Bulvių tešla „Universali“

Bulvių tešla „Universali“

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Pienas, išrūgos, pasukos, vanduo (ištuštino visus likučius)	300 ml
Šviežios mielės	15 g
ARBA sausos mielės	2 arbatos. šaukštai
Cukrus	1 lentelė. šaukštas
Druska	1 arbata šaukštas
Miltai	400 g
Sausa bulvių košė	5 lentelė. šaukštai
Daržovių aliejus	2 lentelė. šaukštai

Gaminimo būdas

• Skystį, druską, cukrų, mieles įkaitinkite iki „garų“ temperatūros, supilkite į kibirą HP. Ant viršaus persijokite miltus, įpilkite tyrės, įpilkite aliejaus.
• „Tešlos“ režimas - 1 valanda 50 minučių.
• Prieš kepdami leiskite gaminiams pastovėti apie 30 minučių. (Su pica klausimas išsprendžiamas paprastai - kol dedame įdarą, jis jau turi laiko pakilti ir galite kepti.)
• Tešla yra labai erdvi ir maloni dirbti. Smulkiai akytas. Iš šios tešlos galima gaminti 4 21 cm skersmens picas arba 12 bandelių. Arba, kaip aš padariau, dvi 21 cm skersmens picos ir 4 bandelės. Buvo pagaminta mažiausiai 6 bandelės (labai didelės, bet labai skanios!).

Panašūs receptai

Bulvių ausys keptuvėje „Miracle Grill“ dujos (Elena L)

Bulvių koldūnai iš šeimos archyvo (Merri)

Bulvių sausainiai (Marlen)

[Sternas]

Sternas,
Šiandien kepiau bandeles, iš tešlos pagal jūsų receptą

Bandelės pasirodė padidėjusios purumo! Ir svarbiausia, kad juos paruošti labai greitai ir lengvai! Tyrelė - „Rolton“ su keptais svogūnais.
Sternasviščiukas, labai ačiū už receptą !!! Super tešla !!! Tikrai universalus ...

Turiu pasakyti, kad aš taip pat kelis kartus kepiau picą iš šios tešlos, ji pasirodo puri ir minkšta! Pasitaikius progai, tikrai turėsiu laiko

Sernai, o jei iš tokios tešlos padarysite tokias bandeles kaip „Krosh“ ir ant viršaus sutarkuosite sūrį? Dėl to jie nebus mažesni? (Aš turiu omenyje, kad jie nenukris?)
Atsiprašau už klausimą. Aš vis dar esu arbatinukas

Nenukris. :) Bet mano skoniui geriau įdėti sūrio į vidų.

Tai yra, kai minkant, į dozatorių įpilkite sūrio, tarkuoto smulkia ar vidutine tarka? Ir tegul viskas maišosi !!!!!!

Ne ne !!! Pjaustant sūrį lengva įdėti į bandeles, pavyzdžiui, įdarą!

Šiandien gaminau dešreles tešloje. Tešla yra nuostabi. Iš dvylikos trys jau liko (vyrui tarnauti racione). Dabar vėl dedu tešlą. Noriu padaryti bandeles. Tik dabar temperatūros režimas iš pradžių buvo nustatytas 10 minučių. 200 laipsnių, tada 180 laipsnių. iki rožinės. Bet mano dugnas labai keptas, nors vyrui tai labai patiko. Bet aš labai noriu švelniai ir dugno. Gal į orkaitę įdėti šiek tiek vandens? Arba pakoreguoti temperatūros režimą? Labai laukiu pagalbos. Dėkoju.

Natalija, aš kepu bandeles 180 laipsnių temperatūroje ir pasirodo tolygiai. Ir apačia, ir viršus yra vienodi, raudoni.

Kepiau pyragus. Paskutinę akimirką apsigalvojau, buvo tyrės ir truputis dešros. Dujinė viryklė yra nauja, tačiau įprasta „Rainford“. Mano orkaitė mėgaujasi ... Aš įdėjau mažiausią šildymą (kaip nurodyta naudojimo instrukcijoje - 170 laipsnių). Kol pyragai buvo „pailsėję“, jie sušilo iki 200 laipsnių. Ačiū mergaitėms už „Temka“ apie termometrus, aš nusipirkau „Teskoma“ termometrą orkaitėms, todėl dabar bent jau galiu naršyti. Kepdamas kelis kartus atidariau, kad sumažėtų temperatūra. Ir viršus niekaip neparudavo, nors patepiau pienu. Galų gale ji apsisprendė ir apvertė pyragus. Bet jie nesudegė.
Taip. Labai priklauso nuo orkaitės mūsų šlovingame versle! Kas taip pat turi šią problemą, kaip jūs ją sprendžiate, pasakykite man. Dėkoju.

Mieli kepėjai !!!
Jau daugiau nei mėnesį su malonumu ir sėkmingai kepu forume jūsų žinutes pagal jūsų receptus, už kuriuos DAUG AČIU VISIEMS !!!! Ir aš nusprendžiau parašyti kaip tik dabar. Aš turiu klausimą. Prašau pasakyti, kas šiame recepte vietoj bulvių dribsnių bandė naudoti natūralias bulvių košes, kiek šaukštų ar gramų gatavos bulvių košės reikia pridėti prie tešlos.
Ačiū dar kartą ir ačiū iš anksto !!!!

kiek šaukštų ar gramų gatavos bulvių košės reikia įdėti į tešlą.
Ačiū dar kartą ir ačiū iš anksto !!!!

Viskas priklauso nuo bulvių košės kokybės (skystesnė, sausesnė) Dėkite tiek, kiek norite, ir stebėkite bandelę, kuo daugiau bulvių minkoma, tuo daugiau miltų reikia dėti, nepersistenkite

[Sternas]

Sternas, jei nesunku, pasakykite, kaip gaminate tokias gražias bandeles

Žinoma, nesunku! Čia yra nuoroda.https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.0 Atsakymas Nr. 5 iš „Bello4ka“. Ten viskas labai aišku, su nuotraukomis.

[Sternas]

Sternas, jei nesunku, pasakykite, kaip gaminate tokias gražias bandeles

Svet Lana, ir mes turime visą „Temka“ tešlai pjaustyti
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.0 ir konkrečiai, kaip padaryti širdis, aprašyta temoje apie Maskvos bandeles čia, šiame puslapyje https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2784.15.

Ačiū už nuorodą. Tikrai pabandysiu. Ir dar klausimas, o kuo bandeles tepti viršuje, kad jos būtų tokios gražios?

Ačiū už nuorodą. Tikrai pabandysiu. Ir dar klausimas, o kuo bandeles tepti viršuje, kad jos būtų tokios gražios?

Šią gražią blizgančią plutos spalvą geriausiai gaunu iš kiaušinio trynio (be baltymų) arba stiprios, saldžios arbatos.

Labai ačiū autoriui už receptą! Tešla yra nuostabi ir su ja malonu dirbti. Vakar sūnus vėl užsisakė bandelių, o aš įdėjau tešlą. Sėdžiu ir galvoju, bet kaip tai elgsis daugialypėje viryklėje ant kepinių? Skaudžiai mano dujinė orkaitė veikia nenuspėjamai (rašiau aukščiau). Ir čia yra mano pirmoji patirtis. Ji sutepė rankas saulėgrąžų aliejumi, supjaustė bandeles-rožes ir padėjo ant silikoninio kilimėlio daugialypiame puode. Ji skyrė man atstumą ir 50 minučių įjungė kepimą. Tada ji jį apvertė ir dar 30 minučių. Tešla nuostabiai pakilo, o svarbiausia, kad aš neiškepiau bandelių! Erdvūs, jie puikiai atskirti vienas nuo kito. Supratau, kad taip kepsiu ateityje. Ačiū!

[Sternas]

Sternas , šiandien kepė pyragus
Tešla yra pagal jūsų receptą, labai skani, pagarba jums
Padėk sau visiems!

Laba diena, Sеrn, suminkė tavo universalų puodą. tešlos, nutiko taip, kad nebuvo laiko blaškytis su pyragėliais ... Kepinį įspaudžiau x \ n, rezultatas gana padorus, trupiniai truputį guminiai, bet skanūs, pluta traški, stogas nukrito šiek tiek, matyt, sustojo, man buvo lengva pastatyti automobilį, paprastai čia:

[kleskox35]

kleskox35 , norint kepti HP mielių receptas yra šiek tiek per daug. Štai kodėl stogas įgriuvo. : (Turėkite omenyje ateitį, 9g šviežių mielių.

[Sternas]

Sternas,
Labai ačiū už tešlos receptą!

Prieš tai kepiau picą pagal HP LG receptą.
Pasirodė labai gerai. skanus.

Bet pagal jūsų receptą pica yra dar skanesnė!
Nuskrenda su trenksmu!

Aš vėl su pica.
Tešla ta pati. Šiandienos mėsos įdarui - sardinės aliejuje.
Aš vis dar turiu vienintelį padėklą, todėl jie netrukus mane atpažins. Aš turiu jį duonai, troškiniams ir picai.

Kažką skaičiau, skaičiau ir nesupratau. Ar galite pasiimti kelis šaukštus tikrų, paprastai paruoštų vietoj sausos tyrės? (Šis variantas man labiau tinka, kitaip sausas akivaizdžiai nėra virtas iš bulvių ... tai, žinoma, yra patogiau, bet ar tai naudinga)
Jei supratau teisingai, tada kiek reikia tikros tyrės, o vandens kiekis pasikeičia?

Kažką skaičiau, skaičiau ir nesupratau. Ar galite pasiimti kelis šaukštus tikrų, paprastai paruoštų vietoj sausos tyrės? (Šis variantas man labiau tinka, kitaip sausas akivaizdžiai nėra virtas iš bulvių ... tai, žinoma, yra patogiau, bet ar tai naudinga)
Jei supratau teisingai, tada kiek reikia tikros tyrės, o vandens kiekis pasikeičia?

Tikrai žinau, kad sausą galite pakeisti į įprastą tyrę, tačiau kadangi šią tešlą aš visada ruošiu su sausa tyrele, aš jums nepasakysiu, kiek jos imti.

[Levikas]

Levikas, deja, nedžiuginsiu ir proporcijomis.
Jei dar turiu truputį bulvių košės, kurią dedu į tešlą, tada viską darau iš akies, valdydamas bandelę.
Galiu patarti užpilti 250 ml skysčio, įpilti 3 šaukštus. šaukštus bulvių košės ir pasiekti „padorų koloboką“.
Dar geriau - patikrinkite pasirinkimą Kviečių bulvių duona (kepimo galimybės), kurią sukūrė administratorius.

Kažką, ką gavau pagal šį receptą, tešla yra per lipni, todėl turėtų būti? Jis minkytas duonos virimo aparate su drėgnu kableliu, minkęs paliečiau - jis tvirtai prilipo. Perdraudusi pridėjau miltų. Galų gale viskas gerai, bet kyla klausimas - gal aš skubėjau su miltais? Įrodant, gal sausa bulvių košė išbrinktų, sugertų skystį, o tešla taptų mažiau lipni, elastingesnė? Aš kruopščiai laikiausi recepto. Ką tu manai?

Mano bulvių tešla visada yra lipni

[Mamsla]

Mamsla , partijos pabaigoje turėtų būti įprastas kolobokas, o ne kablelis. Taigi mes pasielgėme teisingai, pridėdami miltų.
Nepakanka kruopščiai laikytis recepto. Miltai kiekvienam yra skirtingi, todėl dažniausiai būna koregavimas.

Kažką, ką gavau pagal šį receptą, tešla yra per lipni, todėl turėtų būti? Jis minkytas duonos virimo aparate su drėgnu kableliu, minkęs paliečiau - jis tvirtai prilipo. Perdraudusi pridėjau miltų. Galų gale viskas gerai, bet kyla klausimas - gal aš skubėjau su miltais? Įrodant, gal sausa bulvių košė išbrinktų, sugertų skystį, o tešla taptų mažiau lipni, elastingesnė? Aš kruopščiai laikiausi recepto. Ką tu manai?

Aš gaminau šią tešlą nuo tada, kai Sternas ją paskelbė čia, už tai esu jai labai dėkingas! Tik su šia tešla gaminu picą ir visiškai viskas atitinka originalą pagal standartus. Jei jis šiek tiek lipnus, tada aš tiesiog sutepu rankas augaliniu aliejumi, o lipnumas visiškai netrukdo lipdyti toliau. Na, be to, žinoma, sausa tyrė labai gerai sugeria drėgmę, kai tešla yra verta to, ko turėtų.

As esu labai dekingas!
Mes labai mėgstame picą. Kiek aš jau perdariau. Bet tiesiog neradau tešlos, kuri man labai patiktų.
Tešlą gaminau pagal šį receptą. Pasirodė gerai. Ir svarbiausia, kad tai patiko mano vyrui. Jis visada viskuo nepatenkintas. Bet aš tuo nesustojau. Išbandžiau tavo varškės tešlą. Ir pasirodė apskritai super! Dėl picos aš tai darysiu tik dabar!
Jis taip pat buvo šiek tiek lipnus ir labai švelnus, bet aš nedėjau miltų. Priešingu atveju tai būtų pasirodę visiškai kitaip. Minkymas duonos virimo aparate. „Nupiešta“ forma rankomis, aliejumi išteptas alyvuogių aliejumi.
Labai ačiū už jūsų receptus! Tu esi protingas!
O jūsų grybai „Marinuoti namuose“ tokie skanūs !!!

[taip skanu]

Tešla tikrai super-duper, aš naudojau sausą „Rolton“ tyrę, įdomu, ar tą patį rezultatą gausime ir įprastoje tyrėje? jei kas bandė pasidalink
Aš iškepiau didelę picą ir pirmą kartą gaminau bandeles - jos pasirodo taip skanu
Suformavau iš nuorodų, kurias čia pateikė Sternas, įvyko vienintelis laimikis, kažkodėl jie „tekėjo“ bandymo metu - cukrus pavirto sirupu, jis labai stipriai ištekėjo ir kepant sudegė iki juodumo, bandelės tikrai ne kentėti. Atrodo, kad aš taip pat šiek tiek patepiau aliejumi, iš kurio jis taip greitai ištirpo ir kaip tai galima pašalinti?
Stеrn, tavo nuotraukoje matai, kad apačioje yra ir sirupo, bet jo turiu trigubai daugiau ir spalva yra daug intensyvesnė, gerai, kad kepiau ant kepimo popieriaus, kitaip būčiau sugadinusi paletę

[luchok]

luchok , man tik į galvą ateina tai, kad tikrinant jūsų bandelės buvo per karštos.
Mano cukrus pradėjo tirpti tik kepant.

Ne, aš tai padariau kambario temperatūroje, nuostabiausia
Gal cukrus neteisingas
Trumpai tariant, reikia pakartoti, juolab kad 4 bandelės mums taip pat atrodė labai mažai

Šiandien kepiau šią picą vakarienei:



Šį kartą įdaras yra toks (aš jį išdėstiau tokia tvarka):
Alyva padidino garsumą. įklijuoti. Dėjau dešreles, supjaustytas žiedais (dažniausiai gaminu su kumpiu ir saliamis), tada plonus svogūnų (arba porų) žiedus, papriką, konservuotus grybus (gerai išdžiovinkite), plonas pomidorų riekeles (be skysčio!). Pabarstykite sausu baziliku ir raudonėliu. Kepama 12 minučių 180 gr. Tada ji išėmė ir apibarstė sūriu: įprastu sūriu ir mocarela (šiandien aš įdėjau brie griežinėlių). Pabarstykite petražolėmis ir alyvuogėmis. Aš dar įdėjau jį į orkaitę dar 8 minutėms.

Čia yra išpjova. Tešla nuo įdaro nėra drėgna. Ir man niekada nebuvo drėgna.



Tešla yra super! Rekomenduok!

pašaukite į orkaitę picą pagal savo tešlos receptą, ačiū už receptą, labai minkšta ir elastinga tešla !!

šiandien vėl kepiau picą ant bulvių tešlos, vietoj sausų bulvių dedu bulvių sultinį.

Bulvių sultinys visada yra geras! Nuostabi pica, kurią turite!

Taip pat noriu pasakyti DIDELĮ AČIŪ: taip: už receptą! Tešla yra tiesiog puiki !!! Toks malonus, švelnus ... Ačiū už recepto konkretumą ir aiškumą!

Kai tik pamačiau šią tešlą, iškart ją pamilau, dabar tai yra mano mėgstamiausias picos tešlos ir česnakinių spurgų receptas.
pica, mėgstamiausias mano sūnaus patiekalas


ir spurgos su česnaku

Sternas! Labai ačiū už jūsų receptą, kol aš ėjau, mes suvalgėme visą picą, bet pasakėme, kad ji buvo labai skani! Iš likusios tešlos gaminau rutuliukus kaip beždžionių duonai vienu sluoksniu, skanu. Tešla turėjo nusileisti ir eiti 3-4 kartus, nes turėjau išeiti ir ateiti, bet bandelės man tiesiog pasirodė, traškios!

net nesudarė kamuolių, nebuvo kodo

Labai ačiū už dar vieną šedevrą - bulvių tešlą! Stelochka! Kaip visada, tai labai patogu vykdyti, tačiau skonis yra tiesiog nenugalimas! Tešla yra labai puri, erdvi

Pyragas su obuoliais ir šokolado-oro kremu pasirodė esąs tiesiog nenugalimas dėl šios nuostabios tešlos. O bandelės su razinomis ir spurgomis su sūriu nesugadino šios tešlos malonumo, nenugalimo skonio ir tekstūros.

Bravo, Stella! Jūs esate kaip visada viršuje!

Labai ačiū už receptą! Kaip dariau pirmą kartą, taip visą vasarą gaminu maistą diena iš dienos.
Sustojo tik pyragui. Aš kepu ruošinį pagal padėklo dydį, perpjaunu išilgai į 2 dalis, vieną dalį sutepu uogiene ir uogiene, uždengiu antrąja dalimi. Ir viskas paruošta, laikas ir vargas min. Skanus! Tešla visada minkšta, erdvi.

Ar ši tešla vis dar gerai veikia?

Ačiū mergaitėms už kvietimą į forumą.
Ir tešla visada tinka. Turėjau dėklą, pamiršau įmaišyti maišytuvą į duonos mašiną. Norėjau gaminti maistą, o apačioje burbtelėjo vanduo ir mielės. Įdėjau maišytuvą, viską susmulkinau ir po 2 valandų viskas buvo paruošta kaip įprasta. Maniau, tešla rūgštės ar pan. Bet skonis ir konsistencija buvo kaip įprasta, be jokių pokyčių. Čia tešla - nuostolių nėra.

Vakar išbandžiau ir šią tešlą: kepiau picą animaciniame filme ir klijavau sūrio pyragus.Man labai patiko. Manau, kad pakartosiu dar ne kartą

Bulvių sultinys visada yra geras! Nuostabi pica, kurią turite!

Klausimas yra apie sultinį. Ar lengva naudoti vietoje recepte nurodyto skysčio? Ir tada jūs negalite pridėti bulvių košės ar dribsnių?
Ar jums reikia sultinio ir dribsnių? Aš neturėjau jokių dribsnių, tik sultinį ir paprastą bulvių košę su pienu.
Ar užteks sultinio?

Tešla yra puiki! Įmaišėme bulvių nuovirą, kiek skysčio, kaip nurodyta recepte, aš nedėjau sausų bulvių košės - tokių namų nėra. Plius šaukštas paprastos šviežios tyrės. Dėl to tešla paėmė daugiau miltų, nes niekas negalėjo išbrinkti ir paimti vandens, dingo apie 500 gramų miltų, nes jie buvo minkyti su duonos virimo aparatu. Aš tai padariau pagal paprastą testavimo programą.
Pica puiki, tešla skani, minkšta.To užteko dviem picoms, skersmuo padorus - speciali picos keptuvė.

Kontekste - išdrįskite akimirksniu!

Iš šios tešlos noriu pasigaminti baltymų. Kaip manote - ar jis tinka kepti, ar geriau jo pyragams - orkaitėje?

Ką manote - ar jis tinka kepti, ar geriau jo pyragams - orkaitėje?

IMHO padarys ...

Tiesa, aš pats to nebandžiau, bet orkaitėje iš šios tešlos to, ko tiesiog nesusikėliau !!!

[Nėrimas]

Nėrimas, Airių, merci! Man labai patiko tešla, noriu ją naudoti pilnai)))))