Džiovintas bazilikas (nemeskite stiebų !!!)

Džiovintas bazilikas (nemeskite stiebų !!!)

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Bazilikas violetinis

Gaminimo būdas

• Aš mėgstu įvairiausias žoleles-skruzdėles kaip prieskonį! Manau, niekam ne paslaptis, kad džiovintos žolelės turi turtingesnį ir intensyvesnį aromatą, palyginti su šviežiomis, todėl aš jas myliu!
• Krapus ilgai džiovinau petražolėmis, tada atėjo eilė bazilikui! Bandžiau savarankiškai užsiauginti šalyje, bet kadangi ten esame tik savaitgaliais, o baziliką reikia reguliariai laistyti, užauginau tik vieną krūmą ir tada jis išdžiūvo
• Nepaisant šios liūdnos istorijos, aš, žinoma, nelikau be bazilikos
• Taigi, mes paimame krūva baziliko ir nuplauname jį tekančiu vandeniu, padedame ant rankšluosčio ir leidžiame jam šiek tiek nusausinti ir išdžiūti. Tada galite padaryti skirtingus dalykus: nupjauti ir naudoti tik lapus, išmesti stiebus arba naudoti šakeles džiovinimui. Kai nupjoviau visus lapus, iš mano didelės kekės liko nedidelė sauja lapų ir padorus šakelių krūva. Man patinka be atliekų gaminti, todėl nusprendžiau džiovinti ir šakeles! Sausi lapai ir stiebai ant atskirų padėklų. Džiūvimo temperatūra neturi viršyti 45 laipsnių (optimalus diapazonas 35-45 laipsnių). Bazilikuose gausu eterinių aliejų, o kylant temperatūrai jie tiesiog pradės garuoti ir gausime ne kvapnų prieskonį, o žemos kokybės šieną! Patogumui šakeles galima supjaustyti smulkiais gabalėliais, lapus palikti sveikus.
• Lapai išdžiūvo greičiau - per 7 valandas (aš juos padėjau ant padėklo mažu sluoksniu), tačiau šakelės džiūvo daug ilgiau, maždaug per dieną. Išdžiovinus negalima sutrinti nei lapų, nei šakelių, nes visi tie patys eteriniai aliejai gali jį palikti, o kvapas nebus toks prisotintas. Galite susmulkinti prieš pat dedant į indą (lapai lengvai byrėja, jei įtrinate juos tarp pirštų, o šakelės gerai lūžta).
• Kur galima pritaikyti visą šį gėrį?
• Ruošdama mėsos ir daržovių patiekalus naudoju lapus, kepimo pabaigoje dedu kartu su likusiomis žolelėmis. Bet šakelės rado keletą vertų programų!
• 1. Jie gali būti naudojami daržovėms konservuoti - įdėkite į stiklainį su jums gerai pažįstamomis žolelėmis ir prieskoniais.
• 2. Taip pat puiku įdėti marinuojant mėsą, ypač kepant kepsninę.
• 3. O gurmanams ir prieskonių turinčio aliejaus mėgėjams siūlau aromatizuoti bet kurį augalinį aliejų, prie kurio esate įpratęs: į aliejų įpilkite keletą šakelių (pagal skonį) ir palikite 10 dienų tamsioje ir vėsioje vietoje. Šis aliejus gali būti naudojamas salotoms, duonai ir skrebučiams.

[kliviya]

kliviya, Labai išsamus ir išsamus aprašymas. Dėkoju. Aš tiesiog mėgstu baziliką, dedu jį į visus mėsos ir daržovių patiekalus.

[kliviya]

kliviya, Labai išsamus ir išsamus aprašymas. Dėkoju. Aš tiesiog mėgstu baziliką, dedu jį į visus mėsos ir daržovių patiekalus.

Ačiū. Aš taip pat jį labai myliu. Anksčiau pirkdavau maišeliuose po 10 g, bet tai buvo brangu, todėl nusprendžiau pats nusausinti

[kliviya [/ b Įsigyta ir džiovinta namuose, laikantis visų džiovinimo taisyklių, tai yra du dideli skirtumai. Įsivaizduoju aromatą iš naminio baziliko]

kliviya [/ b Įsigyta ir džiovinta namuose, laikantis visų džiovinimo taisyklių, tai yra du dideli skirtumai. Įsivaizduoju aromatą iš naminio baziliko

[kliviya [/ b Įsigyta ir džiovinta namuose, laikantis visų džiovinimo taisyklių, tai yra du dideli skirtumai. Įsivaizduoju aromatą iš naminio baziliko]

kliviya [/ b Įsigyta ir džiovinta namuose, laikantis visų džiovinimo taisyklių, tai yra du dideli skirtumai. Įsivaizduoju aromatą iš naminio baziliko

Tai taip! Kvapas labai skiriasi!

Labai aciu uz Temko !!! Aš tiesiog myliu baziliką !!! Nuo šios vasaros nusprendžiau pats nusausinti, nes jį pirkti yra labai brangu. Bijojau išdžiovinti džiovyklėje, kad aromatas neišnyktų, ir džiovinau visais lapais (tik lapais) tiesiog ant servetėlės ​​virtuvėje. Ir taip pat visą maišelyje, skirtą laikyti, aš sumalsiu prieš ruošdama. Beje, kas žino, ar džiovintas bazilikas kuo nors skiriasi nuo žalio?

Žinoma, skiriasi skoniu ir kvapu. Man labiau patinka žalias bazilikas

[Administratorius, Tanjuša,]

Administratorius, Tanjuša, dėkoju! : rožė: Taip pat reikės paruošti žalią!

Tarp žaliųjų bazilikų rūšių yra citrina. Kvapas stulbinantis !!!