„Lecho“ salotos „Tai negali būti paprasčiau“ (pasiruošimas žiemai greitpuodyje „Polaris 0305“)

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Pomidorai	500 g
Saldzioji paprika	500 g
Saulėgrąžų aliejus	50 ml
Cukrus	1 šaukštelis *
Smulki druska	1/2 šaukštai. l. + 1/4 val. l.
Acto rūgštis 70%	3 / 4-1 arbat
Švieži krapai	30-50 g
arba sausas	1-2 šaukšteliai
Česnakai	4 gvazdikėliai
* Matuojami šaukštai iš duonos aparato
Išvestis: 1 skardinė 0,8 l

Gaminimo būdas

Šį receptą atskleidžiu mergaičių prašymu. „Polaris“ tema buvo daug spėlionių ir abejonių, kaip greitpuodyje pasigaminti ruošinius, pagal kokius parametrus.
Aš jau daugelį metų naudoju greitpuodį salotų ruošimui žiemai, tačiau jis yra visavertis (jis yra 9 litrai). Šiais metais bandžiau padaryti „lecho“ bandymams „Polaris“. Rezultatas džiugina. Greičiau ir, svarbiausia, esant 1 slėgiui (tai yra 40 kPa), daržovės pasirodė nevirtos.
Visada abejotinai dalinuosi ruošinių receptais, nes kiekvienas turi savo supratimą, kas yra „skanu“. Pagal šį receptą druską ir actą galima lengvai pritaikyti pagal jūsų poreikius. Todėl rekomenduoju pirmiausia išvirti pusę porcijos, išbandyti, o paskui, jei patinka, paruošti didesniais kiekiais.
Gaminimas.
Pomidorus supjaustykite ~ 0,8–1 cm storio trikampiais (pirmiausia išilgai į 4 riekeles, paskui kiekvieną riekelę skersai).
Supjaustykite pipirus to paties storio juostelėmis.
Augalinį aliejų supilkite į puodą. Suberkite paruoštas daržoves, lengvai išmaišykite. Uždarykite greitpuodžio dangtį, nustatykite vožtuvą į padėtį „Slėgis“. Prašome pasirinkti „Rankinis“ režimas, slėgis - 1, laikas - 7 minutės.
Kol troškins daržovės, nulupkite česnaką, supjaustykite jį česnako presu. Krapus supjaustykite ne per smulkiai.
Išmatuokite cukrų, druską, actą. rūgštis.
Pasibaigus pasirengimo signalui, greitpuodžio dangtį uždenkite 4-6 sluoksniais sulankstytu arbatos rankšluosčiu ir švelniai atleiskite slėgį atidarydami vožtuvą.
Į daržoves įpilkite česnako ir krapų, įpilkite cukraus, druskos ir acto. rūgštis.
Vėl uždarykite dangtį ir vožtuvą. Įjungti „Rankinis“ režimas, slėgis - 1, laikas - 1 min.
Atleiskite slėgį iškart po signalo. Maišykite salotas. Paragaukite, jei viskas jums tinka - įdėkite lecho į sterilų stiklainį, sterilizuokite 10 minučių ir susukite.
(Aš sterilizuoju oro džiovintuve. Aš imu skardines su užsukamais dangteliais. Į groteles įdedu žemą vielinę lentyną, įjungiu „Įkaitinkite“ - 6 minutes, tada įdiekiu išsiplėtimo žiedą.
Į įkaitintą grotelę uždėjau stiklainį ant grotelių ir įjungiu 180 laipsnių kampą, dideliu greičiu - 5 minutes;
tada 150 laipsnių, aukšta. greitis - 5 minutės. Išsiimu, susuku, neišverčiu, suvynioju į 2–3 laikraščius.)

Indas yra skirtas

1 skardinė 0,8 l

Gaminimo programa:

Rankinis režimas

Pastaba

Šiemet teko susidurti iš kulinarinio laikraščio salotų iškarpos. Receptas buvo toks:
« - Tai negali būti lengviau.
Supjaustykite 1 kg pomidorų ir 1 kg saldžiosios paprikos juostelėmis, išmaišykite ½ puodelio. daržovių aliejus. Virkite 25 minutes, užpilkite 2 šaukšteliais. acto esencijos, įpilkite susmulkintą krapų kekę ir česnako galvą. Virkite dar 10 minučių, dėkite į sterilizuotus stiklainius, susukite “.

Šis receptas man patiko, nes pomidorų nereikia kočioti per mėsmalę, kaip paprastai daroma lecho. Pasirodo, labiau kaip salotos (todėl ir pavadinau „lecho salotomis“).
Originaliame recepte, kaip matote, druskos nebuvo, aš ją įdėjau. Galbūt norėsite jį sumažinti arba visiškai pašalinti.
Acto rūgšties, mano skonio, galima vartoti šiek tiek mažiau, tačiau namų ūkiui patiko variantas su 1 arbatiniu šaukšteliu, todėl ingredientuose nurodžiau nuo 3/4 iki 1 arbatinio šaukštelio.

Patarimai.

vienas. Pateikiau originalią recepto versiją, kad galėtumėte suprasti principą, pagal kurį apskaičiuojamas virimo greitpuodyje laikas. Siūlomą maistui gaminti ant viryklės laiką dalinu iš 3. Atsižvelgiu į tai, kad nustačius slėgį, šildymas ir virimas taip pat vyksta, nors ir ne taip intensyviai.

2. Patariu žiemai virti salotas esant slėgiui 1. Švelnus šildymas - produktų forma bus išsaugota.

3. Salotos man patiko su šeima. Galbūt už nedidelį kiekį tokio ruošinio pašalinsiu pomidorų odelę, kad niekas netrukdytų.

4. Visi ruošiniai, kuriuos atidarius nereikia virti visada sterilizuoti. Neramu, bet ... Vieno reanimacijos gydytojo frazė, kad 20 ir 30 metų galima atlikti siuvimą, o vienas bankas tave sugadins ... Aš nerizikuoju.