Kviečių-rugių ciabatta

Kategorija: Mielinė duona
Kviečių-rugių ciabatta

Ingridientai

Sausos mielės 1 šaukštelis
Kvietiniai miltai 200 m. Pr. Kr
ruginiai miltai 50 g
Druska 3/4 šaukštelio
Panifarinas 1 valgomasis šaukštas l.
Džiovinti svogūnai 1 valgomasis šaukštas l.
Vanduo + rūgštus pienas 250 ml.
Daržovių aliejus 1 valgomasis šaukštas l.

Gaminimo būdas

  • Viską dedame į duonos virimo aparatą.
  • Įpilkite apie 200 gramų skysčio.
  • Įjungiame programą „Pelmeni“. Pasibaigus partijai (20 minučių) - įpilkite likusio skysčio ir vėl įjunkite partiją.
  • Likus 1 min. Iki programos pabaigos, įpilkite šaukštą augalinio aliejaus ir beveik iš karto išjunkite programą. Tai daroma taip, kad formos sienos būtų suteptos aliejumi, o vėliau tešla lengvai iškristų iš formos.
  • Jei bandelė sustoja krašte, tada geriau iš karto pašalinti kastuvą iš formos.
  • Palikite tešlą pakilti 2 valandas.
  • Pabarstykite ant stalo miltus ir supilkite suderintą tešlą ant miltų. Ant viršaus pabarstykite tešlą miltais ir suformuokite kepalą, atsargiai sulenkdami kraštus iki centro. Labai atsargiai, kad oras neišeitų iš tešlos.
  • Sulenkite tešlą į formą, uždenkite maistine plėvele ir palikite 1 valandą.
  • Mes kepame orkaitėje
  • - esant 250 laipsnių temperatūrai 10 minučių
  • - dar 15 minučių esant 220 laipsnių temperatūrai.
  • Atvėsinkite ant grotelių.
  • Mano žmona pasakė, kad šito daugiau nevirti.
  • Nes jie suvalgė pusę ritinio per vieną sėdėjimą ir negalėjo sustoti. Jei gaminsite tokią duoną, tada mes greitai riebaluosimės ...

Laikas pasiruošti:

5 valanda

Gaminimo programa:

Tešlos minkymas + kepimas orkaitėje

Administratorius

Na, o dabar perėjome prie orkaitės su kepimu - ir rezultatas visus džiugina

„Nutukimas“ greitai praeis, jūsų duona labiau patenkinta, jums nereikia jos daug valgyti, o jei laikysitės šios taisyklės, viskas bus gerai!
diza67
Sergey, labai ačiū už receptą! Ryte kombainu minkiau be problemų, 4 valandas tešla pakilo, o aš bėgiojau po parduotuves. 30 minučių patikrinkite oro džiovintuve ir 30 minučių. kepimo! Skanus! Minkant tešla buvo gėdinga - kaip blynai, bet rezultatas !!! Nesvarus ir erdvus! Vietoj svogūnų dedu 1 valg. l. žalias sūris su ožragėmis, kuris duonai suteikė riešutų skonį. Panašu, kad mūsų šeima turi dar vieną mėgstamą duoną. DĖKOJU!
Sergejus Kornilovas
Ar galite pasidalinti nuotrauka?
Dabar mes taip pat turime šią duoną savo mėgstamiausiuose. Nesvarus, minkštas, bet su traškia pluta ir didžiulėmis skylutėmis.
diza67
Deja, ne. Vakar pagrindinis fotografas miegojo pas mane, o šiandien iš duonos nieko nebeliko. Pažadu tai padaryti kitą kartą, tikiuosi, netrukus!
Tumanchik
Labai ačiū už nuostabų receptą. Man labai patiko tešla ir procesas bei rezultatas!
Kviečių-rugių ciabatta
Sergejus Kornilovas
Tavo sveikatai!
Puikus rezultatas!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas