Pyragėliai su lydeka ir lašiša

Pyragėliai su lydeka ir lašiša

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Gaminama įprasta bezoparny tešla:
Kvietiniai miltai	apie 5 valg.
Šiltas pienas	1,5 šaukštai.
Druska	1/4 šaukštelio
Cukrus	1 valgomasis šaukštas l.
Sviestas	2 šaukštai. l.
Sausos mielės	2 šaukšteliai
Kiaušinis ir dar vienas dengimui
Užpildymui:
Lydekos filė	300 g
Lašišos filė	300 g
Virti kiaušiniai	3 vnt.
Krapai

Gaminimo būdas

• Užminkykite viską į vientisą tešlą ir padėkite 1,5–2 valandoms į šiltą vietą (aš dedu į 40 laipsnių orkaitę 1,5 valandos, gal net mažiau, nes jos tūris padidėja daugiau nei 3 kartus). Tada maišykite minutę ir fermentuokite 40 minučių - 1 valandą.
• Lydeką supjaustykite gabalėliais, gerai pasūdykite, įberkite pipirų ir lengvai apkepkite svieste. Žalias lašišas supjaustykite plonomis juostelėmis, kiaušinį supjaustykite plonais apskritimais, supjaustykite krapus.
• Dabar ruošiame pyragus:
• ant tešlos apskritimo (10 cm skersmens) virtų kiaušinių apskritimo, lydekos gabalėlio, lašišos gabalėlio, krapų. Užklijuokite kraštą ir centre palikite atvirą skylę. Mes suteikiame dar 15 minučių bandymų, į kiekvieno pyrago atvirą kišenę įdedame nedidelį sviesto gabalėlį, aptepame plaktu kiaušiniu.
• Taigi, pyragai patiekiami su žuvies sultiniu! Tai dešimt kartų skaniau. Teko pabandyti: nupjoviau kaulinę lydekos filė dalį ir užpyliau didelį lašišos filė gabalėlį šaltu vandeniu, užvirinau, nugriebiau putas (kaip pagrindą ekonomiškiausia buvo paimti galvą , pelekai, uodega, bet aš turėjau tik gabalėlį filė ir nukirpau riebalų kraštus). Įdėjau didelį neluptą svogūną, pankolio svogūną, nulupau keletą skiltelių česnako, saldžiųjų žirnių, petražolių šaknų, pakepinau sausoje keptuvėje iki įdegio ir viriau dvi valandas (ką tik gaminau pyragus). Tada ji perkošė sultinį, į jį įmaišė lauro lapą, žuvį gabalėliais, ant kurios jis buvo virtas, juoduosius pipirus ir pabarstė kapotais krapais. Sultinys yra neįtikėtinas ir stulbinantis. Ir su pyragais! Patiekite iš karto, kitaip jie valgys iš keptuvės ir nepaklaus, koks vardas buvo.
• 

Laikas pasiruošti:

30 minučių

Gaminimo programa:

200 laipsnių orkaitėje.

Pastaba

Mano vyras labai mėgsta bet kokios formos žuvį. Todėl jo laimingos akys buvo vertos laiko. Žuvys man nepatiko nuo vaikystės, bet vyras ir žmona, kaip sakoma ... Ir aš tapau labai dališka. Ypač lašišoms. Už troškintą baltą su pomidorais paprastai galite parduoti savo gimtinę. O kotletai? ... nemėgstu tvenkinių žuvų ir jokiu būdu ne visų upių žuvų, bet labai gerbiu jūros žuvis ...
Aš subrandinau žiaurų planą vėl užbaigti vyrą savo kulinariniais malonumais. Tam buvo nupirktas gabalas neužšaldytos lydekos filė ir neužšaldytos lašišos filė. Aš parsinešiau šį turtą namo, padėjau ant stalo ir žavėjausi. Galiu valandų valandas žiūrėti į sidabrines atšaldytos lašišos svarstykles. Perbraukite pirštus - tanki, elastinga šviežia mėsa. Išėmiau žuvų kaulų žnyples, ištraukiau lašišos kaulus, nupjoviau filė iš odos ir ... mes einame ... Ir visai nebūtina naudoti dviejų rūšių žuvis, galite paimti, pavyzdžiui, tik lašišos.

Panašūs receptai

Pyragėliai su žuvimi (Administratorius)

Pyragėliai "Vokai su rūkyta žuvimi" (Odontologas)

Žuvies pyragai (sazalexter)

Aš paaiškinau apie lašišą, bet įtariau, kad ji yra žalia. Ar negalima gaminti šios tešlos duonos virimo aparate? Nurodykite, ar žinote proporcijas ir kokiu režimu? Taip pat noriu išbandyti jūsų kopūstų pyragus. Dėkoju.

Jokių superinių specialybių. Įdėkite visus tešlai skirtus produktus į CP ir nustatykite pagrindinį tešlos režimą. Viskas. Be to, net ir be HP jie gaminami saugiai.

Geriausia valgyti pyragus su žuvies sriuba ar sultiniu.Taip pat įprasta prieš valgant į juos įpilti sultinį per atvirą kišenę viršuje. Tai daro juos sultingesnius. Sviestas taip pat negaili.

Norėčiau jūsų paklausti apie lydekos filė. Juk lydeka labai kaulėta. Aš kažkaip nusipirkau jį (filė) ir perkėliau į faršo kotletą, kaulai buvo sumalti mėsmalėje ir nelabai jautėsi. Bet kaip čia?

Norėčiau jūsų paklausti apie lydekos filė. Juk lydeka labai kaulėta. Aš kažkaip nusipirkau jį (filė) ir perkėliau į faršo kotletą, kaulai buvo sumalti mėsmalėje ir nelabai jautėsi. Bet kaip čia?

PIKE filė - LABAI NE! Čia tu teisus, aš rašau didelėmis raidėmis, kad kiti taip pat atkreiptų dėmesį. Tai tinka ne visiems. Galite pakeisti bet kurią kitą baltą žuvį arba naudoti tik lašišą. Pjoviau kauliškiausią lydekos filė dalį.

Ji išėmė žuvų kaulų žnyples, ištraukė lašišos kaulus, nupjovė filė iš odos ir ... mes einame ...
Visų pirma, ačiū už greitą atsakymą. Antra, norėčiau pamatyti, kokios žnyplės yra žuvų kaulams? Nesu dar girdėjęs apie tokius, juo labiau nematęs.

Štai vienas. Ne visai toks, bet beveik. Manau, kad principas yra aiškus. Jie pašalina kaulus iš vidurinės filė dalies. Lašišoms tai apskritai labai patogu.

[Kaliausė]

Kaliausėačiū už pyragus! Pasirodė nuostabu, padarė per pusę porcijos, pasirodė 9 vienetai. Tešla yra nuostabi, ji buvo gerai suformuota. Lydekos nebuvo, tik lašišos. Labai skanus! Dėkoju!

[Kirksas]

KirksasKokie jie gražūs! Lašiša negali būti neskani, manau, kad ji nuostabi.))) Gaila, kad kaina pakilo nepadoriai.