Bandelės, šalti tešlos pyragaičiai

[Pirmoji serija. Ritiniai.]

Bandelės, šalti tešlos pyragaičiai

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Serumas	200 ml
Pienas (50:50 įmanoma)	50 ml
Šviežios mielės	15 g
Cukrus	0,5 lentelė. šaukštai
Druska	1 arbata šaukštas
Daržovių aliejus	1 lentelė. šaukštas
Miltai	400 g

Gaminimo būdas

• Kepiau vieną kartą, kepiau du kartus, man kilo noras kepti trečią kartą, vadinasi, laikas receptą padaryti atskirą \ "duonos temą \".
  
• 
  
• Pirmoji serija. Ritiniai.
  
• 
  
• 
  
• Dubenyje sutrinkite mieles su cukrumi, kad mielės „tekėtų“. Supilkite skystį, maišykite, kol mielės ištirps. Supilkite aliejų, suberkite miltus ir druską.
  
• Užminkykite minkštą, elastingą tešlą. Uždenkite maišeliu ir laikykite šaldytuve 12 valandų. Tešla turėtų pakilti maždaug tris kartus.
  
• Patepkite rankas augaliniu aliejumi, suformuokite bandeles, padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir 30 minučių padėkite į šiltą vietą (orkaitę, t 30 °).
  
• Padarykite pjūvius, apipurkškite vandeniu iš purškiamo buteliuko ir kepkite 200 ° temperatūroje, kol pagels.
  
• Išėjimas - 6 didžiulės bandelės.
  
• 
  

Pastaba

Receptas iš Qween su mano mažais pokyčiais.
Originalus receptas yra ČIA.

[Antroji serija. Tortas yra orkaitėje.]

Antroji serija. Tortas yra orkaitėje.

200 ml išrūgų + 50 ml pieno (galima 50:50)
15 gr. šviežios mielės
0,5 šaukštai. l. Sachara
1 šaukštelis druska
1 valgomasis šaukštas l. daržovių aliejus
350 gr miltų

Dubenyje sutrinkite mieles su cukrumi, kad mielės „ištekėtų“. Supilkite skystį, maišykite, kol mielės ištirps. Supilkite aliejų, suberkite miltus ir druską.
Užminkykite minkštą, elastingą tešlą. Uždenkite maišeliu ir laikykite šaldytuve 12 valandų. Tešla turėtų pakilti maždaug tris kartus.
Patepkite rankas augaliniu aliejumi, įdėkite tešlą į 28 Ø keptuvę, išklotą kepimo popieriumi. Rankomis minkykite tešlą ratu ir padėkite į šiltą vietą (orkaitę, t 30 °) 30 minučių.
Viduryje padarykite pjūvius, sutepkite krakmolo glaistu (0,5 arbatinį šaukštelį krakmolo atskieskite 2 šaukštais vandens kambario temperatūroje), pabarstykite šiek tiek paskrudintomis sezamo sėklomis ir kepkite 180 ° temperatūroje, kol pagels.





Gaila prisipažinti, bet jie pradėjo laužyti pyragą ir valgyti karštą, bet buvo toks mažytis gabalėlis, kad buvo tiesiog gėda, gėda. Jie to nebaigė tik todėl, kad nebegalėjo.

Plane yra dar viena iš šios tešlos pagamintų produktų „serija“ - plokšti pyragaičiai keptuvėje. Taigi reikia tęsti.

[Trečia serija. Pyragaičiai keptuvėje.]

Kaip pažadėjau ...
Trečia serija. Pyragaičiai keptuvėje.

250 ml pieno
15 g šviežių mielių
0,5 lentelė. šaukštai cukraus
1 arbata šaukštas druskos
30 g margarino kambario temperatūroje
2 lentelė. šaukštai manų kruopų
400 gr miltų

Dubenyje sutrinkite mieles su cukrumi, kad mielės „tekėtų“. Supilkite skystį, maišykite, kol mielės ištirps. Supilkite miltus, manų kruopas, druską, supilkite gabalėliais supjaustytą margariną.
Užminkykite elastingą tešlą (virtuviniu kombainu minkiau su kabliuku). Uždenkite dubenį maišeliu ir laikykite šaldytuve 12 valandų. Tešla turėtų pakilti maždaug tris kartus.
Sutepkite rankas augaliniu aliejumi, padalykite tešlą į 6 rutuliukus po 127 g, uždenkite rankšluosčiu ir palikite pailsėti 15 minučių. Kiekvieną rutulį susukite į maždaug 15 cm skersmens plokščią pyragą.
Kepkite pyragus sausoje, karštoje (bet ne perkaitintoje!) Keptuvėje storu dugnu po dangčiu. Pora minučių kiekvienoje pusėje.
Gatavus pyragus sutepiau lydytu sviestu.
Pyragai yra praktiškai skylės, šiek tiek guminiai ... mmmmmmmm
Antrą dieną, praleidus naktį po plastikiniu dangteliu, jie tapo minkščiausi ir tiesiogine prasme ištirpo burnoje.

Pirmą seriją dariau kelis kartus!
Antroji serija buvo sėkminga - tai kažkas panašaus į fokačius, plutos plutelę, minkštą tešlą, sezamą ant viršaus - mmmm ...

o jei su sausomis mielėmis, kiek reikėtų vartoti? ar užtenka šaukštelio?

Manau, kad 1 arbatinis šaukštelis bus gerai.

[Trečia serija. Pyragaičiai keptuvėje.]

Trečia serija. Pyragaičiai keptuvėje. tai taip skaniai
kaip visada su Stеrn - tai lengva padaryti, jis skaniai kvepia, išbandyti yra jaudulys

Kai tik pamačiau šiuos pyragus, iškart nusprendžiau - NORIU. Na, dabar - nepraėjo nė metai !!!! Mano iš orkaitės:



Pagaminta su 100% serumu. Tešla šaldytuve stovėjo 5 valandas. Bet, matyt, ten labai šalta, tešla užšąla. Iš viso pasirodė skanu! O sezamas yra čia pat! Ačiū už receptą!

[Amalas]

Amalas, spalvingas tortas !!!

Taip, jūsų šaldytuve šalta, jei tešla ten užšąla! Mano jis ramiai stovi 12 valandų.

Nusilenkite žemėn pyragams keptuvėje))
Aš naudojau tešlos receptą tokiems dalykams kaip Karačų virtuvės khychinai, iš kurių kažkada buvau tyliai patenkintas. Tiesa, tešlos nedėjau per naktį, o naudojau „dabartiniu režimu“. Man tai pasirodė 3 kartus per 2,5 valandos.
Apskritai viską dariau pagal autoriaus receptą, tačiau paruoštą tešlą padalinau ne į 6, o į 12 dalių ir paruošiau įdarą:
150 gr purškalas
2 skiltelės česnako
50 gramų sūrio (aš turėjau rusišką)
50 gramų krapų ir petražolių
Viską išmaišė - įdaras pasirodė
Tada: ji iš 2 dalių iškočiojo 2 pyragus, įdėjo juos į vieną įdarą, uždengtą antruoju tortu, užspaudė galus, kaip koldūnus. Jis buvo kepamas sausoje keptuvėje storu dugnu, kaip ir originaliame recepte. Po pašalinimo aš sutepiau kanalizaciją. aliejaus, kaip ir autoriaus recepte.
Pasirodė kažkas beprotiškai skanaus !!! Šiandien gydžiau svečius - vos mušdavau mėginius nuotraukai (viriau tiesiai priešais juos, kad būtų karšta). Svečiai pateko į poziciją, aš tikrai nufotografavau ... Paprastai gaminu dvigubą porciją, bet čia buvau kuklus. Labai ačiū už receptą, manau, kad jame yra milžiniškos variantų galimybės - mėsa, daržovės, žuvis, tad kas bus galima !!! Man pagrindinis kriterijus buvo tas, kad mano sūnus valgė du pilnus pyragus, be to, jis itin kritiškai vertina mano kulinarinius malonumus (tokius kaip makaronai ir dešros - geriausias maistas pasaulyje).
Visi buvo apstulbę .... svečiai buvo iš Artimųjų Rytų (arabų) - jie buvo labiau sužavėti nei aš. Jie manęs paprašė perduoti giliausią pagarbą autorei ir šiek tiek „pavydo“ jos vyrui

[Inesas]

Inesas, tai daina, o ne pyragai !!! Ypač malonu, kad mano sūnus tai įvertino!
Į sveikatą ir ačiū už nuostabų pranešimą !!!

P.S. Špinatai nuostabiai dera su fetos sūriu įdare!

Tai tikrai daina)) Nuostabiai skanu)) Kalbant apie špinatus - ačiū, pasiimsiu užrašą, paprastai turiu, bet sriubai ... Aš jau galvoju apie naudojimą įdarui ... tai vilioja žinai, viliojanti ...))) Su virtu kiaušiniu? Su bulvėmis?

[TAIP]

Aš TAIP darymas. Žanro klasika!

[Sternas]

Šį rytą kepiau pyragą. Man gėda pasakyti, kad negalėjome laukti su mama, kad bent šiek tiek atvėstų. Štai likučiai:



Sternas Kaip visada Paprasti produktai, bet labai skanu.

[Sternas]

Sternas , labai dažnai naudoju jūsų šaltos tešlos receptą. Šiandien kepiau pyragą, bet paėmiau juodųjų sezamo sėklų, man jis labiau patiko nei su baltuoju. Na, labai skanu! Tačiau yra vienas trūkumas - mano sezamo sėklos byra, nepaisant krakmolo glazūros
Dabar noriu pabandyti kepti keptuvėje. Dar kartą ačiū už receptą

Nataša, labai džiaugiuosi, kad receptas tinka tau!

Į sveikatą ir ačiū už patarimą!

Net nežinau, ką pasakyti - viskas tvirtai priklijuota prie mano krakmolo glaisto. Paprastas bulvių krakmolas.

Žinoma, sunku pavadinti plokščiu pyragu. Bet skonis puikus
Ačiū už receptą!

Laimingų Naujųjų metų！ Aš kepiau suktinukus pagal jūsų receptą iš pirmos serijos. Įpyliau 50g speltos miltų, išrūgų nebuvo, turėjau pusantro jogurto ir pieno. Pagal savo struktūrą, kaip ir pirktą kepalą, mano vyras labiausiai giria, nemėgsta, kai jis per laisvas ir erdvus. Tūris nėra didelis, nes rašoma raštu arba reikėjo nutolti ilgiau. Skanu, minkšta, sumuštiniams su ikrais ant Naujųjų metų stalo tik tai, ko jums reikia！ Ačiū！ Aš eisiu toliau per seriją！