Aštrus uogų padažas

Aštrus uogų padažas

Kategorija: Padažai

Ingridientai
Uogos (agrastai, raudonieji serbentai)
Vanduo
Cilantro žalumynai
Aštrūs pipirai
Česnakai
Raudonėlis
Druska, cukrus

Gaminimo būdas

• Aš ruošiu aštrų padažą iš uogų (agrastų, raudonųjų serbentų), naudodamas tkemali gamybos technologiją.
• Šiandien gaminau iš agrastų. Nuplaukite, nulupkite, supjaustykite uogą. Verdame 20 minučių, įpilant truputį vandens. Įtrinkite per sietą. Cilindro žalumynus sumalkite kartu su aitriosiomis paprikomis, česnakais, raudonėliais (galite laikyti sausus) ir suberkite į trintą masę. Pagal skonį įberkite druskos ir cukraus.
• Padažas turi būti skystos grietinės tirštumo.
• 
  Karštus supilkite į karštus sterilizuotus butelius. Kamštis.
• Galima ilgai laikyti kambario temperatūroje.

Panašūs receptai

Matbuha (marokietiškas padažas) (Zachary)

Karamelės padažas su grietine (ang-kay)

Karamelės padažas pyragams sluoksniuoti ir impregnuoti (meistriškumo klasė) (Haskis)

Neįprasta. reikia pabandyti. dėkoju!

[Lukas]

Lukas
Pabandyk tai. Visi, kas tai padarė, buvo giriami. Dabar jūs netgi galite gaminti iš šaldytų uogų, o sezonui gaminti iš šviežių. Skaniai gaunama iš spanguolių. Puikiai dera su žuvimi, bet neblogai su mėsa.

Jie man atnešė nuostabų agrastą. Ir nedvejodamas iš jo paruošiau ne tik skanų, bet ir labai gražų karštą padažą.
Šį kartą tai padariau dviem būdais
1. Supjaustykite uogas maišytuve kartu su kalendra, žaliuoju baziliku, česnaku, aitriuoju pipiru, pridėkite sausų prieskonių. Aš jį užvirinau ir įdėjau į stiklainius.

Padažas tirštesnis, tačiau jame yra agrastų sėklų, nors jos manęs netrikdė.
2. Uogos užpilamos nedideliu kiekiu vandens, garinamos ant viryklės ir ištrinamos per sietą. Pridėjo visus aukščiau išvardytus ingredientus ir užvirino.


Man abu skanūs. Laikoma kambario temperatūroje, jei stiklainiai gerai sterilizuojami 120 g krosnyje, verdantį padažą supilkite į stiklainius ir uždarykite sterilizuotais dangteliais.

Kokios turėtų būti maisto porcijos?

[Agrastas-1kgVanduo-1/4 puodelioCilantro žalumynai (pageidautina žydintys) -1 kekėKaršti raudoni pipirai - pagal skonįČesnakas-1 galvaOmbalo (blusų mėta -Mentha pulegium) arba raudonėlis.Žemės kalendra -1-oji. lDruska, cukrus pagal skonį.]

Njashka Sąžiningai, aš nežinau, kodėl receptas atrodo taip. Aš visada rašau proporcijas.
Turėsiu parašyti čia:

Agrastas-1kg
Vanduo-1/4 puodelio
Cilantro žalumynai (pageidautina žydintys) -1 kekė
Karšti raudoni pipirai - pagal skonį
Česnakas-1 galva
Ombalo (blusų mėta -Mentha pulegium) arba raudonėlis.
Žemės kalendra -1-oji. l
Druska, cukrus pagal skonį.

Vasilisa, ačiū už idėją. Jie jau valgė vyšnių slyvas Ir štai jūsų receptas, prisiminiau, kad šaldiklyje liko keletas šaldytų agrastų. Jau padaryta. Aš vandens neįpyliau. Tiesa, pasirodė šiek tiek, litro indelis. Ačiū dar kartą

Vakar nusipirkau kibirą gražių prinokusių meduolių: girl_curtsey: Pabaisosiu padažus mėsai
Pasipa visiems receptus

Gaminkite savo sveikatai!

[barbariscka]

barbariscka, apie tavo:
Pjaustau agrastus, česnaką su maišytuvo peiliais, įdedu sauso raudonėlio, apynių-suneli, aitriųjų čili pipirų, druskos, cukraus pagal skonį ... mmmm aromatas, yummyaaaa

[barbariscka]

barbariscka, ačiū už receptą, mums tai labai patinka.

[katko]

katko, gražus padažas, džiaugiuosi, kad paragavai ...

ket66, tavo sveikatai!

[barbariscka]

barbariscka, iš spanguolių visos tos pačios proporcijos?

Lelija, sureguliuokite vandenį ir, žinoma, turėtumėte jį išbandyti pagal savo skonį.

Aš pabandysiu!

[barbariscka]

barbariscka,
o jei ruošiate šį padažą iš šaldytų agrastų ar raudonųjų serbentų, ar pirmiausia turite juos atitirpinti?
Ir dar vienas klausimas - ar galite gaminti iš uogų mišinio, ar geriau agrastus ar serbentus imti atskirai?

Atšildyti nereikia, tačiau įsitikinkite, kad nėra daug vandens.Mišinys ar darymas atskirai yra skonio reikalas. Pirmiausia išbandykite nedidelį kiekį.

[barbariscka]

barbariscka,
ačiū, aš eksperimentuosiu. Šaldiklyje yra daug šaldytų uogų, kurios kažkodėl nenaudojamos. O aš aštrius padažus valgau gerai, todėl uogas naudosiu ten! Ačiū už receptą!

Lilija, tavo sveikatai! Išbandykite atskirai, kartu, skirtingais deriniais. Čia nėra tokių tikslių proporcijų. Sušaldytas uogas galima susmulkinti, įtrinti nevirinant, tada sumaišyti su prieskoniais ir tada užvirti, jei reikia, įpilti šiek tiek vandens.
Turėtumėte gauti grietinės tirštumą. Aš džiaugčiausi, jei tau tai patinka ...

Maždaug prieš maždaug 15 metų gaminau iš žalių rūgščių agrastų. 1 kg uogų, 200 g česnako, 200 g krapų, druskos, cukraus pagal skonį, paverskite mėsmaliu, nevirkite, dėkite į stiklainius, laikykite namuose. Buvo taip skanu !!! Ačiū, kad priminėte! Mes taip pat turime išbandyti jūsų versiją.

Išbandykite dėl savo sveikatos!

[Merginos]

Merginos, gal kas nors paruošė šį padažą tiek iš šviežių, tiek iš šaldytų uogų, ar skirtumas pastebimas?

Man įdomu, ar tikslinga padažą gaminti dabar, iš šviežių uogų ir kamštienos į stiklainius, ar geriau, jei reikia, gaminti iš šaldytų uogų?

Inna, galite gaminti ir iš šaldytų, ir iš šviežių. Ne apie kokias uogas, o apie tai, ar žiemą galite nusipirkti šiam padažui reikalingų žalumynų. Pavyzdžiui, gerai paimti kalendrų žydėjimą, jau su sėklomis. Gerai įdėti ombalo (blusų mėtų), jei ne, raudonėlis tinka uogų padažams ...

[Merginos]

Merginos, gal kas nors paruošė šį padažą tiek iš šviežių, tiek iš šaldytų uogų, ar skirtumas pastebimas?

Galvoju, ar tikslinga padažą gaminti dabar, iš šviežių uogų ir kamštienos į stiklainius, ar geriau, jei reikia, gaminti iš šaldytų uogų?

Užeiga, aš viriau tik švieži!
Man patinka vaisių padažai!
Tiesiog dabar šviežios uogos yra pigesnės nei žiemą šaldytos, o Vasilisa teisi, visi reikalingi prieskoniai taip pat yra ir daug pigesni.
Taip, o derliaus nuėmimo sezonas įsibėgėjo, aš viską paruošiau, o žiemą jūs turite laiko atidaryti tik stiklainius.