Pyragas "Novgorodsky"

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: Rusų

Ingridientai
Kvietiniai miltai	100 g
Kukurūzų miltai	180 g
Sviestas	150 g
Granuliuotas cukrus	50 g
Kepimo milteliai	10 g
Kiaušiniai	(1 + 6) 7 vnt
Žalias svogūnas	Graži sija
Nesmulkinta varškė	300 g
Bet kokio riebumo grietinė	300 g
Juodieji pipirai ir kiti jūsų mėgstami prieskoniai
Augalinis aliejus tepimui
Druska	Žiupsnelis

Gaminimo būdas

Šis pyragas turi tešlą iš tešlos. Sviestą išplakite su cukrumi iki baltumo, įpilkite vieną kiaušinį, dar kartą išplakite. Įsijokite kvietinius miltus, suberkite kukurūzų miltus. Nebūtina jo persijoti. Suberkite kepimo miltelius, druską ir sumaišykite su sviesto ir kiaušinių mase. Greitai sumaišykite ir surinkite į rutulį. Neminkykite ilgai. Įdaras: išvirkite 6 kiaušinius, smulkiai supjaustykite žaliąjį svogūną. Sumaišykite varškę ir grietinę dubenyje, pagardinkite druska ir pipirais, įpilkite žalių svogūnų. Sutarkuokite nuluptus kiaušinius (5-6 vnt.), Įpilkite į įdarą. Viską sumaišyti. Originaliame recepte naudojama suskaidyta forma. Aš kepiau viename gabale, kurio skersmuo buvo 26 cm, o aukštis - 6 cm, sutepiau augaliniu aliejumi ir tiesiog rankomis tešlą suminkiau. Jis turėtų būti plonas, 0,5 cm, padarykite aukštus šonus ir padėkite įdarą. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje. 35–40 minučių. Prieš pjaustant, pyragas turi būti atšaldytas. Pabarstykite krapais, kaip norite.
Šaltinis - TVEDA kanalas. Aš dabar gyvenu prie dachos ir kartais ją stebiu.
Dabar komentarai ir įspūdžiai. Sūnus pasakė: skanu. Tortas tikrai originalus. Vienas „bet“ mano požiūriu: tešla pasirodė labai saldi, ji bus gera su saldžiu įdaru. Nesaldžiam svogūnų pyragui aš sumažinčiau cukrų. Pyragas pasirodo aukštas, įdarų daug, manau, kitą kartą imsiu dar didesnio skersmens formą. Kodėl pyragas vadinamas Novgorodu? Aš nežinau. Lengva padaryti. Kol gaminau įdarą, tešlą įdėjau į šaldytuvą. Tai jo nepablogino. Grietinę, manau, galima pakeisti grietinėle. Aš naudojau paprastą varškę, sveriamą, pirktą parduotuvėje, bet padorų. Jie mums atveža iš Tverės regiono, iš Maksatikha Pekla mažoje orkaitėje Steba23. Viskas buvo greitai iškepta

Laikas pasiruošti:

35–40 minučių

Gaminimo programa:

Orkaitė

Pastaba

Pasižiūrėjau forume ir neradau tokio recepto. Visai neketinau skelbti šio recepto, todėl negalvojau vakar nufotografuoti viso pyrago. Šiandien nufotografavau apgailėtiną kūrinį. Atsiprašau už nuotraukos kokybę.