Nakrepok - žuvies Tverės pyragas

[Testui]

Nakrepok - žuvies Tverės pyragas

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: Rusų

Ingridientai
Testui
Presuotos mielės	5 g
Kvietiniai miltai	200 g
Druska	1 šaukštelis
Nulupti ruginiai miltai, avižiniai dribsniai, linų sėmenų miltai lygiomis proporcijomis	100 g
Serumas	150 ml
Daržovių aliejus	1 valgomasis šaukštas l.
Užpildymas
Virti kiaušiniai	3 vnt.
Sūdyta lašiša	150 g
Supjaustyti žalumynai	150 g

Gaminimo būdas

• 1. Presuotos mielės - 5 g - dedamos į dubenį
• 2. Ant viršaus uždėkite druskos - šaukštelį
• 3. Gerai sumalkite ir padėkite į šalį
• 4. Miltus - kviečius ir likusius - suberkite į dubenį
• 5. Tada mes perkeliame į duonos aparato kibirą
• 6. Ant viršaus uždėkite mieles ir druską
• 7. Užpildykite serumu (iš šaldytuvo) - 150 ml
• 8. Duonos virimo aparate įdedame minkymo programą
• 9. Tada mes jį ištraukiame, ištempiame į sluoksnį, apšlakstome augaliniu aliejumi, sulenkiame voką, susukame į rutulį, suberiame į dubenį, uždengiame ir dedame per naktį į šaldytuvą.
• 10. Popieriaus formą lengvai patepkite augaliniu aliejumi
• 11. Ištempkite 20 cm skersmens tešlą
• 12. Mes įdėjome formą
• 13. Iš anksto paruoštus kiaušinius sumalkite šakute
• 14. Žalieji - laiškiniai česnakai, petražolės, didžiųjų gysločių lapai, smulkiai supjaustytos rūgštynės
• 15. Sumaišykite su kiaušiniais, įpilkite šiek tiek druskos
• 16. Tepame ant tešlos
• 17. Lengvai pasūdytą lašišą supjaustykite plokštelėmis
• 18. Paguldykite ant įdaro
• 19. Suimame kaires tešlos puses ir sutvirtiname šakute
• 20. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių
• 21. Prieš sodindami į orkaitę, pyragą iš viršaus patepkite grietine
• 22. Kepkite, kol suminkštės
• 23. Tada patepame ant viršaus aliejumi, uždengiame kepimo popieriumi ir rankšluosčiu ir paliekame visiškai atvėsti.
• 
• 
• Skanaus!

Pastaba

Traškučiai, mielių tešlos pyragas su įvairiais įdarais - koše (grikiai, avižiniai dribsniai ar ryžiai), bulvėmis, kiaušiniais ir kt., Ant kurių viršaus sandariai uždedamos plonos sūdytos žuvies riekelės, įdaro pavadinimas „nakrepok“, tai yra fiksuotas, tarsi žuvų sluoksniais suplėšytas įdaras ir davė pavadinimą šiam pyragui, kuris yra paplitęs Pskovo ir Tverės regionuose.

Pyragui neviriau košės, tvarkiausi su virtais kiaušiniais, sumaišytais su kapotomis sodo žolelėmis.

Panašūs receptai

Pyragėliai su žuvimi (Administratorius)

Pamario menkių ir varškės pyragas (marika33)

Pyragas "Novgorodsky" („Oroma“)

[Olya]

Olyakoks grožis ir skanumas !!! O kiek sotus, siela džiaugiasi.

Atradimas seka atradimu ... Aš ne tik niekada negirdėjau apie tokį pyrago pavadinimą, bet ir neįsivaizdavau, kad įdare galima naudoti sūdytą žuvį.
Olga, ačiū !!!

Atradimas seka atradimu ... Aš ne tik niekada negirdėjau apie tokį pyrago pavadinimą, bet ir neįsivaizdavau, kad įdare galima naudoti sūdytą žuvį.
Olga, ačiū !!!

„Checkmark“, aš tą patį pavadinimą girdžiu pirmą kartą, pirmiausia perskaičiau per „SKRёbysh“
Bet aš pyragui naudoju sūdytą žuvį, skanią, tik labai šiek tiek pasūdytą.

Aš naudoju sūdytą žuvį

Tanja, kuo ilgiau gyvenu šiame forume, tuo labiau įsitikinu savo nežinojimu ...

koks šaunus pyragas. Privalome kepti. Užpildymo stebuklas

Olenka, koks pyragas, tiesiog „bomba“, bet vardas to vertas, klasė.

[Tanyulya]

Tanyulya, TanjaAš pats dievinu, kai yra daug įdarų!

gala10, Galya, Aš dažnai gaminu pyragus su sūdyta lašiša - pavyzdžiui, pyragą! Ypač, kai pati pasūdau žuvį!

Gaby, Vika, apsilankyti? Taip lengva! Aš dar nepjoviau aviečių, piktžolės užaugo .... reikia iškasti sodo lysvę česnakui .... likusius agurkus reikia įberti į druską, bet kaime niekada negali žinoti !

Ačiū mergaitėms už atsiliepimus!

Meistrų klasės yra geresnės už kitas!)) Olya - bravo!

[Tanechka]

Tanechka, dėkoju!

Olga, ačiū už nušvitimą. Džiaugiausi tik pamačiusi lūpų dažus, bet čia yra naujas vardas.
Net neprisiminiau iš karto, turėjau grįžti prie temos „on-cr-pok-in-SPEAKED“ pradžios.

Aaaaa, koks pyragas .... Kokia dieta. Nuotraukos tokios viliojančios. Aš taip norėjau, tu gali nusižudyti. :-)

Olya, tai pyragas! Didelis, daug įdarų. Jis tiesiog tobulas!

[Tiltas]

Ačiū mergaitėms už atsiliepimus!

TiltasNataša, pyragas gana mažas! Jau nebe.....

[MariV]

MariV, o-ooo! Na aš šiandien skridau iš atostogų ... norėjau sulieknėti. Bet dabar atsiimu žodžius))))
Kaip galima atsisakyti tokio pyrago?
Olya, ačiū už Tvero pyragus! Man ypač įdomu

Taip? aš gimiau ir augau Tveruose. Aš myliu Tverą! Aš stengiuosi ten atvykti kiekvienais metais!



ant šių krantų praėjo visa vaikystė ir jaunystė!

[MariV]

MariV, o mes atostogaujame Tverės regione 12 metų. Net ne poilsis, o ... gyvas. Tiesiog ten susikūrė tiek daug draugų ir toks įdomus gyvenimas įsibėgėjo, kad mes prie jo prisirišome. Jau rašiau, kad ten, Ostashkove, dabar vyksta kulinarijos festivaliai, ir mane labai domina visokie vietiniai patiekalai. Syrnikovas renka įvairiausius Rusijos virtuvės receptus ir tai daro teisingai. Mes patys beveik pamiršome, kad ne tik „kopūstų sriuba ir košė yra mūsų maistas“, bet ir lipnikai, kepurės, vartai, berniukai ir daug daugiau.

Eh, nors aš užaugau Tveruose, neseniai sužinojau Tvero kareliečių istoriją! ir žuvies pyragas - tai daugiau iš Karelijos virtuvės patiekalų!

[MariV]

MariV, cha! Jei dabar nebūtum to pasakęs, nebūčiau ėjęs ieškoti. Ir aš vis galvojau, kodėl Maksimas turėjo slapyvardį „karel“. Ir štai!

[Ikra]

Ikra, Ira ir Syrnikovas - iš Tverų?

[MariV]

MariV, iš Ostashkovo.

Taip, galbūt iš Tvero kareliečių.