|
 „Duona yra visko galva“ - teisingai tiki daugelis žemės gyventojų. Tai vienas seniausių pasėlių pasaulyje. Sunku įsivaizduoti dieną be kvapnaus tosto su puodeliu karštos kavos ar sumuštinio su kumpiu ar sūriu. Atrodytų, kad žmonija viską žino apie šį produktą. Paprasčiausiai iš parduotuvės lentynos pasiimame minkštą batoną, rugius su kmynais, brusketas su česnaku ir patiekiame dailias duonos riekeles pietums ar vakarienei, laikydami tai įprastu patiekalo priedu.
Tačiau ši kasdienės dietos tema nėra tokia paprasta. Štai keletas įdomių faktų.
Kaip atsirado žodis duona?
Žodis „duona“ turi senovės graikų šaknis. Senovės gyventojai kepė duoną specialioje keramikoje „klibanos“, kuri kartu su keliautojais iš Graikijos pasklido po Europą. Žemyne šis žodis pasikeitė ir virto „hlife“, o tai jau reiškė ne tik kepimo indus, bet ir jo turinį. Taigi senovės vokiečių kalboje jis buvo išsaugotas „hlib“, estų - „life“, o rusiškai - „duona“.
Napoleonas tapo duonos prekės ženklo autoriumi
Prūsijos kampanijos metu, po vieno mūšio, didysis vadas nusprendė atlyginti savo žirgui už ištvermę mūšio lauke - atiduoti jam duonos gabalėlį. Napoleonas garsiai įsakė „Pain pour Nicole“, tai yra „Duona Nicole“. Vokiečių ausis prastai suvokė prancūzų kalbą, todėl žiūrovai išgirdo „pumpernickel“. Nuo tų, kurie yra Vokietijoje, taip vadinama duona, gaminama iš rupiai maltų ruginių miltų ir sveikų rugių grūdų.
Uždraudė pjaustytą duoną
1943 m. Sausio mėn. Amerikoje komiteto, atsakingo už maisto tiekimą į priekį, vadovas ir žemės ūkio ministras Claude'as R. Vicardas uždraudė parduoti maisto produktus. supjaustyta duona... Pareigūnas manė, kad lukštas, į kurį supakuota duona, neigiamai veikia jo skonį, o griežinėliai greitai praranda šviežumą. Ši iniciatyva nerado piliečių palaikymo, todėl tų pačių metų kovo mėnesį supjaustyta duona grįžo į parduotuvių lentynas ir kareivių davinius.
Egiptiečiai - duonos išradėjai
Pirmasis duonos kepalas buvo iškeptas Egipte maždaug prieš 8000 metų. Papirusų ritiniai ir hieroglifai ant piramidžių sienų neišsaugojo kepėjo vardo, tačiau yra žinoma, kad atradimą jis padarė visiškai atsitiktinai. Vakare užmiršęs molyje krosnyje vandenyje praskiestus miltus, ryte jis rado raudoną pyragą.
Kodėl sumuštinis?
XVI amžiuje buvo Jonas Montagu, IV grafas Sandwichas, kuris buvo aistringas lošėjas. Žaidimas buvo toks priklausomas, kad jis net negalėjo nutraukti maisto. Jis paprašė savo tarno nupjauti gabalą keptos duonos ir uždėti mėsos gabalėlį. Laikui bėgant kiti žaidėjai taip pat perėmė grafo įprotį ir paklausė: „Aš toks pats kaip sumuštinis“. Kulinarinis išradimas peržengė azartinių lošimų ratą ir egzistuoja iki šiol labai įvairiomis formomis.
9 km saldaus malonumo
Didžiausias duonos kepalas buvo iškeptas 1995 m. Akapulke, Meksikoje. Produkto ilgis buvo 9 km. Šis pasiekimas netgi buvo įtrauktas į Gineso rekordų knygą. Deja, nežinoma, kiek miltų, sviesto, kiaušinių ir kitų ingredientų buvo panaudota milžiniškam šedevrui sukurti.
Duona yra pinigų pakaitalas
Praėjusio šimtmečio 20-aisiais Sovietų Rusijoje kilo maisto krizė, apėmusi neregėtą infliaciją. Pinigai pagaliau nuvertėjo, tačiau duona, kurios negalima atsisakyti, visada buvo vertinama, todėl vyriausybė išleido čekius. Vienas čekis buvo lygus 1 svarui duonos. Šis „piniginis vienetas“ daugeliui žmonių padėjo nemirti nuo bado.
Bocca O.
|
