Duona „Semjonas Semjonichas“

Duona „Semjonas Semjonichas“

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
„Saf-Moment“ mielės	1,5 šaukštelio.
kvietiniai miltai 1 laipsnis	300 g
nulupti ruginiai miltai	100 g
linų sėmenų miltai	15 g
avižų sėlenos	10 g
pieno miltelių	15 g
druska	1 šaukštelis
rudas cukrus	1 valgomasis šaukštas l.
pieno erškėčių aliejaus	2 šaukštai. l.
vandens	300 ml
linai, sezamas, saulėgrąžos, moliūgų sėklos

Gaminimo būdas

• Įdėkite ingredientus į kibirą, pradedant skysčiu. Programa „Visa miltų duona“, vidutinė pluta, didelė. Po signalo įpilkite linų ir sezamo sėklų. Prieš kepdami švelniai aptepkite šiltu pienu ir pabarstykite moliūgų, saulėgrąžų, sėmenų ir sezamo sėklomis.
• 
• Kartais pieno miltelius pakeičiu paprastu pienu, sumažindamas vandens kiekį. Aš kontroliuoju meduolių vyrą, pridėdamas sėklinių ruginių miltų. Vaikams labai patinka duona.
• 
• Bet aš negaliu pasiekti gražaus stogo ...

Indas yra skirtas

gatavos duonos svoris 900 gr

Laikas pasiruošti:

2 valandos 55 minutės

Gaminimo programa:

Prekės ženklas3801 Pvz. Visų miltų duonos ekspresas

Ar turite tokį tirštą pabarstymą, o sėklos nenuskrenda iš viršaus? ir tada aš nesuprantu, kaip juos gerai priklijuoti, jie nuskrenda. Išbandžiau ant paruošto, sutepto ir pabarstyto, bet viskas nuskriejo.

[Alena K.]

Alena K., mano sėklos gerai laikosi. Tik sezamas ir linai truputį sutrupėję. Viršutinę dalį sutepu šiltu pienu likus maždaug 20 minučių prieš kepant. Pirmiausia pabarstau moliūgų ir saulėgrąžų sėklas, lengvai jas įspaudžiu į tešlą (labai lengvai). Tada silikoniniu šepetėliu su pienu vėl einu per viršų ir pabarstau sezamo sėklų bei linų. Ir ant viršaus su trupučiu pieno, labai atsargiai. Bet aš manau, galbūt dėl ​​šių manipuliacijų man krinta stogas ...

Oi, kokia graži duona. Skubiai pažymėta.

Puiki duona. Kepimas neseniai sumažintu dydžiu, tai yra pusė normos. Vyras buvo patenkintas.
Duona yra labai panaši į mažus kepalus, tokius kaip daugiasluoksnė parduotuvėje pirkta duona. Tik skaniau! Dėkoju!!!

[lisa-i-lis]

lisa-i-lis, Labai džiaugiuosi, kad man patiko duona. Mano šeima dažnai tai užsisako, sako: nenuobodu.

Kepsime dar šiek tiek :) Beje, aš neturėjau problemų dėl duonos stogo. Viskas yra labai gerai ir gerai parinkta!
Linkėjimai mylimam Minskui!

Sveiki!
Šiandien bandžiau iškepti jūsų duoną. Užaugo maždaug 2/3 kibiro, o pradėjus kepti nukrito. Kepalas žemas, ne daugiau kaip pusė kibiro. Kadangi mano „Scarlett-401“ nėra tokio paties režimo kaip jūsų, aš įdėjau jį į pagrindinį (3 valandos 18 minučių). Iš pradžių skysčio buvo įpilta apie 280 ml. (kepamas makaronų sultinyje 150 ml. + 130 ml. pienas 3,7%), tada įpilama apie 1 valg. l. sėkliniai ruginiai miltai. Meduolių vyras pasirodė šiek tiek minkštesnis ir lipnesnis už kviečius
Apie mieles negalvoju, nes prieš tai sėkmingai ant jų kepiau.
Ar gauni aukštos duonos? Gal jis turėtų būti žemas? O kokia turėtų būti bandelė?
Kol mano duona stovi, ji atvėsta, todėl nerašau, koks trupinys ir koks jos skonis