Naminė gaidžio sriuba

Naminė gaidžio sriuba

Kategorija: Pirmasis valgis

Virtuvė: Rusų

Ingridientai
Naminis gaidys	1 skerdena
Sultinio daržovės	1 komplektas
Šaknys ir prieskoniai sultiniui	1 komplektas
Šulinio vanduo	5 l

Gaminimo būdas

• Šioje istorijoje nėra nieko visiškai naujo ir neįprasto!
• Tai tik įprasta sriuba, pagaminta iš naminio jauno gaidžio sultinio. Labai paprasta ir labai ... skanu. Patikėk, patikrink. Jei, žinoma, turite tokį paukštį.
• Taigi.
• Tai viskas, ko reikia sultiniui. Na, ne viskas ... bus visokių smulkmenų.
• 🔗
• Žalieji nėra jų pačių, todėl verta juos pusvalandžiui mesti į šaltą vandenį ir tik tada kruopščiai nuplauti.
• 🔗
• Baltos šaknys. Pastarnokai ir salierai. Be jų tikrai kvapnus ir skanus sultinys neveiks.
• 🔗
• O štai visa kita ... sultiniui. Be žalumynų ir šaknų, garuose morkos, gariniai svogūnai, pipirai, lauro lapai ir pusantros žvaigždės anyžiai. Na, druskos, žinoma, reikia.
• 🔗
• Gaidys! Susmulkinau gabalėliais, kad nebūtų protinga su keptuve. Išskaidymas neturi kitų tikslų.
• 🔗
• Uždenkite šaltu vandeniu ir užvirkite. Palaikiau ant aukštos ugnies penkias minutes, laukdamas, kol pasirodys putplastis. Tai nebuvo suformuota. Paukštis yra naminis, nupjautas, nuplėštas, gerai nuplaunamas. Ir visiškai šviežia. Apskritai putplasčio nebuvo.
• 🔗
• Ir viskas, ko reikėjo sultiniui, tai yra, buvo paruošta, buvo išsiųsta į keptuvę.
• Ir kai tik jis burbuliavo, tuoj pat gaisro buvo kuo mažiau, dangtis buvo uždengtas ir leido sultiniui susilpnėti ... dvi valandas - ne mažiau.
• 🔗
• Taip ir bus. Kur jis didelis - maždaug per keturiasdešimt minučių, o iki antros valandos pabaigos - paveikslėlyje, kuris yra mažesnis.
• Pažymiu, kad likus trisdešimčiai minučių iki sultinio virimo pabaigos nepamirškite įberti druskos.
• 🔗
• Gaidys ir visa kita dailiai išėmė iš keptuvės ir supjaustė. Tamsi mėsa pateks į sriubą, tačiau baltos mėsos negalima dėti į sriubą. Jis ten nepriklauso. Taigi valgykite arba atiduokite šuniui - tai boso reikalas. Bet negrįžk į puodą. Baltoji mėsa sultinyje nėra ledas.
• 🔗
• Sultinys vis tiek netrukdo filtruoti. Įvairių žalumynų paprikų ir skudurų tikrai liks. Taigi - būtina filtruoti.
• Nemeskite morkų iš sultinio. Pavyzdžiui, smulkiai sutrupinau ir grąžinau į keptuvę.
• Aš taip pat grąžinau tamsią mėsą atgal į keptuvę. Geriau nekirpti, bet ... kaipgi - sulaužyti!
• 🔗
• Geriausia sriubą užpildyti geriausiais vermišeliais. Nors, pavyzdžiui, makaronai taip pat nesugestų. Tačiau makaronai yra geresni.
• Ir tiesiog virkite. Tiesiog įsitikinkite, kad neužvirė. Būtent virti.
• 🔗
• Štai ir viskas!
• Su tokia sriuba yra visokių grietinės, majonezo ir pan. Prieskonių ... naudoti tiesiog nepriimtina. O, patikėk. Nes tik sugadink šį nuostabų aromatą ir skonį.
• Angela valgio metu !!!
• 🔗

O kaip gaidys buvo išsiųstas į kitą pasaulį, kad jis buvo su galva?

Kodėl visi tada domisi fiziologija? Tavyje nėra „Google“!

[Ivanych]

Ivanychačiū įkvėpta! Iš šaldiklio išsitraukiau petica, rytoj aš taip pat virsiu sriubą.

Puošni sriuba

ačiū už receptą)

[Innuška]

Innuškair kas, jei ne paslaptis?

[Ivanych]

Ivanych,

[Innuška]

Innuškakaip yra? Ir įgyti patirties?

[Ivanych]

Ivanych, patirtis yra pelningas verslas, tik kiekvienas turi savo įpročius ir įpročius gaminant maistą.) Kiekvienas iš forumo narių dalijasi savo patirtimi ir įgūdžiais, o aš tiesiog moku)

[Ivanych]

Kaip skaniai kvepėjo naminis sultinys
Ivanych, pasidalink paslaptimi - kodėl ta balta mėsa šunys sultinyje nėra ledo? Aš to nežinojau
Man labai patinka šis sultinys su naminiais makaronais ar makaronais, bet dažnai gaminu ir su omletu. Aš kepu ploną omletą, supjaustau juostelėmis ir su žolelėmis ... mmm, vaikystės skonis!
Bet gal aš vienintelis toks kenksmingas, bet aš visada nuimtu akis nuo galvos ir nagų ...Na, jie mane vargina sultinyje ar želė mėsoje.

Tai aš norėjau pasakyti, man buvo tiesiog gėda), taip pat nukirpau snapą ir asilo viršūnę (liauka)

bet visada nuimkite akis nuo galvos ir nagų ..

taip pat nukirpau snapą ir asilo viršų (liauką)

Taip. Be manikiūro negalima eiti į sriubą ...

[nila]

nila, Innuška, Iš snapo, žinoma, jokio sultinio, tik vaizdas. Būtina pašalinti visą stemplę. Ir tai buvo padaryta. O uodega ... reikia ją išvalyti, iš vidaus pašalinti žarną. Taip pat visi su visomis pabaigomis. O visa kita ... po dainavimo ir skalavimo ... apskritai, jūs galite jį pašalinti, galite palikti. Tai tikrai nieko nekeičia.

[Ivanych]

Ivanych, na, nereikia priminti apie stemplę. Tikriausiai tai žino visi, nors mano pirmasis sukėlėjas po vedybų buvo virtas tiesiog su stemple, tačiau tai nenuostabu, aš ištekėjau, tik aš galėjau kepti kiaušinį ir virti vermišelį
Nekreipiau dėmesio į snapą ir užpakalį, bet ir iškirpau. Asilas vienu metu palieka kates.
Bet tai mano tarakonai ...
Tu man nepaaiškinai apie baltą mėsą

Taip, sausa. Aš ilgai kankinau gaidelę. O balta mėsa gaminama iš popieriaus-popieriaus ...

Nekreipiau dėmesio į snapą ir užpakalį, bet ir iškirpau. Asilas vienu metu palieka kates.

Su snapu ar be jo - šeimininkės nuožiūra. Nes nei sultinio skonio pagerėjimas, nei jo pablogėjimas visiškai nepriklauso nuo snapo buvimo ar nebuvimo.
Bet su asilu viskas yra sudėtinga. Galima ir būtina iškirpti gaidžio lytines liaukas. Priešingu atveju jie gali sugadinti kvapniojo sultinio kvapą. Bet! Tai taikoma tik suaugusiam gaidžiui, bet ne jaunam gaidžiui, kaip nuotraukoje gerbiamo autoriaus, kurio (gaidžio) harmonijos dar nepakankamai suvaidino, o liaukos nebuvo prisotintos specifiniu „aromatu“. Todėl aš neišpjaunu jaunų paukščių ir net vyresnių viščiukų liaukų dėl visiško proto stokos šiai operacijai.

Ir apie „Zhopka vienu metu palieka kates“ - čia skonis ir spalva. Pavyzdžiui, mūsų šalyje tai iš esmės neįmanoma. Kadangi bent vienas kitas šeimos narys ir aš tikiu, kad asilas yra pati skaniausia ir švelniausia paukščio vieta, o tokio skanėsto mėtymas yra šventvagystė ir jam taikoma anatema.

Neseniai gaminau šią sriubą, beveik tiksliai pagal gerbiamo autoriaus receptą. Tik jis paėmė ne jauną gaidį, o mažą naminę pusantrų metų sportinės išvaizdos vištą dedeklę, lesintą grūdais, akmenukais ir kirminais. Sultinys troškinosi šešias ar septynias valandas, kol mėsa ėmė rodyti, kad ji gali atsiskirti nuo kaulų. Ir, mano Dieve, koks tai buvo sultinys! Sultinys visiems sultiniams! Spalva, skonis, kvapas! Todėl, jei įmanoma, rekomenduoju visiems - sriuboms ir sultiniams pasiimkite naminių, mažų, labai pagyvenusių sportininkių ... Arba, žinoma, naminių gaidelių!

O .. anksčiau vištienos užpakaliukai buvo parduodami atskirai .. arba vištiena ... jie pagamino tokį skanų plovą ...

[Kapet]

Kapet, Vilkdalgis, uodega, sutinku, yra atskiras pokalbis! Verta padaryti pjūvį ir pašalinti patį kanalą. Likusi dalis priklauso nuo aplinkybių, priklausančių nuo paukščio amžiaus ir kt.