Tešla "Nepamirštamas Chruščiovas (prancūzų kalba)"

Tešla "Nepamirštamas Chruščiovas (prancūzų kalba)"

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: Prancūzų kalba

Ingridientai
Presuotos mielės	12 gr. (1/8 100 gr. Pakuotė)
Pienas	250 ml
granuliuotas cukrus	3 šaukštai. l.
miltai	500 gr.
sviesto (galima ir margarino)	100 g
daržovių aliejus	100 ml
kiaušinių tryniai (taip pat galite tik kiaušinius)	2 vnt

Gaminimo būdas

• Mielės kibire, tada pienas, miltai, cukrus. smėlio, šiek tiek ištirpinto sviesto ir rūdžių. sviesto, kiaušinių, minkant 20 minučių „koldūnų“ ar „picos“ režimu.
• Tada įdėkite tešlą į polietileno maišelį - jei iškeps per kitas dvi valandas - palikite ant stalo; jei ilgiau - geriau šaldytuve. Jei tešlą paliksite kibire, ji pabėgs.
• Suformavę pyragėlius palikite nedidelį bandymą, ne ilgiau kaip 20 minučių. Prieš kepant nereikia niekuo sutepti. Pasirodo, rožinė, erdvi, labai turtinga.

Gaminimo programa:

koldūnai ar pica

Pastaba

Ši tešla turi teisingą pavadinimą „prancūziška“, Rusijoje šios tešlos receptas atsirado po karo, pavadinimas „Chruščiovske“ atsirado asmeninės Chruščiovo kulinarės Anos Grigorievna Dyshkant dėka.
Kad ši tešla „žaistų“, geriau naudoti suslėgtas mieles.
Čia yra originalus receptas:
Jums reikės: 3 stiklinės miltų, vienos pakuotės suminkštinto margarino, kambario temperatūros, 3 šaukštų granuliuoto cukraus, be druskos, vienos stiklinės šilto pieno, vienos mažos mielių pakuotės. Jei norite, kad tešla būtų sodresnė, įpilkite du kiaušinių trynius. Kad būtų saldesnė, į šį receptą įdėkite dar porą šaukštų granuliuoto cukraus ir citrinos žievelės.
Ištirpinkite mieles piene, tada įpilkite tris puodelius miltų, įpilkite suminkštinto margarino, cukraus ir kitų maisto produktų. Visus šiuos komponentus reikia gerai išminkyti rankomis. Kai juos minkysite, tešla bus dar kieta. Ant stalo užpilkite miltus, iš indų, kuriuose buvo minkoma tešla, viską supilkite ant šių miltų ir pradėkite minkyti tešlą jau ant stalo. Atkreipkite dėmesį, kad reikia minkyti, kad tešla nebūtų labai kieta. Kai išminkysite, paimkite šią minkytą bandelę ir įdėkite į plastikinį maišelį, suriškite ir padėkite į šaldytuvą. Po 15-20 minučių tešla pasirodys. Plastikinį maišelį galite palikti ant stalo, tešla atsiras dar greičiau.
Prancūziška tešla šaldytuve gali stovėti kelias dienas, todėl atvykę svečiai galite greitai iškepti pyragą ar pyragus “.
Politbiuro virtuvės nariai. Asmeninio Chruščiovo virėjo sveiko maisto receptai

🔗

Šie Liudmilos komentarai - "Jo vardas yra" svetimas ". Visiškai neatsitiktiniai. Pagal produktų pobūdį jie labai skiriasi nuo rusiškų pyragų. Iš prancūziškos ir Vienos tešlos labai turtingi, beveik trapūs produktai yra gautas, nereikalaujantis labai skanaus fermentavimo, bandymo ar net tepimo, tikras delikatesas, tačiau tai yra poliarinė priešingybė klasikiniams rusiškiems pyragams, kurių tešla kruopščiai puoselėjama ir puoselėjama, ilgai minkoma, fermentuojama ilgai ir ilgai

[MariV]

MariV išsinešė į žymes ...
Kodėl aš įtariu šią mūsų vienybę su jumis keliuose receptuose ... Kaip sakė Mikė Pūkuotukas: "Tai nėra atsitiktinis!"

[MariV]

MariV Kokį įdarą geriau naudoti?

[MariV]

MariV išsinešė į žymes ...
Kodėl aš įtariu šią mūsų vienybę su jumis keliuose receptuose ... Kaip sakė Mikė Pūkuotukas: "Tai nėra atsitiktinis!"

Taip, tikriausiai dėl atlydžio ... ar šalčio!

[MariV]

MariV Kokį įdarą geriau naudoti?

Kuris jums labiau patinka? Naudokitės tuo! Viršutinėje nuotraukoje - su kopūstais, antroje - su sūriu.Jie gerai tinka bet kokiam įdarui! Tai mano mėgstamiausia tešla - labai malonu dirbti, duona KhP - taip pat puikiai tinka, visada gera!

dėkoju

Tešla yra tikrai puiki. O kokia pica mmmmm. Ačiū, kad priminėte.

Dabar suprantu, kokią tešlą gamino mama. Deja, neturėjau laiko iš jos mokytis, o pusbrolis man davė receptą. Receptas labai artimas. Kokius skirtumus matau: mamos recepte riebalai yra 100–150 g sviesto ir apie 30–40 g majonezo. Atkreipkite dėmesį, kad GOST majonezas, kuriame yra trynys, garstyčios ir augalinis aliejus. Todėl manau, kad šaukštas majonezo yra augalinis aliejus ir šiek tiek natūralių garstyčių. Taigi, mes einame į tą patį 100 + 100 g aliejaus. Ir net mažiausios natūralios garstyčios kažkaip labai gerai veikia tešlą.

Jei tai tik kiaušinis, tada 1vnt ar 2?

[izumka]

izumka , viskas priklauso nuo kiaušinių - jei dideli, geri - nuo šios sumos aš asmeniškai dedu 1, jei smulkmena - gali ir 2. Arba gali išsiversti be kiaušinių - kaip tau patinka!

[„nesenstantis“ Chruščiovas]

Tešla yra tikrai puiki. O kokia pica mmmmm. Ačiū, kad priminėte.

Receptas jau yra svetainėje -.„nesenstantis“ Chruščiovas

Atnešu dar vieną ačiū už tešlą. Tai iš tikrųjų mano mama virė, nors ir su tam tikrais variantais. O su duonos gamintoju technologija yra gana paprasta. Tiesa, aš vis dar gaminu su tešla, tada pyragus galima pjaustyti iškart po minkymo. Ir apie 1 / 4-1 / 3 arbat. Pridedu garstyčių.

Vakar gavau daugiausiai mamos pyragų!

Tai gerai! Taigi perduokime estafetę! Nepamirškime receptų!

[Rina]

Rina kokių garstyčių dedate - sausų miltelių ar paruoštų ir ką jos duoda tešloje?
Mariv Tiesiog 20 minučių tešlą minkiau medvilnėje. , išėmiau ir supakavau į maišelį - kepsiu šiandien, bet kyla klausimas - tešla nėra tiršta, bet ne skysta, bet labai riebi, net matosi, kaip sviestas susirenka į raukšles - ar taip turėtų būti? Partija buvo pagaminta griežtai pagal receptą

Įdedu natūralių paruoštų garstyčių (indelio paveikslėlį parodžiau temoje apie majonezą). Žinau, kad atrodo, jog garstyčios tešlai suteikia tam tikrą švelnumą. Mama įmaišė 1–1,5 valgomojo šaukšto miltų. l. majonezo ir 120-150 g sviesto (sovietinis majonezas !!! natūralus). Tai yra, pasirodė šiek tiek garstyčių ir iki 200 g sviesto (nes majonezas dažniausiai gaminamas iš augalinio aliejaus).

Ačiū ir pabandysiu

Aš vis dar tikrinu receptą, todėl jo neskelbiu.
Į tešlą buvo dedama majonezo - mielės + visas pienas + pusė miltų + majonezas.
Aš gaminu kažką panašaus į tešlą (pagal „picos“ programą) ir įdedu garstyčių. Po valandos visi kiti ingredientai.

[Rina]

Prašau priimti ir mano padėką.
Pagal šį receptą ilgai kepiau pyragus ir pyragus, visada džiaugiausi rezultatu. Radau jūsų temą ir nusprendžiau ją išbandyti duonos virimo aparate. Sakyti, kad esu patenkinta, reiškia nieko nesakyti. Minkymas laidoje „Pica“. Tešla pasirodė nuostabi, švelni, pirmasis įspūdis yra sodrus, kaip zefyrai.
Ir pyragai, žinoma, yra skanūs, su virtu kondensuotu pienu.



Rina, ant sovietinio majonezo, pasirodė labai skanūs kepiniai. Močiutė naudojo ją kepdama ir sausainius, ir pyragus, atsiprašau, receptai nebuvo išsaugoti. Lauksiu tavo recepto.

Sveikiname!

Man labai patiko šio testo aprašymas, norėčiau pats išbandyti. Pasakyk man, ar galima mieles pakeisti greita „Saf-moment“ ar „Dr. Oetker“? Ir, jei įmanoma, kiek tai bus arbatiniais šaukšteliais?

Galite, apie 2 šaukštelius. Geriau pjaustyti mieles nei perstumti. Šios tešlos recepte yra daug kepinių - galima padidinti iki 2,5 arbatinio šaukštelio.

Ačiū, kad maišėte. Ar galite išsikepti iš karto atlikę šį bandymą, ar jums reikia stovėti dvi valandas?

Nežinau, kaip iš to, bet tešlą pjaustau pagal mamos receptą (jis šiek tiek kitoks) iškart po minkymo. Jei tešlos gabalėlis lieka ant antrosios kepimo skardos, tada dirbti tampa sunkiau.

Tešla "Nepamirštamas Chruščiovskas (prancūzų kalba)"

Turiu didžiulį ačiū už visiškai nuostabų tešlos receptą !!!!!
Na, mergaitės, nustebinai berniuką))))
šiek tiek vėliau, bus nuotraukų!

Į sveikatą ir džiaugsmą namuose!
Geru žodžiu prisimink Anna Grigorievna Dyshkant - asmeninę bendražygio Chruščiovo virėją. Lengva ranka tešlos receptas vaikšto per šalies ir kaimyninių šalių platybes!

[Tešla pasirodė labai švelni, erdvi ir šiek tiek traški. Tarsi tai būtų daręs profesionalas, turintis didelę patirtį.]

Taigi, iš čia paėmiau ritinių įdarą



Tešla pasirodė labai švelni, erdvi ir šiek tiek traški. Tarsi tai būtų daręs profesionalas, turintis didelę patirtį.

Sveikiname!

Koks nuostabus receptas! Tiksliai to, ko man reikia. Ar galiu tik paaiškinti klausimą? Ar druskos apskritai nėra?

Koks nuostabus receptas! Tiksliai to, ko man reikia. Ar galiu tik paaiškinti klausimą? Ar druskos apskritai nėra?

Originaliame recepte Nr. Bet jei norite, galite pridėti.

Sveiki visi kepėjai. Vakar pradėjau šią tešlą, ji man labai patiko. Tačiau yra keletas klausimų:
1. Ar jis turėtų būti toks drąsus?
2. Ar įmanoma sumažinti cukraus kiekį ir pridėti druskos

Sveiki! Norėčiau pabandyti pagaminti tokią tešlą. Bet man kyla keli klausimai.
1. Minkymas „picos“ režimu - turiu omenyje tik patį ingredientų maišymo procesą, be jokio ten pakilimo, suprantu? (Aš turiu „kenwood MB900“ pagal šią programą minkant tešlą 1 valandą 30 minučių su pakilimu)
2. Ar ši tešla tinka tiek saldiems, tiek pikantiškiems įdarams?
3. Ar ši tešla gali būti užšaldyta, ar atšildžius ji praras savo savybes?

Originalus receptas nėra. Bet jei norite, galite pridėti.

Dėkoju!!! Tikrai netrukus išbandysiu

Sveiki visi kepėjai. Vakar pradėjau šią tešlą, ji man labai patiko. Tačiau yra keletas klausimų:
1. Ar jis turėtų būti toks drąsus?
2. Ar įmanoma sumažinti cukraus kiekį ir pridėti druskos

Šią tešlą naudoju labai dažnai - ji niekada neatrodė riebi.
Apie druską ir cukrų - gaminkite pagal savo skonį.

Sveiki! Norėčiau pabandyti pagaminti tokią tešlą. Bet man kyla keli klausimai.
1. Minkymas „picos“ režimu - turiu omenyje tik patį ingredientų maišymo procesą, be jokio ten pakilimo, suprantu? (Aš turiu „kenwood MB900“ pagal šią programą minkant tešlą 1 valandą 30 minučių su pakilimu)
2. Ar ši tešla tinka tiek saldiems, tiek pikantiškiems įdarams?
3. Ar ši tešla gali būti užšaldyta, ar atšildžius ji praras savo savybes?

Anksčiau, kai nebuvo naminių duonos gamintojų, jie minkydavo rankomis; dabar bet kuris HP gali atlikti šią funkciją, kai yra minkymas - nesvarbu, pica ar makaronų tešla - partija baigėsi - jei kepsite iškart, leiskite HP atstumui bent valandą. Iškepsite ne iškart - plastikiniame maišelyje ir šaldytuve.
Užšaldyti? Aš nežinau, nebandžiau. Išbandykite, tada pasidalykite savo patirtimi.

Ačiū, tikiuosi netrukus išbandyti šią tešlą

Šią tešlą naudoju labai dažnai - ji niekada neatrodė riebi.
Apie druską ir cukrų - gaminkite pagal savo skonį.

Taigi ji kažko per daug atsisakė. Bandysime dar kartą

1. Ar jis turėtų būti toks drąsus?

Ar jus domina jo riebumas neparuoštos formos, ar paruošti kepiniai?
Tai, kad atrodo, jog tešloje yra aliejaus perteklių, man atrodė tas pats, tačiau tai yra beveik trumpos tešlos giminaitis, ir būtent tai suteikia gataviems kepiniams traškų, šiek tiek trupantį poveikį. Ir tai yra įspūdinga.

Bet dabar man taip pat kyla klausimas. Man kilo idėja iš šios tešlos pasigaminti saldų kepinį. Aš viriau sutirštintą pieną ir suvyniojau į šią tešlą bandelės pavidalu. Aš gerai padengiau kraštus. Bet kai gaminau kitą, kondensuotas pienas dėl kažkokių priežasčių ėmė trankytis iš ritinio, tarsi išslysti. Nusprendžiau, kad esu gudresnė, pradėjau gaminti kruasanus, visiškai uždarytus ir užmūrijusius koldūnus tešlos viduje. Tačiau kepant kondensuotas pienas visiškai paliko sraigių lukštus. Ir aš baigiau saldžiais, bet tuščiais raguoliais. Pagalba !!! arba rekomenduoti mažiau lankstų įdarą.Forume juk kažkas tai padarė su virintu kondensuotu pienu.

Ar jus domina jo riebumas neparuoštos formos, ar paruošti kepiniai?
Tai, kad atrodo, jog tešloje yra aliejaus perteklių, man atrodė tas pats, tačiau tai yra beveik trumpos tešlos giminaitis, ir būtent tai suteikia gataviems kepiniams traškų, šiek tiek trupantį poveikį. Ir tai yra įspūdinga.

Bet dabar man taip pat kyla klausimas. Man kilo idėja iš šios tešlos pasigaminti saldų kepinį. Aš viriau sutirštintą pieną ir suvyniojau į šią tešlą bandelės pavidalu. Aš gerai padengiau kraštus. Bet kai gaminau kitą, kondensuotas pienas dėl kažkokių priežasčių ėmė trankytis iš ritinio, tarsi išslysti. Nusprendžiau, kad esu gudresnė, pradėjau gaminti kruasanus, visiškai uždarytus ir užmūrijusius koldūnus tešlos viduje. Tačiau kepant kondensuotas pienas visiškai paliko sraigių lukštus. Ir aš baigiau saldžiais, bet tuščiais raguoliais. Pagalba !!! arba rekomenduoti mažiau lankstų įdarą. Forume juk kažkas tai padarė su virintu kondensuotu pienu.

Ačiū už atsakymą. Tai mane domino, todėl viską padariau teisingai.

Įdaro sąskaita įdėjau gabalėlį šokolado, vyrui labai patiko.

Ačiū už atsakymą. Tai mane domino, todėl viską padariau teisingai.

Įdaro sąskaita įdėjau gabalėlį šokolado, vyrui labai patiko.

Aš niekada negalvojau apie šokoladą !!! gera mintis, dalis juodo šokolado ir dalis balto))) ačiū!

Pasakyk man, kiek minučių kepti orkaitėje ir kokioje temperatūroje?

Tai priklauso nuo jūsų orkaitės techninių savybių ir to, ką kepsite - pyragus ar pyragą.

Pasakyk man, kiek minučių kepti orkaitėje ir kokioje temperatūroje?

mano mokytoja net pyragus kepė keptuvėje svieste. pasirodo nuostabu

mano mokytoja net pyragus kepė keptuvėje svieste. pasirodo nuostabu

Sutinku, labai gera mielinės tešlos versija!

Tai priklauso nuo jūsų orkaitės techninių savybių ir nuo to, ar ruošiatės kepti pyragus, ar pyragą.

O JŪS pasakykite man pyrago ir pyragų kepimo orkaitėje laiką.

O tu man pasakyk pyrago ir pyragų kepimo orkaitėje laiką.

Kol bus pasirengusi.

[MariV,]

MariV, labai ačiū !!!
Šis receptas man yra gelbėtojas - greiti skanūs pyragai. Tik aš niekada negaliu susilaikyti netepęs kiaušinio))))

Na, ir pasitepkite savo sveikata!

melavo))) ant stalo liko miltų)))
Atsiprašau, kad vargau

Šiandien norėjau iš šios tešlos pasigaminti beigelių ar pyragų. Ši mintis mane paskatino iš jos pagamintų produktų aprašymas, tačiau jie rašo apie jos „smėlingumą“ ir erdvumą. Išėmęs tešlą iš duonos aparato supratau, kad apie jokius beigelius negali būti nė kalbos, o pyragų taip pat nedrįsau imti. Tešla yra labai riebi ir atrodė skysta, bet aš nusprendžiau nedėti miltų ir viską daryti griežtai pagal receptą. Man kilo mintis įdarui naudoti mažo skersmens, dulkėtas formas su įdubimu, kai ją apversite. Jie tarsi skirti tešlai iš tešlos. Aš tai dariau ilgai tik vieną kartą, man nepatiko, todėl daugiau jų nenaudojau. Dėl to gavau 10 vienetų ir 3 bandeles kūdikiams. Užpildyta skirtingais įdarais - užšaldyta. vyšnios, spanguolės su cukrumi, citrinos uogienė, konservai. obuoliai su cukrumi. Ir taip pat orkaitėje. Tiesiog miela, kad pyragai pasirodė (tebūnie pyragai, nežinau, kaip tai pavadinti). Traškūs (nenuostabu, kad „Chruščiovskas“), skanu !!!!! Užšaldytų uogų yra daug, todėl dabar tai darysiu dažnai. O bandelės kūdikiams iš likučių KAŽKAS !!!!! Tirpsta burnoje !!! Nuostabi tešla. Tik jei gaminsite tik bandeles, jums reikės daugiau cukraus. Norėjau nufotografuoti, bet fotoaparate nėra baterijų, jiems reikia galingų, paprastos netelpa. Gaila, nes pasirodė ir grožis !!!
Aciu uz recepta !!! Supratau, kad iš šios tešlos yra naudingi maži produktai, nes jos žavesys yra pluta. Taigi kyla klausimas - jei miltų dedate į 100 gramų daugiau? Pamiršote, tikriausiai, „traškumą“.Ir tada aš labai noriu jį išsukti iš kojos