|
 Šis augalas, pavadinimą gavęs iš lotynų kalbos Salvere - išgydyti, turi apie 700 rūšių. Bet garsiausi yra du - vaistinis šalavijas ir klarinis šalavijas. Viduržemio jūra laikoma šalavijų gimtine. Žmogus naudoja žydėjimo laikotarpiu surinktus lapus, šaknis ir stiebą.
Šalavijas medicinoje
Medicinos tėvas Hipokratas nė už ką nevadino šalavijų „šventa žole“. Augalo lapai turi priešuždegiminių, dezinfekuojančių, sutraukiančių ir kraują gryninančių savybių. Naudojamos tiek tinktūros, tiek nuovirai iš džiovintų lapų. Švieži lapai dedami į navikus, nuovirai naudojami burnai skalauti angina, stomatitas, su „prilipimu“ burnos kampuose.
Senovės Egipte po kruvinų karų moterims buvo liepta jėga valgyti šalavijus. Tokiu būdu valdantieji padidino gimstamumą. Be to, augalų sultys buvo laikomos patikima priemone nuo moterų nevaisingumo.
Arbata su lapų nuoviru padeda sustabdyti laktaciją. Kas yra labai naudinga palaipsniui mažinant žindymą.
Gastritas, kolitas, inkstų ir kepenų ligos - liaudies medicinoje šalavijas naudos visur! Iš jo gaminama puiki priemonė nuo gausaus naktinio prakaito - vaistas nuo hipertenzijos. Bet, kaip ir kitus vaistus, nuovirų ir užpilų reikia vartoti tik pasitarus su gydytoju. Jūs negalite savarankiškai gydyti. Galų gale, kaip žinote, kiekviena priemonė gali turėti kontraindikacijų.
Augale yra iki 2,5% eterinio aliejaus, kuris yra pripažintas svarbiausiu vaistiniu komponentu. Jame yra cineolio, kamparo, alkaloidų, taninų, ursolio ir oleanolio rūgščių.
Šalavijas: naudojamas kulinarijoje
Maisto gaminimo srityje lapų milteliai yra vertinami už karčiai aštrų skonį, kurį suteikia patiekalams. Jauni švieži lapai naudojami salotų priedams gaminti. Daržovių ir žuvies patiekalai bus naudinga tik sumaniai naudojant džiovintus lapų miltelius.
Mėsos filė, virta, perdirbta su šalaviju, įgauna subtilų ir pikantišką skonį ir yra lengviau virškinama.
Sausieji malti lapai naudojami gaminant žinomų sūrių rūšis. Pietų Amerikoje gaivūs nektarai gaminami iš šalavijo šaknų ir jaunų stiebų. Tačiau reikia atsiminti, kad šalavijas yra specifinis prieskonis ir turi labai stiprų aromatą.
Šalavijas: taikymas šiandien
Šis vaistinis augalas buvo auginamas farmacijos soduose net valdant Ivanui IV. Jo įsakymu buvo sukurta „Aptekarskaya Izba“ - savotiškas to meto farmacijos tyrimų skyrius. Karaliaus paliepimu šios įstaigos gydytojai ir tarnautojai rinko informaciją apie visus žinomus vaistinius augalus. „Graikijos arbata“, kaip tais laikais buvo vadinamas šis augalas, Farmacijos namų sąrašuose nebuvo paskutinėje vietoje.
Šiuolaikiniuose soduose šalavijas naudojamas ne tik vaistinėms žaliavoms ruošti, bet ir dekoravimui bei sodo „aromatiniam kampui“ sukurti. Šviesiai žali lapai su pilkšvu atspalviu suteikia dekoratyvinį efektą gėlių kompozicijoms, o visas žydintis krūmas, ypač saulėtu oru, skleidžia nepakartojamą aromatą.
Šalavijas yra nuostabus augalas, padėjęs žmonėms daugelį šimtų metų ir tebėra naudingas šiandien.
mes
|
