Aštrus saldus ir rūgštus tailandietiškas padažas

[5-7]

Aštrus saldus ir rūgštus tailandietiškas padažas

Kategorija: Padažai

Virtuvė: tajų

Ingridientai
Cukrus	400 g
Druska	2 šaukštai. l.
Vanduo	600 ml
Didelis česnakas	12 griežinėlių
Karšti raudoni halopenijos pipirai *)	6-8 vnt.
Actas	120 ml
Bulvių krakmolas	4 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Supjaustykite aitriąją papriką.
• Pašalinkite pertvaras ir grūdus. Jei norite padažą padaryti aštresnį, galite palikti tam tikrą kiekį sėklų.
• 
• Nulupkite česnaką
• Maišytuvu sutrinkite visus padažo ingredientus iki vientisos masės.
• Įdėkite mišinį į mažą indą ir užvirkite, tada sumažinkite ugnį.
• Troškinkite mišinį ant silpnos ugnies kelias minutes 5-7 išvalyti sustorėjimo požymius.
• Atskirame dubenyje sumaišykite 4 šaukštai bulvių krakmolo su 8 šaukštus vandens ir mažomis porcijomis įpilkite į vos užvirusį padažą, intensyviai maišydami visą mišinį, išvengdami gumulėlių.
• Paruoštą padažą supilkite į tinkamą laikymo indą.
• Atvėsk.
• Jūs galėsite pasiekti ilgalaikį laikymą savo šaldytuve.
• Toks padažas
• 
• labiausiai tinka krevetėms, ant grotelių kepta vištiena, žuviai.
• Skanaus!

Pastaba

Šis receptas skirtas jaudulio ieškotojams!

*) Galima pakeisti habanero ar čili.

Panašūs receptai

Bruknių padažas (Administratorius)

KFC padažas (Trinitronas)

Grybų padažas žiemai („Loksa“)

Aš nežinau apie krevetes ir žuvį, bet čia šis padažas buvo su trenksmu su bet kokia mėsa nuo garintos vištienos iki dešrų ir keptų kotletų
Maždaug prieš mėnesį padariau pusę normos, o indeliai šaldytuve kantriai laukė sparnais. Bet po atidarymo jie nebuvo ilgai laikomi
Padažas labai aromatingas. Aromate dominuojanti nata yra česnakas. Skonyje vyrauja rūgštus ir saldus komponentas, o neįkyriai lydi česnakai ir aitriosios paprikos (abiem paėmiau mažiausią recepte nurodytą dozę)
Šaldytuve yra dar pora pipirų, todėl galvoju pakartoti, kad būtų padaryta encorė

Norėčiau pabandyti gaminti maistą, taip pat manau įdėti saldžiųjų pipirų ir pašalinti žievelę.
Ar kas nors žino padažo receptą, tamsiai rudos spalvos, rūgštaus skonio, tirštos konsistencijos. Su jais restorano šefai ant savo lėkščių piešia įvairiausius zigzagus.

Ar recepte yra daug cukraus?

Ar kas nors žino padažo receptą, tamsiai rudos spalvos, rūgštaus skonio, tirštos konsistencijos. Su jais restorano šefai ant savo lėkščių piešia įvairiausius zigzagus.

Greičiausias yra „Unagi“ padažas.

kokio acto reikia?