Raudonųjų serbentų uogienė

Raudonųjų serbentų uogienė

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Raudoni šonkauliai	450 g
Cukrus	450 g

Gaminimo būdas

• Aš neįdėjau jokios rūgšties, nes ji jau buvo .... Apskritai paspaudžiau „Start“, nelabai skaičiuodama rezultatą.

Pastaba

Vaikinai, mano dachoje yra krūva raudonųjų serbentų. Mes visi esame normalūs žmonės, todėl niekas jo nevalgo. Vienu metu iš jo gaminau želė. Dirbk daug, o rezultatas toks ir toks ... C klasėje. Tokios formos niekas tikrai nepradėjo valgyti.

Apskritai jis kabo ant mūsų krūmų su „nebyliu akcentu“. Be to, pagrindinis dalykas yra tai, kiek laiko jis kabo! Niekaip negalite išnykti iš akių per savaitę ar dvi. Ne, jau antras mėnuo ...

Apskritai nusprendžiau iš nieko daugiau nedaryti jos muzikuoti HP.

Broliai! Paaiškėjo apie-f-and-g-and-t-e-l-b-n-o-e jam! Ne, žinoma, jie gali man teisingai pasakyti, kad jei aš nevalgiau nieko saldesnio už morkas, tai man tai atrodys skanu net iš raudonųjų serbentų ... Sutinku: žinoma, ne braškių. Ir ne vyšnios. Bet skanu. Tai man šiek tiek priminė sedula uogienę. Kaulai šiek tiek trukdo, bet taip juos gydyti ...

Apskritai nulėkiau į sodą pasiimti likusių serbentų. Iš jos pagamino 6 stiklainius uogienės. Tiesa, skanu. Ir išvaizda - ir nepasakysi ...

Nuotraukos „Pinky“

Panašūs receptai

Moliūgų uogienė su spanguolėmis (Omela)

Svarainių uogienė (virta lėtoje viryklėje) (Nėrimas)

Šaldyta braškių uogienė („Multicooker Brand 701“) (Tyafa)

o mano mama gamina du patiekalus vienu metu: itin skanią želė uogienę ir tinktūrą. iš pradžių kažkaip išspausta (atrodo, per sietą ir marlę), o tada iš pyrago padaro tinktūrą ir užmiega „skystoje“ dalyje su cukrumi (tikrai nepasakysiu, bet pagal seną atmintį 2 iki 1, dviejų cukraus ir vienos uogos prasme) ir suvirina ... Aš negeriu stiprių gėrimų, bet visi tai labai giria. bet želė uogienė yra tik kažkas !!!

varganas serbentas, o aš jį jau valgau ir verdu uogienes bei kompotus

Pasakyk man, ar ši uogienė, pagaminta HP („Jam“), tinka ilgalaikiam saugojimui?
Vakar viriau skaniai ir be vargo. Taip pat noriu išbandyti iš kitų uogų.

Aš paprastai gaminu kompotą ir želė iš raudonųjų serbentų. Šiek tiek grotesko, žinoma, trinant per sietą, ypač jei jų yra daug. Šį kartą įtryniau 6 kg! Tačiau rezultatas yra malonus - arbatai, ir kaip bet kokio pyrago sluoksnis. Ir tada aš tiesiog išvirau želė iš išspaudų (nuplaunu, filtruoju, išmetu pyragą, įdedu aviečių zhmenka ar dar ką nors - na, tada, kaip įprasta). Štai kas atsitinka (tai yra želė):
Uogienę susukau iš duonos aparato (nors ir iš apelsinų) ir jis stovėjo su manimi iki žiemos. Aš viriau tai išbandyti, kai ką tik nusipirkau viryklę, prieš ketverius metus. Man tai atrodo nepelninga, pasirodo labai nedaug, lengviau gaminti kaip įprasta. Bet tai yra kaip ir kiekvienam - galbūt, kam daug nereikia.

Raudonųjų serbentų želė labai skani, ją gaminau praėjusią vasarą. Ir šiais metais man nėra pakankamai serbentų, tik HP. Pasirodė šiek tiek daugiau nei litras uogienės. Na, pagrindinis dalykas, kad tai liks, aš naudoju šią JAM programą pirmą kartą, ir man čia patiko

Nedidelį kiekį uogienės-uogienės lengviau paruošti mikrobangų krosnelėje - ji pasirodo greičiau, tačiau poveikis yra tas pats. Ir HP man gaila, kad subraižiau kibirą su cukrumi ir net valandą variau viryklę „Jam“ programoje, vis dar ilgai. Mikrobangų krosnyje uogas (jei jums reikia šiek tiek) verdu 20–25 minutes 600 galia. Jei reikia susukti, supilkite šiek tiek raudonojo vyno (chereso, uosto ar tiesiog degtinės ant stiklainio viršaus). , kad nesipelytų, ir jis puikiai stovės).

Norėčiau turėti mikrobangų krosnelę.O HP cukrus ir uogos pirmiausia pašildomi, cukrus ištirpsta ir, mano nuomone, nesusibraižo lėtai maišant ... ar tikrai buvo negerai ... bet nėra įbrėžimų

ar galite praleisti raudonąjį serbentą per sulčiaspaudę, kad nenukentėtumėte valydami?

Tiesą sakant, galite, spaudoje lieka tik per daug sulčių. Jūs vis tiek turite įtempti. Tada sulčiaspaudę nuplaukite ir blanširuokite verdančiame vandenyje 1 minutę ir mediniu šaukštu pertrinkite per sietą. Po to, blanšavus, ekstraktus nuplaukite tuo pačiu vandeniu ir išvirkite kompotą / želę.Šį kartą serbentus susmulkinau panardinamuoju maišytuvu ir jo neplaukiau. Aš tiesiog jį nušlaviau.

Mano mama raudonus serbentus praleidžia per rankinį sulčiaspaudę - kaip mėsmalę. Pyragas išeina sausas. Manau, kad elektrinis yra daug lengvesnis. Tada iš sulčių jie gamina želė uogienę. Serbentų gyvenimas priklauso ir nuo cukraus kiekio. Tada net tepkite šį namą ant duonos, net sluoksniuokite pyragą ar pyragą, net atskieskite vandeniu ir gerkite
Buityje labai reikalinga uogienė

puiki idėja ir puikus patarimas. Ačiū, subrendęs tikrai padarysiu

[Sofimas]

Mano mama raudonus serbentus praleidžia per rankinį sulčiaspaudę - kaip mėsmalę. Pyragas išeina sausas. Manau, kad elektrinis yra daug lengvesnis. Tada iš sulčių jie gamina želė uogienę.

O ir su šiuo rankiniu spaustuvu aš nieko negaliu padaryti. Nurodymų nėra, nes juos gavau iš uošvės. Ji nebeatsimena, kaip juo naudotis. Rankos labai ilgai, todėl du kartus uždėjau ant sulčiaspaudės, tada suspaudžiau.
Sofimas, ar galite pasakyti, kaip naudoti šį dalyką?

Nesuprantu kodėl tiksliai gaminti uogienė?
Aš gaminu puikiausią žalios košės uogienę. Skonis daug geresnis nei virto. Mano virti nenori valgyti. Šaldytuve yra atidarytas stiklainis su NG. O kur jis?
Tortą galite pamirkyti su žalia uogiene, ypač šalia meringue pyrago.
Pusę grietinės galite supilti į lėkštę ir pusę virinto sūrio. Ir valgyti su blynais. Skanus. Vaikams tai labai patinka.

Išspaudžiu 1 kg uogų sultis, užpilu 1,5 kg cukraus, užvirinu ant viryklės, nugriebdama putas, ir karštai supilu į paruoštus stiklainius, iškart uždarau plastikiniais dangteliais, šiek tiek prispausdama vidurį. dangtelį delnu. Stiklainiai atvėsina kambario temperatūroje, pritraukiamas dangtis, o tada net šaldytuve, net sandėliuke, želė gerai išsilaiko. Ir vuuuusnooo))

[Sofimas]

Sofimas, ar galite pasakyti, kaip naudoti šį dalyką?

Procesą mačiau retai ir ilgai. Prisimenu tik tai, kad sultys teka į vieną skylę, pyragas - į kitą. Apačioje yra varžtas, kuris reguliuoja pyrago sausumą ir drėgmę. Kuo drėgnesnis pyragas, tuo lengviau jis pasisuka ir atvirkščiai. Čia ...

[Živčikas]

Živčikas
Mes gaminame taip, kad uogienę galėtumėte laikyti be rūsio ir šaldytuvo. Ar yra koks nors kitas būdas jį išsaugoti? mano nuomone, dar nesugalvojai

[Živčikas]

Živčikas
Mes gaminame taip, kad uogienę galėtumėte laikyti be rūsio ir šaldytuvo. Ar yra koks nors kitas būdas jį išsaugoti? mano nuomone, dar nesugalvojai

Jei mėgstate virtą uogienę, tada ją išvirkite. Niekas nesiginčija.

Taigi jis nėra saugomas kitu būdu, nėra klausimo apie „patinka“ .. nors, žinoma, man tai patinka, nes aš dar neišbandžiau.

Procesą mačiau retai ir ilgai. Prisimenu tik tiek, kad sultys teka į vieną skylę, pyragas - į kitą. Apačioje yra varžtas, kuris reguliuoja pyrago sausumą ir drėgmę. Kuo drėgnesnis pyragas, tuo lengviau jis pasisuka ir atvirkščiai. Čia ...

Ir atrodo, kad sukuosi, bet nieko neišeina. Viskas skuba atgal ir skirtingi plyšiai

nors, žinoma, man tai patinka, nes nieko kito nebandžiau.

Tas pats ... viskas yra žinoma palyginus.

Vaikinai, mano dachoje yra krūva raudonųjų serbentų. Mes visi esame normalūs žmonės, todėl niekas jo nevalgo. ;

Tai būtų mano berniukai taip tavo dachai! Jūs neturėtumėte „krūvos“ šios uogos. :
Želė-uogienė iš porichų arba raudonųjų serbentų yra pati pirmoji, palikusi. Tai tik didelis triukšmas su juo.Aš tikrai pabandysiu sujungti jį pagal jūsų receptą. Gal jie nekreips dėmesio į kaulus

O kokia kaltė?

O kokia kaltė?

Raudoni šonkauliai.

O kokia kaltė?

Oho ... Maskvoje jie žino, kas yra porichka, Krasnodare jie žino, bet Leningrade - ne. Vis dėlto ne. Leningrade jie galbūt žino, bet Sankt Peterburge - ne.

Oho ... Maskvoje jie žino, kas yra porichka, Krasnodare jie žino, bet ne Leningrade. Vis dėlto ne. Leningrade jie galbūt žino, bet Sankt Peterburge - ne.

Na, aš esu sodininkas, tada taip pradedantis.
Tokį vardą pamačiau ir perskaičiau pirmą kartą. Niekada negirdėjau apie taip vadinamą raudonąjį serbentą.
Ne dabar, ne mano jaunystėje.
O vaikystėje tai jau buvo taip seniai, kad net neprisimenu.

Mergaitės, aš gaminau serbentų uogienę, bet kažkur buvo akivaizdu klaida. Labai skanu, bet ne želė, o kažkas tarp sirupo ir uogienės, skysta. Aš jums pasakysiu, kaip aš tai padariau.
Raudonųjų serbentų buvo 4 kg, praleidau per sulčiaspaudę, nedariau du kartus, dariau per vieną sukimą. Tortas neatrodė labai drėgnas („Philips“ sulčiaspaudė sukosi mažu greičiu, tokios rekomendacijos yra uogoms), žinoma, jis nebuvo toks, kaip po morkos, sausas.
Išėjo apie 2 l sulčių +, -, užberiau 2.400 gr. cukraus, leiskite jam pastovėti per naktį, o ryte virkite 40 minučių, karštą uždarykite stiklainiuose. Atkreipiau dėmesį į kalnų krištolą, kad jis skystas, bet manau, kad atvės, kad sutirštėtų, o po dienos nuėjau ieškoti ir ne, želė nebuvo. Anksčiau uoga buvo malama, šiek tiek užvirus. Gal kas nors turi galvoti apie ateitį. Nors skanu yra nerealu

[tatalija,]

tatalija, Man atrodo, kad jei jau išsiskyrėte sultis nuo pyrago, tai nėra prasmės palikti jas su cukrumi per naktį, nes uogas užpilame cukrumi ir paliekame taip, kad jos išleistų sultis. Kalbant apie želė, kaip suprantu, jūs ją šiek tiek virėte, man atrodo, kad ją reikia virti ilgiau ar kelis kartus, perukai (raudonųjų serbentų) drebučiai labai gerai.

Aš vis dar neturiu želė.
Bet stengiausi nevirti - kad tai būtų kuo naudingiau.
Tikiuosi, kad bus gerai.
Nors atsižvelgiant į tai, kad obuoliai yra nebylūs, jie bus suvalgyti, tiksliau, girti - viskas, kas bus padaryta

Merginos labas rytas! Maždaug prieš 10 metų skaičiau tokį raudonųjų serbentų želė receptą, nuo tada tai darau tik aš. Serbentus nuplaukite, supilkite į puodą (geriausia plieninį), 1 kg uogų paimkite ne pilną stiklinę vandens ir pamatykite - kai tik uogos ima sprogti, nukelkite nuo ugnies ir nuvalykite (aš specialiai nusipirkau „Fantasy“ malūną) Tapper, ir anksčiau aš jį pertrinau per sietą, labai sunku buvo). Gauname sultis - tyrę. Tada viską, ko norite, arba užšaldykite sultis, arba tiesiog įpilkite cukraus (apie 1,3–1,4 cukraus 1 litrui sulčių), maišykite, kol visiškai ištirps ir turėsite gyvą želę, galite ją užvirinti ugnis 5 minutes ir tada jūs jau turite želė stovės ne šaldytuve. Galite įpilti šiek tiek aviečių ar juodųjų serbentų sulčių, tada jau turėsite neįprastai skanų želė. Jei jūs jį praleisite per sulčiaspaudę, tada želė paprastai neveikia. Taikant minimalų kaitinimo metodą, pektinas iš odelių virsta sultimis ir viskas puikiai sustingsta. Stenkitės nesigailėti, juolab kad su tokiu raudonuoju serbentu lengviau dirbti.

[pljshik]

Ačiū mergaitėms, dabar suprantu, kur serbentuose yra pektino.
pljshik, galite parašyti apie savo malūną, aš tai supratau kvailai.
Kai kuriuos serbentus su puse kilogramo tiesiog sukau virtuviniame kombaine su cukrumi, todėl jis nebuvo virtas ir tapo panašus į želė, nors viskas yra ir kaulai nuo odos

Beje, mano manymu, ši uogienė po ilgų neaktyvumo metų pasirodė esanti atradimas. O dabar visos kitos uogos pasitraukė į šoną, yra tik raudonieji serbentai

tatalija Aš savo malūną naudoju jau seniai. Aš gaminu uogienę šviežią, tai yra, tarkuotas uogas su trupučiu cukraus ir šaldymo dėkluose šaldiklyje. Mano naminės avietės dabar valgomos tik šviežios, kaulai užšaldomi atskirai arbatai.Bet šiais metais yra daug raudonųjų serbentų, todėl aš gaminu želė. Kaip sakiau, paruošiau raudonųjų serbentų sirupą ir ten įpyliau aviečių sulčių, antras variantas su juodaisiais serbentais. Jokių kaulų ir odelių, jūs norite blynų, norite pyrago ir ant viršaus užpilkite skaniausių ledų arba pasigaminkite gaivinančio gėrimo - tai yra, minimalus cukraus kiekis ir maksimali nauda. Be to, be uogų, iš obuolių galite gaminti bulvių košę ir pridėti įvairių sirupų - puiku, kas turi mažų vaikų (visi be konservantų)

[Pljšikas]

Pljšikas Aš gaminau raudonuosius serbentus pagal jūsų receptą - iš 1,6 kg raudonųjų serbentų išėjimo 3,5 litrai želė pasirodė - jie stovi atvėsdami, todėl, kad neišeina, - ačiū jums, nes yra labai skanu

Irina, mes esame tavo bendravardė. Valgyk savo sveikatai. Taip pat galite gaminti juoduosius serbentus. Sėkmės! Taip, beveik pamiršau - kol želė visiškai neatvės, neuždenkite dangtelių.

[pljshik]

pljshik , Suprantu, kad tai nėra tema, bet internete pažiūrėjau į Tupervarovsky katalogą, malūnas skirtas tik sūriui, ar ne?
Aš taip pat esu šviežių uogų šalininkė, nes šaldiklis jau pilnas. Bet būtent iš šios uogos norisi želė uogienės. Suprantu, kad jų išvirti ir dėl to uždėti ant sulčiaspaudės neišeis, tada manau, kad jūs galite įsukti jame esančius peilius.
Bet dangčiais uždariau karštą uogienę. Vakar aš žiūrėjau į jį, ne, neužšalęs, viskas yra toje pačioje vidutinėje skystoje būsenoje. Galima pastebėti, kad to pektino jame nėra pakankamai, ir aš turėsiu grįžti prie senojo metodo, todėl aš tave malšinu tuo malūnu.

Pridėsiu su savo aprašymu,
Pirmiausia išspaudžiau ir tik tada viriau 40 minučių, o mano rezultatas nėra želė. Aš viriau grynas sultis su cukrumi

Ir iškart uždariau

Želė sąskaita - kažkaip nesušalome. Jie tai darė naudodamiesi ta pačia technologija, kaip visada, netgi pilė daugiau cukraus. Jie nesuprato, kodėl tada. Ir visus kitus kartus prieš ir po to - sustingo. Taigi visko gali atsitikti ..

Pirmą kartą tai padariau taip, kaip aprašiau anksčiau, todėl abejonės išliko. Uogos, kurios tiesiog sutarkuojamos, jos tiesiog neplinta.
Manau, kad kitą kartą, kai reikia viską išvirti nedideliame kiekyje vandens ir tada sumalti, lieka klausimas, kaip? ir ką? kad nebegrįžčiau prie senojo senelio metodo. Yra kombainas „Vosh 47“ ... gal jame tiks kokia trintuvė, yra „Philips 7771“ kombainas, sulčiaspaudė. Tik aš manau, kad niekam to niekur neįmanoma, galbūt kažkam manęs reikės

Koja tryniau blenderiu, bet tiesa, kad nieko nefiltravau - sekundės ir viskas paruošta

„Tatalijos“ malūnas vadinamas „Fantasy“, šį pavasarį buvo specialus pasiūlymas. Užpildykite uogas vandeniu ir padėkite ant ugnies, kai tik uogos pradeda trūkinėti ar sprogti, išimkite, sumaišykite ir pradėkite šluostyti. Tada supilkite cukrų į maždaug 1 litrą 1,2 arba 1,4 cukraus ir maišykite, kol pastarasis visiškai ištirps, jei laikomas šaldytuve, virti nereikia. O jei saugoti, tai darykite tai kaip penkias minutes, užvirinę 5 minutes ir bankuose. Geriau uždaryti gerai atvėsusius stiklainius (kitaip ant dangtelių kaupiasi vandens lašeliai, kurie vėliau patenka ant jūsų uogienės, todėl pelėsis yra darbas, kurį reikia ištepti). Aš nepatariu naudoti sulčiaspaudę, pasirodo, putos, mano šito nevalgė, kieti burbuliukai ir neužšąla. O per malūną be žievės, be grūdų, norisi varškės, norisi blynų, o jei pili ledus, tada tiesiog skanius (ypač avietes), gali pyragą padaryti sluoksniu. O dabar, esant tokiai kaitrai, vanduo su tokiu priedu, visokiais konfiskacijomis ir kolomis ramiai ilsisi nuošalyje.

[pljshik]

pljshik , Ačiū už kantrybę . Jūsų aprašymas yra toks pats kaip aš. Aš tiesiog norėjau palengvinti ir maniau, kad sulčiaspaudė yra išeitis. Tada iškilo klausimas, kur šalia serbento būti pektimu, su tavo pagalba supratau (kaip blausiai pradėjau spėlioti). Dabar vėl kilo klausimas, kaip šlifuoti, kad ne per sietą. Tokio malūno kataloge neturime, pabandysiu parašyti šiai atstovybei, arba reikia ieškoti kažko panašaus.

Labas rytas, visiems! Tatalija, jei turite pažįstamų konsultantų, galite jų paklausti, bet man atrodo, kad tai buvo nauja Baltijos šalių kataloge. Kol nebuvo malūno, aš tai dariau per sietą, bet, deja, jis buvo ilgas ir niūrus, jis greitai valgo ir nėra pastebimas

[pljshik]

pljshik , ačiū, aš tai padarysiu. Atrodė, kaip Mulineshki išleidžia panašų malimą.

Vakar merginos gamino raudonųjų serbentų želę. Šiandien vos atsiimti šaukštu virė 5 minutes, o švieži (tik sumaišyti su cukrumi) pasirodė kaip pudingas. Mano vyras greitai pasiėmė stiklainį į darbą, mineralinis vanduo su šiuo priedu yra tiesiog skanus. Taip, kai atnešiau uogas į traškučius, įdėjau porą melisos šakelių, todėl man ji dar labiau patiko (labai gerbiame šią žolę).

Turiu seną (sovietinę) sraigtinę sulčiaspaudę.
Maždaug tai

Tai panašu į mėsmalę, tik ji turi didesnį varžtą (spiralinę dalį). Ant viršaus kraunate uogas, sukite rankeną, iš „prijuostės“, kuri dedama ant sraigto, pilamos sultys. Pastebėjau, kad tokios sulčiaspaudės sultys yra tirštesnės ir geriau geliamos. Nors, kaip kažkas pastebėjo, nebūtina vieną kartą. Kartais jis visiškai nestorėja. Aš serbentus renku skirtingais laikotarpiais - šiek tiek perbrandinu, kad gautųsi sulčių, ir kartais nusiimu anksti. Rezultatas nenuspėjamas.
Aš tai padariau per išcentrinę sulčiaspaudę - man nepatiko. Sultys yra labai „skystos“. Taip serbentus spaudžiu tik per savo senąjį. Tai darau šalyje, kad nešiukšlinčiau namuose. O namuose jau baigiu visa kita.

tatalija šiandien susirinkime Tapperyje dėl specialaus pasiūlymo tiesiog siūlo „Fantasy“ malūną su nuolaida.

Pagaminta uogienė pagal naują versiją
1) 1 700 uogų - 1 puodelis virinto vandens
2) Sušilęs - atrodė, kad skysčio gal du kartus
3) Patrinti ant Keshina rub
4) Įpilta smėlio nuo 1 iki 2
5) Kaitinkite tol, kol cukrus ištirps (bet neužvirė - kaip buvo išmokyta) 6) Supilkite į stiklainius (stiklainiai anksčiau buvo sterilizuoti oro džiovintuve 15 minučių ir 1 minutę užsukami dangteliai).
6) Supilti į stiklainius, užsukti dangtelius. Laikykite oro kondicionieriuje 3 minutes
Po dienos želė nėra
Kas ne taip?
Gal reikėjo leisti stovėti su oda?

Sveikos merginos! „Zvezda“ nereikėjo uždaryti dangčiais ir papildomai sterilizuoti. Gaila, kad šiuo metu neturiu fotoaparato, bet vieną iš šių dienų aš pasirodysiu ir tikrai nufotografuosiu savo želė. Po to, kai uogos bus įtrintos, supilkite visą cukrų ir viską maišykite beveik, kol jis visiškai ištirps, padėkite ant ugnies ir užvirkite - 5 minutes (ant silpnos ugnies, pavyzdžiui, 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir nedelsdami eikite per stiklainius atvėsinkite (uždenkite rankšluosčiu) ir tik po to uždarykite. Aš turiu su nedideliu kiekiu cukraus, kompotui gaminti, todėl vos išsirenku šaukštu, bet sunku ištirpinti vandenyje. , tokia želė yra stipri. pradėjo sprogti nuimkite nuo ugnies ir nuvalykite ją. Galite ne užpilti stikline vandens, o 2/3 ar net 1/2, nors dabar uogos sausros metu suteikia labai tirštą sirupą.