Slapukai "Savoyardi"

[Mėgaukitės arbata!]

Slapukai "Savoyardi"

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
kiaušinis	2 gabalėliai
cukraus	80 gramų
miltai	100 g
druska	žiupsnelis
kepimo milteliai	žiupsnelis
vanilės	skonis

Gaminimo būdas

• Svetainėje yra keli šio slapuko receptai. Aš nusprendžiau įdėti savo versiją tik todėl, kad slapukai skirti tiksliai vienam lapui. Sausainiai yra sausainiai, tačiau sausainiai nemėgsta laukti. Jį reikia iš karto iškepti. Tada produktas nesusilieja ir turi pristatymą.
• Plakite kiaušinius, palaipsniui įpilkite cukraus, vanilės ir druskos.
• Jums nieko nereikia atskirti. Plakite viską kartu (baltymus ir trynius).
• Mišinys yra paruoštas. padidėjus 3 kartus, tapo balta ir nenukrito nuo piršto.
• Miltus sumaišykite su kepimo milteliais.
• Miltus persijokite į kiaušinių mišinį.
• Maišykite švelniai mentele arba rankomis (pamirškite maišytuvą!) Sulenkdami.
• Tešla turi būti tiršta.
• Perkelkite į konditerinį maišelį ir padėkite ant kepimo popieriumi padengtos kepimo skardos.
• Pagaminti pagaliukus ar pyragus.
• Sodiname per atstumą vienas nuo kito.
• Pabarstykite cukrumi.
• Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10-12 minučių.
• Išimame, atvėsiname, nuimame nuo popieriaus ir ... tada galite tiesiog valgyti, arba galite gaminti pyragą ar desertą.
• 
• Mėgaukitės arbata!

Indas yra skirtas

kepimo skarda

Laikas pasiruošti:

30 minučių

Gaminimo programa:

maišytuvas, orkaitė

Super !!! Būtina tai padaryti, kitaip vis perku ... ilgai noriu pats išbandyti „Savoyardi“ .. Ačiū !!!

[Helen3097]

Helen3097, Džiaugsiuosi, jei receptas pravers.

[Angela]

Angela, Tai tikrai pravers, nes mes dažnai darome „Terramisu“ ... kai tik aš ... Aš atsisakysiu prenumeratos ...

Angela, ir ačiū už mano receptą. Savoyard'ų visai neparduodame, bet pyragas medžioja

[Liudmila]

Liudmila, naudokite jį savo sveikatai.

... atsisakyti prenumeratos ...

Laukimas

[ang-kay]

ang-kay, Angela skanūs sausainiai! O iš jų galite pastatyti tortų galeriją?
Manau, kad reikia kepti!

[Angela]

Angela, kietas, greitas ir švarus!
Taip pat perku sausainius tiramisu, dabar gaminsiu pats, juolab kad mano vaikai visada nešiojasi šiuos sausainius!
Leiskite naminiams gyvūnėliams valgyti, o ne parduotuvėse)))

[Tonya]

Tonya, IRINAačiū mergaitėms!

ar galiu pastatyti tortu galerija?

Aš tau pasakysiu paslaptį. kas jau. Aš padėsiu rytoj, jei viskas bus gerai.

greitai ir švariai!

Tai tikrai.

tegul šeima valgo

stotelėje šimtu procentų sutinku.

[Angela]

Angela, dar vienas skanus skanėstas, labai myliu savoyardi, ačiū

Ačiū už receptą.

Angela ačiū už receptą! Pažymėta!

Angela, ačiū !!! Tai tikrai pravers, parduotuvėse šie sausainiai dingo.

[Angela]

Angela, nuostabus receptas

Aš tau pasakysiu paslaptį. kas jau. Aš padėsiu rytoj, jei viskas bus gerai.

Mes laukiam

[Angela]

Angela, ačiū už receptą! Su dideliu džiaugsmu nunešiau jį į jūsų žymes!

[Tina]

Tina, Olga iš Voronežo, Natalija, Tanyulya, Albina, Varnelė, ačiū visiems už dėmesį receptui. : girl_love: Džiaugčiausi, jei naudosi ir tau tai patinka. : mergina-taip: Pasinaudok savo sveikata!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, o kokie slapukai!
Nunešiau, iškepsiu!
Ačiū už paprastą receptą!

Aš tau pasakysiu paslaptį. kas jau. Aš padėsiu rytoj, jei viskas bus gerai.

labai malonu! labai skanus! labai profesionalu! Ačiū mieloji! mes laukiame

[Ksyuša]

Ksyuša, Tumanchik, Ačiū, mano mielieji! Džiaugčiausi, jei receptas pravers.

[Ksyuša]

Ksyuša, Tumanchik, Ačiū, mano mielieji! Džiaugčiausi, jei receptas pravers.

O žmonės skanduoja: TORTI! TORTAS! TORTAS! TORTAS! TORTAS! TORTAS! TORTAS! TORTAS! TORTAS! TORTAS!

Žmonės skanduoja:

Man nepatinka nuotrauka. Perfotografuosiu ir eksponuosiu. Aš savo žodžio vyras!

Laukiame torto, ruošiame didelį šaukštą !!!

Eksponuosiu šiandien. Perfotografuota ala, o aš buvau.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, labai ačiū už receptą :))) Štai ką aš gavau (nors ir iš trečio karto ir su kai kuriais recepto pakeitimais)

Triukas su kiaušinių mušimu kartu man nepasiteisino: sausainiai neišlaikė formos, todėl kitą kartą kepdama (kurio rezultatas yra nuotraukoje) kiaušinius mušiau atskirai, nedėjau kepimo miltelių ir pridedama prie 80 gr. miltų 20 gr. kukurūzų krakmolas, kuris yra būtent trapumas.

[Vika]

Vika, pasirodė puiku. Kodėl nepraėjo, kaip rašai „triuką“. Aš visada mušu tokius sausainius. Ir viskas visada yra tobula. Gal ji nepakankamai sumušė?

[Angela]

Angela, Aš taip pat visada mušu sausainius neatskirdamas kiaušinių, bet su sausainiais, mano patirtimi, iš tiesų pasirodė svarbu, kaip plakti kiaušinius: kartu ar atskirai. Plakant kartu gavau plokščius užtepėlius, nors plakiau kaip tikėtasi - 17 minučių stacionariame Boche. Aš visada tai darau su sausainiais, mušu sveikus kiaušinius 15-20 minučių (kiek laiko kasu, ruošiu visa kita), bet čia, manau, sava specifika :) Gavusi blynus plakdama kartu, prisiminiau apie „Boucher“ pyragai, kuriuos kepėme klasėje ir kad ten taip pat buvo svarbu mušti kiaušinius atskirai ir nusprendžiau pabandyti - čia viskas susiklostė būtent taip, kaip norėjau :) Aš, žinoma, jokiu būdu nereikalauju, kad būtent tai ir būtų visi turėtų daryti - juk su tavimi ir bendru plakimu (o aš, beje, esu didelis jo gerbėjas) viskas pasirodė gerai, bet man nepavyko ir tiesiog nusprendžiau pasidalinti savo patirtimi (tiksliau, trijų mano eksperimentų rezultatai)

[Vika]

Vika, dėkoju. Žinoma, tai svarbu. Kažkas tikrai pravers)

Visai ne, Angela, ačiū, nes ingredientų santykis jūsų recepte, mano nuomone, yra geriausias. Prieš kepdamas peržiūrėjau krūvą receptų, ir visur miltų / cukraus santykis buvo toks labai kitoks (kažkur 50 gramų miltų 2 kiaušiniams, kažkur 80, kažkur 100 ir t.t.). Taip pat kažkur skaičiau, kad cukraus kiekis Savoyardi yra labai svarbus - jo perteklius gali sukelti tai, kad sausainiai bus per drėgni, todėl ir aš bijojau suklysti. Intuityviai jūsų recepto proporcijos man pasirodė optimaliausios ir dabar labai džiaugiuosi, kad išsirinkau jūsų receptą :) Ačiū dar kartą

[Vika]

Vika, į sveikatą. Džiugu, kad prašau)

[ang-kay]

Bet aš tai padariau teisingai pirmą kartą ang-kayDėkoju už tokį paprastą receptą ir, kas yra tikrai svarbu, tešlą tik ant vieno skardos lakšto! Kiaušinius plakau nieko neatskirusi, visus kartu su cukrumi 6-7 minutes, kol pasidarė tirštos vešlios putos. Šiais pagaliukais papuošėte pyragą

[kotopanda]

kotopanda, kokie nuostabūs „Olya“ sausainiai, bet pasakykite, prašau, kaip jūs juos taip gražiai paruošėte?

[Vika]

Vika, dėkoju! Paimkite kepimo popierių ir ant jo nupieškite reikiamo pločio juosteles (aš turiu 12 cm ilgio lazdeles ir nupiešiau tokio paties pločio juosteles), o visas lazdeles dėkite per konditerinį maišelį, stengdamiesi neperžengti juostelių ir to paties pločio. Tikiuosi, kad tai aiškiai paaiškinau))

[kotopanda]

kotopandataip, Olga, labai ačiū, viskas aišku, atrodo, aš taip padariau, taip, atrodo, rankoje nėra kietumo - aš tiesiog negaliu to padaryti gerai. Na, mes treniruosimės, ypač nes šie slapukai skrieja garso greičiu

[ang-kay]

Bet aš tai padariau teisingai pirmą kartą ang-kayDėkoju už tokį paprastą receptą ir, kas yra tikrai svarbu, tešlą tik ant vieno skardos lakšto! Kiaušinius plakau nieko neatskirusi, visus kartu su cukrumi 6-7 minutes, kol pasidarė tirštos vešlios putos. Šiais pagaliukais papuošėte pyragą

Olya pasirodė tokie nuostabūs sausainiai.Tiesiog tobulas ir idealiai plokščias. Ir tortas, gražus nežemiškas. Ačiū už tokią gražią ataskaitą)

[Vika]

Vika, nuskrisk, tai tikrai)))) Aš gavau porą kreivių, atidaviau sūnui, jam jie taip patiko, kad tada likusius turėjau slėpti aukštai spintoje, kad jis negautų)))
Angela, Dar kartą ačiū! Džiaugiuosi, kad nudžiuginau jus savo nuotraukų reportažu)

[ang-kay]

ang-kay, Angelair kokios kategorijos kiaušinius naudojate savo sausainių recepte?

C1

Ačiū, aš išbandysiu receptą)

Pridėta 2016 m. Birželio 30 d., Ketvirtadienį, 18:36

Na, štai ataskaita:

Iš esmės aš beveik džiaugiuosi, nes šiandien tai mano sėkmingiausi sausainiai, o ne blynai, žinoma, tai bumas dirbti su forma. Ačiū už receptą Vienintelis dalykas, kuris mane supainiojo, buvo tai, kad jie šiek tiek neryškūs buvo dedama ant kepimo skardos, nors tešla buvo pakankamai tiršta, ji nepylė. Angela, aš suprantu, kad taip neturėtų būti? Arba jis šiek tiek plaukioja, nes tai yra sausainių tešla?

[Angela]

Na, aš užsispyręs - nepailsėsiu, kol negausiu norimo rezultato Ir atrodo, kad jį gavau! Ingredientų santykis ir minkymo procesas pagal receptą, tik remiantis Vicky-Korolek patirtimi, dalį miltų pakeitė krakmolu, todėl sausainių masė geriau išlaiko formą, o paruošti sausainiai pasirodė esą būti erdvesnis ir traškesnis nei ankstesni. Angela, Esu labai dėkinga jums už receptą, o Vika - kad ji taip pat pasidalino savo patirtimi

[Angela]

Ačiū, aš išbandysiu receptą)

Pridėta 2016 m. Birželio 30 d., Ketvirtadienį, 18:36

Na, štai ataskaita:

Iš esmės aš beveik džiaugiuosi, nes šiandien tai mano sėkmingiausi sausainiai, o ne blynai, žinoma, tai bumas dirbti su forma. Ačiū už receptą Vienintelis dalykas, kuris mane supainiojo, buvo tai, kad jie šiek tiek neryškūs buvo dedama ant kepimo skardos, nors tešla buvo pakankamai tiršta, ji nepylė. Angela, aš suprantu, kad taip neturėtų būti? Arba jis šiek tiek plaukioja, nes tai yra sausainių tešla?

Kažkodėl nemačiau? Geras sausainis pasirodė. Gal miltai yra kitokie, neatrodė, kad jie plauktų su manimi.

Pridėta 2016 m. Liepos 7 d., Ketvirtadienį, 11.52 val

Na, aš užsispyręs - nepailsėsiu, kol negausiu norimo rezultato Ir atrodo, kad jį gavau! Ingredientų santykis ir minkymo procesas pagal receptą, tik remiantis Vicky-Korolek patirtimi, dalį miltų pakeitė krakmolu, todėl sausainių masė geriau išlaiko formą, o paruošti sausainiai pasirodė esą būti erdvesnis ir traškesnis nei ankstesni. Angela, Esu labai dėkinga jums už receptą, o Vika - kad ji taip pat pasidalino savo patirtimi

Oksanas, na, puiku. Taigi bandysiu su krakmolu, kažkaip kartais. Galbūt rezultatas man taip pat labiau patiks, nors niekada jo nedėjau į sausainį. Bet gyvenk, mokykis. Ačiū už išsamią ataskaitą, o Vika, žinoma, už peržiūrą.

Gal miltai yra kitokie, atrodo, kad jie neplaukė su manimi

Tikriausiai, mano atveju, tai buvo pagrindinė nepakankamai stabilios tešlos konsistencijos priežastis, man nelabai patinka mano miltai, matyt, jie drėgnesni, nei reikia. Čia yra krakmolas ir padėjo surišti drėgmės perteklių)

Merginos, kokia gali būti priežastis: turiu sausainių su ryškiu kiaušinių skoniu ir kvapu, nors įdėjau vanilinio cukraus.
Išsiliejo daugiau, nei norėčiau, nors miltų kiekis padidėjo 30 proc. Kepdama ant viršaus nepabarstiau cukraus.
Sausainiai traškūs, skanūs, bet tas kiaušinių skonis yra
Aš padėjau lazdas su uždara žvaigžde, kad įsitikinčiau, ar reljefas išliko. Nepasiliko.
O kas ką deda - apvaliu ar plokščiu antgaliu? O koks dydis / skersmuo?
Jei kas nors turi nuotrauką, kaip įdėta tešla išlaiko formą ir iš ko paaiškėja kepimo pabaigoje, prašau parodykite man. Labai gerai dirbti su klaidomis, nes receptas man patiko, nes jis buvo greitas ir patogus.

Merginos, kokie gražūs jūsų sausainiai, seilėtekis, jau pradėjo tekėti ...: nyam: Koks yra sulankstymo būdas?

tai yra tada, kai irklą švelniai nunešite po mišinio dugnu, pakelkite ant šios irklos sluoksnį ir perverskite jį į kitą skyrių, tarsi sulenktumėte mišinio sluoksnį per pusę.
Tai galima padaryti nuo vidurio iki krašto arba nuo krašto iki vidurio, pasukus dubenį ratu.
Kai tai darote iš vidurio, mentę įkišate vertikaliai, o iš kraštų - horizontaliai išilgai šono.
Plakimui galite naudoti mentelę, šaukštą, šluotelę ...
Esmė yra ne maišymas įprasta prasme, o tarytum atsargus masės perkėlimas iš apačios į viršų, tarsi su kaupu - palaipsniui, kol viskas taps vienalytė.

[Olga]

Turiu sausainių su ryškiu kiaušinių skoniu ir kvapu, nors įdėjau vanilinio cukraus.

Olga, tai yra individualu. Kažkur viena mergina patarė nuimti plėvelę iš trynių. Tada nėra kvapo.

Išsiliejo daugiau, nei norėčiau, nors miltų kiekis padidėjo 30 proc.

Sunku pasakyti. Mano nuomone, kiaušiniai kartą nepavyko, du labai dideli kiaušiniai arba trys tokie miltai.

Pridėta 2016 m. Gruodžio 4 d., Sekmadienis, 07:09

Aš padėjau lazdas su uždara žvaigžde, kad įsitikinčiau, ar reljefas išliko. Nepasiliko.

Manau, kad neturėčiau. Biskvitinė tešla kepant visada tepasi (gal ir ne taip). Geras reljefas ir forma išlieka tik džigingo metu.

[Olga VB]

Olga VB, labai ačiū, nežinojo šitaip. Jūs visi esate šaunūs, mokate gaminti viską: kepkite duoną, sausainius ir pyragus taip gražu, kad tai šventė akims!

[Drugelis_74]

Angela, ačiū! Pirmą kartą biskvitas kvepia kiaušiniais, nors dar niekada nepašalinau plėvelės. Dabar aš.
Kiaušiniai iš tiesų nebuvo maži, po 68-72g su lukštu. Aš sumušiau juos į nuolatinę būseną (Kesha bandė). Miltai? gal būt
O už kokį kiaušinių svorį apskaičiuojamas receptas, jei 100g miltų?

Drugelis_74, Olya, tai Angelkinas žino, kaip viską gaminti! Na, kai kurios kitos merginos. Ir kiti, kaip aš, gali skaityti
Ir kartojasi Ir kartais kažkas iš to išeina
Praeis labai nedaug laiko, o jei liksi forume, viską padarysi dar geriau nei mes
Taigi sveiki ir linkime sėkmės!

O už kokį kiaušinių svorį apskaičiuojamas receptas, jei 100 g miltų?

Vidutinis kiaušinis C1. 50 gramų.

Tada aišku! Tai aš turėčiau pagaminti apie 150 g miltų su tokiais kiaušiniais.
Dabar žinosiu ir skaičiuosiu.
Vis tiek darysiu, nes patiko mano vyrui ir man.
Ačiū tau, saulute!

Angela, štai mano slapukas! Pirmiausia noriu padėkoti už visas recepto detales pirmą kartą! Pirmoji partija nenukrypstant nuo recepto, sveriant kiaušinius ir kt.
2-oji partija pakeičiant miltus krakmolu, kaip tai padarė Vika-Korolek.

Pasirodė vienodai skanu! Aš pamiršau pabarstyti cukrų ant 2-osios partijos ... ir šio sausainio struktūra yra smulkesnė ir tankesnė.