Duonos gamintojas „Zojirushi“ duonos gamintojas BB-CEC20

[Ilnuras]

Ilnurasgalbūt turite stiprią raugą.

Arba galite nustatyti šią duonos gamintojo programą:
Minkyti 20 min
Netrukdymas neminkant 5 val
Kepimas 1 val 10 min
Šildymas 1 val
?

[Ilnuras]

Ilnuras,

Taip tu gali. Pirmajame įraše pateikiau visus programuojamo režimo ciklus su kiekvieno parametrais, kuriuos galite pamatyti. Bet kuris iš etapų yra visiškai išjungtas (t. Y. Galite praleisti). Pirmasis patikrinimas iki 24 valandų

Tuomet aš to nesuprantu šiuo metu: savo įraše rašėte, kad mentę turite ištraukti rankomis. Kodėl verta jį ištraukti, jei galite atšaukti programos simpatiją?

Zodžirušyje man buvo tiesiog gėda, kad pats pirmas pakilimas buvo 24 val., O kitas - tik 2. Startininkui to nepakanka. Klausimas buvo išspręstas tik nuėmus pečių ašmenis. Tada minkymo įjungimas tešlai netrukdė (tešlos maišytuvo kaiščius patepdavau augaliniu aliejumi prieš dedant ruošinį patikrinimui, kad slinkdami jie netraukė tešlos su savimi ir jokiu būdu netrukdė) ir tada pasirodė gerai - bendras raugo laikas prieš kepant buvo 4 valandos. Be to, paskutiniai 2 - padidėjus temperatūrai (38 laipsniai - taip sudaryta programa, šio parametro pakeisti negalima). Bet tarytum tai būtų ne visa mašina, jūs turite ką nors „išsirinkti“ patys))).

[Ilnuras]

Ilnuras,

Nes aš naudoju 2 keltuvus. Na, 2 korektoriai, kaip jūs vadinate. Ir jei jūs naudojate 2 liftus, tarp kurių yra sūpynės, reikia nepamiršti, kad tik pirmasis kėlimo ciklas gali trukti iki 24 valandų. Antroji - tik iki 2 valandų. To nepakanka raugintai duonai, ypač jei raugas nėra labai stiprus. Taip pat yra trečias šios orkaitės pakėlimo ciklas - taip pat iki 2 valandų. Taigi išsitraukiau pečių ašmenis, kad tešla nesusiglamžytų tarp antrojo ir trečiojo pakilimo. Aš tarsi sujungiau du ciklus vienu bendru laiku. Taigi aiškiau paaiškino?

Ir jūs dažėte mano duoną, kur 5 valandą nurodytas vienas kėlimo ciklas (korektūra). Ducas nėra klausimas. Bent 15. Pirmasis kėlimo ciklas iki 24 valandų yra konfigūruojamas.

Ačiū, dabar viskas aišku!

Aš perskaičiau visą temą. Labai ačiū visiems, kad dosniai daliniesi savo patirtimi. Turiu „Panasonic“, jis nuolat dirba jau ketvirtus metus ir esu juo labai patenkintas. Aš pasirinkau, remdamasis forumo patarimais, nusipirkau nepaisant gana vidutinių „Amazon“ apžvalgų. Ryt važiuoju į Zojirushi CEC-20. Aš įsisavinsiu. Mes turime didelę šeimą, aš gaminu daug tešlos, mano „Panasonic“ negali to padaryti viena.

Geras laikas visiems)
Štai šios kompanijos išleistas grožis:
Namų kepykla „Virtuoso® Plus“ duonos formuotojas BB-PDC20
Norėjau mesti nuorodą į gamintoją, bet svetainė neleidžia ... (
Čia dar niekas neturi?)

[Nawy]

Nawy,

Ar jis labai skiriasi nuo įprasto virtuozo?

Taigi domiuosi savimi. Panašu, kad iš gamintojo tinklalapyje pateiktos informacijos sakoma apie papildomus šildymo šaltinius iš viršaus ir apačios. Jie rašo, kad net galima ką nors kepti. Taigi jie nerado instrukcijos. Tik bendra informacija. Atrodo, kad su kiekvienu nauju modeliu tik nauji patobulinimai)
Taigi, aš namuose kepiau duoną ant ruginio raugo ir skaičiavau, kad raugo iškėlimo laikas kambario temperatūroje neturėtų viršyti 7 valandų. Kitu atveju dažnai atsiranda rūgštumas ... O jei kepsite tokioje orkaitėje ir nustatysite kepimo laiką, tarkime, nuo vakaro iki ryto, tai kiek valandų turėčiau nustatyti 28 ar 38 programuotų laipsnių programoje? Tik empiriškai tai išspręsta, ar kažkas jau žino tikrai?
Aš noriu nusipirkti šią orkaitę ilgą laiką, bet visi juokingi neatitikimai, pasiteisinimai ...)))
Taip pat yra veganiškos, be cukraus, be glitimo (įdomu, koks režimas ???) duonos be druskos.

Aš perskaičiau aprašymą Amerikos Amazonėje.Taip, dangtyje yra įmontuotas kaitinimo elementas. Tai tikrai gerai.

Tačiau kyla klausimas, ar jie pakėlė kepimo temperatūrą? Ruginei duonai, mažesnei nei 180, nepakanka. Aš turiu Paną. Jie sako, kad jis išleidžia 160.

Aš ilgai žiūrėjau į „Virtuoso“ ...

Taip, orkaitė nėra įprasta duona. Kažkodėl ji tiesiogine to žodžio prasme mane traukia ... Nors, būtų geriau, jei aš ją patraukčiau



Kaliausė, kiek laiko ją gavai? Ar ne šiukšlė? (ar gerai kišti ar sustoti? galiu)

Aš perskaičiau aprašymą Amerikos Amazonėje. Taip, dangtyje yra įmontuotas kaitinimo elementas. Tai tikrai gerai.

Tačiau kyla klausimas, ar jie pakėlė kepimo temperatūrą? Ruginei duonai, mažesnei nei 180, nepakanka. Aš turiu Paną. Jie sako, kad jis išleidžia 160.

Aš ilgai žiūrėjau į „Virtuoso“ ...

Tai įmanoma su rugine orkaite, mažesne nei 200. Tai tiesiog užima daugiau laiko.



Gera duona išeina, jei dedama ožragės sėklų; šaukštelis vienam kepalui. Per naktį užpilkite verdančiu vandeniu. Ryte vanduo tešloje ir sėklos.

Atvyko „Zorushka Home Bakery Virtuoso® Plus“ duonos gamintojas BB-PDC20
Aš nežinau, kaip čia įdėti nuotrauką ... Aš jau nusipirkau transformatorių)

[Nawy]

Nawy,

Aš turėjau viryklę keletą metų (kada ten buvo pirmasis pranešimas šia tema?))). Problemų dar nebuvo.

Kakliuk kiek nori, nesijaudinu)).

Koks transformatorius?

Fig žino) kinų tikriausiai. Jis tiesiog sujungia laidus su gnybtais. Viryklė įspūdinga) ir kažkoks keblus kibiras. Bet iš pirmo žvilgsnio jis yra plienas, tačiau išorinis paviršius blizga, o vidus - matinis. Bet .... metalas, tarsi.



Įdomu tai, kad instrukcijos ir receptai yra prancūzų kalba. Gal jie ne tik atveža savo prekes į Ameriką?
Nežinau, nuo kurios duonos pradėti ... Aš visada kepiau savo raugą. Galvosiu, kaip ant jo gaminti duoną Zorushkoje, kad visiškai netrukdytų procesui ...
Ar patartumėte forume patikrintus pradinių receptų receptus, kad jie jums patiktų? Iš anksto dėkoju
.. Kodėl negaliu atsisiųsti instrukcijos? Jie prašo 5 dolerių) Gal jums reikia įvesti slaptą numerį nuo viryklės ... Aš išversiu iš popieriaus ...

[Nawy]

Nawy,

Būkite atsargūs su transformatoriumi. Aš taip pat nusipirkau kinišką su virykle. Orkaitė išdegė. Naujasis turėjo atsarginį maitinimo bloką. Tada nusipirkau brangų ir sunkų „Tula Calm“. Visą šį laiką jis dirbo. Po tos istorijos tik Ramu. Kai nusipirkome „Mosquito Patriot“ su amerikietišku kištuku (rimtas brangus automobilis į sodą), net negalvojome apie eksperimentus. Tik ramu.))




Jei kepėte su raugu, kepkite su juo. Pagal jo receptą, išbandytas. Tiesiog užprogramuokite orkaitę pagal savo algoritmą.

Už kokią instrukciją yra 5 doleriai? Angliškai?? Aš visiškai nemačiau rusų kalbos, o mano namuose anglų kalba yra nemokama. Skaičiau praeityje angliškai, man nereikėjo rusų kalbos. Aš čia nagrinėjau temą ir išverčiau daugybę receptų mergaitėms. Jei reikia, pasižiūrėkite. Ir aš aprašiau programavimą tiems, kurie nemoka angliškai. Taigi perskaityk, neskubėk. Viskas stovės į savo vietas. Aš padėsiu jums tai išsiaiškinti, jei taip.

Pavyzdžiui, prancūzų kalba yra Kanados Kvebeke, oficiali valstybinė kalba yra prancūzų. Todėl tai nėra faktas, kad tai skirta Europai.



O, aš grįžau pas jus iš įpročio)). Bet tai netiesa! Aš turėjau omenyje „tu“. Sutvarkysiu!



Nawy,

Dabar pamačiau apie duoną be glitimo .. Ji praktiškai yra kiekvienoje orkaitėje. Tai yra specialūs mišiniai, parduodami žmonėms, sergantiems celiakija (glitimo netolerancija). Turiu 10 metų „Panasonic“. Ir senoje senovėje melas buvo. Taigi ... Ar prieš tai turėjote orkaitę?

Krosnies niekada nebuvo. „Prie krosnies“ kepimas) Ir jie prašo 5 dolerių savo gimtojoje Zverushinsky svetainėje ... Jūs to nepatikrinsite, o gal aš sprogo kažkur, kur negaliu atsisiųsti, aš nežinau, kaip. Oi, „padarysiu“ ...)))
Ne ... transformatorius yra labai sunkus ... du kilovatai ar kažkas ...

[Nawy]

Nawy, Aš atsisiųsti viską iš savo namų be pinigų. Nuoroda po spoileriu.

🔗

Yra failas PDF formatu. Ar galiu atsiųsti paštu? arba bandykite dar kartą naudodamiesi mano nuoroda. Pažvelkite į dešinėje esantį stulpelį, kuriame yra „INSTRUCTION MANUAL Download“. Jūs stumiate ir purtote

[Nawy]

Nawy,

Man atrodo, pirmiausia paleisk bent porą kartų automatines programas su mielėmis. Vien todėl, kad niekada nebuvo viryklės.Įvaldyti savo darbo algoritmą, susipažinti, sužinoti, kaip atrodo bandelė.

[Nawy]

Nors mieles galite pasidaryti patys ... nenorėčiau su jomis blaškytis))) Bet, matyt, turėsite pasinaudoti patarimais, kaip praktiškai mokėti valdyti mašiną.

Nawy, Aš atsisiųsti viską iš savo namų be pinigų. Nuoroda po spoileriu.
Yra failas PDF formatu. Ar galiu atsiųsti paštu? arba bandykite dar kartą naudodamiesi mano nuoroda. Pažvelkite į dešinėje esantį stulpelį, kuriame yra „INSTRUCTION MANUAL Download“. Jūs stumiate ir purtote

Paspaudžiau, nieko neįvyksta ...

[Kaliausė]

Kaliausė,

Nataša, ar turite kokių nors miltų ir vandens receptų, skirtų jūsų „Zosya“ krosnelei, neatitikimų? Ar viskas vienodai? Ta prasme, kad amerikietiški miltai yra panašūs į rusiškus pagal drėgmės talpą?

Aš vis dar blogai jaučiuosi maišydamas orkaitėje su dviem maišytuvais. Prasideda mano panika

[Svetlenki]

Svetlenki,

Neprisimenu! Paprastai to nedarau griežtai pagal receptą. Aš turiu galvoje, aš jį įdėjau, tada mašinoje, į kurią žiūriu, žiūriu į koloboko konsistenciją, pridėkite tai, ko man reikia.



Nawy,

Aš naudoju presuotus. Vargu ar kada prekiauju sausai. Ta prasme HP.

Viryklė pypsi ir pypsi. Ar galite pasakyti, ar ankstesniuose modeliuose buvo formos funkcija? Kai įmanoma užprogramuoti programos pertraukimo laiką 1 valandai, kad tešla būtų išimta iš formos ir suformuota pagal pageidavimą. hmm ... forma? )
Dėl kažkokių priežasčių niekur šio modelio instrukcijose tešlos temperatūra nepakyla (((

Negaliu gauti iškepusios gražios plutos, na, niekaip ... Lažinuosi 1,20 ir vis tiek viršus yra lengvas. Aš kepu naminiu režimu. Manau, pabandykite kepti pagal esamas programas ...
Įdomu tai, kad duona puikiai išsiskiria orkaitėje: aukšta, kepta auksinės rudos pluta. Ir čia, jei gaminsite tą pačią tešlą, kupolas subyrės. Gaila, kad negalima rankiniu būdu reguliuoti kepimo temperatūros.

[Nawy]

Nawy,

Taip pat yra plutos spalva. Turiu omeny spalvų pasirinkimo klavišą. Padarykite (- ar mes ant jūsų, ar ant jūsų? Aš nepamenu !!))) ne vidutinę (vidutinis kepimas yra numatytasis), bet tamsią. Kupolas nesugeba - problema yra kažkur pasirinktuose nustatymuose arba tešlos konsistencijoje. Kažkas netinka automobiliui. Kupolas žlunga atsistojus (kepant, fermentacijos smailė praeina ir tešla nupučiama, o ne toliau pakyla) arba dėl per didelės drėgmės (tešla kvailai nelimpa dėl per didelio plastiko). Apdorotas mažiausiu mielių / raugo kiekio sumažėjimu arba paskutinio bandymo sumažinimu. jei per didelė drėgmė - sumažėja vandens kiekis arba padidėja miltų kiekis.

Kitas ... O autolizė jūsų recepte? Ar naudojatės autolizės etapu?

galite perskaityti daugiau apie autolizę ... kažkas netiko kepant ... mes ant jūsų)
... visiškai ta pati tešla (prieš porą metų ją paruošiau paprastoje orkaitėje) duoda puikių rezultatų ... Kalbama apie kepimo temperatūrą ... Aš kepiau 15 ° C temperatūroje 230 ° C temperatūroje ir 35 minutes 190 ° C temperatūroje.
Minkau rankomis, kepu tik orkaitėje. Bandysiu dar labiau sumažinti vandens ar raugo kiekį
Jūs turite tai vadinti įrodymu taip) Na, kvailiams visi žodžiai yra protingi (tai aš apie save) Taip, aš stoviu 12 valandų, tada dar 2 valandas duonos aparate, sumaišius su miltais ir kitais dalykais.

[Nawy]

Nawy,

Autolizė nėra įrodymas. Tai yra preliminarus miltų patinimo etapas. Trumpai tariant, jums reikia sumaišyti miltus su skysčiu, pageidautina, kad nebūtų riebalų (aliejaus) ir mielių (kad fermentacijos procesas nebūtų pradėtas anksčiau laiko). Užtrunka 30–40 minučių (sumaišykite, kad miltai tiesiog sušlaptų ir liktų ramybėje). Tada pridedama sviesto ir mielių / raugo ir atliekamas visiškas minkymas (šia seka reikia išminkyti išbrinkusią tešlą) ir viskas pagal planą, kaip aprašyta recepte / paprastai. Pažiūrėkite tešlos ir gatavo produkto kokybės skirtumą tiesiai akimis. Tešla tampa „šilkine nosinaite“. Tešla tampa stipresnė, mažiau plūduriuoja, geriau išlaiko formą.

Patikrinimas yra paskutinis tešlos pakėlimas prieš kepant. Todėl 12 valandų turite ne atsparumą, o fermentaciją. Ir kažkas taip labai daug net už raugą. Fermentacija man užtrunka 12–24 valandas. Bet ne duonos tešla. Per šį laiką jis tiesiog fermentuosis. Che, aš vis dar negaliu tilpti ...
12 valandų fermentacija

taip, raugą rauginu 12 valandų, tada sumaišau su miltais ir kitais dalykais, tai yra, gaminu tešlą ir leidžiu porai valandų pasėdėti orkaitėje (viskas gerai pakyla, 2-3 kartus 0 , tada kepu 1,20
Nenaudoju aliejaus ir mielių. Pabandysiu, kaip jūs pasiūlėte, pirmiausia sumaišyti miltus su vandeniu ir palikti 30 minučių pastovėti, tada įdėti raugą. Labai ačiū

Mano modelyje apie „namų gamybos“ programas plutos spalva nėra eksponuojama ...

[Nawy]

Nawy,

Patikrinkite paskutinį programavimo etapą - kepimą. Ant jo keičiasi kepimo intensyvumas / plutos spalva. Ten kepimo temperatūra skiriasi atsižvelgiant į pasirinktą plutos spalvą. O tavo yra lengva - logiška, nes duonoje nėra nieko, išskyrus miltus, vandenį, druską ir raugą. Tai yra blogiausios spalvos duonos rūšis. Jam reikia labai aukštos kepimo temperatūros. Jei norite, galite pabandyti pridėti šv. l. sausas pienas (šulinys arba jo dalis - pienas, išrūgos). Spalvos žymiai padidės / pagerės. Skoniui tai didelės įtakos neturės. Raugintas tešla taip pat veiks aktyviau, beje, vartodamas pieno cukrų.

Dėkoju. Mano plutos spalva yra reguliuojama tik standartinėse programose. Ar neprieštarauji, jei lipsiu į tavo istorijas? Skaityk įdomiai

Na, taip, aš dar nepasiekiau kupolo. Priešingai, jis krinta aukštyn arba po pluta yra tuštuma iš viršaus ... Na, užsispyrusi orkaitė Atrodo, kad jos kepimo temperatūra yra daug žemesnė nei mano „orkaitėje“ 200 laipsnių. Daugiau nei mėnesį nebuvo įmanoma kepti taip, kaip tikėtasi. Net pasidarė įdomu - kada viskas pavyks? )))

Pabandykime sumažinti mielių kiekį. Kažkur pirmuose puslapiuose ginčijausi su kuo nors tiksliai dėl to paties)). Čia yra dvi galimybės: per didelė drėgmė arba pralaidumas. Tai yra, arba konsistencija yra tokia, kad neleidžia laikyti kupolo, arba tešla yra šiek tiek fermentuota. Pirmiausia bandoma šiek tiek sumažinti mielių kiekį.

Tai yra, jums reikia įdėti mažiau raugo - aš iš esmės nenaudoju mielių? Tai mintis! Tada vanduo automatiškai sumažėja ...
Turiu padėti Žvėriui minkyti tešlą, kitaip ji sustoja, jei ji per tiršta. Atidarau dangtį, viena ranka padedu mentele, kita ranka į jutiklio angą įkišu pildymo rašiklį, kad mašina manytų, jog dangtis uždarytas. Atidarius viršų, visos operacijos sustabdytos ... O, šie japonai)
P.S. Galų gale, jūs jau man pasakojote, kaip sumažinti raugo kiekį, bet aš nepastebėjau ... (

[Nawy]

Nawy,

Ir su manimi, atidaręs dangtį, jis ramiai minko))). Aš, Slavatebuddha, turiu ne išplėstinę versiją))).

Ir ką tu ten taip storai minkai?

Taip, pabandykite šiek tiek mažiau rauginti. Bet tik šiek tiek, ne dramatiškai.

Štai ką bandau sukurti:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=305053.0
Atrodo, kad visiems pavyksta, bet ne mano zorushka
Aš sumažinsiu tešlą 100 gramų. Tikiuosi, kad tai šiek tiek.

Na, pagaliau aš pasirinkau miltų, vandens, raugo santykį. Paaiškėjo, kad tai buvo skanus, gražus kepalas. Tai užtruko beveik du mėnesius ... Ne tai, kad aš kiekvieną dieną bandžiau, bet kepiau porą kartų per savaitę) Aš nežinau, kaip čia įdėti nuotrauką. ..
Apskritai forume skelbiamos raugintos duonos receptų proporcijos Zorushkai netinka: kepa mažiausiai 1 valandą 20 minučių. Tiršta ruginė tešla trukdo tik „aukštesnei“ pagalbai - reikia aktyviai padėti mentele. Maišykite 6–8 minutes, tada pasigirsta įspėjamieji signalai, užsidega ir mirksi „pridėti“, o maišytuvai užgęsta ... Tačiau šio laiko pakanka tolygiam tešlos minkymui ir duona kepama be mielių, tik ant rugių raugas. Skanus, aromatingas, akytas. Kieta ir naudinga, žodžiu, duona. Sveikink mane, gerai ...
Turiu šias proporcijas:
520 g viso grūdo ruginių miltų,
563 g raugo,
3 šaukštai. šaukštai kedro riešutų,
16 g druskos
2-3 arbatos. šaukštai medaus
1 šaukštelis kmynų,
1 šaukštelis pankolis,
Tešlai 230 g vandens,
Į raugą miltų ir vandens santykis yra 2–3. Įdedu 3 šaukštus ankstesnio raugo. šaukštai.

[Nawy]

Praėjusį savaitgalį mes taip pat gavome BB-PDC20, buvo parduodamas. Pirmąją duoną kepiau pagal receptą, lengvą ruginę duoną, šiek tiek suglembau, bet iškart suvalgiau ir gerai iškepiau.Dabar, visiškai perskaičiusi šią temą, ieškau šios mašinos ruginės ir „Borodino“ duonos receptų. Atsižvelgiant į automobilio dydį, jo galėjo pasirodyti per daug, esame trys ir mama gyvena šalia, bet mano žmona valgo duoną ant abiejų skruostų, todėl manau, kad mažesnio automobilio neimsime, bet tiesiog dalinkitės duona su kaimynais.

Pirmojo kepalo nuotrauką paskelbsiu rytoj. Ačiū visiems už šios gijos atsakymus!

Ruslanas.









Nawy, gal galėtumėte pasidalinti ruginės duonos ir jos veislių receptais savo automobiliui?

Kepate nepaprastai greitai? Aš tik su raugu. Ant šios orkaitės gaminau ir mažą duoną. Tai pasisekė gana gerai. Dėl pirmosios programos.

Kepate nepaprastai greitai? Aš tik su raugu. Ant šios orkaitės gaminau ir mažą duoną. Tai pasisekė gana gerai. Dėl pirmosios programos.

taip, kepu virpėdamas, bet antrą rytą kepiau šįryt
Anksčiau niekada nedariau duonos. Pasiruošę mokytis su raugu, jei pasakysite, kaip jį pasigaminti

Be to, jei kas nors iš šio forumo kepa duoną ant sausų šiurpuliukų ant Zojirushi, parašykite savo atsiliepimus.

Antrasis kepalas iš išorės pasirodė geriau, bet viduje tankesnis, nusprendžiau ciklą pakeisti į 4, o plutą - į tamsią ir dalį miltų pakeičiau neskaldytais kviečių miltais, todėl duona buvo griežtesnė.

[Nawy]

Sveiki. Turiu tą patį automobilį, jį nusipirkau prieš 15 metų. Kol kas jokių problemų. Na, kai kuriose vietose anti-stick danga yra susidėvėjusi. Kokiu režimu joje kepate ruginę duoną? Ar galėtumėte paskelbti receptą? Arba mielės, arba raugas, nesvarbu. Raugas už mane tikrai numirė, aš jo nemaitinau, teks užauginti naują, bet tai nėra baisu. Tai, beje, priveda prie kitos temos: ruginių miltų problema Amerikoje. Tai yra, beveik visiško jo nebuvimo ...

Nawy, rašo, kad reikia minkyti ranka, kad padėtum. Blogai ... kad ir kaip sugestų mašina .. O gal minkyti rankomis ir tada įdėti tešlą į mašiną? Apgaudinėk ją, taip sakant. O jai per automatinį minkymą duoti tuščią dubenį? Nors kodėl tada reikalingas duonos virimo aparatas, o orkaitėje tada galite ...

Pradėjo tešlą minkyti rankomis. Vis tiek krosnelei teko padėti mentele.
Dabar kepu pagal torto programą. Programos pradžioje Zorusha maišo tešlą maždaug 18 minučių. Aš visai nededu dubenėlio. Orkaitė mano, kad viskas gerai. Aš uždėjau tešlą ant mažo kepalo:
Sourdough - 220 g.
Vanduo - 175 g.
Medus - 2 - 3 šaukšteliai. šaukštai.
Kmynai - 2 šaukšteliai šaukštai.
Pušies riešutas - 2 stalai šaukštai.
Kukurūzų nerafinas. aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Neapdoroti kvietiniai miltai - 340 g.
Druska - 12 g.
Aš įjungiu plutą tamsiausiai.
Kepu 1 valandą 10 minučių. Tai yra, aš išjungiu orkaitę prieš programos pabaigą.

Nesuprantu, Amerikoje nėra ruginių miltų ??



Aš nežinau, kaip pagaminti keptą plutą

Nesuprantu, Amerikoje nėra ruginių miltų ??

Dar neseniai buvau kaime, kuriame gyvenu, vienoje parduotuvėje. Kažkur dingo. Turite pirkti paštu. Be to, parduotuvėje buvo tapetų; rusiškai duonai dažniausiai reikia nulupti. Tai yra, jūs turite išsijoti save. Amerikoje klimatas kitoks, čia auginama daugiau kvietinių miltų. Nedaug žmonių naudoja ruginius miltus. Pripratome prie kviečių. Kita moralė. Jei žmonės naudojo ruginius miltus, tai, žinoma, jie bus parduotuvėje. Ir tai nėra pelninga. Kaip aš suprantu. Tai visi mano spėjimai, netyriau, kodėl viskas yra taip, kaip yra ...

JAV yra daug ruginių miltų, ir be jokio laipsnio, kurį dažnai matau Rusijos „YouTube“, užima aukščiausią laipsnį ir iškart prisimena

- „Osetrinui buvo atsiųsta antroji gaiva“, - sakė barmenas.

- Mielasis, tai nesąmonė!

- Kokia nesąmonė?

- Antras gaivumas - štai kokia nesąmonė! Gaivumas yra tik vienas - pirmasis, jis taip pat paskutinis. O jei eršketas yra antro šviežumo, tai reiškia, kad jis supuvęs! "
Jei gyvenate mieste, kuriame mažai paklausa Rytų Europos maisto, tada parduotuvėse nėra miltų, esu įsitikinęs, kad Čikagoje, NY ir kt. Montanoje ruginiai miltai nėra dažnai randami, „Walmart“ tik „Hodgson Mill Miles Rye“, 5 svarai - tai yra grubiausias malimas, „Amazon“ pigiau jų paimti kažkur apie 2,40 USD už svarą.Bet man patiko senelio Bobo ekologiški tamsių rugių miltai, aš pasiimu tiesiai iš jų svetainės, tuoj pat 25 svarų maišą 32 jums, jiems būna dienų, kai pristatymas nemokamas, kurį aš panaudojau ir nusipirkau du 11 kg maišelius vienu metu. Jis yra nulupto tipo, o ant jo esantis raugas yra beprotiškas.
Pirkdamas automobilį, nusipirkau svetainės theryebaker dot com autoriaus knygą, drebėdamas išbandžiau visus receptus ir dabar perėjau prie raugo. Iš mielinių duonos man labai patiko suomių duona su ruginiu salyklu.

Jei kam įdomu iš JAV, rašykite asmeniškai, pasikeisime telefonais ir dalinsimės receptais. Sėkmės!

Ruslanas, labas.

Ar galite pasidalinti išsamiu suomiškos salyklo duonos receptu? Čia yra visas receptas ir programa, kurią naudojate. Ačiū iš anksto!

Ruslanas, labas.

Ar galite pasidalinti išsamiu suomiškos salyklo duonos receptu? Čia yra visas receptas ir programa, kurią naudojate. Ačiū iš anksto!

Taip, žinoma, gaila, kad neatsakiau iš karto, laišką išsiunčiau asmenine žinute.

Ruslanas, ar galite čia paskelbti receptą? Arba atsiųskite ir man, jei tai nėra sunku)

o čia nepateikite recepto, prašau?

Aš taip pat norėčiau pamatyti

Iš pradžių išbandžiau paprastų mielių receptus iš šios svetainės ir ten mano šeimai patiko šios suomiškos duonos receptas, bandžiau įterpti nuorodą, o forumas perspėjo, todėl atsiųsiu nuorodą į receptą asmeniškai

vietoj tamsaus kukurūzų sirupo imu melasą, nustatau programą į 15 - rankinę viryklę. Rašysiu santrumpomis, nes automobilis eina tvarkingai, R - 20 min, K- 20, Rise 1- 40, R2 - 45, R3 - 0, Kepkite - 1:10

Remdamiesi savo patirtimi, pažiūrėkite, kokia tešlos konsistencija ir kaip ji tinka, ir atlikite koregavimus.