Bebro kumpis

[ang-kay]

Bebro kumpis

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
bebrų mėsa	700 g
garstyčių sėkla	1 val
sumaltas muskato riešutas	0,5 hl
malto imbiero	0,5 hl
maltų juodųjų pipirų	0,5 hl
šviežias česnakas (smulkiai tarkuotas)	1 gvazdikėlis
kadagio uogos (sutrinkite skiedinyje)	3 vnt
maltas žagrenis	0,5 hl
džiovintas rozmarinas	žiupsnelis
nitrito druska	pagal formulę
vandens	pagal formulę
cukraus	pagal formulę

Gaminimo būdas

• Paprastai bebrų mėsą rekomenduojama prieš kepant porą dienų pamirkyti vandenyje, įpilant obuolių sidro acto, pakeičiant vandenį. Bet aš to nepadariau, nes nusprendžiau virti naudodamas drėgnojo sūdymo metodą. dėkoju ang-kay už šį didžiulį !!!!!
• Nitritų druskos, vandens ir cukraus proporcijos imamos griežtai pagal jos receptą Šlapia sūdyta kiaulienos dešra.
• Druskos ir vandens skaičiavimo formulė
• Vanduo
• Vanduo, l = mėsos svoris, kg * 0,4
• Druska
• Druska, g = vanduo, l * 85
• Įpilkite cukraus
• Cukrus, g = vanduo, l * 10
• Remiantis 10 g 1 litrui vandens
• Supjaustykite mėsą savavališkai, supilkite sūrymą (proporcijos pagal formulę) ir padėkite į šaldytuvą 5-7 dienoms. Aš turėjau 7. Periodiškai vartytis.
• Tada mes išimame mėsą, nuplauname ir supjaustome kumpio gabalėliais. Tada įdėkite jį į šaldiklį 30 minučių. Mes išimame, pridedame prieskonių ir minkome iki lipnios ir siūlų išvaizdos. Mes užpildome kumpį ir paliekame kambario temperatūroje 2 valandas.
• Aš gaminau lėtoje viryklėje.
• 1 valanda - 45 laipsnių temperatūroje
• 1 valanda - 65 laipsniai
• 2 valandos - 80 laipsnių temperatūroje.
• Atvėsinkite lediniu vandeniu. Dėti į šaldytuvą mažiausiai 12 valandų.

Pastaba

Mėsos sudėtis ir gydomosios savybės

Bebrai yra griežti vegetarai ir minta tik medžių žieve ir jaunais ūgliais, pirmenybę teikdami tiems, kurie auga upių potvyniuose: beržams, gluosniams, tuopoms. Jie taip pat yra daliniai sultingai žolei, vilkdalgiams, vandens lelijoms, nendrėms ir kt. ir tt Todėl gyvūnų mėsa laikoma ekologišku produktu, o ištyrus biocheminę sudėtį paaiškėjo, kad joje yra rekordinis baltymų, B grupės vitaminų ir nesočiųjų riebalų rūgščių kiekis, kuris turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Produktas rekomenduojamas imuninei sistemai stiprinti, taip pat žmonėms, sergantiems lėtinėmis sąnarių, akių ir odos ligomis (egzema, neurodermitu). Bebro mėsa yra tamsiai raudonos spalvos. Kraujo ląstelės suteikia mėsai tokią spalvą. Bebras jų turi daug, jie kraujyje laiko deguonį, padeda bebrui, jie ilgą laiką yra po vandeniu.

Iehhh ... Aš negaliu padėti ... atsiprašau už bebrus ...

Bebro mėsa buvo valgoma labai seniai. Jį valgyti leidžiama nevalgius, nes bebras yra vandens paukščiai ir buvo prilygintas žuvims. Tai yra dietinis ir neriebus.

Veganai bebrai (atsiprašau, tai potvynis)

Bebrai. Na, jokiu būdu žinduoliai, net jei jie gyvena vandenyje, net ir ištempti, negali būti laikomi žuvimi. Kai jiems buvo leista valgyti pasninko metu, tų laikų žinių lygis taip pat buvo atitinkamo lygio. Esant gausybei kolonijų, bebrai gali užtvankomis patirti didelių ekonominių nuostolių, o čia taip. būtina reguliuoti jų veiklą, kad neapsemtų žmonių gyvenamosios ir žemės ūkio paskirties žemės. Tik nemanykite, kad bebrai yra žuvys.

O bebrų dešra vis tiek skani.

Vargšas bebras

Kaip gaila bebrų

Ir kaip! Taip pat karvės, lazdyno tetervinai ir paršeliai. Ir obelų vaikai taip pat.

Jį valgyti leidžiama nevalgius, nes bebras yra vandens paukščiai ir buvo prilygintas žuvims.

Kitame įraše pabandysiu per naktį palikti koją vandens pripildytame baseine. Aš, taip sakant, prilyginu žuvims. Kuo aš blogesnė už viduramžių neraštingus katalikus?

Iš tiesų, Kvebeko vyskupo François de Laval prašymu, Katalikų bažnyčia bebrą XVII amžiuje pripažino žuvimi.Sorbonos universiteto teologai, kuriems buvo užduotas klausimas, palaikė Kvebeko vyskupą ir patvirtino, kad bebras yra žuvis, todėl bebrų mėsą galima valgyti penktadieniais ir per gavėnią.

Tai nėra pavienis žinduolių ir paukščių priskyrimo žuvims atvejis. Pavyzdžiui, Venesueloje XIX amžiaus viduryje kapibara, pusiau vandens graužikas, buvo priskirta žuvims. XVI amžiaus pabaigoje Šiaurės Prancūzijoje maža pūkinė jūros paukštis buvo paskelbta žuvimi. Praėjusiais metais Naujojo Orleano vyskupijoje aligatoriai buvo priskirti žuvims, o tai taip pat leido valgyti šiuos roplius penktadieniais ir per gavėnią.

Įdomus receptas! Ačiū už patirtį!
Gal tai pravers - niekada negali žinoti, ką atneš mano grobio medžiotojai.

P. S.
Mergaitės, nenusiminkime autorės sušukimais apie „varganus“ bebrus!

Veganai ar kiti narkomanai nesikreipia į jus su mėsos patiekalais ir nemeta ašarų dėl vištų, kalakutų, kiaulių ir pan. Taip, bebrai medžiojami gana dažnai! Kadangi jų yra daug, jie daro didelę žalą miškui ir jo gyventojams, padarydami užtvankas, užtvenkdami upes, užtvindydami vietas, kuriose anksčiau gyveno kiti gyvūnai. Žuvininkystės pramonėje turiu giminaičių, žinau, ką sakau. Bebrai valgomi gana dažnai. Man briedžiai, elniai, stirnos yra daug gražesni gyvūnai, bet jie taip pat medžiojami, ir nieko. Apie triušius apskritai tyliu! Taigi triušių temomis niekas negaili triušių ... Tačiau dvigubi standartai, nes visi gyvūnai yra gyvi, nepaisant to, ar jie augo laukinėje gamtoje, ar fermoje!

Nežinojau, ką valgo bebrai ...

[Daina *]

Daina *,

jie valgo šunis Korėjoje, kengūras Australijoje, kates Šveicarijoje. Skirtingose ​​šalyse jie valgo banginius, lokius, gyvates, gofus, krokodilus ir kt. Taip pat jie žudo gyvūnus dėl kailio. Bebro kepurė tikriausiai jūsų nenustebins? Kodėl kumpis stebina?

[Tričė]

Tričė, bebrų kumpis stebina vien dėl to, kad bebrai kažkaip neparduodami prekybos centruose)) receptas yra gana neįmanomas ir tai keista ...

Tie, kuriems nepatinka receptas, neturi į juos gilintis !!!
Yra speciali tema Fu, man nepatiko ((

Man taip pat niekada nebuvo tekę valgyti bebro, bet neketinu šniurkštelėti ir pūsti pagal receptą.
Aš nevalgydavau šernų ar briedžių, bet nesigilinsiu į šio žaidimo patiekalų gaminimo receptus ir nesikuklinsiu, o juo labiau - tariant receptų autorius!

[kavmins]

Oi, !!!!! Nemaniau, kad mano receptas sukels tokią diskusijų bangą.
Taip, atsiprašau už bebrus. O man, pavyzdžiui, gaila negimusio mailiaus, kai valgau ikrus. Dabar aš galiu būti kietas, bet tai tiesa. Man gaila vištų, kai parduotuvėje perku kilogramą vištienos širdelių. Bet aš nerašau apie tai receptuose su šiais ingredientais.

Prieš 10 metų būčiau spjovusi į akis, kad būčiau sakiusi, jog valgysiu bebrus, taip pat žalią žuvį ir mėsą supjaustyta mėsa, taip pat maralą, laukines antis, kiškius, šernus , briedis ... .. Bet vyras yra medžiotojas ir, kaip sakoma, tu negali nuo to išsisukti. Taip, fukala, taip, ji keikė, nežinojo, ką su ja daryti ... ir apskritai tai buvo sušikti ...

Bet dabar aš su malonumu valgau žvėris. Ir mano receptas, visų pirma, tiems, kurie turi medžiotojų šeimoje. Nes niekur neradau receptų iš žaidimų net prieš 5 metus. Ir aš džiaugsiuosi, jei mano patirtis kam nors bus naudinga. Man taip pat ne iš karto pavyko susidraugauti su šia mėsa. Daug kas buvo sugadinta, šaukta, kad nevirsiu bebro jokia forma ir pan ... Todėl ir norėjau pasidalinti savo sėkme.

Ačiū (žodis toks gražus!) Visiems, kurie mane palaikė))) Ypatingas ačiū viršininkui už išsamią informaciją.

Kiti žaidimo receptai tikriausiai dabar gyvens tik mano virtuvėje.

Pridėta 2016 m. Gegužės 27 d., Penktadienį, 07:32

kavmins, pabandykite bet kurioje paieškos sistemoje įvesti dešrą iš bebro ir nustebsite - galite ją nusipirkti

[viskas]

bebrai kažkaip neparduodami prekybos centruose

ir ne viskas žmonių gyvena kur yra prekybos centrai

ir

vyras medžiotojas

- ne visi turi ūkyje

[Valentinas]

Valentinas, SinichkaVprašau neįsižeisti! !

Kiti žaidimo receptai tikriausiai dabar gyvens tik mano virtuvėje.

Jūsų receptai reikalingi! Bent jau aš. Nes niekada negali žinoti, kaip pasisuks gyvenimas ir ką atneš medžiotojai-giminaičiai.
Esu pasirengęs paremti jus bet kokiu žaidimo receptu! Tikrai bus ir kitų žmonų, dukterų, medžiotojų motinų ir pačių medžiotojų. Aš pateiksiu jūsų receptus savo medžiotojams vyrams, kurie juos perduos savo šeimoms.
Prašau nepasiduoti. Mes jau dviese, ir tai jau visa kompanija.

Prašau pasidalinti kitais receptais!
P. S.

kavmins, man receptas yra visiškai vykdomas! Ir taip pat tiems iš buvusios Sovietų Sąjungos platybių, kur jų šeimose yra medžiotojų.
Jūs tikriausiai neėjote į receptą su sraigėmis ar galaturija ir rašėte apie neįgyvendinamumą?
Tuo tarpu vynuoginės sraigės ir jūros agurkai kai kuriose Sąjungos vietose yra tokie patys neįtikėtini, kaip bebrai prekybos centruose. Prie tokių temų ateina tie, kuriems reikia šių receptų ir kurie turi originalių ingredientų.
Mergaičių, kurios toli gražu nėra medžioklės ir kurias ištiko kultūrinis šokas, vėl prašau jūsų aptarti bebrų likimą kita tema ir neįžeisti autorės!

bebrų kumpis stebina jau vien dėl to, kad bebrai kažkaip neparduodami prekybos centruose)) receptas yra gana neįmanomas ir tai keista ...

Receptas, bet koks receptas kažkam gali pasirodyti keistas, tačiau tai nereiškia, kad jis neturi teisės gyventi. Mano draugai gyvena Kanadoje ir turi nedidelę rančą. Taigi jie, šie mieli bebrai, yra miško kenkėjai, todėl jų skaičių galima reguliuoti šaudant. O duonos gamintoją skaito ne tik Rusija ir NVS šalys. Taigi pagalvok, ar tau reikia recepto, ar ne? (Net jei bebrų mūsų prekybos centruose nėra ir nėra medžiotojų pažįstamų).
Recepto AUTORIUI AČIŪ! Visada smagu sužinoti kažką naujo!

[SinichkaV]

Kiti žaidimo receptai tikriausiai dabar gyvens tik mano virtuvėje.

SinichkaV, Valija, neįsižeisk. Tai dažniausiai nustebina.
Žinoma, forume yra daugiau žmonių, kurie mėsą perka parduotuvėje arba augina mėsą, tačiau net ir mums žaidimų receptai gali būti naudingi. Staiga nutrūksta koks nors briedis, kiškis ar laukinė antis - kentėsite kartu su jais, sugadinsite mėsą. Galų gale kulinarijos metodai tikriausiai skiriasi tvirto, sauso žvėrienos ir švelnios riebios naminių gyvūnų mėsos metu. Ir ne kiekviena šeimininkė yra susidūrusi su šviežia mėsa, ir tai taip pat svarbu.
Taigi rašykite, laukiame naujų receptų!
Kol rašiau, ši nuomonė jau buvo išsakyta! Bet aš paliksiu ir savo žinutę

Labai ačiū jums visiems)) Ir žadu pagalvoti apie kitus receptus. Sąžiningas pradininkas. Šio bebro uodega vis dar yra šaldiklyje.

Ir šiek tiek apie skonį. Jei nepasakysi žmogui, iš ko pagamintas šis kumpis, jis 98% atvejų pasakys, kad tai jautiena. Šlapias ambasadorius čia tiesiog valdo.

Ir šiek tiek apie skonį. Jei nepasakysi žmogui, iš ko pagamintas šis kumpis, jis 98% atvejų pasakys, kad tai jautiena. Šlapias ambasadorius čia tiesiog valdo.

Valentina, aš sutinku su tavimi 100%. Suvokimo problema yra grynai psichologinė. Mėsa skani.

[Valentinas]

Šio bebro uodega vis dar yra šaldiklyje.

Valentinas, Tikrai lauksiu recepto!
Uodega yra visiškai raumeninė ... Turiu stuporą su tokiomis mėsos dalimis, nes sunku susitvarkyti su mėsos standumu, tik ją suvirškinti. Bet jūs nevalgysite virto maisto visą laiką! Kaip pavyksta paversti jį ne tik skaniu, bet ir kramtomu?

Šlapias ambasadorius čia tiesiog valdo

Drėgnų žaidimų ambasadorius yra tik gelbėtojas, patvirtinu!
Taip pat dedu naminių meduolių prieskonių. Net pats kvapniausias alksnio briedis pasirodo kaip aštrus jautiena.
O mama kepa tiesiai su meduoliais, supjaustytais gabalėliais ir džiovintomis slyvomis. Pasirodo labai įdomu!
Taigi, mes turime išimti briedį iš šaldytuvo.

[Anastasija]

Anastasija, o bebro uodega visai ne mėsa: girl_blum: Išvirus ji labiau panaši į bekoną. Rūkytuose, tikriausiai, taip pat, bet nevalgė. Bet aš turiu visiškai kitokį receptą, tai atsitiko atsitiktinai.Bet tada aš nefotografavau, todėl palauksiu, kol aplankys muzikos įkvėpimas nya “ir bus laiko.

... briedis tikriausiai šaltas ir nuobodus šaldytuve .... Čia yra forumo receptas Marinuotos slyvos iš Qween, čia su jais žaidimas yra labai skanus.

O briedžių receptas studijoje!

Marinuotos slyvos iš Qween

Taip, taip, taip, taip, taip !!!!! Slyvų bomba super hit! Turėjau 6 skardines tokių slyvų !!! : Būtent su jais mes valgėme ir kepėme! Mes net galvojame ta pačia kryptimi su jumis!

o bebro uodega visai ne mėsa

Ir nesiginčysiu, tokios uodegos manęs dar nepasiekė ... tik filė.

briedis tikriausiai šaltas ir nuobodus šaldytuve

taip, šiek tiek nuobodu

O briedžių receptas studijoje!

Čia mes valgome paruoštą, neužšaldytą, fotografuojame procesą ir paskelbiame!

Skaitau su smalsumu ir noriu pasakyti, kad bet koks receptas turi teisę gyventi ir kiekvienas ras savo atlikėją!
Na, bebrų prekybos centre nėra, na ir kas? Kažkaip ieškojau receptų iš briedžių mėsos, buvau nužudytas, o ne taip seniai jie bandė mane gydyti meška, atsisakiau paprasčiausiai todėl, kad neįsivaizduoju, ką su ja daryti.
Taigi tegul forumas pasipildo !!!

O mūsų regione Karelijoje bebrai tai suprato !! Kažkada 70-80-aisiais Kanados bebras buvo atvežtas į Kareliją, siekiant atkurti nykstančios rūšies populiaciją, tačiau vietovėse, esančiose gerokai į pietus nuo mano. Nuo to laiko bebras ne tik atkūrė savo populiaciją, bet ir išplėtė savo buveinę, nuklydo toli į šiaurę (pas mus, taip pat ir toliau link Baltosios jūros) ir tapo katastrofa: anksčiau pravažiuojami keliai tapo pelkėti, tiltai sunaikinti .. bebrai pastatė užtvankas

[Elena]

Elena, dėkoju!

Kažkaip ieškojau receptų iš briedžių, nužudytų,

Todėl aš paskelbiau receptą. Na, niekur nėra bebrų dešros recepto .... Kad niekas kitas nebūtų „nužudytas“ ir aš apsidžiaugsiu, jei kas nors pravers.

Šveicarijoje katės.

Ir apie tai taip pat nežinojau. Tai kas?
Mano nuomone, nieko įžeidžiančio nesakiau niekam. Kodėl tiek daug laiškų ir emocijų ...

ir ne taip seniai jie bandė mane gydyti meška

Bebras čia turi pranašumą - skirtingai nei meškos mėsa, dėl jos vegetariškos mitybos trichineliozės vargu ar pavyks sugauti.

Praėjusiais metais Naujojo Orleano vyskupijoje aligatoriai buvo priskirti žuvims,

Duok man krokodilą !!!

Šiandien mano vyras ir sūnus buvo medžioklėje, jie atvežė, kaip aš sakiau, „mamutą“)))) Šiandien tai buvo bebras ir šis receptas pasirodė labai naudingas. Aš tikrai tai padarysiu. Tokie medžiotojų šeimos receptai yra nelaimė. Labai ačiū.

[Anyuta73]

Anyuta73, Išbandykite visomis priemonėmis! Tiesiog pirmiausia porą dienų leiskite jam pailsėti šaldytuve. Šviežia mėsa turėtų, kaip sakoma, šiek tiek subręsti :) Aš ją turėjau užšaldžius. Išbandykite kotletus, pusiau su kiauliena ir dar daugiau svogūnų (orkaitėje).

[Valentinas]

Valentinas, Ačiū už patarimą. Vakar išbandėme kepenėles ... nuostabi ... minkšta, švelni ... be žodžių))))