Džiovintos slyvos orkaitėje, kvepiančiame aliejuje

[džiovintos daržovės ir vaisiai orkaitėje su kvapniu aliejumi:]

Džiovintos slyvos orkaitėje, kvepiančiame aliejuje

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Slyvos (vengrų)	1 kg.
Alyvuogių aliejus	1-1,5 šaukštai. l.
Rupi akmens druska	1,5-2 šaukštelis
PILDYMAS
Šviežias bazilikas, lapai
Švieži čiobreliai, šakelės
Šviežias česnakas
Alyvuogių aliejus
Balzaminis actas baltas

Gaminimo būdas

• Slyvas imu dideles ir prinokusias.
• Nulupkite slyvas, nuplaukite šiltu vandeniu, perpjaukite išilgai ir pašalinkite sėklas.
• 
• Įdėkite slyvas į dubenį, įpilkite druskos, alyvuogių aliejaus (pagal receptą), sumaišykite rankomis. Gerai į mišinį įdėti šiek tiek granuliuoto cukraus, apie 1–2 arbatinius šaukštelius, kurie pagerins gatavų slyvų skonį.
• Išdėstykite slyvas ant kepimo skardos vienoje eilėje ir išdžiovinkite, kol suminkštės. Temperatūra nustatyta 120–125 * C, orkaitės režimas yra „konvekcinis“. Džiovinimo metu temperatūrą galima pakeisti iki 110 * C, kai slyvos gerai išdžiūsta. Bendras džiovinimo laikas yra apie 3-4 valandas.
• 
• Užbaigtos slyvos atrodys taip:
• 
• Džiovinimo pabaigoje paruoškite aštrų mišinį su alyvuogių aliejumi. Nuplaukite žoleles, nusausinkite ant rankšluosčio ar karuselėje, kad nebūtų drėgmės pertekliaus. Supjaustykite arba supjaustykite česnaką ir nuplaukite vandeniu, kad pašalintumėte baltą lipnią plėvelę.
• Į žoleles su česnaku įpilkite alyvuogių aliejaus ir 3-4 minutes pakaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol užvirs, bet nevirkite!
• 
• Slyvas ir aštrų aliejų su žolelėmis ir česnakais dedame į švarius ir sterilizuotus stiklainius, pakaitomis, ant kiekvieno sluoksnio pilame po šaukštą baltojo balzamo.
• 
• Stiklainius uždarome dangteliais ir išimame, kad užpiltų ir subręstų. Šiuos konservus laikysiu šaldytuve. Tačiau norint ilgai laikyti spintoje, stiklainius galima įdėti į orkaitę, kurios temperatūra yra 100 * C, ir sterilizuoti apie 40–60 minučių.
• 
• 
• Likęs aliejus aštrus, neišpilkite! Užpilta slyvomis, česnakais, pati savaime skani, be to, labai skani ant duonos! Patikrinta asmeniškai!))))) Arba pridėkite salotų kaip padažą!
• 
• Arba jame marinuokite minkštą sūrį ir fetos sūrį! Ir gaukite paragauti „dievų maisto“!
• 
  Svieste marinuotas minkštas sūris ir fetos sūris su aštriais žolelėmis (Administratorius)
  
  

Pastaba

Ką aš noriu tau pasakyti ...
Tokio dizaino slyvoms vienam gyventojui prie stalo reikėtų skirti vieną gabalą ir tik šventinėmis dienomis.
Skanaus, skanaus!
Puikaus apetito, visi!

Aš turėjau apie 3,5–4 kg neto šviežių slyvų (supjaustytų ir paruoštų) svorio, ir visos jos telpa į kelis nuotraukoje nurodytus stiklainius, tiksliau, į tris stiklainius, plius truputį „saldūs likučiai“.

Daugiau mano receptų džiovintos daržovės ir vaisiai orkaitėje su kvapniu aliejumi:


Orkaitėje džiovinti saldieji pipirai kvepiančiame aliejuje (Administratorius)




Krosnys saulėje džiovinti pomidorai kvepiančiame aliejuje (kepimas ir konservavimas) (Administratorius)




Karšti čili pipirai, džiovinti orkaitėje, kvepiančiame aliejuje (Administratorius)

Panašūs receptai

Džiovintos slyvos džiovykloje „Travolka“ (Lyi)

Džiovintos slyvos (Aleksandra)

Aštrios džiovintos slyvos mikrobangų krosnelėje (eksperimentas) (Tumanchik)

[Administratorius]

Administratorius, Tanyuša, vien mano vardo sąmonė jau padarė tai ... man - kaip slyvų mėgėjai - tokių dalykų net negalima rodyti ... fštai, rytoj aš bėgsiu dėl džiovintų slyvų ...

Ačiū už dar vieną šedevrą ...

[Anyuta]

Anyuta, SVEIKATAI! Esu įsitikinęs, kad jums taip pat patiks tokio dizaino slyvos

[Administratorius]

Administratorius, pasakyk man, prašau, bent jau apie tai, kiek reikėjo 5 kg slyvų
PILDYMAS
Švieži bazilikai, lapai -
Švieži čiobreliai, šakelės -
Šviežias česnakas -
Alyvuogių aliejus -
Baltasis balzamiko actas -
O koks stiklainių tūris?
Turiu tik 250 ml balzamiko.

[Administratorius]

Administratorius, pasakyk man, prašau, bent jau apie tai, kiek reikėjo 5 kg slyvų
PILDYMAS
Švieži bazilikai, lapai -
Švieži čiobreliai, šakelės -
Šviežias česnakas -
Alyvuogių aliejus -
Baltasis balzamiko actas -
O koks stiklainių tūris?
Turiu tik 250 ml balzamiko.

Taigi nuėjau skaičiuoti:
Vienas pilnas 500 + 400 + 300 ml. + nepilnas 1/2 iš 580 ml. = maždaug 5 kg. išvalyti ir paruošti kanalizacija.

Užpildykite (nustatykite 2 kartus):
vienu metu
- čiobreliai - 10-12 šakų
- česnakai - 20 gvazdikėlių
- rozmarinas - 1 šakelė (tik adatos)
- bazilikas - krūva 40–50 gramų (tik lapai)
- alyvuogių aliejus - 200-300 ml.

Balzaminis buteliukas 250 ml. baltojo balzamiko vyno acto - užteks viskam.

Kažkas panašaus, o tada iš tikrųjų

Česnaką sutrupinu peiliu, tada stambiai supjaustau. Būtinai nuplaukite gleives!
Nepersidenkite slyvų orkaitėje - visą laiką atrodo, kad jos vis dar žalios ir norisi jas dar laikyti. O kai jie atvės - tada „suanglėjusiais“ kraštais, išdžiovinkite. Pažvelk į mano nuotrauką - minkštos slyvos! Jei staiga kai kurie yra žali, tada nuspauskite šakute, leiskite šiek tiek sulčių išsikepti ir dar šiek tiek iškepkite.

Sėkmės!

: draugai: ačiū!

Kaip skanu parašyta, atsiprašau už slyvą, ji neveiks. Lauksime derliaus kitais metais ir tikrai paragausime tokio skanaus skanėsto!

[Sveta]

Sveta, būtinai gaminkite - labai rekomenduoju

Tokias slyvas gaminau pernai. Įkvėpta po saulėje džiovintų pomidorų pagal jūsų receptą. ačiū už idėją ..
Tik prieš džiovinant aš netepu aliejumi (o tik druska ir žolelėmis), man atrodo, kad produktas aliejumi blogiau suteikia drėgmės.
Isidri nėra, nėra labai galingo džiovinimo, todėl aš taip pat džiovinau pomidorus ir slyvas orkaitėje praviromis durimis ir įjungęs ventiliatorių.
Tada pomidorus ir slyvas labai gausiai apibarstau česnaku, susmulkintu į lėkštes, o viršų užpilu šaltu aliejumi ir laikau šaldytuve. Praėjusių metų slyvos buvo baigtos praėjusią savaitę. Užkandis yra skanus, taip pat ir žolelių aliejus.
Tiesa, džiovinu iki didesnio drėgmės praradimo. Gaunu šiek tiek guminės slyvos. Tarsi džiovintos slyvos. Ir metus ramiai laikė šaldytuve aliejuje su česnaku.
Administratoriau, dėkoju už kulinarines idėjas. Juk pagrindinis dalykas yra ne duoti receptą, o paaiškinti principą, ir jūs tai darote labai gerai!

[Ira]

Ira, Ačiū už gerus žodžius!

Galite pasirinkti bet kokį patogų slyvų, pomidorų, pipirų konservavimo būdą, kad tik jums būtų skanu
Taigi, aš tiesiog nudžiovinu slyvas pridėjus aliejaus, kad, jei taip galėčiau pasakyti, mano pačios sultys būtų šiek tiek pakeistos impregnavimu aliejumi, o slyvos netaptų visiškai sausos ir guminės.

Aš aliejų „užsidegu“ žolelėmis, kad būtų gerai išsaugotas, nes kartais žalias aliejus kartu su šviežiu česnaku (ir jo sultimis) gali sukelti pelėsį - aš tai jau išgyvenau

Ir aš padariau išvadą, kad tokiems konservams (džiovintiems aliejuje) optimaliausia daržoves ir vaisius džiovinti orkaitėje

Procesas prasidėjo ...

Procesas prasidėjo ...

Zhdemssss ....

[Tatjana]

Tatjana, Šiandien gaminau slyvas ... iš vienos kepimo skardos pasirodė du maži stiklainiai ...

[Helen]

viena kepimo skarda padarė du mažus stiklainius ...

Nuuuuuuuu ... bet koks malonumas! ir jūs turite mokėti už malonumą ... mokėkite brangiai

Helen, tavo sveikatai! Tikiuosi, kad skonis patenkintas

Helen, į tavo sveikatą! Tikiuosi, kad skonis patenkintas

imsime mėginį vėliau, leiskime jam užvirti ...

Kai paragausite ... pagausite vieną dalyką iš skardinės, ant kurios aš galiu dėti slyvas ant marinuoto sūrio ... maistas pasirodė labai labai

[Administratorius]

Administratorius,

Pasakyk man, koks jo skonis, net jei jis taikomas? Aš gaminau tokius pomidorus pagal jūsų receptą, nepaprastai skanu, ten supratau, kas bus maždaug prie išėjimo, bet čia aš to negaliu suprasti. Aš labai myliu slyvas, su jomis elgiuosi kaip su saldžiu desertu. Krosnies nevairuosite dėl dviejų slyvų, artimiausiu metu neišdžiovinsiu. dėkoju

[Tanja]

Tanja, aštrių slyvų skonis, minkštas ant kąsnio.
Tokios slyvos puikiai tinka tiek atskirai, tiek kaip puikus priedas prie sūrio, pavyzdžiui, negalima sakyti, kad tai desertas. Greičiau - užkandis, nes marinate yra aštrių žolelių, česnako, acto.

Jei jums patiko mano pomidorai pagal skonį, tuomet jums patiks ir džiovintos slyvos, juolab kad jums patinka slyvos

Romaaaa, nuėjau kažkur į kairę. Aš džiovinau slyvas su prieskoniais (be česnako), tada įdėjau jas į stiklainį ir ... supyliau alkoholiu.
🔗 🔗

Į! Na, dabar mes vairuosime mėnulio šviesą

Bet apskritai jis turėtų būti skanus, manau, Olya, pasidalinti skoniu - kas nutinka?

Tokios džiovintos slyvos puikiai tinka tiek atskirai, tiek kaip puikus priedas, pavyzdžiui, prie sūrio

Aš sakau ir pranešu:
laimė krito 11 kg slyvų pavidalu ...

Perdirbta mažomis partijomis: pirmoji partija po perdirbimo buvo 2 kg neto masės (svoris be duobių) - ji buvo išsiųsta nudžiūti. Iš šio svorio, atsižvelgiant į įdarą, pavyko pagaminti 4 skardines po 0,25, tai yra, išeiga yra 1 kg.
Čia yra nudžiūvimo laipsnis - jie stovėjo orkaitėje apie 4 valandas:

Pilamas - alyvuogių aliejus, vyno actas + balzamikas, itališkos žolelės, bazilikas (raudonas + žalias) ir česnakas.

Aš įdėjau į stiklainius:

Taigi gavome 4 stebuklingus stiklainius.

Jiems (stiklainiams) virti buvo skirta tik diena
Ir dar pora dalykų liko „suvalgyti“ ...

Pasakojimo tęsinys: pirmas dvi skardines atnešiau mamai. Aš sakau - atidaryk ir bandyk nori ar ne. Mama išbandė keletą dalykų. Kai manęs paprašė valgyti džiovintas slyvas su duona, man buvo atsakyta: duona neverta tokios pagarbos valgyti slyvas su ja .... Pasirodo, džiovintų slyvų bajorai nenusipelnė savo „susitikimo“ su duona - matai šventvagystę ...
Nusiunčiau seseriai dar dvi skardines - tiesiog sūnėnas vakar turėjo DR, na, ir jie atidarė vieną skardinę testavimui ... Žodis „valgė“ čia net netinka .. o motinos formuluotė apie „džiovintų slyvų kilmingumą“ netinka. neleisti rašyti daugiau žargono ... ...
Apatinė eilutė: iš pradžių buvo planuojama dalį drenažo padaryti tokiu užpildu ir tiesiog užšaldyti. Šio ryto komanda turi apdoroti visas slyvas tokiu būdu ...
O kas man liežuvį ištraukė, kad pipirų taip pat galima pasigaminti ?? Dabar jie taip pat sakė neužmiršti to paties įdaro pipirų ....
Kalėdinės eglutės .. namuose viskas verta ... nėra kada apsivalyti .. bet visi buvo tokie laimingi .... taip .. atrodo verta ...

[Anyuta]

O kas man liežuvį ištraukė, kad pipirų taip pat galima pasigaminti ?? Dabar jie taip pat sakė neužmiršti to paties įdaro pipirų ....

AnyutaKokia išsami slyvų stiklainių apžvalga ir kelionė! DĖKOJU!
Taip, aš tikrai sutinku dėl džiovintų slyvų „kilnumo“. Ir tai, kad visi išbandžiusieji buvo patenkinti, taip pat byloja daug

Ir jei leisite džiovinti džiovintas slyvas į stiklainius mažiausiai 7–10 dienų, pajusite, kiek pagerės skonis
Leiskite savo šeimai, ypač gurmaniškai mamai, išbandyti slyvas su minkštu sūriu (kurį taip pat pageidautina marinuoti) ir pamatyti malonumo reakciją

Svieste marinuotas minkštas sūris ir fetos sūris su aštriais žolelėmis (Administratorius)



Taip, nepamirškite apie džiovintas paprikas ...
Ir dar turite laiko virti saulėje džiovintus pomidorus ...

Puikus apetitas jūsų augintiniams, gurmaniška mama

Taip, nepamirškite apie džiovintas paprikas ...
Ir dar turite laiko virti saulėje džiovintus pomidorus ...

nesityčiok iš manęs !!!
Aš jau neturiu skardinių ... Neturiu laiko nei virti, nei valyti (dėl pasiruošimo ir rugsėjo pradžios) ...

PySy ... taip .. Aš pati pasiskundžiau .. ir aš pati ką nors virsiu iki paskutinio ...

[Anyuta]

Taip, bet kokia tuščia „tuščių karalienė“ būsi savo artimiesiems, o ypač per šventes ir priimdama svečius - štai koks jaudulys
Koks kaifas užsiimti kulinariniu „sadizmu“, išimdamas po vieną kremą, pomidorą iš stiklainio ... nepaleisdamas viso stiklainio ... „daugiau nebegausi, reikia sutaupyti"
Ir koks jaudulys yra ką nors įdomaus paruošti džiovintų slyvų, pomidorų, pipirų pagrindu ... ir gauti dar vieną „na, tu duodi!“

Anyuta, jūs turite paskutinę galimybę pasiruošti, kol oras yra geras, o kol dar sode yra ir parduodamų kokybiškų rudens daržovių.

Olya, pasidalink savo skoniu

Labai, labai panašus į džiovintų vaisių tinktūrą + konjakas (kalėdiniam pyragui), tik tirštesnis, klampus. Jis pasirodė kur kas stipresnis (pripyliau 96% alkoholio, kuris atėjo po ranka). Buvo alkoholio likučių, gal todėl jis buvo klampus. Ji primygtinai reikalavo apie savaitę.

Olya, AČIŪ!
Dalį kremo turėsime skirti eksperimentui

Be česnako. Tik žolelės, maltos paprikos, maltos gvazdikėliai, itališkų žolelių mišinys, druska. Viskas pavyko spontaniškai. Slyvos buvo prinokusios ir saldžios.

Kodėl dabar turėčiau iš stiklainio skinti česnaką, pavyzdžiui, razinas iš ritinėlio? O gal nebetinka, kuris buvo marinuotas česnakų aliejuje?

Net neįsivaizduoju česnako.

Džioviname slyvas, neatsipalaiduojame. Kas abejoja, patvirtinu, kad tai LABAI skanu.
Mano slyvos, praėjusių metų nuotrauka. Šiemet tai darau nesėkmingai.

[Taya]

Tayakokias mielas slyvas gauni, labai gražu!

Tanja, padėk man !!
Slyvos orkaitėje buvo beveik 5 valandas. Sultys buvo paskirstytos neišmatuojamai!

Tęsti toliau?
O gal negerai slyva

[IRINA]

IRINA, Aš nesu Tanja)))), bet man atrodo (pagal analogiją su pomidorais) skysčio yra daug, bandyčiau šaukštu suplakti skysčio perteklių ir tada slyvos išdžius. Iš viršaus jie jau yra gražūs, jei paliksite skystį, bijau, kad jie visiškai išdžius iš viršaus, kol dugnas savaime nusileis. Arba įjunkite apatinę ugnį orkaitėje.

Tęsti toliau?

Nepatarčiau .. Vieną partiją sudeginau šitaip - tada turėjau pamirkyti vandenyje ... nuolatinis jausmas, kad slyva dar neišvydo, yra normalu. Svarbiau neeksponuoti, nei neperlaikyti ...

Bandyčiau šaukštu suplakti skysčio perteklių

to padaryti neįmanoma, nes skysčio nėra - šios sultys su cukrumi yra labai klampios ...

[Anyuta]

Anyuta, bet nuotrauka atrodo kiek kitaip. Aš nesiginčiju. Tada tiesiog ištraukite jį iš orkaitės - išvaizda jie yra slyvos, jie yra gana paruošti.
Pagal jūsų ir Tanjos nuotraukas, sulčių buvo bent minimaliai, bet Irina labiau panaši į slyvą portveine)))

Merginos, ačiū, kad atsakėte! Sulčių yra tikrai daug, pusė jų yra slyvos! Tai nėra gana stora. Slyva skani !!!! Tiesiai nuostabus !!!
Tikriausiai laikysiu dar šiek tiek
Ji tiesiai minkšta-minkšta!

Aš dariau mergaites prieš išvykdamas, aš užsisakiau viską, bet tai, kad aš neuždariau tokio yummy

🔗
Administratoriau, ačiū už receptus! Pomidorai, paprikos, slyvos ... Labai skanu! Ir slyva yra ta, kuri nebuvo užpildyta aliejumi))))

[Ira]

Ira, ar aš jau vėluoju su patarimais? Džiovykloje turiu obuolių, naują partiją - ir slyvos sušlaps keptuvėje, šiandien rauginsiu

Būčiau jau ištraukusi slyvas, be sulčių ant kepimo skardos, ir pradėjusi pilti aliejų. Matyti, kad slyvos jau yra „išvirusios“. Geriau rinktis ne minkštas slyvas, kad jos ilgai išlaikytų formą.
Nepilkite padažo! Palikite joje labai minkštas slyvas, ir galite paruošti skanų tyrės-padažo-padažo

Mergaitės, ką jūs visos protingos! Parengta tiek daug! Ir tylėk - ir aš abejoju, ar tau reikia mano recepto, ar praėjai
AČIŪ VISIEMS! Protingi vaikinai! PARUOŠTA ŽIEMAI!

Aš pradėjau gaminti porą naujų slyvų receptų

[Tanyushas]

Tanyushas, ne, aš nevėlavau). Aš taip ir padariau. Ji juos išjungė ir paliko stovėti vietoje.
Padažas skanus!
Tanyushas ir jo, šis padažas, taip pat skirti laikyti?

Ira, priklausomai nuo to, kiek padažo pasirodė, galite iškart įtikinti su mėsa. Ir galite įdėti į stiklainį šaldiklyje.

Arba galite įdėti į šaldiklį į stiklainį.

Laiminga ... jūs vis dar turite šiek tiek likučių ir gyvenate iki šaldiklio / mėsos ... eh ...

„Reikia mažiau gerti ..., reikia mažiau gerti... "tada įterpkite norimus žodžius pagal reikšmę
Taupome žiemai

Tiesą sakant, aš taip pavargau nuo pasiruošimo, džiovinimo, marinato, kad nieko nenoriu. Liko kelios dienos paskutiniams veiksmams, ir to pakanka!

Sausas nudžiūvęs 3 kg yra 900 gr. ačiū už idėją

[Zachary]

APIE! Kaip miela, šie maži indeliai, vienam kąsneliui.Gera idėja.
Zachary, SVEIKATAI! Žiemą slyvų skanėstas bus labai naudingas

[Taia]

Taia, tu kokiose džiovintose slyvose? Toks grožis !!! Mano krosnyje taip neveikė.
Šiandien visą dieną dirbau kaip bitė! man patinka IRINA, plūduriuodavo slyvos. Nuo 1,5 kg. pasirodė 2 maži stiklainiai.
Dėkoju, TATIANA, dėl recepto !!!

[Olya-la]

Olya-la, Džiovinu orkaitėje ant dviejų kepimo skardų iš karto konvekciniu režimu. Jau ne pirmus metus esu vangus, niekada nebuvo išleista sulčių. Kodėl taip yra su jumis ir su kitomis merginomis, nesuprantu. Gal imate netinkamą slyvų rūšį? Tai neturi būti taip.
Kodėl jūs praleidžiate tiek daug laiko gamindami maistą? Nuplaukite slyvą ir padalykite į pusę, tai trunka pusvalandį. Na, tada jis yra pačioje orkaitėje, kartais aš sugalvoju kontroliuoti.

[Taia]

Taia, jei tai nėra paslaptis, parašykite, kokią orkaitę turite. Ar su virykle, ar atskirai įmontuota? Seniai norėjau nusipirkti kitą.
Šiandien taip pat džiovinau pipirus ...

Aš perku vengriškas slyvas ar slyvas, kad jos būtų tankios, šiek tiek sultingos, neperbręstos - tada gerai išdžius, nes jose nėra daug sulčių. Ir jūs turite nuolat jį stebėti orkaitėje, reguliuoti temperatūrą. Jei režimas yra be konvekcijos, turite atidaryti duris, nekelkite aukštos temperatūros. Ir nereikia jų per greitai išdžiovinti, geriau lėtai džiūsta, slyvos neišvirs.