Bulviniai saldumynai

Bulviniai saldumynai

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Vidutiniškai virtos bulvės	1 kompiuteris
Cukraus milteliai (persijoti)	2 + 1/2 stkn
Migdolų ekstraktas	1 šaukštelis
Kokoso drožlės	1 + 1/2 stkn
Lazdyno riešutas	20 vnt
Kartus šokoladas	300 g
Rapsų aliejus	2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Nulupkite bulves, supjaustykite į 4 dalis ir virkite vandenyje, kol suminkštės. Nuimkite nuo ugnies, nusausinkite vandenį. Įtrinkite bulves per sietą. Visiškai atvėsinkite.
• Dideliame dubenyje sumaišykite 1/2 puodelio cukraus pudros ir bulvių košę.
• Bulvės pradės minkštėti (tirpti)
• Suberkite likusius miltelius. Ir maišykite, kol mišinys bus visiškai skystas.
• Tada įpilkite cukraus pudros, kokoso ir migdolų ekstrakto (ekstraktas suteikia šiek tiek marcipano skonio). Mišinys tampa labai tirštas, todėl geriausia minkyti rankomis.
• Iš masės susukite kamuoliukus ir paskleiskite juos ant popieriumi išklotos skardos, į kiekvieną rutuliuką įspauskite riešutą.
• Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite šokoladą ir į jį įpilkite rapsų aliejaus (augalinio aliejaus)
• Įdėkite kamuoliukus ant šaukšto ir visiškai pamerkite juos į šokoladą. Skleiskite saldumynus ant kepimo skardos ir palaukite, kol jie visiškai atvės.
• Aštriu peiliu atsargiai nupjaukite šokolado perteklių.
• Man labai patiko šis saldainių įdaro receptas „From Gipsy in translation b“.
• Ir šiandien aš jį uždėjau:
• 

[Džefris]

Džefris Kur receptas? O gal aš ne viena? Ar gaminote čigonus pagal receptą? Tai atrodo labai apetiška!

[Džefris]

Fuf, kas tai buvo? antrą kartą .. vėl duonos virėjas neatidarė nė dienos

Džefris, šaunu, bet kaip jums pavyko pagaminti garbanotus saldainius su įdaru? jų įdarymo prasme.

IRR, drauge, ačiū

[Džefris]

Džefris, šaunu, bet kaip jums pavyko pagaminti garbanotus saldainius su įdaru? jų įdarymo prasme.

Čia pat, kaip ir ne kartą, technologija buvo aprašyta ... Jis ištepė šokoladą ant silikoninės formos sienelių ir į šaldytuvą. Išėmė, išstūmė įdarą, išpylė dugną - vėl į šaldytuvą.
Jei atvirai, vakar saldumynų nevalgiau, išbandžiau įdarą ir nenorėjau į juos žiūrėti. Ir šį rytą aš išbandžiau vieną! Taigi, pasirodo, kas tai yra - saldumynai be konservantų ir jokių chemikalų!

Čia pat, kaip ir ne kartą, technologija buvo aprašyta ... Jis ištepė šokoladą ant silikoninės formos sienelių ir į šaldytuvą. Išėmė, išstūmė įdarą, išpylė dugną - vėl į šaldytuvą.

oo .. labai sunku .. man, jei subrendsiu, tai padarysiu taip su kamuoliuku ir šaukštu

[čigonas]

O, pasigailėjo - čigonas paleisk, tada nuėjau otsedova. Tik apibendrindamas noriu pasakyti, kad jūs visi čia esate puikūs bendraminčiai - man asmeniškai, kai noriu saldumynų, turiu tik tiek kantrybės, kad išpakuočiau šokolado plytelę ir tai čia jums, savotiški šedevrai + valios jėga

[čigonai]

Kadangi dar liko daug įdaro, šiandien padariau antrą partiją. Kai silikoninės formos buvo užpildytos, įdaras ir šokoladas liko, todėl nusprendžiau jį užbaigti naudodamas originalią technologiją. Rideniau kamuoliukus ir ant šakės ... Nesakysiu, kad daug lengviau, bet nesant pelėsių, tai taip pat geras variantas. Tiesa, forma nebuvo tokia teisinga, matyt, šokoladą reikės pakreipti į skystesnę būseną. Kažkodėl šio proceso metu minties apie šokolado fontaną neapleido
„Premijų vakarėlis“, specialiai skirtas čigonai :

[Džefris]

Oi ačiū, Džefris
Ar į šokoladą įmaišėte sviesto? Originalume rapsų aliejus pridedamas dėl skystumo.

Trūkstant rapsų, įdėjau šiek tiek kreminės.

Taigi gal saulėgrąžos yra geresnės? jo pilstymo temperatūra yra žemesnė nei kreminės.

Jei gerai supratau, tada rapsų aliejus yra visiškai neutralaus skonio. Bet kuris iš mūsų saulėgrąžų IMHO sugadins tokį brangų produktą ... Aš supratau kainą ... Bet vis tiek kartais galite parodyti ... (ir jums reikia ...)

Ducas, bet koks rafinuotas bekvapis ir beveik beskonis .. na, gal man tai nėra toks subtilus skonis

Viduje padariau mažus rutuliukus ir skrudinto riešuto gabalėlius. Už 300 g juodojo šokolado turėjome pagaminti dvi porcijas įdaro. Buvo apie 80 saldumynų. O įdaras man pasirodė labai saldus. Norėčiau tris ar keturis kartus sumažinti miltelių kiekį. Bet ką tada pridėti? O bulvės ir kokosas? Kokosas ir bulvės palieka tą patį kiekį?

[tali]

taligalbūt visiškai įmanoma sumažinti cukraus pudros kiekį. Nereikia jo niekuo pakeisti.

Tačiau ten iš pradžių jis išeina pagal svorį. O kas įdomu - dieną įdaro komponentai mirko vienas kitą, tada jau sunku suprasti kompoziciją, jei nežinai. Vyras pamanė marcipaną. Nors aš taip pat pridėjau romą, o ne migdolų esenciją. Tikriausiai vis tiek kokosas išbrinksta nuo cukraus sirupo (kai cukrus ištirpsta tyrėje). esmė ta, kad po dienos saldumynai tampa daug skanesni. Saldumas nustoja dominuoti. o ateičiai sumalčiau keptus riešutus ir įdaryčiau 2-3 mm skersmens gabalėlius. Man tai atrodė taip skanu. Be to, nepamirškite, kad šie saldumynai būtų maži - ne daugiau kaip „Rafaelo“.

Taip, tai tikrai! Antrą dieną jie tampa skanūs
O veido pudra visai normali. Kokoso drožlės yra nesaldintos nuo pat pradžių.

Ačiū už receptą, buvo daug cukraus. Tikrai pakartosiu, bet sumažinsiu cukrų

[Džefris]

Džefris, Eugenijus, kaip tikras baltarusis, ties žodžiu bulvė atsistojau kaip rodyklė. Labai įdomus receptas. Nunešiau jį į žymes. Kaip aš darau, tikrai pranešiu apie tai!

[Džefris]

Džefris, Eugenijus, kaip tikras baltarusis, ties žodžiu bulvė atsistojau kaip rodyklė. Labai įdomus receptas. Nunešiau jį į žymes. Kaip aš darau, tikrai pranešiu apie tai!

Tanyush de f tu juos iškasei tada)))

Aš stovėjau kaip rodyklė.

o aš noriu tai pamatyti

[Tumanchik]

TumanchikAš ateisiu ir parodysiu