Braškių pyragas su kreminiu jogurtu

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Braškių pyragas su kreminiu jogurtu

Ingridientai

Sausainių tešlai:
Kiaušiniai 2 vnt
Cukrus 50 g
Miltai 60 g
Vanilinis cukrus 1 paketėlis
Valio žiupsnelis
kepimo milteliai 1/4 šaukštelio
Dėl trapios tešlos
Miltai 120 g
Sviestas 60 g
Cukrus 2 šaukštai. l.
Trynys 1 kompiuteris
kepimo milteliai 1/4 šaukštelio
Druska žiupsnelis
Vanilinis cukrus 1 paketėlis
Užpildymui ir dekoravimui
kartaus šokolado 50 g
Šviežios arba šaldytos braškės 600 g
Cukrus 125 g
Jogurtas 350 g
Citrinos sulčių 4 šaukštai. l.
Želatina 40 g
Migdolų žiedlapiai 50 g
Plakta grietinėlė 400 ml
Dėl želė
Braškių sultys 3 šaukštai. l
Želė tortui 1 paketėlis
Cukrus 2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

  • Vienai skeltai formai 28 cm
  • Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Biskvitinei tešlai kiaušinius išplakite su 1 valgomuoju šaukštu. l. šalto vandens, cukraus, vanilinio cukraus ir druskos. Kepimo miltelius sumaišykite su miltais. Persijokite juos ant kiaušinių masės ir išmaišykite plaktuvu. Biskvito tešlą išlyginkite tokia forma, kad ji šiek tiek pakiltų kraštuose. Kepkite 20 - 25 minutes. Išimkite indą iš orkaitės. Apverskite plutą ant kepimo popieriaus lapo. Nenuimkite formos dugno. Leiskite biskvitui atvėsti.
  • Suminkykite visus trapios tešlos ingredientus. Tešlą susukite į rutulį, apvyniokite plastiku ir padėkite į šaltą vietą. Antrosios formos dugną patepkite aliejumi. Iškočiokite tešlą iki formos dydžio, paskirstykite ją ant formos dugno, subadykite šakute. Kepkite 12 - 15 minučių. Išimkite iš orkaitės, leiskite atvėsti ant grotelių ir išimkite iš formos.
  • Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir sutepkite juo trapų tešlą, ant viršaus uždėkite sausainių pyragą, pyragėlius apjuoskite torto žiedu.
  • Pusę braškių sutrinkite ir pertrinkite per sietą (sulaužykite trintuvu). Uogų tyrę sumaišykite su cukrumi, jogurtu ir citrinos sultimis.
  • Pamirkykite želatiną šaltame vandenyje, leiskite jai išbrinkti, ištirpinkite padėdami puodą ant silpnos ugnies, sumaišykite su jogurto ir uogų mase, atvėsinkite.
  • Supjaustykite riekeles, sumaišykite su jogurto ir uogų mase. Kai masė pradės tirštėti (aš kelioms minutėms įdėjau į šaldytuvą, kad pradėčiau procesą), uždėkite ant biskvito, išlyginkite. Po kelių minučių likusias braškes ištepkite ant braškių kremo (išdėliokite šaldytas uogas neatšildydami).
  • Paruoškite želė iš 250 ml vandens ir uogų sulčių, maišo torto želė ir 2 valg. l. cukraus, šiek tiek atvėsinkite ir atsargiai uždėkite uogas, kad šilta želė nesimaišytų su grietinėle.
  • Laikykite šaldytuve mažiausiai 2 valandas. Paprastai šį pyragą gaminu prieš dieną ir dedu per naktį į šaldytuvą. Kai pyragas gerai sustings, nuimkite žiedą ir papuoškite pyrago šonus iš anksto paskrudintais migdolų žiedlapiais.
  • Skanaus!

Pastaba

🔗

Labai neįprastas 2 skirtingo tankio sluoksnių derinys, įspaustas su karčiu šokoladu ir ne itin saldžių, bet labai aromatingų kreminių uogų kremo putų.

Priklausomai nuo sezono, šį pyragą galite gaminti iš šviežių arba šaldytų uogų. Puikiai tinka ir konservuoti persikai ar ananasai.

Receptas paimtas iš „Reader's Digest“ knygos „Naminiai kepiniai kiekvienam skoniui“

Panašūs receptai


Braškių pyragas (raudonasis kugelis)

Braškių pyragas su kreminiu jogurtu

poiuytrewq
Koks grožis! Pažvelgiau į tortą ir ... toks jausmas, kad lauke jau beveik vasara. Iš kur žiemą šios braškės (šviežios?)?
SchuMakher
poiuytrewq tai yra užšaldyta braškė, visa paslaptis yra įdėti ją be atitirpimo, tada ji labai lėtai tirpsta ir nesėdi, lieka nepažeistomis uogomis, o jei vis tiek peržengsite želė viršuje, tai bus papildoma "atrama" . šviežių uogų negalima pilti su želatina, tik aplink
poiuytrewq
Citata: ShuMakher

poiuytrewq tai yra užšaldytos braškės, visa paslaptis yra jas įdėti neatšildžius, tada jos tirpsta labai lėtai ir nesėdi, lieka nepažeistomis uogomis
Pav ... Ir aš visada atšildau, o rezultatas yra tokia netvarka. Tiesa, aš jo neužpildau, todėl bijau, kad kai uogos atitirps, sultys užlies visą paviršių. Dėkojame už užpildytą idėją!
Lisso
Košė, taip tu didvyris !!! toks daugiakomponentis pyragas, eik iš proto !!! ir koks gražus, net suflė. mmm .. protinga mergina! ar moki gaminti maistą !!
SchuMakher
Mil, sunku skaityti ir taip greitai padaryti

poiuytrewq truputį stiklinės sulčių ant indo, nuvaliau servetėle ir tiek ... pyragai nesušlapo
poiuytrewq
Citata: ShuMakher

poiuytrewq truputį stiklinės sulčių ant indo, nuvaliau servetėle ir tiek ... pyragai nesušlapo
GERAI. Aš apsvarstysiu. Dėkoju.
Tatjanka_1
SchuMakher Gudruolė
SchuMakher
Vitalinka
Maša! Nuostabus pyragas, aš tik noriu kąsnelį. Ačiū už receptą.
SchuMakher
Džiaugčiausi, jei teks eiti prie stalo!
okazija
pasakyk man, kiek vandens sumaišyti su žilatinu?
SchuMakher
okazija Turiu, kaip nurodyta ant pakuotės, 10 gramų - 250 vandens, bet maniau, kad litras 40 gramų želatinos yra kažkaip per didelis .... „Akyje“ pamerkiau 40 gramų, apie 150 gramų vandens. Išsipūtė, tapo vešlia tiršta mase, kuri kaitinant ištirpo ... pagrindinis dalykas yra ne gelinti, tada ji neužšals.
Pažiūrėkite, kas yra ant pakuotės ...
okazija
labai ačiū!!!!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas