Džiovintos slyvos

Kategorija: Ruošiniai
Džiovintos slyvos

Ingridientai

Slyvų veislės "slyvos" 1 kg.
baltasis cukrus 400–500 gramų
svarus vanduo 300–400 ml.

Gaminimo būdas

  • „Ezidri Snackmaker FD500“ elektrinis džiovintuvas,
  • Vidutinis režimas (vidutiniškai) 50-55 * С
  • Aukštas režimas (aukštas) 60 ° С.
  • Nulupkite slyvas, nuplaukite, supjaustykite išilgai slyvų, pašalinkite sėklas. Džiovinimui geriau imti sveikas, kietas slyvas.
  • Paruoškite cukraus sirupą. Puses slyvų panardinkite į karštą sirupą, leiskite jam užvirti, sumažinkite ugnį, leiskite slyvoms pastovėti 10 minučių, išjunkite ugnį ir palikite slyvas kelioms valandoms karštame sirupe.
  • Slyvas perpilkite į sietą, nusausinkite sirupą.
  • Įdėkite slyvas ant padėklų, įjunkite džiovyklę.
  • Slyvos ilgai džiūsta, aš 3 kartus apsilankiau 12-14 valandų, su dienos pertrauka.
  • Džiovintos slyvos
  • Džiovintos slyvos

Pastaba

Pasirodė skanu!

Iš 2,5 neapdorotų slyvų gaunama 500 gramų džiovintų slyvų!

Gaminkite su malonumu ir geru apetitu!Džiovintos slyvos

14anna08
Tanyuša, padėk, prašau, kur yra džiovintos slyvos? kaip yra nektarinai?

viskas, kas randama vyšniose. dėkoju...
Lyi
Administratorius, dėkoju!
Čia yra mano slyva
Džiovintos slyvos
Tiesa, aš turėjau tris kartus užvirinti savo slyvas ir atidėti į šalį, nes slyvas pašalinau neprinokusias, kitaip turėčiau jomis dalytis su kirminais, kurių aš nenorėjau.
Jie neatrodo tokie gražūs kaip „Admin“, tačiau jų skonis yra tikrų tikriausių džiovintų slyvų skonis. Supylė 7 litrus slyvų.
Procesas:
🔗
🔗
🔗
Merginos, norint gauti slyvų, reikia išvirti slyvas. Aš eksperimentavau: aš tiesiog džiovinau slyvas arba apibarstiau cukrumi, rezultatas buvo nesėkmingas, įsitikinkite patys:
🔗
🔗
katerix
Lyi, aš viską padariau puode ... o kai užmigau su cukrumi, tada pagal slyvų + cukraus svorį išeina daug daugiau sulčių ... kuo daugiau verdate, tuo mažiau netvarkinga konsistencija pasirodo .... kodėl nusprendei, kad prasideda kirminai?
Aš gaminau su visu kremu, tada laikant jis ilgiau sulaiko drėgmę ir ne kietas produktas, o minkštas ... bet vis tiek laikui bėgant net ir šaldytuve drėgmė prarandama ...
pati džiovintų slyvų įvairovė, ji iškart baigsis perdirbant: akmuo lengvai pašalinamas, sulčių mažai ...
Aš taip pat paėmiau tyrimams labai prinokusius vaisius, jie taip pat išeina gerai ... tada galite naudoti sirupą su sultimis ...
bet vis tiek skanu ...
gal mano patirtis jums bus naudinga ... pernai gaminau šviežias slyvas nuo 40 kg ... produkcija buvo 9 kg ... man iki pavasario vos užteko (nors gydžiau daug mūsų mergaičių), bet savikaina išėjo penkis kartus pigiau nei parduotuvėje ... tai mane ištiko !!!
šiais metais džiovintų slyvų nepakanka, todėl gaminau nektarinus (puseles) ... skonis labai identiškas ... ta pati istorija su abrikosais, jų tiesiog nebuvo ... Aš dabar darau persikus. nejaučiu didelio skirtumo ... tik laiko atskyrimas nuo kaulo ... ir todėl mano išvada gali būti naudinga!
nektarinus, kaip ir slyvas, geriausia virti gryname sirupe ... o abrikosai ir persikai gali būti sirupe + jūsų pačių sultyse ...
Lyi
katerix!
Šaudau džiovintas slyvas nuo medžio. Šiemet kažkodėl, kai tik subręsta slyva, viduje jau yra kirminas. Taigi nusprendžiau juos nuimti nesubrendusius, kol kirminas ten pateks.
Aš viską verdu dideliame baseine. Iš pradžių šiek tiek pabarstau cukrumi, kai slyva duoda sulčių, užvirinu, padedu į šalį, kol atvės, todėl kartoju tris kartus.
Niekada negaminu vaisių (persikų, abrikosų ir kt.) Gryno cukraus sirupe, nes visada verdu ne 2-3 KG, o 2-3 ar daugiau KUŠŲ. Todėl sulčių man visada pakanka.
Savikaina? Šiemet gaminau slyvas iš 4 kibirų slyvų, viskam išleidau 3 litrų indelį cukraus. Prie išėjimo gavau 7 litrus džiovintų slyvų, gaila, kad nesvėriau, viskas jau susukta į skardines. Tačiau kaina yra beveik pigi.
katerix
Lyi, puiku, kad turi savo sodą, aš tik apie jį svajoju
Aš taip pat neuždarau kg, bet su dėžutėmis ... bet sau padariau išvadas, kuriomis pasidalinau su jumis ... ir kad kiekvienas pats nuspręstų, kaip tai padaryti ... man puiku, kas būtų skaniau ...
bet su saugojimu dar nelabai nusprendžiau ... man labai patiko laikyti šaldytuve .... dabar ieškau sėkmingos patirties !!
Su jumis girdžiu kažką naujo, prašau pasidalinti
Lyi
Citata: katerix

Man labai patiko laikyti šaldytuve .... dabar ieškau sėkmingos patirties !!
Su jumis girdžiu kažką naujo, prašau pasidalinti
katerix!
Atsižvelgiant į mano ruošinių kiekį, gatavų produktų laikymas šaldytuve yra nerealus. Kol radau nieko geresnio, nei riedėti skardinėse po geležiniais dangčiais.
Kol viskas stovi, nėra nei kandžių, nei pelėsių.
kokos11
Citata: Lyi

katerix!
Atsižvelgiant į mano ruošinių kiekį, gatavų produktų laikymas šaldytuve yra nerealus. Kol radau nieko geresnio, nei riedėti skardinėse po geležiniais dangčiais.
Kol viskas stovi, nėra nei kandžių, nei pelėsių.
Aš taip pat sandėliuoju stikliniuose induose ir nuo praėjusių metų pradėjau laikyti plastikiniuose induose. Mano slyva
Džiovintos slyvos Džiovintos slyvos
Tutiras
Slyvas džiovinu be cukraus ir be sirupo. Kad nepadidėtų kalorijų kiekis ir neatimtų prasmės pati sveikos mitybos idėja.
Džiovintos slyvos yra skanios ir gana saldžios.
Džiovintos slyvos
Administratorius
Citata: Tutiras

Slyvas džiovinu be cukraus ir be sirupo. Kad nepadidėtų kalorijų kiekis ir neatimtų prasmės pati sveikos mitybos idėja.
Džiovintos slyvos yra skanios ir gana saldžios.
Džiovintos slyvos

Na, tai jau priklauso nuo skonio pageidavimų ir tikslo, kuriam slyva ruošiama ir kur ją naudoti. Yra žmonių, kurie tiesiog netoleruoja kai kurių vaisių vaisių rūgštingumo, tada mes pasirenkame patogų džiovinimo ir laikymo variantą.
Pavyzdžiui, cukinijos: nevalgysite džiovintos, tiesiog meskite ją į kopūstų sriubą, o džiovintos jau yra delikatesas!
Basyanya
Merginos, kaip džiovinti įprastą slyvą.
Administratorius
Citata: Basyanya

Merginos, kaip džiovinti įprastą slyvą.

Pažiūrėkite į receptus - yra https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0
Basyanya
Administratorius, dyachki !!!!!
Ir vis dėlto, ar galite gaminti džiovintas slyvas iš paprastų slyvų?
Administratorius

Olya, reikia paimti slyvą, kuri neišlenda iš karšto sirupo, kad ji būtų tanki
Basyanya
Turiu būtent tokių. Tvirtas!
Nėrimas
Koks skanus kremas Tanechka !!!

Ryt eisiu slyvų !!!


Bet čia parduodamų slyvų įvairovės nustatyti negalima, patys pardavėjai nežino, aš esu linkęs manyti, kad tai slyvos ... o gal vengriška?

Eisiu pažiūrėti internete esančių nuotraukų ...


Nėrimas
Merginos, padėsite nustatyti slyvų veislę, prašome ...

Džiovintos slyvos



tai Slyvos Arba ne ?
Tatka1
Nėrimas, Innochka, jis yra
Administratorius

Slyvos - dažniausiai bet kokia džiovinta slyva. Nurodo džiovintus vaisius
Kas yra džiovintos slyvos? Jei pažiūrėsite, tai tik džiovinta slyva..

Ne visos slyvos yra tinkamos džiovinti: džiovintoms slyvoms ruošti naudojamos tik prinokusios, prinokusios juodos slyvos, turinčios daug cukraus, ne per rūgščios. Optimalūs yra:
Vengrų italų;
Artonas;
Paprastoji slyva;
Goldan juoda;
Kirke
kita ...

Slyvos yra tam tikros slyvos rūšies perdirbimo (džiovinimo) produktas - VENGERKA KORNEEVSKAYA... Geriau, jei vaisiai yra maži, 30–40 g (didelius sunkiau išdžiūti), giliai mėlynos spalvos (kad juoda), ploni melsvi vaško žiedai, tanki oda (ji neturėtų įtrūkti) ) ir maži kaulai ... didesnis cukraus ir kietųjų medžiagų kiekis ...
Tokia veislė kaip „Renclaude“ skirta desertui ir kompotams, nes joje yra didelis kiekis skysčio, cukraus

Vengrų

Džiovintos slyvos

Nėrimas
Merginos, Tanechki)), labai ačiū už pagalbą atpažįstant !!!

Šviežios formos, tiesą sakant, slyvų skonis nėra panašus į fontaną), ne todėl, kad ji būtų visiškai tiesi, bet ji taip pat buvo skanesnė ...

Kaulas puikiai atskirtas !!!

Taigi manau, kad jis iš jo išeis džiovintas ...

Ar gali būti rūgštus?

Tačiau loterija ...
Administratorius
Citata: Krosh

Taigi manau, kad jis iš jo išeis džiovintas ...

Ar gali būti rūgštus?

Ar Antonovka saldus gauna iš šaldiklio?
Tik tiek! Tačiau jūs jį užšaldote ir tada įleisite į pyragus

O ką darote su pirktomis slyvomis:
Nėrimas
Citata: Administratorius
Ką darai su pirktomis slyvomis?

Geriu arbatą, kąsnį ...
Administratorius

Įdėkite juos į džiovyklę pusiau, pabarstykite trupučiu cukraus ir nusausinkite - ir jūs turėsite arbatos su džiovintomis slyvomis
Nėrimas
Citata: Administratorius
Vidutinis režimas (vidutiniškai) 50-55 * С
Aukštas režimas (aukštas) 60 ° С

Mes pradedame džiovinti aukštoje temperatūroje ir tada sumažiname iki vidutinės, bet štai kaip sužinoti, kada laikas žemesni laipsniai pereiti prie žemesnės temperatūros?

Bet kas, jei džiovinsite tik maksimaliai, ar tai įmanoma?
Administratorius

Slyvos turėtų pradėti prarasti drėgmę ir susitraukti, tapti vangios - tada galite šiek tiek sumažinti temperatūrą. Kiek tai užtruks, priklauso nuo drėgmės nutekėjimo būklės.
Tačiau yra situacijų, kai slyvas galite visiškai išdžiovinti aukštoje temperatūroje.

Inna, viskas išmokstama džiovinant! Periodiškai einu prie padėklų ir stebiu, kas ant jų nutinka, kaip produktas džiūsta. Tada galite nuspręsti dėl džiovinimo temperatūros. Stebėkite ir analizuokite! Saldesni vaisiai ilgiau džiūsta, jie turi daugiau cukraus ir yra lipnūs. Palyginkite su obuoliais, kurie sausesni ir greičiau džiūsta.
Atleisk, kad taip sakiau - neįsižeisk! Be to jokiu būdu negalima, jūs patys turite pajusti džiūvimo ir pasirengimo etapus.

Aš tiesiog nekreipiu dėmesio į laiką! Kiekvienas vaisius turi savo laiką! Kai jis išdžius, tada jis bus paruoštas.
Galiu pasakyti „suši 10 valandų“, bet procesas gali užtrukti 15 valandų (arba 9 valandas), ir jūs man trukdysite ... kodėl slyvos neišdžiūvo

Atidžiai pažiūrėkite į mano nuotraukas, pabandykite nustatyti, kuo jos turėtų remtis
Nėrimas
Citata: Administratorius
Atleisk, kad taip sakiau - neįsižeisk!

Tanyushka, ką tu darai ?!

Kas ten atsiprašau , kas neįžeista?

Kita vertus, mokyk mane, mokyk (us) !!!

Jūs turite tokios patirties, atėjo laikas išleisti knygą !!!

Citata: Administratorius
ir tu man trukdysi ... kodėl slyvos neišdžiūvo

Ne, tikrai nedarysiu prisiekiu Aš pažadu !!!

Mano dėkingumas, kaip visada)) neturi ribų ...

Ačiū už greitą atsakymą, Tanechka !!!

aš eisiu patirties įgyti Pažiūrėsiu, kas dedasi mano džiovykloje ...
Administratorius

PASAULIO DRAUGYSTĖ! Ačiū už supratimą

Dabar baklažanai džiovinami prieskoniais, marinuojami ... ėjau ieškoti. Kai kurie yra visiškai sausi ir gali būti pašalinti, o kai kurie vis dar yra šlapi (tiesiog šlapi). Ir kaip jūs galite laiku nuspręsti, kada juos visus nušauti?
Ką aš galiu tau pasakyti - kada? O ko jiems trūksta, jei jie visi buvo mirkyti viename sūryme, buvo dedami į džiovyklą vienu metu?

Štai ir viskas! Ir jūs man sakote „pasakyk temperatūrą, pasakyk laiką“ Nėra temperatūros ir nėra laiko - viskas iš tikrųjų ir darbinių masių prašymu, tai yra daržovių ir vaisių prašymu.
Ksarochka
Citata: Tutiras
Slyvas džiovinu be cukraus ir be sirupo. Kad nepadidėtų kalorijų kiekis ir neatimtų prasmės pati sveikos mitybos idėja.
Praėjusiais metais slyva buvo didelė ir saldi, todėl nusprendžiau džiovinti be cukraus ir sirupo - nepatiko, pasirodė labai gerai. Todėl dabar tik su sirupu! O slyva šiemet maža ir rūgšti. Bet kur vėliau įdėti sirupą? Šito negeriu, bet gaila išpilti
Administratorius
Sirupas tinka pyragams mirkyti

Užpilkite blynus, blynus, varškę, supilkite biskvitą į lėkštę ir puikiai nueikite į daugybę vietų

O jei pasirodo rūgštus drenažo sirupas, galite jį užvirti ir šiek tiek pavirti pridėjus cukraus. Ir tai gerai kainuoja tokį sirupą, karštą supilkite į stiklainius ir uždarykite dangčius

Raugintą džiovintą slyvą galima įdėti troškinant mėsą, ypač avieną, ir labai tinka bulvėms
Ksarochka
Dėkoju! Apie varškę negalvojau, ją valgome dažnai.
Manau, kad su sirupu slyva nebus rūgšti. Prieš 2 metus tai jau dariau su sirupu, ir mums labai patiko (tik pagal kitokį receptą, nepamenu, kuris).Mes valgėme taip, su arbata)) Bet ne labai daug be sirupo
Tričė
Citata: Ksarochka
Bet kur vėliau įdėti sirupą?
Virkite su prieskoniais iki klampesnės būsenos su cukrumi, tada jis sukietės hololio pavidalu ir bus kietas padažas tiek blynams, tiek mėsai))). Arba įdėkite į aštrų likerį, kurį vėliau galėsite įdėti į kepinius arba tiesiog gerti ar kokteiliuose.
„Venera007“
Bet šiemet sirupą išpyliau litrais. Na, mes jokiu būdu nenaudojame: (jokiu būdu. Ir aš nusprendžiau nekankinti savęs ritinėliais. Bet džiovintą slyvą sėkmingai sugeria visa šeima
Tričė
Priešingai, slyvų sirupas yra labai populiarus pas mus dėl pektino. Iš neįprasto verdu su imbieru, karštais prieskoniais, įdedu truputį obuolių klampumui, rūkytą papriką, suvynioju į stiklainius kaip saldžiarūgštį karštą barbekiu padažą - koks jis skanus. Bet sirupo net neturiu daug.
„Venera007“
Tričė, bet mano ir padažai nevalgo ...
Šiemet turime daug slyvų, tiek anksti, tiek vėlai, niekas jau negeria uogienių ir kompotų, todėl aš nudžiūva, derlius nebus prarastas
Tričė
Tatjana, „Venera007“, pasisekė! Jau 10 metų nevalgau savo skanios slyvos. Mes ką tik apgailėtinai nusipirkome 50 r / kg ((((.
Tada pasigaminkite įvairių sausų ir džiovintų slyvų: sau - a la karšto vyno (su cinamonu, gvazdikėliais, konjaku), švelniai aštraus (su kardamonu ir vanile), su apelsinų žievelėmis ir cinamonu, aštraus mėsai ar užkandžiams - su baziliku, juoda ... pipirai. Galite susmulkinti juos į mažus stiklainius ir padovanoti dovanų - man tai tokios šaunios skanios dovanos :-).

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas