Bagelės

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Bagelės

Ingridientai

Miltai 3 valandos
Vanduo 1 valandą
Druska 1 šaukštelis
Sakh. milteliai 1 valgomasis šaukštas l.
Sviestas 4 šaukštai. l.
Sausos mielės 1 1/2 šaukštelio

Gaminimo būdas

  • Duonos aparate paruoštą tešlą padalykite į 8 dalis. Kiekvieną suvyniokite į 23 cm ilgio dešrą smailiais galais ir suformuokite riestainius. Dėkite ant aliejaus pateptos skardos, uždenkite ir palikite 20 minučių.
  • Dideliame puode užvirkite vandenį, įpilkite 25 g cukraus pudros. Kiekvieną riestainį virkite 1 minutę, pasukdami kiaurasamčiu. Išimkite, nupurtykite vandenį, padėkite ant kepimo skardos. Tepkite tryniu, išplaktu šaukštu. Galite pabarstyti aguonomis arba sezamo sėklomis.
  • Krosnis 15-20 min. esant 200 *.
  • Supjaustykite išilgai, apatinę pusę paskleiskite plakto grietinėlės ir minkštos varškės mišiniu, pabarstykite žolelėmis, kumpio griežinėliais ir uždenkite viršutine puse.
  • Bagelės

Gaminimo programa:

Tešlos režimas.

Pastaba

iš knygos „W. Smellwood“ „100 receptų namų duonos gamintojams“


Bageli.JPG
Bagelės
Bagheli1.JPG
Bagelės
Julija Sazonova
O, koks nuostabus receptas!

Atsiprašau, bet ką duoda iš anksto kepant riestainius? Kaip tai atrodo? Koks turėtų būti puodas? Kiek litrų? Ir dar vienas klausimas yra vienas puodelis jūsų recepte - kiek yra ml?
Aleksandra
Citata: Julija Sazonova

O, koks nuostabus receptas!

Atsiprašau, bet ką duoda iš anksto kepant riestainius? Kaip tai atrodo? Koks turėtų būti puodas? Kiek litrų? Ir dar vienas klausimas yra vienas puodelis jūsų recepte - kiek yra ml?

Negaliu komentuoti, ką tiksliai suteikia kulinarija, nes originalų receptą paėmiau iš „Smellwood“ knygos be jokios improvizacijos. Bet aš žinau, kad prieš kepant orkaitėje taip pat nuplikomi rusiški beigeliai. Neseniai čia, forume, buvo paskelbta nuoroda į pramoninius ukrainietiškų riestainių receptus.

Manau, koks yra didelis puodas, galite jį paimti. Jums paaiškės, kai beigeliai bus madingi ir tinkami, kokio skersmens ir kiek vandens reikia imti, kad jie visiškai tilptų į keptuvę. Jei nėra didelio, galite nuplikyti po vieną gabalėlį.

Kiek supratau, „Smellwood“ viską darė Morphy Richards, atrodo, kad matavimo puodelis yra 200 arba 210 ml. Bet „Panasonic“ padariau 253, aš, kaip ir jūs, turiu 240 matavimo puodelį - viskas pavyko puikiai
Aleksandra
Citata: Korata

Manau, kad juos verdant jie pasirodo kaip kreminiai pyragai - arba kadaise buvo oro žiedas - viduryje susidaro skylė.

Mes patys padarome skylę viduryje, susukdami dešrą į žiedą, tada ši skylė lieka tikrinant. Apkepę beigeliai ne taip išbrinksta, kaip kepdami kremą ...
Nėrimas
Kiek yra 3 puodeliai miltų gramais? O jei gerai supratau, reikia 240 ml. vandens. Ar ne?
Aleksandra
Tiesą sakant, čia svetainėje yra konvertuojami tūriai gramais. 1 puodelis iš „Panasonic-253“ yra 240 ml, jame yra 150 gramų sijotų kvietinių miltų. Atitinkamai trys puodeliai - 450 gramų.

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas