Obuoliai su medumi, riešutais ir cinamonu „Sous-Vid Steba SV-1“

Obuoliai su medumi, riešutais ir cinamonu „Sous-Vid Steba SV-1“

Kategorija: Sveika mityba

Ingridientai
Obuoliai (aš turiu Antonovką)	5 vnt
Medus
Graikiniai riešutai
Cinamonas	1 h šaukštas

Gaminimo būdas

• Vaisius taip pat galima virti „Shteba“ „sous vide“. Šiandien man pasirodė virti obuolius.
• Turiu namus Antonovka.
• Iš obuolių išpjaustėme vidurį specialiu gabalėliu, po kurio obuolyje gaunama skylė.
• Supjaustykite į dvi dalis.
• 
• Gaminti prieskonius. Imame gėlių medų, aš turiu apie 4 šaukštus su čiuožykla. Graikinius riešutus lengvai sumalkite maišytuve, kad jie nebūtų nei maži, bet vidutinio plieno. 1 arbatinis šaukštelis cinamono
• Visa tai kruopščiai sumaišykite.
• Šį mišinį dedame į obuolius, į ertmę, kuri liko nuo vidurio.
• 
• Imame vakuuminį maišelį ir tolygiai dedame obuolius.
• Sausos formos pagrindinis dalykas yra tolygiai išdėstyti produktus.
• Išpumpuojame orą ir taip paaiškėja
• 
• Įjungiame sous-vidnitu temperatūrą 65 kartus 5 valandas Aš nustatiau šį laiką tik tam atvejui, nes obuoliai yra kieti, ir aš galvojau apie proceso pasirengimo patikrinimą. Bet aš turėjau išvykti ir jie ruošėsi visas 5 valandas))
• Iiiiiii pasirodė nuostabus desertas !!!
• Skonis tiesiog netikras !!!
• Atidarius pakuotę medaus, cinamono ir graikinių riešutų aromatas numušė man kojas !! Ir padažas pasirodė viduje !!
• 

Laikas pasiruošti:

5 valanda

Gaminimo programa:

Su-vid

Pastaba

Merginos tiesiog skanios !!!

Maša, temperatūra buvo 65 laipsniai, todėl galite pabandyti tai padaryti 70? Valio !!! Padarysiu - būtinai pranešiu. Aš tik pagalvosiu, kaip pakeisti medų - esu jam alergiška.
Esant 70 laipsnių temperatūrai, tikriausiai reikia šiek tiek sumažinti laiką?
Kokia kulinarinio kūrybiškumo erdvė ...

Gal, žiūrėk, kokie obuoliai. Jei jis yra tvirtas, tada jūs negalite jo sumažinti. Ir jei jis yra minkštas, tada jį sumažinkite.
Mielasis, gerai, pabarstykite cukrumi))
Sąžiningai, net nežinau, kaip galima pakeisti medų.

Kartais vietoj medaus dedu rudąjį cukrų. Mums patinka.

[Elena]

Elena, ačiū, pabandysiu.

[Mašenka]

Mašenka, Pranešu:

Vietoj medaus ėmiau citrinos uogienės, migdolų riešutų, nepridėjau cinamono. Gamintojas „37502“ pagamino gedimo režimą (70 laipsnių) 3 valandas. Vkusnotaaa ...
Obuoliai savo konsistencija panašūs į raugintus obuolius, tačiau skonis visai nepanašus į nieką ...
Dar kartą ačiū už receptą!

[Galina]

Galina, tu turi tokį grožį!
Dabar žinosime, kad medų galima pakeisti uogiene !!

[Mašenka]

Mašenka, svarbiausia yra tai, kad „sous vide“ technologija gali būti atliekama ne tik „sous vid“ ar „Steba“, bet ir kitose multivarkuose, kur yra 60–80 laipsnių temperatūra. Taigi laukiu jūsų naujų „sous vide“ idėjų!

Ar galiu čia parašyti? Šiandien aš pagaminau obuolių sous vide atsargų 2. Mėginiui pasirinkau paprastą šviesiai žalią kinišką obuolį, supjaustau „Berner“ obuolių pjaustytuvą griežinėliais. Pridėta 2 pleištai pieniško šokolado. Aš nustatiau 80 laipsnių temperatūrą 1,20. Siurbdamasis bandžiau iš obuolių išspausti sultis, nors nepasakyčiau, kad jie ypač sultingi. Po pyptelėjimo išėmiau obuolį. Išvaizda - keptas obuolys skystame-skystame šokolado padaže. Skonis kaip kepto obuolio, bet labai skanus !!!! Kepta orkaitė turi šiek tiek kitokį, ne tokį ryškų skonį. Mes užmynėme šį obuolį akies mirksniu, palaižėme obuolių-šokolado padažą ir tada dar du obuolius siuntėme paruošti „sous vide“, dabar su pieno milteliais, nes šokolado nebėra. Niekada nemaniau, kad banalus obuolys bus toks skanus, nes niekada nelaikiau savęs kepamų obuolių gerbėja!

[Liudmila]

Liudmila, „sous vide“ skonį atskleidžia visiškai kitaip)

O, koks puikus receptas!
Netrukus sukaks metai, kai buvo nupirkta galvutė, tačiau niekada nebandžiau gaminti maisto naudodama šią technologiją
tiesa, vakuumo nėra
Man reikia ieškoti biudžeto varianto

[Marina]

Marina, žiūrėkite „teskokoma“ vadovą, jei jo nenutraukėte.
Turiu jį kelionėms ir daugkartiniams krepšiams.

O namui, žinoma, geriau automatizuoti, kaip ir mano.

Kokio modelio vakuuminį įrenginį turite?
reikia suglumti, perskaityk specialųjį „Temka“

Turiu „Proficuk“ su stiklainiais. Jis buvo biudžeto modelis, dabar nežinau apie kainas.

[Masinenas]

Masinenas, Maša! Labas vakaras! Noriu padėkoti už receptą! Tai dabar vienas mėgstamiausių mūsų desertų! Aš tai darau dažnai ir visi yra laimingi. Bandžiau tai padaryti greičiau, padidinau temperatūrą iki 85 laipsnių ir laiką 1,5 valandos. Patiko mažiau. Dabar tai darau tik pagal jūsų receptą. Dėkoju.

[Svetlana]

Svetlana, neįsivaizduojate, kaip malonu skaityti jūsų įrašą!
Labai džiaugiuosi, kad receptas jums įstrigo)

[Masinenas]

Masinenas, Maša, labai ačiū už receptą. labai skanus. Kadangi mano temperatūra yra 40, 60, 80 ... laipsnių, užtrukau 80 gramų ir 1,5 val.
Manau, kad buvo galima gaminti mažiau laiko. Arba obuoliai turėtų būti gana minkšti?
Tai baigėsi
ir dabar tai padaryta

[Marina]

Marina, na, jie neturėtų būti netvarka)
Apskritai aš turėjau juos 5 valandas netyčia iškepti))
Tai reikės padaryti dar kartą ir laikas pasikeisti)
80 gramų ir 1,5 valandos už akių)

Koks nuostabus receptas. Obuolių yra daug, bet aš ką tik pagavau. Šiame recepte, po virimo, atšaldymas šoku ar iš esmės atšaldymas yra neprivalomas?

[„Venera007“]

„Venera007“, ne, nieko nereikia šaldyti, tai desertas