Saldumynai Minkšti skrudinti riešutai

Saldumynai Minkšti skrudinti riešutai

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
1/2 kamino. (180g) medaus
1 kaminas. (200g) cukraus
2 šaukštai. l. (be viršaus, 12g) kakavos
300 g lukštentų graikinių riešutų (susmulkintų į vidutinius gabalėlius)
1/3 šaukštelio citrinos rūgšties arba 2 valg. l. citrinos sulčių
100 g sviesto kambario temperatūroje (aš naudojau 80 g)
200 g juodojo šokolado paruoštiems saldainiams tinginti

Gaminimo būdas

• Puikus, skanus ir greitas receptas, kurį galite rasti „Sony-Accountant“ čia 🔗... Ačiū Sonyai už tokį skanumą
• Kartą tai padariau naudodamas „Sonya“ technologiją, o po to šiek tiek pakeičiau - taip lengviau
• Puode sumaišykite medų, cukrų ir kakavą, padėkite ant silpnos ugnies. Kai masė užvirs, įpilkite citrinos rūgšties ir virkite 10 minučių. Suberkite riešutus ir virkite dar 2-3 minutes, nuolat maišydami, kad nesudegtų. Nuimkite nuo ugnies, įmaišykite sviestą.
• Tada viskas vyksta labai greitai, jei turite rudų silikoninių formų saldainiams. Gautą masę paskleidžiame į formas, bandydami semti viršų ir šonus - ten greičiau atvėsta ir karamelizuojasi, o riešutai taip pat gali plaukti aukštyn, o pabaigoje saldainiuose bus viena karamelė. Dedame formas į šaldytuvą, kol jos visiškai atvės.
• Jei nėra formų, masę paliekame, kol ji gerai atvės, bet ji vis tiek bus plastikinė. Susukame saldainių rutuliukus, ant kepimo popieriaus uždedame kepimo popierių ir šaldome šaldytuve. Jei masė buvo per šilta, kamuoliukai šaldytuve virs pyragais ...
• Iš šaldytuvo išimame gatavus saldainius. Galite juos merkti į šokoladą (ištirpinkite šokoladą vandens vonelėje), kad jie geriau išlaikytų formą. Pastaruoju metu nemirkau - jie suvalgomi per greitai
• P.S. Mano draugas, kariškio sūnus, pasakojo, kad vaikystėje valgė tokius saldumynus - jie buvo atvežti iš Vokietijos. Nežinau, nežinau, tada jis man neleido bandyti

Panašūs receptai

Saldainiai „Poruota karamelė šokolade“ arba „Korio saldainiai“ (Tasha)

Bulviniai saldumynai (Jefry)

Spalvoti šokoladai namuose (prona)

Šaunūs saldumynai! ir jie yra daug skaidrūs, kaip karemelas?

Bet medus ir cukrus .... ne per saldus? Visuose receptuose visada sumažinu cukraus kiekį ... Lissai, kaip jums patinka saldumas? nelabai miela?

[Suslya]

tai tikriausiai žvilgčioja iš fotoaparato - iš silikoninių formų jie gauna labai lygų paviršių, kaip veidrodis, toks yra akinimas .. pati masė yra tokia ruda nuo šokolado ... nors ji gali būti šiek tiek skaidri, riešutai yra permatomi .. .

Suslya, ten citrina suteikia rūgštumo, taigi mano cukrus buvo gerai ... tai tas pats saldainis, pabandykite pusę porcijos, tada sureguliuokite patys ... Bijau, kad jie gali neužšalti, jei nepakanka cukraus?

Oksanochka! Esu solidarus su jumis!

„Lisss“ ir jie, saldainiai, po galutinio atvėsimo netaps kieti, kaip tikri skrudinti riešutai? Ir tada mano dantys, bijau, neištvers!

„Lisss“ ir jie, saldainiai, po galutinio atvėsimo netaps kieti, kaip tikri skrudinti riešutai?

ne, jie tiesiog minkšti, kaip Prometėjas. jie kandžiojasi, nenulūžta kramtant, neskyla, būtent juos reikia valgyti kaip paprastus saldainius, o ne kaip skrudintus riešutus. taip yra dėl silikoninių formų, kurios yra tokios lygios, blizgios, tarsi tvirtos. netikėk, kad tai yra optinė iliuzija!

[Lisso]

Bet aš galvoju: ar neužtenka riešutų? Aš myliu riešutus
Lisso , ar manote, kad galite ten pridėti daugiau riešutų?

ne, ne keli riešutai, tikrai ne mažai. masė pažodžiui apgaubia kiekvieną gabalą, net sunku maišyti. Aš galvojau kai kuriuos riešutus pakeisti razinomis ..

[Lisso]

Lisso!! Dieve, koks grožis !! Bet tai taip pat skanu!
Liudokas, sakyk man, ar į šiuos saldumynus įdėjai šokolado, ar yra tik kakava?

[haskis]

haskis, ačiū, Liudočka! tai visos silikoninės formos iš Lily, iš kurių gaunamas toks grožis! beje, šių saldainių negalima išgraužti iš baltų vientisų skaidrių formų šokoladui

ten šokoladas nepatenka į saldainius, jis skirtas tik glajui. kakava eina į saldainius

Nieko nedėjau pliuso ženklo, jie valgė visus mano saldainius
Taip, aš padariau pusę porcijos, mano formos mažos, na, mes visus saldumynus išsivežėme į parką pasivaikščioti, o ten draugai juos sugriebė.
PS Ilgą laiką mačiau saldumynus.

[prascovia]

prascovia, ne saldus? ar jums patiko saldainiai?

[Cukraus nesumažinsiu !!!]

Ne, ne ... be cukraus, su sėlenomis ...

Viskas !! kalbėjo 🔗 Cukraus nesumažinsiu !!!

Bet aš neturiu pelėsių, bet jei jūs paimsite iš saldainių ... na, dėžėse yra tokių dalykų, kur yra saldainiai, jei juose yra ...

Bet aš neturiu pelėsių, bet jei jūs paimsite iš saldainių ... na, dėžėse yra tokių dalykų, kur yra saldainiai, jei juose yra ...

galite pabandyti, tik pirmiausia atvėsinkite, kitaip pelėsiai gali ištirpti, bijau.

čia kyla klausimas, kad kai jis labai atvėsęs, jis neišeina, bet karštas gali ištirpti ...

Taigi vaikai spragtelėjo, ir visi saldumynai jiems buvo skanūs, ne vienas iš jų išmetė.

Bet aš neturiu pelėsių, bet jei jūs paimsite iš saldainių ... na, dėžėse yra tokių dalykų, kur yra saldainiai, jei juose yra ...

Manau, kad bus sunku ją gauti, kaip galima patepti aliejumi?

čia kyla klausimas, kad kai jis labai atvėsęs, jis neišeina, bet karštas gali ištirpti ...

O mane labiau jaudina klausimas - ar jie norės iššokti iš šių formų? ar nereikės jų išsirinkti kaltas ir plaktukas peiliu arba supjaustykite formas
Nenoriu sviesto

jei turite rudų silikoninių saldainių formų

Liudochek, kodėl? būtinai rudas? Ir aš turiu keletą mažų silikoninių ledų gamintojų ... ar jie neveiks? Mėlyna ...

[Gasha]

GashaTiks silikono ledo gamintojai.

Kol visi aptaria receptą, aš jau pagaminau saldainius ir išdalinau juos į formeles. Jie jau yra šaldytuve.
Ir, žinoma, aš tai išbandžiau gana gerai !!!

Luda, vienas klausimas: pasakyk man nuoširdžiai: ar jūs kada nors glaistėte saldainius su šokoladu, ar niekada taip nebuvo?

Galvoju: ar turėčiau juodąjį šokoladą perkelti į saldumynus, ar neapgauti galvos?
Silikonas tikrai atlaikys Ne tokius karštus šiuos saldumynus

Lilechka, aš glazūravau! Į karčią (75%) šokoladą panardinau porą saldumynų. - labai malonu ir skanu!

Lilechka, pirmiausia užšaldžiau saldainį su įstrigusiu dantų krapštuku, o tada panardinau į karštą šokoladą.

[Luda-Liss]

Luda-Liss, turite puikų konXVetki!

tikriausiai jis žvilgčioja iš fotoaparato - iš silikoninių formų jie gauna labai lygų paviršių

Pasirodo, kad tinka silikoninės formos? Ar saldainiai gerai nukrito nuo formos?
Pridėta: viskas, perskaičiau visus puslapius. Supratau, kad tiks silikoninės formos.

Ačiū už dantų krapštuko antgalį! Ėjau klijuoti, kol jie stipriai sugriebė

Lilechka, laukiame nuotraukų.

Pranešu apie atliktą darbą



Labai skanus! Dar skaniau su šokoladu

Galime sakyti, kad sukūriau sau tam tikrą saldumynų formavimo technologiją

Pirmiausia įdėjau saldainių masę į formas ir per naktį įdėjau į šaldytuvą. Galite išsiversti be šaldytuvo, jie jau puikiai sukietėja.

Ryte išėmiau saldainius iš formų ir pradėjau:
1. Pirmiausia nusprendžiau rankiniu būdu glaistyti šokoladu. Aš kentėjau širdimis: smeigdavau saldainius ant dantų krapštukų, panardindavau juos į ištirpintą šokoladą, purtydavau šiuos saldumynus, kad pašalintų šokolado perteklių, įstrigdavau dantų krapštukus su saldumynais į gėlių putas ir padėjau viską 5 minutėms į šaldiklį.
Gana niūri užduotis.
2. Kai atsibodo, nusprendžiau padaryti kitaip.
Aš lašinau (pusę arbatinio šaukštelio) šokolado į saldainių skardines ir tuos pačius saldainius sukroviau į skardines su šokoladu, viršuje įdėjau šiek tiek šokolado ir įdėjau skardas 5 minutėms į šaldiklį.
Nesunkiai išėmiau saldainį. Pasirodė daug greičiau ir gražiau.
Štai mano pastangų rezultatas:


Saldainiai viršuje kairėje yra apvalūs, šokoladiniai ir pagaminti pagal paskutinę versiją.
Jai dešinėje - jokio šokolado
Žemiau yra ranka išgraviruota širdis.

Viskas, specialios silikoninės formos saldumynams daro jas blizgančias ir gražias.
Paprastos silikoninės formos marmeladui (širdims) saldainiai yra matiniai, neblizgantys

[Lulekas]

oho, aš anksti nuėjau miegoti, tai tik prasidėjo
Lulekas, Lilechka, na, tu genijus! dabar aš glaistysiu tavo kelią!
Jūs tai padarėte labai gražiai! ir keletas didelių saldainių - kokia tavo forma?
Aš taip pat glazūravau saldainius, kuriuos suvyniojau su kamuoliukais prieš pasirodant formoms. panardintas į šokoladą vandens vonelėje, įsmeigęs ant vielos. jie nukrito nuo vielos, aš siaubingai barti, bet .. kaip tame anekdote: „Aš ir toliau valgiau kaktusą“
Lilya, sakyk man, ar į nuplautas formeles įpylei šokolado? nes iškart po saldainių jie yra tokie, su saldainių masės pėdsakais ... tikriausiai jie nešvies

Matau, kad ir jūs kentėjote! Mano pelėsis yra tokio pat dydžio kaip jūsų. Tai yra „optinė“ optinė iliuzija
Pelėsių „garbanotas pusrutulis“ SCG 03 Formų neplaudavau prieš šokoladą. Aš jį užpildžiau taip, kaip yra. Iš jų gavau saldumynus, kad ant formų sienų neliktų saldainių masės.

Lilya, kiek saldumynų gavai iš vienos porcijos?
Tai aš jums užsisakyti sudaro du lapai yra pakankamai?

Lilya, kiek saldumynų gavai iš vienos porcijos?
Tai aš jums užsisakyti sudaro du lapai yra pakankamai?

Vienai porcijai reikia 4 šokolado formų „Forward“. Valgyti vien tik tai nėra lengva

Ar tavo nepatiko ???

Man patiko ir tai, kaip nespėjau nuvažiuoti nuo lėkštės. Bet vakar ryte gaminau Prahos pyragus „Suslins“ (jai labai ačiū!), Taigi saldumynų jau buvo per daug. Bet aš ne „šmogla“, ne „šmogla“

Liudočka! Kiek saldainių galite laikyti?

Liudočka! Kiek saldainių galite laikyti?

na, jie ilgiausiai gyveno šaldytuve (nes karščio buvo), kai mažasis išvyko ir aš juos valgiau vienas - tikriausiai gyvenau 2-3 savaites ... Traukiau po vieną ... bet kas 2 valandas ir taip paprastai per savaitę jie suvalgomi ...

Ačiū!

Ne ... 2-3 savaitės šie saldumynai nemeluos

Iki šios savaitės pabaigos nieko nebus

Luda ir dar vienas klausimas.

Dalį saldainių apliejau šokoladu, o dalį - ne. Nepadengti saldumynai parą gulėjo ant lėkštės kambario temperatūroje ir šiek tiek plaukė. Tai normalu? Arba aš ką nors padariau juos gamindama? Ar negamino sirupo?

[Lyulёk]

Neuždengti saldumynai parą gulėjo ant lėkštės kambario temperatūroje ir šiek tiek plaukiojo.

Lyulёk, Lilechka, taip pat pastebėjau, kad neuždengtos truputį plūduriuoja T. kambaryje. Todėl dėžę laikau šaldytuve. glazūruoti neplaukia, jų šokoladas juos išlaiko, bet jie elgiasi padoriai ant stalo, jų yra pakankamai šventės metu

Sonya sakė „virti 10–15 minučių“. gal tikrai dar 5 minutes pavirinti papildomai? Aš bijojau ilgiau, nes sirupas pradeda degti. žodžiu, reikia pabandyti

Kaliausė, jei forma slypi, turite tai padaryti! visais atvejais - 20 minučių, ir kalnas saldumynų, jei yra 2 formos, tada padarykite pusę porcijos, pilną 4 formas.

Merginos, čia:
🔗

Ingredientuose yra graikinių riešutų, tačiau jie yra tiesiog pigesni. Meteorito saldainiai gaminami iš lazdyno riešutų. Ir aš tai padariau.

[Lisso]

Lisso Labai ačiū už receptą, darbas tikrai nėra mažas, BET aš tai padariau, kadangi neturiu tinkamos formos, gaminau sėklidžių formose, kurios yra šaldytuve.

Žinoma, jie pasirodė ne maži, palyginti su jūsų, tik 35 vnt.

Po šokolado pusę panardinau į kokosą.

Tanja, kaip gražu! tiksliai taip pat reikia daryti padėkluose!

Kaip ragauji, kaip tavo vyras įvertino?

Pusę jau suvalgiau, jis turi smaližių.

Merginos, ką manote: ar galite medų pakeisti melasa? Aš turiu visas alergijas - medus neleidžiamas

Manau, kad būtent tai jie daro konditerijos fabrikuose. Niekas nenusileis medaus. Jis naudoja melasą

Vakar gaminau saldainius. Ačiū Lissui už receptą ir Leelei už galimybę įsigyti formas. Šokoladas taip pat yra iš Lily, kito dabar nenaudoju.
Manau, kad tai pavyko pirmą kartą. Iš pradžių nervinausi, kai saldainių masė pradėjo stingti garso greičiu, bijojau, kad nespėsiu jos išskaidyti į formas. Pagaminta iš graikinių riešutų, blogai nulupta nuo odos, todėl saldumynai pasirodė su šiek tiek kartumo poskonyje. Kitą kartą darysiu su lazdyno riešutais.
Nuotraukų įrodymai. Dar buvo gėlių, bet jos jau buvo suvalgytos


Savo namuose neturėjau lazdyno riešutų, o senąjį graikinių riešutų derlių reikėjo sunaikinti, netrukus pakeliui atsirado nauji.

Oksana! Pasirodė super-duper !!!
Toks tvarkingas !!!

Graži moteris !!!

Ir iškart tai padariau su lazdyno riešutais, nes namuose nebuvo graikinių riešutų.
Lazdyno riešutai buvo kepti. Aš jį nulupau ir šiek tiek sumaliau maišytuve. Labai skanus!!!
Negalėjau palyginti su saldumynais su riešutų įdaru, nes to dar nepadariau.

[Lisso]

Lisso Dar kartą ačiū už receptą.
Iš saldumynų liko tik prisiminimai. Atėjo laikas pagaminti naują porciją

O vėliau atsiųsiu savo fotoreportažą. Čia medžiok pusę recepto, o aš jį padvigubinau, oi, ir atsibodo, bet pusė jau buvo įskaityta, tikiuosi, kad bent jau užteks iki ketvirtadienio (dėl šios priežasties padariau dvigubą porciją). Na, pakeliui mes atradome, kad stačiai buvo alergiški medui. Taigi kartu nuspręskime, kaip pakeisti melasos receptą.

[NatalijaN]

NatalijaN, Natashik, gerai, tu esi didvyris! Pažvelgiau į pranešimo laiką - košmaras tokiu metu būtina miegoti, o ne žiurkėno saldainiai

apie melasą, tai aš manau. jis yra kaip medus konsistencijos, o tai reiškia, kad reikia paimti tą patį kiekį tūrio - 1/2 puodelio. ir iš karto pasverkite, kiek tai gramų, ir tada parašykite, kad kitas nebekentėtų

Ir aš sėdžiu su samčiu maišant, kad greičiau atvėstų, kitaip neturiu formos, ridensiu kamuoliukus ... bet kol laižau šaukštą, skanu

[Goferis]

Goferis, Tan, ar saldainių bumas pagaliau pasiekė tave? Kaminti kamuoliukus nebaisu, pirmus 2 kartus riedėjau tol, kol nusipirkau formas. pagrindinis dalykas yra gerai atvėsinti, kad jis nebūtų net šiltas, bet kietas. Įdėkite į vandenį ir maišykite, kad jis būtų greitesnis. priešingu atveju, jei jis yra šiltas, jis plūdės šaldytuve, kaip infekcija.

NatalijaN, ar jums patiko saldumynai? URRA! Labai džiaugiuosi, kad tau patiko! ir galiausiai nufotografuokite, kitaip taip sunku pamatyti

Taigi taip atsitiko, aš įdėjau vieną saldainį į saldainių formą, na, yra tokių dalykų dėžėse, o jose yra saldainių. Aš padariau vieną, nes bijojau, kad vėliau jo neišsitrauksiu. Dabar išėmiau iš šaldytuvo, saldainiai iššoko kaip mieli! toks lygus, gražus !!!!

Misa, bet plastikas nėra maistinis. Ir nėra žinoma, ką jūs galų gale valgote su saldainiais. O saldainiai greičiausiai yra skirti vaikams. Taigi ar verta rizikuoti sveikata dėl grožio. Silikono nėra, todėl geriau formuoti su rankenomis.

oi, nežinau, kaip kiaušinių padėkluose, gal juos reikėtų kuo nors sutepti,

Aš niekuo netepiau, bet reikia laikyti šaldiklyje 7-10 minučių, kitaip jie blogai išskrenda.

O kamuoliukų nevoliojau, tiesiog paėmiau į jį didelį šaukštą, paėmiau paruoštą masę ir mažu šaukštu truputį ją išgrėbiau ant kepimo popieriaus, viskas nuostabiai sustingo ir popierius su trenksmu nuėjo. Taip pat bandžiau saldumynus įdėti į pyragaičių keptuvę pačiame dugne, bet man nelabai patiko (sunku sukramtyti, tiršta), nuotrauką paskelbsiu vėliau, negaliu patekti į kompiuterį namai.

Luda, sakyk, kam dėti į šaldytuvą? Ant stalo nuostabiai sustingau ir taip atsistojau, o kai, praėjus dienai, įdėjau į šaldytuvą - tekėjo saldainiai.

Liudai, aš atnešiau saldumynų! Tokia apvali, susukau, bet stačiakampė - įdėjau į saldainių formą.

ir bent jau jums patiko skonis?

Luda, sakyk, kam dėti į šaldytuvą? Ant stalo nuostabiai sustingau ir taip atsistojau, o kai, praėjus dienai, įdėjau į šaldytuvą - tekėjo saldainiai.

Lena, įdėjau į šaldytuvą, kad greičiau užšaltų ... Visada noriu greitai, hmm, gal pabandyti atvėsinti ant stalo? Lauksiu nuotraukos

Žinoma, mums patiko !!! tik skubiai reikia baigti valgyti, kitaip jie pradėjo tekėti, aš brūkštelėjau mažylius, bet daug