Gubnik - Tverų pyragas su grybais

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Virtuvė: Rusų
Gubnik - Tverų pyragas su grybais

Ingridientai

Mielinė tešla 400 g
Grybai, kepami su svogūnais 200 g 200 g

Gaminimo būdas

Gubnik - Tverų pyragas su grybais
Nuėjau į mišką grybauti, bet jų neradau.
Bet aš surinkau baravykus, baltus ir baravykus.
Gubnik - Tverų pyragas su grybais
Aš šiek tiek prausiau, pjoviau, blanširavau.
Gubnik - Tverų pyragas su grybaisPirmiausia svogūną supjausčiau pusiau, paskui išilgai lėkščių, paskui skersai. Taip pat smulkiai supjausčiau grybus.
Gubnik - Tverų pyragas su grybais
Keptuvėje ištirpinkite sviestą, įpilkite augalinio aliejaus, viską kepkite.
Gubnik - Tverų pyragas su grybaisTešlą ji pradėjo nuo sviesto, pieno, kiaušinio ir sviesto. Minkytas jūsų mėgstamiausiame senajame „Panasonic“ duonos virimo aparate „Pelmeni“ programoje.
Gubnik - Tverų pyragas su grybais
Tada ji išėmė, ištempė į ratą, apšlakstė augaliniu aliejumi. Sulankstiau į voką, susukau į rutulį, įdėjau į dubenį ir uždengiau dangčiu, valandai padėjau į šaldytuvą šalčiui. Tada ši operacija buvo pakartota.


Tada ji įjungė orkaitę ir nustatė 180 laipsnių.

Gubnik - Tverų pyragas su grybais
Kol orkaitė kaista, tešla buvo ištempta į apskritimą, kurio skersmuo 30 cm, o storis iki 1 cm.
Gubnik - Tverų pyragas su grybaisAnt vienos pusės ji uždėjo keptus ir atšaldytus grybus.
Gubnik - Tverų pyragas su grybais
Uždengiau antrąja tešlos puse.
Gubnik - Tverų pyragas su grybais
Suimta ir viršuje dūrta šakute
Gubnik - Tverų pyragas su grybais
Ji į lėkštę įpylė stiprios arbatos ir ištepė lūpų dažus.


Aš įdėjau teflono lakštą ant kepimo skardos, pernešiau į jį lūpų dažus ir išsiunčiau kepti.

Tada, pyragėlyje pasiekusi T 100 laipsnių, ji jį ištraukė ir patepė sviestu ir uždengė kepimo popieriumi, paliko visiškai atvėsti.Gubnik - Tverų pyragas su grybais

Savo vyrą nudžiuginau pyragu - jis tikrai mėgsta grybus!
Gubnik - Tverų pyragas su grybais

Pastaba

Šis pyragas turi antrą pavadinimą - „meduoliai“, būtent tada į įdarą pateko švieži, šiek tiek pakepti grybai. Bet jei grybų nebuvo rasta, jie buvo gaminami iš įprastų grybų, kuriuos jiems pavyko surinkti. Todėl dažniau toks pyragas Pskovo, Jaroslavlio ir Tverės regionuose buvo vadinamas gubernatoriniu.

Panašūs receptai


Pyragas "Novgorodsky" („Oroma“)

Gubnik - Tverų pyragas su grybais

gardas
Olga, pyragas visiems pyragams! Titulinė daina-GUBNIK-ohhhh.
Chuchundrus
MariV, skanus pyragas sotus
: paslaptis: Aš labai norėjau jį valgyti
MariV
gardas, na, kodėl mes visi - pica ir pan., kai turime savo?

Chuchundrus, Nataša, padėk sau! Ir geriau pradėti ir kepti pačią tešlą!
Kaljuša
Citata: MariV
Ir geriau pradėti ir kepti pačią tešlą!
Taip lehko! Tik čia horizonte neturiu nei grybų, nei grybų.

Atrodo taip apetiškai, Ol, visi buvo pavydūs. Visi tik erzina grybais.
kavmins
skanus pyragas .. o pavadinimas šaunus - imbieras .. Įdomu - ar dėl savo formos?
Lerele
MariV, niekas nežino, kaip man patinka mielinė tešla ir visos jos rūšys.
Aš tiesiog seiliuoju, o taip pat Sonador su riestainiais. Štai ką daryti, kaip gyventi toliau ???
Pasirodė spalvinga
Ikra
MariVkoks tortas !!! Su grybais - kas gali būti geriau! Iškart nutempsiu nuorodą į Ostashkov forumą. Antrus metus Astaškove rengiamas festivalis „Seligersky Rybnik“, skirtas žuvies pyragams ir viskam, kas aplink jį skanu. Dirigavo Maksimas Syrnikovas ir jo bendražygiai. „Gubnik“ dar nepadaryta. Bet ką tik įvyko dar viena šventė, skirta rudens dovanoms, buvo ir pyragų. Tik tavo pyragas - ruduo, pats „dabar“, o grybai ten nuėjo su galybe ir pagrindiniu.
Labai ačiū už šį pyragą!
TATbRHA
Eh-h, tik su austrių grybais ... Mūsų vietovėje grybai neauga ... Bet jei nėra žuvies - o tu švilpikai su vėžiu, kepi su austrių grybais, bet aš pridėsiu miltelių iš tikrų šiaurinių miško grybų - džiovinti. Aš irgi Taigi Aš myliu grybus! ..

kavmins, o pyragas vadinamas Gubnuirk, nes kai kuriose centrinės Rusijos vietose kai kurie grybai dar vadinami lūpomis.
kavmins
TATbRHA, Ačiū, žinosiu)
Tanyulya
Olya, sielos pyragas. Tokį pavadinimą girdžiu pirmą kartą. Ačiū, dabar sužinosiu.
Katya1234
MariV,
Olga, ačiū už idėją sutepti pyragą stipria arbata! Taigi nemėgstu sėklidės išplitime ((.
tuskarora
Oho! Grybai !!!!!! Gražus ir skanus receptas !!
MariV
Ponios, ačiū visiems už malonius atsiliepimus!

Labai malonu skaityti ...

Apie pavadinimą „grub“ - taip, iš tiesų, kai kur grybai vadinami lūpomis, pavyzdžiui: „Taigi, rašytojas Pavelas Marakulinas knygoje„ Rugiagėlės rugiuose “pažymi:„ ... mes turime grybų ( Kirovo sritis. - B.) Nuo neatmenamų laikų kaime jie vadina ne grybais, o lūpomis! Paklauskite: "Kur jūs nuėjote?" - ir jums dažnai galima atsakyti, užuot ieškojus grybų, kas yra įprasta visoje Rusijoje - ... sulaužykite lūpas! " Ir taip ne tik Kirovskajoje, bet ir Archangelske, Vologdoje, Permėje ir daugelyje kitų regionų į šiaurę ir šiaurės rytus nuo Maskvos, kur grybų sriuba bus vadinama grub, o grybų pyragas - gubnik.
Kodėl grybai vadinami lūpomis? Esmė, matyt, slypi tame, kad senovėje žodis lūpa taip pat buvo vartojamas su reikšme „gumbas, mazgelis, augimas“. Remiantis šia pradine reikšme, žodis lūpa buvo pradėtas vartoti daugelyje vietų bendram grybų įvardijimui. Galų gale, bet kurio grybo kepurė iš tiesų yra tam tikra grybų kojos atauga “.
TATbRHA
Pragaras iš Tešla yra tiesiog nuostabi sviestinė! (ačiū už receptą Saldainiai), bet ne ant vandens, o ant sūrio nugriebto, todėl vietoj grietinės įdėjau fermentuotą keptą pieną. Dalis tos porcijos buvo tiesiog pakankama pyragui - šiek tiek daugiau nei 400 g. Tačiau austrių grybų pasirodė šiek tiek įdaro, kitą kartą galite pridėti grybų. Ir taip dossĮ įdarą krito šaukštas sausų grybų miltelių, pilnas kalvos - kvapui. Bet koks nuostabus jis būtų su tikrais grybais ... Jau 10 metų nemačiau nė vieno miško grybo, visų austrių grybų, grybų, pievagrybių, šiukšlių ... Bet net ir su „netikrais grybais“ pyragas pasirodė skanus , jie valgė tą pačią dieną kartu. MariV, Ačiū!
MariV
TATbRHA, Tanja, taip, galite pasiimti bet kokią tešlą, man patinka dauguma kepinių
Gubnik - Tverų pyragas su grybaisTešla "Nepamirštamas Chruščiovas (prancūzų kalba)"
(MariV)


Bet aš nelaikau austrių ir grybų kaip šiukšlių - jie taip pat yra geri, jie tikrai yra! Šiemet labai džiaugiausi irkluotojais!
TATbRHA
Viskas
Citata: MariV
kas ten yra
... Po 28 metų buvimo mano gyvenime, kiekvieną rudenį tikri, miškiniai šiauriniai grybai ... Na, svarbiausia, kad pyragas būtų puikus! Dabar vėl kepsiu - su kita tešla. Ačiū ir už jo receptą!
MariV
TATbRHA, Tanja, sveikatai ir džiaugsmui namuose!
Florichka
Visų rūšių grybų yra daug, todėl pyragas įdomus. Kas iš to pateks į šaldiklį ir aš padarysiu Yra grybų, ir voveraičių ir pan., Ir taip toliau ... Man patiko forma. Mano mėgstamiausia tešla yra Kaliausė kopūstų pyragų tema. Ačiū už receptą.
MariV
Florichka, Irina, Manau, kad man patiks! Galų gale, tai yra labiausiai paplitęs mielių pyragas su grybais!
Florichka
Aš gaminau meduolių pyragą, bet iš recepto perėmiau tik pyrago formą. Man patiko pati idėja. Į įdarą ėjo tai, kas liko įdarius moliūgo, iškepė moliūgo puodą. Dabar tikrai darysiu su grybais.
Gubnik - Tverų pyragas su grybais
MariV
Irina, kokie skaistalai!
Florichka
Aš vėl turiu lūpų dažus. Šį kartą su grybais.
Gubnik - Tverų pyragas su grybais
MariV
Irina, Pavydžiu tylaus pavydo - apie grybus! Mano svajonė!

Tačiau su šafrano pieno kepurėlėmis - tai raudonplaukė!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas