Pyragėliai su žuvimi

[Žuvies pyragų įdaras:]

Pyragėliai su žuvimi

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: Rusų

Ingridientai
Kvietiniai miltai	400 g
Sviestas	60 g
Kiaušinių tryniai	4 dalykai.
Šviežias pienas	1,5 šaukštai.
Vanduo	0,5 šaukštai.
Cukrus	1 valgomasis šaukštas l.
Mielės	1/2 lazdelės
Druska	skonis
Žuvies pyragų įdaras:
Raudona žuvis yra geriau nei riebalai lašiša, upėtakis ir kt.
Žuvis balta paėmė ne storą, kad nesubyra jūros vištiena ir mažiau svorio, nei raudona 2 kartus.
Svogūniniai svogūnai	1-2 terpės, kiekis priklauso nuo žuvies svorio
Švieži krapai
Šviežiai malti baltieji pipirai
Druska
Žuvies arba vištienos sultinys 1-2 arbatinius šaukštelius kiekviename paruoštame pyrage prieš patiekiant
Papuošti gatavus pyragus:
Lengvai sūdyta lašiša, citrinos pleištai šviežių žolelių

Gaminimo būdas

• paprastai nesuporuotai mielinei tešlai
• pienas arba vanduo - 1 stiklinė,
• mielės - 20-30 g,
• miltai - ~ 4 puodeliai,
• kiaušinis - 1 vnt,
• sviesto / augalinio aliejaus arba margarino - 4 šaukštai,
• cukrus - 0,5 stiklinės (nesaldžiai tešlai, cukrui reikia įdėti ~ 1-2 arbatinius šaukštelius),
• druska - 1/4 arbatinio šaukštelio
• Tešlą galima paruošti pagal aukščiau aprašytą receptą arba iš bet kurio kito jums patogaus.
• Aš iš pyragaičių gaminu net pyragus.
• Paruošimas:
• Supjaustykite svogūną į plonas juosteles, troškinkite, kol suminkštės keptuvėje (šiek tiek augalinio aliejaus). Leiskite atvėsti, kol sušils.
• Žuvis, paruošta filė, raudona ir balta, supjaustyta kubeliais 1,5 x 1,5 cm, sumaišoma viename dubenyje. Žuvies virti ar kepti nereikia, tik žalią.
• Į žuvį įdėkite troškinto svogūno, smulkiai supjaustytų šviežių stalo krapų, druskos, šviežiai maltų baltųjų pipirų.
• Visus produktus gerai išmaišome dubenyje, paskaniname druska ir skoniu.
• Viskas, įdaras paruoštas.
• Paruoštą įdarą paskleidžiame ant tešlos pyragų, juos sugnybiame taip, kad pyrago vidurys liktų atviras. Negailėkite įdaro, įdėkite jį pilnai, jis turėtų atrodyti iš pyrago, ypač raudonos žuvies gabalėlio.
• Pyragus dedame į bandymą 20-30 minučių, tada sutepame plaktu kiaušiniu.
• Pyragams šiek tiek pailsėkite. Tada prieš patiekiant į pyrago vidurį (per skylę) įpilkite 1-2 arbatinius šaukštelius vištienos arba žuvies sultinio, bet kad pyragai nepamirktų, nes žuvies įdare yra daug sulčių. pats. Ant pyrago skylės uždėkite šiek tiek sūdytos lašišos gabalėlį, apvoliotą rože, arba šviežios citrinos griežinėlį ir papuoškite šviežių petražolių lapeliais.
• Viskas yra paruošta - galite tai patiekti prie stalo!
• Tai pyragai, kurie turėtų pasirodyti.
• 🔗

Gaminimo programa:

kepkite 180 * C orkaitėje, kol suminkštės.

Panašūs receptai

Žuvies pyragai (sazalexter)

Pyragėliai "Vokai su rūkyta žuvimi" (Odontologas)

Pyragėliai su lydeka ir lašiša (Kaliausė)

[RASSTEGAI - DAR]

RASSTEGAI - DAR

• 400 g miltų
• 60 g sviesto
• 4 tryniai
• 1 1/2 puodelio pieno
• 1/2 stiklinės vandens
• 1 st. l. granuliuotas cukrus
• 1/2 lazdelės mielių
• druska pagal skonį

paprastai nesuporuotai mielinei tešlai

pienas arba vanduo - 1 stiklinė,
mielės - 20-30 g,
miltai - ~ 4 puodeliai,
kiaušinis - 1 vnt,
sviesto / augalinio aliejaus arba margarino - 4 šaukštai,
cukrus - 0,5 stiklinės (nesaldžiai tešlai, cukrui reikia įdėti ~ 1-2 arbatinius šaukštelius),
druska - 1/4 arbatinio šaukštelio

Pyragams kepti tinka bet kokia kita tešla ir net sluoksniuota mielinė tešla.

ROMA, pusė mielių pagaliuko yra 25 g?

[Administratorius]

Administratorius su žuvimi labai skanu, žinau, kartais mes tai darome ... Bet žuvies skonis su vyziga ... mmm ... vyziga suteikia žuviai papildomą pikantiškumą, ji praktiškai neturi savo skonio, skonis nuo žuvys .. bet struktūra kažkaip nesvaresnė ... Sumišęs paaiškino ... bet kažkaip nežinau, su kuo palyginti

Į prieskonius dedu 0,5 puodelio beveik gatavų ryžių į žuvies įdarą ir šiek tiek 0,25 šaukštelio. cukraus arba, dar geriau, medaus. Skonis tampa sotesnis arba „stambesnis“.

ROMA, pusė mielių pagaliuko yra 25 g?

Taigi jie skiriasi savo svoriu ir 100 gramų. Reikia pasverti.
Pyragams tinka bet kokia forumo tešla forume.

O štai mano žuvies pyragai. Tiesa, aš juos gaminau prieš du mėnesius ir ne pagal šį receptą, o pagal „Gastronome“ receptą, tačiau esmė vis tiek ta pati, nes pyragai yra klasika: baltoji žuvis (turiu neužšalusias lydekas) ir neužšaldytas upėtakis. krapai. Buvo pridėtas tik virtas kiaušinis (vienas gabalėlis pyragui), o svogūnų sumažinta (to nebuvo mano naudojamame recepte), tačiau tai yra detalės ir variantai.
Iš dalies lydekos ir upėtakio skerdenos liekanų padariau nuostabią žuvų sriubą šiems pyragams. Vakarienė buvo karališka ...

🔗 🔗

Aš einu su „ačiū“! Pasirodė skanūs pyrago pyragai! Nuotraukos karščio įkarštyje, nes tada jie nebedavė nuotraukos - visi labai norėjo paimti mėginį, visi jį valgė! Matyt, paragavo!
Tešloje paėmiau šiek tiek daugiau miltų nei 400 gramų, bet tai, matyt, priklauso nuo miltų - aš tiesiog kontroliavau minkymą ir įdėjau kelis didelius šaukštus.

O štai mano pyragai. AČIŪ administratoriui už RAW žuvies galiuką. Aš tai dariau anksčiau su kepta lašišos faršu ir be svogūnų, pasirodė gana sausa.
Administratoriau, kaip įprasta, gerbk! ! !
Tešla buvo pagaminta greitai. Rezultatas - nuostabus kepinys su JUICY įdaru (jį galite pamatyti skylėje)

Administratoriau, ačiū už receptą ir įkvėpimą! Atspausdinau ne tik receptą, bet ir pratarmę, ji labai graži! Ji kepė pyragėlių pyragus, virė žuvies sriubą, šeima džiaugėsi! Visi mane tikrai gerbė ...)))
Paėmiau šamo filė ir porą lašišos pilvų, grynai mažam „purslui“, labai gerai. skanus!

[„Admin“ žuvies pyragai]

„Admin“ žuvies pyragai

RASSTEGAI - DAR

• 400 g miltų
• 60 g sviesto
• 4 tryniai
• 1 1/2 puodelio pieno
• 1/2 stiklinės vandens
• 1 st. l. granuliuotas cukrus
• 1/2 lazdelės mielių
• druska pagal skonį

Administratoriau, ar tešlos receptas yra tikslus?
Jei 1 1/2. pieno = 300 ml + 1/2 vandens = 100 ml. Tik 400ml. skysčių + 60 g sviesto ir 4 trynius ir tik 400 g miltų?
Aš ką tik minkiau - kaip ir į blynus, įmaišiau miltų 150 gramų, todėl tešla vis tiek labai minkšta. Pažiūrėsiu, kas bus. Tačiau panašu, kad recepte yra klaida

Perskaičiau Temka apie Naujųjų metų patiekalus ir pamačiau jūsų pasiūlymą dėl pyragų. Mano uošvė taip pat juos ruošia Naujiesiems metams ar Kalėdoms. Tačiau pirmą kartą nesupratau jų skonio, nors labai myliu žuvį. Greičiausiai man nepatiko tešla (ji visada šiek tiek sausa) + žuvies ir ryžių įdaras taip pat yra „ne minkštai“ valgomas.
Bet kadangi aš vis dar mėgstu žuvį ir ryžius, dažniausiai gaminu „tinginius pyragus“, mielinę tešlą pakeisdama sluoksniuota tešla ir į įdarą pridedant sojos padažo.
Tai yra, aš sumaišau gatavus ryžius su sojos padažu, dedu ant porcijos gabalėlio (maždaug 15x15 cm kvadrato) laisvai suvyniotos sluoksniuotos tešlos, ant didelių raudonos žuvies gabalėlių, druskos pipirų, užspaudžiu tešlos kraštus, palikdamas skylė garams išeiti ir į orkaitę. Man puikus pasirinkimas pietų valgiui, ypač vyrui dirbti.
Kaip šitas.

Ačiū už receptą.

[Vika]

Vikakokie rožiniai jie pasirodė ir su skylute, kaip turėtų būti PUIKU!

Tikiuosi, kad pasirodė skaniai

Labai skanus! Viduje yra somga, virtas kiaušinis ir nedidelis šaukštas ryžių. Kiekvienas pripildomas šaukštu sultinio, virto su žuvies kaulais.

Pasakyk man, ar menkės filė tinka receptui? Yra 2 dideli sluoksniai, aš negaliu virti nė vieno iš jų

Pasakyk man, ar menkės filė tinka receptui? Yra 2 dideli sluoksniai, aš negaliu virti nė vieno

Menkė taip pat padarys! Kadangi menkė yra sausa žuvis (priklausomai nuo žuvies dalies ir storio), sumaišykite žuvį su svieste keptais svogūnais - ji bus švelni ir skani

[Administratorius]

Menkė taip pat padarys! Kadangi menkė yra sausa žuvis (priklausomai nuo žuvies dalies ir storio), sumaišykite žuvį su svieste keptais svogūnais - ji bus švelni ir skani

Administratorius, Ačiū už patarimą! Smulkiai supjaustykite menkę, sumaišykite su svogūnu, troškinkite svieste, įdėkite 4 susmulkintus kiaušinius ir sumaišykite viename žaliavoje, o ant kiekvieno pyrago uždėkite gabalėlį sviesto. Pasirodė, nors ir ne tokia graži kaip su raudona žuvimi, bet tiesiog nepaprastai skanu!

Nuotraukoje yra pyragaičiai iš pirmos kepimo skardos, antrasis yra kelyje (indas yra labai didelis)

Na, jie pasirodė gražūs, mieli! Džiaugiuosi, kad pastangos nenuėjo veltui!
Tikiuosi, kad raspagaychiki bus užregistruota jūsų namuose!