Sportinė duona (nuo knygos „Nuo Borodino duonos iki prancūziško batono“)

Sportinė duona (nuo knygos „Nuo Borodino duonos iki prancūziško batono“)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Šiltas vanduo	600 ml
Druska	2 šaukšteliai
Kvietiniai miltai	500 g
ruginiai miltai	150 g
Sveiki miltai	150 g
Greitai veikiančios sausos mielės	3/4 str. l.
sezamo sėklos	1 valgomasis šaukštas l.
Aguonos	1 valgomasis šaukštas l.
Lino sėklos	1 valgomasis šaukštas l.
Soros grūdai (soros)	1 valgomasis šaukštas l.
Saulėgrąžų sėklos	1 valgomasis šaukštas l.
Cukruotas apelsinas	40 g
Graikinis riešutas	50 g

Gaminimo būdas

• Sudėjau ingredientus į indą tokia tvarka: šiltas vanduo, sezamo sėklos, aguonos, linai ir saulėgrąžos (aš neturėjau sorų, nenorėjau jų pakeisti soromis, įdėjau papildomą šaukštą saulėgrąžų sėklų), kaip cukruotą apelsiną naudojau cukruotą apelsino žievelę, kapotų griežinėlių, druskos, riešutų nebuvo, apsieita ir be jų. Tada įdėjau trijų rūšių miltus ir sausas mieles. Ji kepė 10 programą („Duona be druskos“) su lengva plutele. Štai kas nutiko:

Indas yra skirtas

1500 g

Laikas pasiruošti:

3 valandos 47 min

Pastaba

Šilta duona kvepėjo ruginiais miltais. Atvėsusioje duonoje vyravo subtilios apelsinų natos, skonis ir kvapas buvo subalansuoti, trupiniai buvo šiek tiek drėgni, gerai iškepti. Visi grūdai yra minkšti ir švelnūs. Nuolatinės teigiamos emocijos! Manau, kad riešutai papuoš tik šią duoną.

Kodėl ši graži duona vadinama sportu?

[soros]

(Aš neturėjau soros, nenorėjau jo pakeisti soros,

Atsiprašau bet soros ir yra grūdų soros... Recepte skliaustuose esantis soras yra ne pakaitalas, o paaiškinimas.

Soros - tai grūdai, gaunami iš kultivuotų sorų, vienos seniausių javų pasėlių, grūdų, auginamų nuo III tūkstantmečio prieš mūsų erą Kinijoje ir Mongolijoje.

Turiu pasakyti, kad pats sora yra ne tik geltona. Tai gali būti balta, raudona ir pilka. Tačiau būtent geltonos spalvos grūdai turi geriausias skonio ir maistines savybes.

Skirtumas tarp soros ir soros yra toks pats, kaip tarp nepoliruotų ryžių ir poliruotų ryžių. Soros yra nuluptos soros. Visi vitaminai yra juose, valymuose ir mikrobuose, kurie sunaikinami šio valymo metu. Todėl duona, ko gero, buvo vadinama (neturiu nieko bendro su pavadinimu) sportine duona dėl to, kad reikėtų naudoti „sveikus“ javus.

Aš maniau, kad „Sportas“ - nes jis yra labai kaloringas (vertinant pagal kompoziciją), taigi, kažkas panašaus į energiją

Aš maniau, kad „Sportas“ - nes jis yra labai kaloringas (vertinant pagal kompoziciją), taigi, kažkas panašaus į energiją

Tai gali būti labai gerai))))))))))))) Jei pašalinsite javus, jie taps mažiau kaloringi ir mažiau naudingi.