Duona „Radziwill“

Kategorija: Mielinė duona
Duona Radvila

Ingridientai

„Saf-Moment“ mielės 1,5 šaukštelio.
sėkliniai ruginiai miltai 210 g
kvietiniai miltai 1 laipsnis 210 g
miežių miltų 35 g
linų sėmenų miltai 15 g
fermentuotas ruginis salyklas 30 g
baltasis ruginis salyklas 5 g
sausas ruginis raugas 0,5 šaukštai. l.
druska 1,5 šaukštelio.
natūralus medus 1,5 šaukštai. l.
saulėgrąžų aliejus 1 valgomasis šaukštas l.
vandens 330 ml

Gaminimo būdas

  • Visiems mūsų šeimoje labai patiko „Radziwill“ duona, kai ji pirmą kartą pasirodė. Laikui bėgant jo skonis pasikeitė ir mes jo nebepirkome. Dabar, kai pasirodė duonos virimo aparatas, norėjau jį iškepti. Kompoziciją paėmiau parduotuvėje:
  • Duona Radvila
  • Ko gero, pakeičiau ingredientus, kurių nebuvo. Kaip miežių - maltų miežių dribsnių mišinys į miltus. Vietoj gintaro medaus pasiėmiau natūralių grikių.
  • Kroviau ingredientus į kibirą. Kepama ant rankos. Minkyti 30 min., Pakilti 65 min., Kepti 70 min. Tik 2 valandos 45 minutės.
  • Duona Radvila
  • Paaiškėjo, kad duonos skonis panašus į Radzvilovskio, tačiau kažko trūksta. Tikriausiai reikia padidinti bandymą arba išbandyti presuotas mieles, kaip parduotuvėje.
  • Duona Radvila
  • Naminė duona patiko. Todėl nusprendžiau jį paskelbti. Ir galbūt duonos meistrai jums pasakys ...
  • Duona Radvila

Indas yra skirtas

gatavos duonos svoris 810 gr

Laikas pasiruošti:

2 valandos 45 minutės

Gaminimo programa:

Prekės ženklas3801 Pvz. rankinis nustatymas

MariV
Įdomi duona! Netyčia pasigavau miežių miltų ir baltojo salyklo - na, specifinis duonos skonis! Baltasis salyklas yra kartus, bet miežių miltai (rupūs) - na, prie to reikia priprasti!
„PalmP“
MariV, ir man trūksta kartumo šioje duonoje, tiksliau, jos yra, bet ne to ... Originalus Radzvilas išsiskyrė karčiu skoniu. Bet duona vis tiek pasiseka, nes dingsta ... Tikras ženklas. Kartais mano eksperimentai stringa. Ne šį kart.
MariV
O, todėl padidinkite baltojo salyklo kiekį - aš namuose pradėjau girą ant fermentuoto ir balto salyklo - na, specifinis alaus kartumas!
„PalmP“
Aciu, pabandysiu!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas