Universali išrūgų tešla (pseudo sluoksniuota)

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Universali išrūgų tešla (pseudo sluoksniuota)

Ingridientai

Serumas (šaltas) 250 g
Daržovių aliejus 30-50 g
Cukrus 1 / 2-1 šaukštelis
Druska 1/2 šaukštelio
Miltai (turiu / c) 400 g
Sviestas (iš šaldiklio) 75-100 g
Soda 1 arbatinis šaukštelis (ne pilnas)

Gaminimo būdas

  • Greita ir lengva tešla su minkšta sluoksniuota struktūra, pagrįsta kefyro tešla ir klaidingomis jos sluoksniuotomis versijomis.
  • Recepte esančias išrūgas galima pakeisti jogurtu / rūgpieniu. Jei išrūgų skonis neutralus, įpilkite šiek tiek citrinos arba acto, kol šiek tiek surūgsta. Aliejaus kiekį sureguliuokite pagal savo skonį - bandžiau tiek su minimaliu, tiek su maksimaliu kiekvieno aliejaus kiekiu, abu variantai yra sluoksniuoti.
  • Paruošimas:
  • Šaltas išrūgas išplakite su augaliniu aliejumi, druska ir cukrumi. Į miltus įpilkite soda ir intensyviai maišykite šluotele (arba persijokite). Miltų dubenyje sutarkuokite slyvas ant stambių tarka. aliejaus iš šaldiklio. Maišykite, lengvai patrinkite sviestą ir miltus iki dribsnių. Į miltų trupinius suberkite paruoštas išrūgas ir greitai išminkykite minkštą tešlą. Ilgai minkyti nebūtina, užtenka supilti į birią bandelę, mums geriau tešloje laikyti sviesto gabalėlius, kad geriau susisluoksniuotume. Pabarstykite šiek tiek miltų ant bandelės, įdėkite ją į plastikinį maišelį ir padėkite į šaldytuvą 2 - 3 valandoms (arba nakčiai).
  • Universali išrūgų tešla (pseudo sluoksniuota)Universali išrūgų tešla (pseudo sluoksniuota)Universali išrūgų tešla (pseudo sluoksniuota)Universali išrūgų tešla (pseudo sluoksniuota)
  • Tešla puikiai tinka atviriems ir uždariems pyragams / pyragams su bet kokiu įdaru - su mėsa, svogūnais, bulvėmis, daržovėmis, sūriu ir kt., Taip pat saldžiu, sultingu vaisių ir uogų įdaru.
  • Produktai iš šios tešlos kepami 180 laipsnių temperatūroje - 35-60 minučių, priklausomai nuo įdaro ir pyrago dydžio.

Laikas pasiruošti:

virimas - 10 minučių, stovint - 2 valandos

Pastaba

Dar viena šeimos kefyro tešlos mėsos ir vaisių pyragams recepto transformacija. Aš praktiškai nustojau naudoti margariną kepant, turiu pritaikyti savo mėgstamus receptus, kad tiktų ... ir kadangi aš pradėjau nuolat gaminti naminį varškę, reikėjo skubiai naudoti išrūgas.
***
Naudoti parinktis:
Universali išrūgų tešla (pseudo sluoksniuota)Mėsos pyragas su pseudo sluoksniuota išrūgų tešla
(Julija K)
Universali išrūgų tešla (pseudo sluoksniuota)Uždaras vaisių pyragas iš pseudo sluoksniuotos tešlos su išrūgomis
(Julija K)
Universali išrūgų tešla (pseudo sluoksniuota)Sambusa namuose orkaitėje
(Julija K)
Universali išrūgų tešla (pseudo sluoksniuota)Sluoksniuoti tešlos pyragaičiai su varške Redmondo kepykloje (liejimo būdas „ant šalto prietaiso“)
(Pasiekimas)
Vyšnių pyragai „Redmond Multi-Baker“ (prancūziški skrebučiai / sumuštiniai)(Pasiekimas)
Universali išrūgų tešla (pseudo sluoksniuota)

lettohka ttt
Julija K, Yulenka dėkojame už įdomią sluoksniuotos tešlos versiją! Aš tikrai pabandysiu, bet kol kas žymė! :
Julija K
Natul, Apsidžiaugsiu, jei receptas pravers !!
Oršanochka
Julija K, Yulechka! Na, tiesiai į tašką. Aš pats gaminu varškę (ir grietinę, ir sviestą), visada kepiau duoną ant išrūgų. Aš ją sušaldžiau - motina darahaya! Ir HP sugedo (laukiame zapzatsku). Taigi aš praleidau visas gėrybes iš kepimo! Ir čia yra jūsų receptas! Nunešiau viską į žymes. Aš tikrai tai padarysiu vieną iš šių dienų!
lettohka ttt
Yulenka tikrai pravers! Dėkoju!
Julija K
Tatjana, Tikiuosi, kad jums patiks tešla !!
Marika33
Julija K, pažymėjo receptą. Serumas yra visada prieinamas ir dažnai palieka paukštį. Aš tikrai bandysiu tai pritaikyti šiame recepte! dėkoju!
Rituslya
Yulyash, ačiū už receptą! Labai gerai!
Neturiu išrūgų, nes visada tingiu, bet rūgštinio pieno užtenka tik dėl tos pačios priežasties.
Aš tiesiog apibūdinau panašų pyragą artimiausioms dienoms.
Ačiū, Yulenka, už receptą ir pačią idėją.
Julija K
Marina, ačiū už dėmesį receptui!
Ritulya, linksminosi !! Jei kalbėtumėte su savimi - visi būtų tokie tingūs !! Išbandykite, staiga jums patiks ši tešla tokiu būdu!
Albina
Julija, koks nuostabus fermentuotų pieno produktų šalinimo receptas, kurį pažymiu
Julija K
AlbinaDėkojame už susidomėjimą receptu !!
Ne_lipa
Julija, labai ačiū, toks reikalingas receptas
Išrūgų yra nuolat prieinama, receptą imu į žymes, tikiuosi, kad artimiausioje ateityje pasirodys ši tešla. Ar tinka šaldikliui?
Parduotuvėje neperku sluoksniuotos tešlos, kompozicijoje yra daug dalykų ...
Julija K
Vika, Aš dar nebandžiau jo užšaldyti, bet manau, kad ir šaldiklyje tai puikiai tiks!
V-tina
Julija, du skyriai šaldiklyje yra užkimšti išrūgomis, aš tikrai išbandysiu tokią tešlą, ačiū!
Julija K
Paauglys, ačiū už dėmesį receptui! Džiaugčiausi, jei jums patinka tešla!
Olga VB
Yulenka, ar turite testo nuotrauką didesniame skyriuje, kad galėtumėte pamatyti, koks sluoksnis gaunamas
V-tina
Julija, Pabandysiu - atsisakyti prenumeratos
Julija K
Universali išrūgų tešla (pseudo sluoksniuota)
Ol, atrodo, kad sluoksniai geriau matomi - aš vis dar fotografas ...
KLO
Julija K,! Ačiū už receptą, pažymėtą.
Julija K
KLO, ačiū už dėmesį receptui !!
Pasiekimas
Rankos nepasiekė varškės, bet aš ją jau minkiau.
Ir tada jaunesnieji prašo pyragų su varške, mes su vyru norime su mėsa, o vyresnysis (neatsisakydamas nei mėsos, nei varškės) fanatiškai žiūri į vyšnias (ir aš ją irgi myliu ...). Šaldytuve yra tik puskilogramis pufų parduotuvės. O štai receptas. Aš atnešiu nuotraukas naktį
Julija K
Elena, Lauksiu to !!
Pasiekimas
Julija, priimk sluoksniuoti kepiniai su varške Redmondo kepykloje!
Universali išrūgų tešla (pseudo sluoksniuota)
Universali išrūgų tešla (pseudo sluoksniuota)
Šiandien vyšnioms ir mėsai nepakako laiko, tačiau „bus ūsų, vyriausia“ (p.)
Julija K
Elenaoho, tai staigmena! Net nemaniau, kad išbandysite šią tešlą daugelyje kepėjų! Ačiū už fotoreportažą, pasirodė puikūs pyragėliai!
Pasiekimas
(Šnabždėdamas) Dabar turiu iki pasimatymo krosnis.

Visi praleido kepimą, o štai multibakeris! O šeima gera, ir aš bent jau patenkinu ​​eksperimentų troškimą!
Orkaitė, žinoma, gražesnė! Ir kepykloje greičiau ... pabandyti, galbūt, kitą kartą patepti ir kiaušiniu?
Olga VB
Pasiekimas, Elena, geri pyragai pasirodė!
O kaip su sluoksniavimu?
Pasiekimas
Olya, apie sluoksniavimą daug negaliu pasakyti - „nėra stabilumo“. Yra, pavyzdžiui, toks pjūvis (pyrago kampas) - viršutinė tešla aiškiai nušveičia:
Universali išrūgų tešla (pseudo sluoksniuota)
Bet taip nėra visur.
Būtina atsižvelgti į tai, kad kepta daugybėje puodų, labai greitas kaitinimas, mažas tūris, garai tiesiog užpildo. Orkaitėje viskas gali būti kitaip.
Man taip pat (sensacijos lygiu) atrodė, kad kuo plonesnė tešla, tuo geriau ji šveičiasi. Reikia patikrinti.
Tešla lieka, pabandysiu, kaip Julija patarė temoje apie sambus, iškočiokite, susukite, iškočiokite, tada įdarą.
Pasiekimas
Teksas, atnešu žadėtus vyšnių pyragus. Jų istorija tokia. Pasirodo, kad neturiu daugiau tešlos, nemažiau - 248 g + miltai milteliams. Neužtenka dviejų žymių, vienai daug ... Norėjau ją iškočioti ploniau?! Na, ateik, važiuok dviese!
Susukau į „stačiakampius“ (tai yra prancūziški skrebučiai), jis jau vietomis spindėjo (gramas 110).

Universali išrūgų tešla (pseudo sluoksniuota)


Niekas nepraleido (nors būta baimių - sulčių yra daug, tešla net per plona net man), bet apskritai pyragas: kur vyšnia kyšo - tešla aukštesnė - kepta, kur ne - lengva. Išvada: nedarykite to, tešla neturėtų būti skaidri!

Sumuštiniui pasisekė labiau - ji gavo 140 g tešlos. Na, tai daugiau ar mažiau!
Universali išrūgų tešla (pseudo sluoksniuota)
Ji susuko tešlą, susuko ją į ritinį, iškočiojo. Pyragai buvo labai mieli, tokie putlūs. Ir skoninga! Gerai, kad jaunesni vis dar „madoja“, jie to nevalgo. Bet net ir esant sumažintai konkurencijai, turėjau vieną pyragą, kuris yra nuotraukoje, ryte išimti iš savo senesnių akių iš akių!
P.S. Formavimo technologija čia
Julija K
Elena, gerai, žodžių nėra! Dėkojame už eksperimentus su skirtingomis plokštėmis ir storiais !! Man būtina garbė naudoti šią tešlą animaciniame filme!
Pasiekimas
Klaida pasirodė, atsiprašau.
Julija K
Kur? Aš nieko nepastebėjau!
Pasiekimas
Jūs neturėjote laiko. Aš viską ištryniau ir atsiprašiau tik visų
Julija K
Marika33
JulijaAš esu su ataskaita ir ačiū!

Universali išrūgų tešla (pseudo sluoksniuota)
Vakar kepiau tešlos pyragus pagal jūsų receptą.
Tešla buvo minkoma ryte ir kepama vakarienei. Liejimo metu jis buvo kelis kartus valcuotas ir sulankstytas. Pyragai buvo paruošti su mėsa ir svogūnais. Tešla pasirodė labai švelni, skani, dribsniška ir smulkioji tešla. (y) Aš nufotografavau atkarpą, nežiūrėjau iš karto, bet aštrumas neveikė, o oh: kai nebuvo ko fotografuoti.
Dėkoju!
Julija K
Marina, Labai džiaugiuosi, kad man patiko tešla! Dėkojame už atsiliepimus ir nuotraukų reportažą! Nuostabūs pyragai !!
kristina1
Julija K, Julijakokia nuostabi tešla
Julija K
kristina1, Cezario, ačiū už dėmesį receptui !!
Povas
Julija K, Julija, labas popiet. Aš atėjau pasakyti labai ačiū už šio testo receptą. Aš jau padariau dvigubai dvigubą normą, ant didelės kepimo skardos, kopūstų pyrago. Mano valgytojai jį suvalgo labai greitai. Tešla skani! Vienintelis dalykas, kad ryškus sluoksniavimas neveikia, bet dėl ​​to kalti mano kreivos rankenos)))
Julija K
Pauline, ačiū už atsiliepimus, esu labai patenkinta! Džiaugiuosi, kad man patiko tešla! Manau, kad sluoksniavimas tikrai pasiteisins !!
M @ rtochka
Julija, Norėjau visko su nuotraukomis, bet kažkaip tai neužaugo. Ačiū! Man patiko tešla. Ypač svarbu, kad nebūtų tiek daug serumo ir aliejaus
„Travoloje“ pagaminau viso skersmens pyragą, užrašiau receptą. Tešla yra švelni, trupa, skani!
Julija K
Daša, Ačiū už arbatpinigius !! Džiaugiuosi, kad man patiko tešla tiek sudėties, tiek skonio !!
lou
Julija, aš esu tavo receptų gerbėja! Išrūgų ir kefyro pyragai nuo mano stalo neišimami. Kadangi tai yra labai greita ir komponentai visada yra prieinami. Be to, išrūgų nemaišau su sviestu, o tik maišau. Nepastebėjau skirtumo su plakimu. Kai turiu laiko, greitai išminkau tešlą ir į maišelį. Tai gali man gulėti iki 3 dienų. Neseniai tai dariau su 1 klasės miltais. Pasirodo tamsiau, bet man tai patinka dar geriau. Dažniausiai gaminu saldžius pyragus, šalinu naminę obuolių uogienę ir uogienę. Aš jį verdu su krakmolu mikronais. Aš viską kepu princese. DĖKOJU!
Julija K
Nataša, Ačiū už arbatpinigius! Esu labai patenkinta, kad mano receptai kam nors padeda! Aš pradėjau į šią tešlą dėti 1-os klasės miltus, nors tai tiesa dažniau mišinyje, kurio didžiausias 50:50, tačiau pirmiausia turiu išbandyti visiškai. Man taip pat patinka, kad tešlą galima pasigaminti greitai ir tarp kartų, o svarbiausia yra galimybė pridėti išrūgų.
lou
Žinoma, Julija, tokie receptai padeda. Dabar aš visai neturiu laiko gaminti maistą ir net negaliu paimti rankos, kad parduotuvėje pasiimčiau ką nors arbatos. O štai jūsų receptai padės. Greita, švaru ir skanu. Ir, žinoma, pagarba princesei. Puikus tandemas.
Julija K
Citata: lou
bet ranka nepakyla ko nors pasiimti parduotuvėje arbatai
Tai tikrai!!
Citata: lou
Ir, žinoma, gerbkite Princesę
Aha!
Lanochka007
Julija K, ar bandėte šią tešlą kepti picos orkaitėje? Minkytas, stovintis šaldytuve, todėl nusprendžiu vairuoti orkaitę arba išbandyti orkaitėje)))
Julija K
Svetlana, merginos taip pat kepė picos krosnyse iš šios tešlos, apie tai rašė aukščiau!
Citata: M @ rtochka
Pagamino pyragą Travoloje, kurio skersmuo
Citata: lou
Aš viską kepu princese.
Lanochka007
Julija K, apie! Matyt, aš atidžiai neperskaičiau komentarų, ačiū!
Julija K
Sėkmės! Tikiuosi, kad jums patiks tešla!
Lanochka007
Kuklus mano pranešimas: pyragas su kopūstais, kepamas orkaitėje. Skanu, ačiū už receptą!

Universali išrūgų tešla (pseudo sluoksniuota)

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas