Fermentuota gėlių arbata "Garden Mix"

Kategorija: Ruošiniai
Fermentuotas gėlių arbatos sodo mišinys

Ingridientai

Medetkos, medetkos, nasturtės, rugiagėlės, monardos - žiedlapiai

Gaminimo būdas

  • Mes renkame nasturtų, medetkų, medetkų, monardų žiedus - geriau šviežiai pražydusius ir ryte.
  • Fermentuotas gėlių arbatos sodo mišinys
  • Mes nupjauname žiedlapius, įdedame juos į dubenį, paliekame šiek tiek šliaužti, galite net dieną,
  • Fermentuotas gėlių arbatos sodo mišinys
  • tada švelniai patrinkite rankomis, uždėkite fermentaciją.
  • Galite išvykti trims valandoms karštu oru, man patinka uždaras merdėjimas T 36 laipsnių temperatūroje, trys valandos. Tam naudinga naudoti buitinę techniką su temperatūros ir laiko valdymu.
  • Tada džioviname įprastoje elektrinėje džiovyklėje. Tinkamai paruošta arbata išlaiko natūralią spalvą.
  • Fermentuotas gėlių arbatos sodo mišinys
  • Laikyti stikliniame inde su sandariai užsukamu dangteliu, neapsaugotam nuo šviesos.

Pastaba

Kraštinės gėlės rugiagėlė yra glikozidų, flavonoidų, vitaminų, taninų, mineralinių druskų, dažiklių ir alkaloidų.

Gėlėse ir lapuose nasturta yra tokių mineralų kaip jodas, kalis ir fosforas, didelis vitamino C, B1 ir B2 kiekis, karotinas.

Gėlėse medetkos yra kalio, kalcio, magnio, geležies. Taip pat cinką, kuris padeda stiprinti imuninę sistemą, varį, kuris padeda susidoroti su uždegiminiu procesu, molibdeną, kuris slopina fluoridą ir apsaugo nuo karieso, seleną, kuris apsaugo nuo netipinių ląstelių susidarymo, stiprina imuninę sistemą ir pagerina jų funkcionavimą. širdies ir kraujagyslių sistemos.

Turi medetkos ypač naudingi raudonai rudi žiedai, juose yra karotino (provitamino A), pigmentų, taip pat karotinoidų, ypač liuteino, kuris apsaugo nuo kataraktos vystymosi.

Monarda - daug naudingų savybių; vienas svarbiausių yra antikarcinogeninis.

Elena Kadiewa
Ndaaaa ... šaunus receptas! Bet kur surinkti tiek gėlių? o monardo nėra ... liūdesys.
Ačiū už receptą, Ol!
Nadjušič
Receptas įdomus, bet koks šios arbatos skonis? Šią arbatą naudočiau dovanų arbatoms dekoruoti, manau, kad bus gražu. Aš pats nemėgstu priedų, man patinka tik Ivanuškos žiedai, jie kvepia medumi.
MariV
elena kadiewa, Lena, tu gali apsieiti be monardos, daryk tai iš to, ką turi! Jau medetkos su medetkomis ir nasturta jie auga patys, reikia tik palaistyti, ir tiek! Kuo daugiau gėlių nupjaunate, tuo daugiau žydi naujų. Ir jums nereikia daug gėlių, tik šiek tiek pakaitomis ... vėlgi, arbata priverčia jus atrodyti stora, taip!

Juk paprasčiausiai be nieko negersite arbatos, taip. Dabar saldainiai, tada pyragas, tada sausainis ar net sumuštinis su dešra. Taip, čia numesite svorio!

🔗

Nadjušič, Nadezhda, skonis yra pyragas, labai švelnus.
Elena Kadiewa
Ol, man arbata yra atskiras patiekalas!
Na, kartais būna pyragas, sausainis ...
MariV
elena kadiewa, Lena, ką? be nieko? iš viso? ir aš visada kažką valgau su žuvėdra ...
Florichka
Olga, ačiū. Nori padaryti. Rugiagėlių ir medetkų nėra. Yra nasturta ir medetkos. Ar galite naudoti floksus? Taip pat yra pievų gėlių, rožių, Ivano arbatos gėlių ir Kuril ar Kuril arbatos Potentilla gėlių. Ką rekomenduojate? Aš nenoriu išdžiūti, bet darykite tai tiksliai pagal jūsų metodą.


Pridėta 2016 m. Rugpjūčio 2 d., Antradienį, 13:18

Olga, kokioje temperatūroje ir kiek džiovinti, remiantis tavo patirtimi?
MariV
Florichka, Irina, tai įmanoma iš nasturtos, medetkų, monardos žiedlapių - kvapą gniaužiantis aromatas! - floksai - rinksiu rytoj!, ir iš Kurilų arbatos. Ir iš ivan-arbatos žiedųFermentuotas gėlių arbatos sodo mišinys - kokia arbata! Nukris! Jis yra iš fermentuotų gėlių!

Apie nasturtės žiedus - tai ne visiems. Sutraukiantis skonis! Bet jei surinkti su kitomis gėlėmis, aštrumo nejaučia.

Ir tada, dėl lengvos fermentacijos, akivaizdžiai pasikeičia cheminė sudėtis. Anksčiau bandžiau tiesiog nusausinti, bet šiais metais pradėjau rūgti - skirtumas akivaizdus fermentuotų gėlių naudai! Tai pastebima net spalva - fermentuoti praktiškai nekeičia spalvos, skirtingai nei paprasčiausiai džiovinti.
Elena_Kamch
Citata: MariV
Ir iš ivan-arbatos žiedų
MariV, Olyair neskanu kartaus? Kiek kartų esu sutikęs, kad iš gėlių yra kartumo. Gal kai be fermentacijos ...
Florichka
dėkoju. Aš tai padarysiu, aš pasiėmiau daugiau cikorijos gėlių.
MariV
Elena_Kamch, Elena, kad sausos ugniažolės gėlės yra karčios - sužinojau iš tavęs!
Tais metais tiesiog džiovinau gėles, šiemet jas rauginau, jos nėra karčios skonio! Konkrečiai aš ką tik viriau žuvėdras iš ivan-arbatos gėlių - stebuklas, kokia arbata neskanu kartaus.

Florichka, Irina, aš džiovinu labai paprastoje elektrinėje džiovykloje, ji neišduoda daugiau nei 60 laipsnių. Ir džiovinu etapais - valandą džiovinu, išjungiu, sumaišau, tada vėl įjungiu. Ir taip toliau, kol bus paruošta.

Tada - jūsų pačių patarimu - į banką, o aš skiriu laiko stovėti vietoje.

Iki šiandienos liūčių aš rinkdavausi - visi skirtingai, visų spalvų floksai, kurie auga kartu su manimi

Fermentuotas gėlių arbatos sodo mišinys

šiek tiek nudžiūvo, švelniai susiraukšlėjo rankomis, fermentavo apie 12 valandų ir džiovino.

Fermentuotas gėlių arbatos sodo mišinys

Negalėjau atsispirti, viriau arbatą

Fermentuotas gėlių arbatos sodo mišinys

Gražios žuvėdros!
Lichka
Dieve mano, kokios gražuolės! Paskubėk vasarą !!!
MariV
Ir gėrybių, ir naudingumo! Maišytas su Ivanushka geltonu Žalioji arbata - fermentacija „Brand 100“ jogurto virimo aparate ir „Brand 701“ multivarke labai gerai!
Florichka
Man patiko rauginti flokso žiedlapiai. Pridedama prie įvairių arbatų. Rūkytų dūmų aromatas ir skonis. Labai skanus!
MariV
Florichka, Irinataip, yra lengvo rūkymo skonis! Dar kartą ačiū už floksus!
Nataljuška
Sveiki arbatos gamintojai! Prasideda sezonas. Yra keletas klausimų.
Ar kas padarė alyvines gėles?
Ar geriau rauginti vyšnių ir šaltalankių žiedus, ar tiesiog juos džiovinti?
„Luna Nord“
Citata: MariV
šie metai pradėjo raugti - skirtumas akivaizdus raugintų gėlių naudai! Tai pastebima net spalva - fermentuoti, priešingai nei, spalva praktiškai nekeičia
Fermentacijos metu spalva nesikeičia, tačiau trinant ji yra vienareikšmė, nes išsiskiria sultys. Kodėl nuotraukoje yra tokių gražių lapų?
Aš bandžiau greitai išdžiovinti Ivanushka gėles, tada jų sultinga spalva yra išsaugota. Aš tiesiog manau, kad arbata iš žiedlapių, užplikyta, virsta kažkuo rudu, bet kokiu atveju Ivanushkos žiedai taip elgiasi, ir jie plaukioja negražiomis baltomis muselėmis, bet ten ji tarnauja tik kaip dekoras, bet čia viskas yra pagaminta iš gėlių žiedlapiai. Tačiau aukščiau pateikta nuotrauka paneigia mano įtarimus.




Citata: Nataljuška
geriausia fermentuoti vyšnių ir šaltalankių vetą
Aš džiovinau paukščių vyšnios žiedus, nes dėl jų mažo dydžio pasirodė kažkokios dulkės. Bet gudobelės žiedai liko beveik nepažeisti, tikriausiai, priklausomai nuo dydžio, nors ir lūžta, jų yra daugiau. Gudobelių žiedai buvo tiesiog išdžiovinti ir dedami į arbatą iš vyšnių lapų, arbatoje atsirado toks neįprastas kvapas. Nors, žinoma, mėgėjui jis kvepia neįprastai, aitriai, bet man patiko bene labiausiai.




bet raugintos arbatos rožių žiedlapiai .... ir nieko negaliu pasakyti, nepamenu šios arbatos. Nors aš gaminau rožių arbatą iš sodo raudonų rožių lapų ir žiedų bei su arbatos rože.
Irena
Laba diena visiems! Ilgą laiką domėjausi tema, bet mano rankos nespėjo bandyti raugti. Ir tada mus vaišino vyšnių arbata ... Ir viskas, mes pasimetėme. Kai kurie lapai jau pagaminti. Melas laukia žiemos. Kadangi esame juodosios arbatos gerbėjai, mėgstame tik pridėti jos aromatų, gėlių tema pati geriausia ... Aš gaminau baltą akaciją, pasirodė nuostabus gyvas aromatas su nedideliu priedu prie paprastos arbatos . Dabar baigiu chubushniką. Aš tai padariau pagal receptą - uždėjau, sukau per mėsmalę, įdėjau į fermentaciją. Atrodo, kad pagavau ryškiausią kvapą. Džiovinama keptuvėje, ant silpnos ugnies plonu sluoksniu, kol išgaruoja drėgmė. Aš natūraliai išdžiovinu ant grotelių. Skaičiau, kad kvapas laikinai dingsta.Dabar, kai arbata beveik sausa, ji šiek tiek kvepia jazminais ir karamele.
Taigi man kyla klausimas: ar kas nors iš jūsų gamino jazminą? Prašau papasakok, kaip. Gal būtent jam reikia paisyti kažkokių ypatingų subtilybių? Iš anksto dėkoju!!!
Nataljuška
Citata: Irena
Pagamino baltą akaciją
Dabar baigiu chubushniką
Irena, ar jūs visiškai padarėte gėles iš gėlių ar tik iš žiedlapių?
Irena
Nataljuška, Gaminau iš sveikų gėlių.
Nataljuška
Citata: Florichka
Rūkytų dūmų aromatas ir skonis.
Ir alyvinės su dūmais.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas