„Tagliatelle Italian“ - receptas su nuotrauka „Mcooker“: geriausi receptai

Tagliatelle italų

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai

Ingridientai
Kietieji miltai	100 g
Balti kvietiniai miltai	100 g
1 kiaušinis + 2 tryniai
Druska	1 šaukštelis
alyvuogių aliejus (šaltai spaustas)	3-4 šaukštai. l.
Padažui:
Česnakai	1 gvazdikėlis
Nusilenkti	1 galva
Grybai	10 vnt (pievagrybiai)
Kremas	100 g
Druska	paragauti
Pipirų mišinys	paragauti

Gaminimo būdas

Sumaišykite miltus, įberkite druskos, atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinius ir alyvuogių aliejų, suberkite į miltus ir suminkykite tešlą, jei sunku, įpilkite dar 1 kiaušinį ir šiek tiek aliejaus (bet ne vandens!)
Tešla buvo minkyta, dabar ją reikia pailsėti 15 minučių, įdėti į maišelį ir į šaldytuvą.
Tešla pailsėjusi, dabar ją reikia iškočioti, tuo plonesnė, tuo geriau.
Išvyniotas darau tai rankiniu būdu, nenaudodamas automatikos ir kitų mašinų.
tada tešlą suvyniojame į vamzdelį iš abiejų pusių ir aštriu peiliu supjaustome juostelėmis, tagliatelle - 1 cm, papardelle 2 cm.
Mes pjovėme .....
tada mes paimame peilį ir pasmeigiame savo makaronus, pakeliame peilį į viršų, ir jie savavališkai atsitiesia.
Tai vyksta virimo procese)
Mes dedame jį į verdantį vandenį ir virkite 2-3 minutes.
Mes įdėjome jį į kiaurasamtį, o tada gaminame padažą.
Smulkiai supjaustykite česnako skiltelę ir apkepkite alyvuogių aliejuje, smulkiai supjaustykite svogūną ir įdėkite į česnaką, kepkite iki auksinės rudos spalvos, tada meistriškai supjaustykite grybų režimą:
- ir jų keptuvėje. Kepkite 2-3 minutes, įpilkite grietinėlės, druskos, pipirų, šiek tiek kario, išmaišykite ir šiek tiek išgarinkite, kad skoniai susimaišytų, ir buvo baisiai skanu.
Toliau! Į šį mišinį įpilkite mūsų Tagliatelle, kruopščiai sumaišykite, uždarykite dangtį ir išjunkite viryklę. Tai viskas.
Įdėkite jį į lėkštę ir nepamirškite ant viršaus pabarstyti parmezanu!
Ant lėkštės: