Bulvių tešla „Universali“

O štai pyragėliai su obuoliais. Orkaitėje jis puikiai elgiasi. 180 laipsnių temperatūroje - 20 minučių, nėra konvekcijos.



Įdaras imamas čia -Obuolių įdaras pyragams „Chuchelka“

Labai ačiū už tešlos receptą. Tai tikrai universalus, malonus dirbti ir labai labai skanus. Šiandien mes turėjome picos ir sūrio pyragą. Valgėme su malonumu.

Tešla paruošta



Stelochka, šis receptas yra vienas mėgstamiausių mūsų šeimoje.

Vakar vakare su šia tešla viriau pyragus su obuoliais ir rūgštynėmis. Jų nebėra, bet aš vėl dedu tešlą ant rūgštynių pyrago.

Ji kepė pyragus su bulvėmis. Puiku! Tešla yra nuostabi!

Aš išbandžiau ant keptų baltymų. Tešla, beje, yra vakarykštė. Vakar aš jį įdėjau, o dalis jo nuėjo picai po pietų, likusi dalis šaldytuve maiše.
Puikus skonis ir išvaizda bei darbas su juo. Taigi kitą dieną jis yra geras, ir jūs taip pat galite kepti. )))) Ačiū už receptą! Man tiesiog gelbėtojas.

Iš krūmų ... merginos ukrainietės, o kokią sausą tyrę naudojate? Parduotuvėse mačiau tik visokius mivinus, ar taip? Bet tokie gaminiai kažkaip baisūs vaikams ... Gal tai mano tarakonai ...

Labas vakaras! Iš šios tešlos noriu pasigaminti picą. Pasakyk man, kokioje temperatūroje turėčiau kepti įprastoje dujinėje orkaitėje? 180 *, ar kaip dauguma picų receptų - 220 * ir daugiau? Dėkoju.

[Viktorija]

Viktorija, Kepiau 160 gr. (konvekcija), be konvekcijos, atitinkamai 180 gr. ...

[Nėrimas]

Nėrimas , dėkoju. Dabar dedu tešlą.

Gal galėtumėte pasakyti, kodėl pica pasirodo labai drėgna, ypač viduryje? Dedu pomidorus be skysčio, grybų nededu. Atrodo, kad viskas sausa ... Gal yra paslaptis? Rast. Prieš dedant įdarą, jau bandžiau tepti aliejumi. Dėkoju.

[Viktorija]

Viktorija, kartais tai nutinka ir man, kai iš godumo ir noro pasigaminti ką nors „skanesnio“ aš kažką perstumiu. Būtent - arba užtepsiu per daug pagrindinio padažo, arba persistengsiu su įdaru.

Patikrinkite save taip:

1. Ar bazinis padažas yra per skystas, ar ne? (Gaminu tirštesnį nei kečupas)
2. Kai dėliosite įdarą, nepersistenkite, jei viską uždarysite ir viską užklosite sūriu, drėgmė neturės kur išgaruoti ir ji stovės
3. Ar pasirinktas teisingas kepimo režimas? (Aš kepu „Ferrari“ picos orkaitėje, todėl negaliu pasakyti, kaip teisingai naudoti orkaitę)

Sėkmės!

[Svetlenki]

Svetlenki, Ačiū už patarimą. Šiandien vėl gaminau picą iš bulvių tešlos, be pomidorų, ji pasirodė ne drėgna, bet skanesnė su pomidorais
Mes eksperimentuosime.
Kaip gaminti padažą, jei ne paslaptis?

[Viktorija]

Kaip gaminti padažą, jei ne paslaptis?

Viktorija,

Picos padažas
1 skardinė (828g) tarkuoto pomidoro
2 šaukštai. l raudonojo vyno actas arba šviežiai spaustos citrinos sultys (actas vis tiek yra geresnis)
1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
1 arbatinis šaukštelis džiovinto baziliko arba 2 valg. l. šviežiai kapotas (pasirinktinai)
1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio (nebūtina)
1 valgomasis šaukštas l. granuliuotas česnakas arba 5 skiltelės šviežios per česnako presą (nebūtina)
vandens, kiek reikia
druskos pagal skonį
Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus vandenį ir druską. Maišydami palaipsniui įpilkite vandens, kad susidarytų šiek tiek tirštas padažas, kurį lengva ištepti tešla. Druska pagal skonį.
Padažą galima naudoti iškart, tačiau kurį laiką pastovėjus, jis sutirštės.

Šis padažas yra iš Peterio Reinharto. Vandens nepridedu (matyt, skardinėse mūsų pomidorai skiriasi nuo amerikietiškų), porą šaukštų galiu įpilti pomidorų pastos (priklausomai nuo naudojamo „pomidoro“), cukraus, alyvuogių aliejaus.Bet iškart pasakysiu - nesiremiu į pagrindą, perku patikrintus pomidorus ir pomidorų pastą. Pastebimai veikia picos skonį

Aš užtvindžiau testo temą - atleisk. Bet šis padažas tikrai geras

Aš kepiau pyragus su bulvėmis ir moliūgą su razinomis.
Tešla yra nuostabi!

Beveik viską dariau pagal receptą, tešla pasirodė labai lipni, įmaišiau dar du puodelius miltų, jis tapo daugmaž, bet ne elastingas. Gindamiesi pažiūrėkime, kas bus.

• Pienas 150gr, bulvių sultinys 150gr
• sausos aktyvios Pakmaya mielės 2 arb. šaukštai
• Cukraus 1 lentelė. šaukštas
• Druska 1 šaukštelis šaukštas
• Miltai 400 g + 2 puodeliai tapetų miltų (įprastas baigėsi, paskutiniai 400 g liko atgal).
• bulvių košė 2 šaukštai. šaukštai (virtos bulvės, sutrintos šakute).
• Augalinis alyvuogių aliejus 2 šaukštai.

labai šlapia, ypač per vidurį?

Aš jums pasakysiu, kaip aš tai darau. gal kas bus aktualus ar įdomus. Anksčiau pirkdavome jau paruoštus keptus picų ruošinius, o pajudėjęs neradau tokio skonio ir išvaizdos.
Tai super tešla, tokia vėsi, minkšta, sniego baltumo ir traški. Aš padariau su bulvių koše, vakarykšte, 5 šaukštais su kalnu ir įdėjau daugiau cukraus, šiek tiek sviesto ir miltų, pilamų, kol minkštas rutulys nebus tvirtas. Leista gerai susigalvoti ir rankomis padėjusi olia, ji ištempė tešlą ant kepimo skardos, ją susmulkino ir kepė pagrindą 180 laipsnių temperatūroje konvekciniu būdu 7–9 minutes. Aš jį gavau, truputį majonezo su kečupu, daug virtos smulkintos vištienos be odelės ir virtos kiaulienos, majonezo ir virtų kiaušinių tinklelis viršutiniame takelyje ir daug sūrio bei baziliko, o picai - tik šiek tiek pagardinti , ir 250 g, kol sūris ištirps.
Man taip patogu, aš nesijaudinu dėl tešlos, kad ji yra žalia ir sūris per daug nesilydo.
Skonis superinis.
Ačiū už receptą.

Nelabai matoma, nuotrauka iš telefono. Atnešiu pjūvį vėliau.