Takoyaki (arba, tiksliau, rutulinis jaki)

Takoyaki (arba, tiksliau, rutulinis jaki)

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų

Virtuvė: japoniškas

Ingridientai
Miltai psh.	1 stiklinė
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Sojų padažas	2 šaukštai. l.
Sakh. smėlis	1 šaukštelis
Žuvų padažas	1 šaukštelis
Vanduo	2/3 puodelio
Soda	žiupsnelis
Aštuonkojis (kūdikiai) kapotas	sauja
Susmulkinta krabų mėsa	sauja
Pekino kopūstai, žali svogūnai, petražolės, krapai, susmulkinti	2 šaukštai. l.
Padažui:
Sojos padažas (geriausia saldus)	1 valgomasis šaukštas l.
Kečupas	1 valgomasis šaukštas l.
Tabasko	1/2 šaukštelio
Tarkuotas imbieras	1/2 šaukštelio
Žuvų padažas	1/2 šaukštelio

Gaminimo būdas

• Na, mes jau tiek daug apie juos parašėme, kad jau žinome beveik viską. Tiesa, Japonijoje jie kepami iš paruošto miltų mišinio, tačiau tešlą minkome patys. Siūlau savo versiją. Tešla yra vidutiniškai skysta. Supilkite jį į įkaitintą ir aliejumi išteptą indą
• 
• ir išdėstyti įdarą. Kai tik tešla sutirštės, pasukite spurgas (atsiprašau, takoyaki arba, atsižvelgiant į nukrypimą nuo originalo, rutulinį jaki), apverskite
• 
• Pabarstykite padažu, pabarstykite smulkintais džiovintais kalmarais (žinote - alui?), Arba tarkuotų krabų lazdelių, arba kapotų nori, arba iš karto. Ir mes kviečiame jus prie stalo!

Indas yra skirtas

14 vnt

Laikas pasiruošti:

20 minučių

Gaminimo programa:

takoy

Aš pirmas.
Kokia klasė! Tiek daug apie juos kalbama, bet niekas neišdrįso pasidalinti receptu.
Bravo, Doplet!
Belieka nusipirkti šią labai takoyachnitsa.

[Lorikas]

Belieka nusipirkti šią labai takoyachnitsa.

Tai yra maksimumas, bet bent jau - išeik iš dėžutės !!!!

Lorikas, labai apetiškas !!!!

Tai yra maksimumas, bet bent jau - išmeskite iš dėžutės !!!!

O jūs, amalas, gėda, jūs marinate tokį daiktą dėžutėje

Hurra! Doplet, tu esi genijus! Matau, kad mano galva čia visiškai iškepusi, kurią dieną galvoju, kur gauti aštuonkojį. Niekada nemačiau parduodamo didelio, bet vaikų urmu
Vienintelis klausimas: verdykite vaikus? Arba susmulkinti žaliavą?

Vienintelis klausimas: verdykite vaikus? Arba susmulkinti žaliavą?

Ira, aš naudoju tuos, kurie parduodami stiklainiuose, sultiniuose.

Aišku. Baisiai įdomu, kaip visa tai skanu ... Bet gaminti ant viryklės dar nėra karšta.
Atlaikysiu, gal kas nors kitas prieš mane dvejos ir pateiks kokį kitą receptą.
Tam man vis dar kyla klausimas: kaip sumaišyti padažą? Tik šaukštas?
Neįsivaizduoju visų šių komponentų kartu, be galo įdomu, kaip jis skonis
Bet vaizdo įraše, kuriuo žavėjomės kita tema, vis dar buvo kažkas baltos spalvos, pavyzdžiui, majonezas - niekas nežino, kas tai yra?
Man kilo mintis bent paieškoti sojos majonezo, atrodė, kad jis kažkaip parduodamas.

Aišku. Įdomu, kaip visa tai skanu ...

Užtikrinu jus, tai toli gražu nėra bjauru. Mano valgytojai (jau išlepinti ir pasipūtę) tai labai mėgsta. Nors šis receptas nėra universalus, jis jau kepamas kitomis variacijomis.

Tam man vis dar kyla klausimas: kaip sumaišyti padažą? Tik šaukštas?
Neįsivaizduoju visų šių komponentų kartu, be galo įdomu, kaip jis skonis
Bet vaizdo įraše, kuriuo žavėjomės kita tema, vis dar buvo kažkas baltos spalvos, pavyzdžiui, majonezas - niekas nežino, kas tai yra?
Man kilo mintis bent paieškoti sojos majonezo, atrodė, kad jis kažkaip parduodamas.

Galite maišyti šaukštu ar šakute, o padažams naudoti specialius maišytuvus (aš turiu, negaliu pasigirti, jų yra du - mechaniniai ir maitinami baterijomis). Ir šie komponentai puikiai „susituokia“ vienas su kitu, kas jus glumina? Kalbant apie baltąjį - taip, tai majonezas, tiksliau, „padažas“ - majonezas su priedais, jis naudojamas ir su takoyaki.

Niekas nesupainioja, tiesiog įdomu, kaip visa tai „išteka“. Reikia išbandyti!

[Larissa,]

Nuostabu, nuostabu!
Larissa, pasakyk man, koks tai žuvies padažas?
Kur jie tai gauna?

Azijietiško maisto parduotuvėse. Būdami Maskvoje užsukite į Prospekt Mira, „Kinų kvartale“.

Azijietiško maisto parduotuvėse.Būdami Maskvoje užsukite į Prospekt Mira, „Kinų kvartale“.

Taip, mes čia taip pat turime tokių parduotuvių. Ar tai vadinama žuvies padažu?

Taip, mes čia taip pat turime tokių parduotuvių. Ar tai vadinama žuvies padažu?

Jie yra skirtingi, „Wildcat“, priklausomai nuo gamintojo. Padarys bet kas, net austrių.

Jie yra skirtingi, „Wildcat“, priklausomai nuo gamintojo. Padarys bet kas, net austrių.

Austrė yra šaldytuve.
Belieka laukti keptuvės!

gavo siuntinį su takaja (elektriniu). Ji turi kinišką kištuką ir dirba nuo 100-110v. kas su tuo susidūrė. reikia mažesnio transformatoriaus ... kur ir kurį pirkti ... pakeisti ir kištuką?

Ji turi kinišką kištuką ir dirba nuo 100-110v

Šakutė suprantama. adapteriai yra parduodami, nebrangūs. Bet su įtampa - tikrai? Iš tikrųjų iš Kinijos viskas paprastai būna 220.

Dėžutėje rašoma, kad 100-110v

Na, tai irgi gerai. Tai nėra sunku, ar ne? Aš turiu omenyje - valdymas yra įprastas, mechaninis? Nėra įterptųjų programų? Tada gana tinka nebrangus adapteris, jie taip pat parduodami visur. Kai tik perkate, pasakykite pardavėjui savo takoadniko talpą, ir jis pasiūlys jums tinkamą adapterį.

Ir vis tiek pakeisti kištuką? O gal yra ir adapteris?

yra adapteris

Žinoma, turi! Parašiau aukščiau! Dabar rasiu savo nuotrauką ...

🔗 🔗

Gera diena!
Ačiū už receptą!
Šiandien noriu pabandyti gaminti takoyaki, Larisa norėjo tavęs paklausti apie žuvies padažą, ant butelio parašyta, kad atidarius jį reikia sunaudoti per mėnesį, tačiau bijau, kad per šį laiką tokia suma nepateks virti. laikas. Kaip jūs jį naudojate? Ar naudojote visa tai per mėnesį? Ir tada bus gaila, jei teks išmesti likučius.

[Triška]

Triška, Bijau skambėti „nelegaliai“, bet, žinoma, nenaudoju viso butelio per mėnesį (mažiausiai 2 ar net 3).

Ačiū!
Taigi aš suprantu, kad jis gali lengvai stovėti šaldytuve 2-3 mėnesius? ...

Gal aš ką nors nesupratau, bet kur dedami kinų kopūstai, nurodyti recepte?

Kopūstai kartu su jūros gėrybėmis yra takoyaki įdaras.

[dopleta]

dopleta, ačiū už receptą! pagaliau apėjau, bet pasirodė šiek tiek kreiva) Neturiu laiko įdaryti įdaro - kamuoliukai jau išvirę ir pasirodo kreivi, kol juos apversite. Ar tešla skysta, ar reikėtų sumažinti ugnį?

[Tillotama]

Tešla neturi būti tiršta, Tillotama, viskas teisinga. Na, kadangi neturite laiko paskleisti įdaro, šiek tiek sumažinkite ugnį. Tešla turėtų šiek tiek sutirštėti - kaip blynuose -, bet ne iki galo, kitaip įdaras nesibaigs rutulio centre. O, ačiū, kad parašei ir man priminė, pats seniai negaminu takoyaki, tik neseniai valgiau restorane užsienyje, o naminiai dar labiau patinka, man reikia tai padaryti dar kartą anksčiau, gali su skirtingais kitais įdarais.

[dopleta]

dopleta, Laris ačiū! po trečios porcijos pagaliau susitvarkė.
Klausimas apie kompoziciją - aišku, tikriausiai gali būti daug variantų, ir visi yra teisingi))
Aš žiūriu, kai kuriuose nėra sodos, kai kuriuose yra. Ir kažkuriame vaizdo įraše buvo pagautas kažkoks nesuprantamas ingredientas.
Be „kepimo“ miltelių - tai tik soda, kaip suprantu - kažkokie „daši“ milteliai.

kas tai?
O jūs pilate daugiau aliejaus ar tiesiog riebaluojate pelėsį?
Bandžiau tiesiog patepti vaizdo įrašu - vos spėjau jį išrinkti.

[Tillotama]

Dashi yra sausas žuvies sultinys, Tillotama... Beje, aš jį turiu. Iš esmės yra maltų ančiuvių ir tunų. Bet tai visai nėra privalomas komponentas. Tepu aliejumi - į skylę įlašinu šiek tiek aliejaus ir ištepu silikoniniu šepetėliu.

[dopleta]

dopleta, ačiū, suprato! jūsų recepte tai žuvies sultinys!
teoriškai iš tokių kamuoliukų tikriausiai galima pagaminti sūrio ir saldaus varianto.
Aš supratau ir apie aliejų! belieka užpildyti ranką

teoriškai iš tokių kamuoliukų tikriausiai galima pagaminti sūrio ir saldaus varianto

Taigi jie yra čia Aš turiu .

[dopleta]

dopleta, ne, tai varškės sovetskaya klasika ir kažkas kita

Taigi čia jie yra su manimi

Tai taip pat atrodo kaip takoyaki, kaip aš Monica Bellucci (((
Takoyaki yra tešloje (ir specialioje tešloje) kepti rutuliukai (rutuliukai, jei rusų kalba) su japoniniais kopūstais, tempuros rutuliukais, aštuonkoju (krevetėmis, lašiša, sūriu, lašiniais ir kt.), Sūriu, marinuotu imbieru, žaliais svogūnais, su takoyaki (arba okonomiyaki) saucoi, a-onori milteliai ir katsuoboshi tuno dribsniai.
Visa kita yra visa kita

[Botkinas]

Botkinas, pastaba: Tillotama kalba apie „kukulius“ saldžiu variantu, neįvardinant jų takoyaki, o jei pamatėte mano receptą, jis dar vadinamas „varškės spurgomis su vyšniomis“, o ne takoyaki. Taigi jūsų pastaba atmesta. Beveik visi čia puikiai žino, kas yra takoyaki, mes turime aptarti temas.

Tu gerai padėjai man ant veido. Tik jūsų pranešimas buvo iškart po klausimų apie žuvies sultinį, neįspėjote, kad bus toks staigus posūkis iš takoyaki į sūrio kamuoliukus. Atsiprašau, nesupratau, dirbsiu pati.

Nebuvai perspėtas, kad bus toks staigus posūkis iš takoyaki į sūrio kamuoliukus

Įspėtas

teoriškai iš tokių kamuoliukų tikriausiai galima pagaminti sūrio ir saldaus varianto.

Tiesiog mes su Tillotama jau aptarėme takoyamos naudojimą kitiems tikslams. Viskas gerai, dažnai būna nesusipratimų.

Ir aš manau, kad tai yra antroji diena, kai aš žagsėjau))

Ir aš čia manau, kad tai jau antroji žagsėjimo diena

Bėgu, nešdamas šaltą vandenį šaukštais ant ištiestų rankų. Viena mintis - neišlieti, tiesiog neišlieti

Aš perskaičiau (dėl takoyaki) ir vis dar nesupratau, ar kažkas juos pagamino pagal klasikinį receptą, ar idėjos nepavyko sustabdyti ir viskas pasirodė)

[Botkinas]

Botkinas, ačiū, man jau geriau
Na, tikriausiai mano versija nebuvo visai klasikinė - įdarui aš neturėjau aštuonkojų.
tešla tikriausiai pasirodė panaši, bet kokiu atveju bent jau aišku, koks yra šis patiekalas.
sūri tešla kaip blynas ar pan. Mūsų namų ūkyje to dažniausiai nevalgoma.
Įdomumas įvairovei

O ką jūs pridėjote prie pačių takoyaki, be pagrindinio ingrediento (aštuonkojo, lašišos, krevečių, kitos žuvies ar mėsos)? Su tešla viskas aišku: miltai, dashi, ledinis vanduo, kiaušinis, sojos padažas, geldas (jei neturite geros degtinės) ir cukranendrių cukrus. Visi įdomiausi prieduose. Pasidalink praeitimi.

[Botkinas]

Botkinas, jums nepatiks tai, ką pridėjau) nebuvo nieko kito įdomaus, blogiausio, ką galite sugalvoti

Tiesa negadina nei patiekalo, nei mergaitės. Kalbėk! Aš pasiruošęs!

Turėjome krabų lazdelių)
Bet šiandien mes nusipirkome aštuonkojų, nors jie yra sūryme, bet, deja, kol kas nėra kito pasirinkimo, eikime linksmintis))
Sodos į tešlą buvo dedama skirtingais receptais pagal skirtingus variantus, tai tikriausiai suteikia tešlai spindesio.
Aš nemačiau alkoholio ar žiūrėjau neatidžiai.

[Tillotama]

„Mirin“ (saldus ryžių vynas) - neprivaloma Tillotama.

mmm vynas ir degtinė yra visiškai skirtingi ingredientai, sakyčiau ...

neprivalomas komponentas

Ir pagal kokius ženklus nustatėte jo pasirinktį? Tiesiog žinoti-suprasti-mama-mama)))

Pridėta 2016 m. Balandžio 3 d., Sekmadienis, 17.57 val

skirtingi komponentai

Paprastai skiriasi, ypač degtinė ir mirinas

[Botkinas]

Aš ištyriau šį klausimą, Botkinas... Mano vyras ir dukra ilgą laiką buvo Japonijoje, lankiausi ne viename japonų restorane užsienyje, semiau kastuvu daug japoniškų receptų. „Mirin“ pridedamas prie vienų takoyaki receptų, bet ne prie kitų. Pavyzdžiui, čia yra klasikinis japonų receptas, kur parašyta, ką paragauti gali (bet tai nereiškia, kad jums reikia) pridėti mirino 🔗... Beje, aš taip pat turiu tokią japonų kulinarinę knygą, ir nors ji yra japonų kalba, kai kurios jos man buvo išverstos laiku, o takoyaki recepte nebuvo nė vieno mirino.

Aš ištyriau šį klausimą

Miela, Dopleta.
Jūs pats sakote, kad „CLASSIC JAPANESE“ recepte parašyta, kad mirinas yra įtrauktas. Tada netikėtai „bet tai nereiškia, ko reikia“. Tai kažkaip keista. Keista man, kitiems, normaliems žmonėms - jiems tai normalu, bet man f ... tai keista. Manau, kad tai yra mano problema ... Ką manote?

Pridėta 2016 m. Balandžio 3 d., Sekmadienis, 18:25, sekmadienis

Taip pat mane labai įkvėpė nuoroda į esamą japonų knygą su „nemoku kalbos“. Dabar taip pat pirksiu užsienio literatūrą nemokamomis kalbomis. Su paveikslėliais.

Jūs pats sakote, kad „CLASSIC JAPANESE“ recepte parašyta, kad mirinas yra įtrauktas.

Aš sakau? Kur? Antrą kartą esu įsitikinęs jūsų neatsargumu (pirmas buvo tada, kai bandėte mane nuteisti už varškės spurgų atidavimą takoyakiui). Kartoju: recepte sakoma, kad GALI būti dedama mirino. Tai reiškia, kad nereikia pridėti. Trečią kartą įsitikinau tavo neatsargumu, kai nepastebėjai mano žodžių apie receptų vertimą. Jei vertčiau ne mano vyras, kuris mokėsi Orientalistikos tyrimų instituto aspirantūroje, o aš pats, verčiau, ar būtum patenkintas? Aš prašau nutraukti šią diskusiją. Aš neabejoju jūsų kompetencija, bet galiu pritarti bet kuriam savo žodžiui ir pateikti daugybę įrodymų.

Viskas, viskas, tyla ant juostos. Priešingai nei Orientalistikos tyrimų instituto magistrantūroje, aš praeinu. NESU dėmesingas, stipriai NEDėmesingas ir tikriausiai liksiu toks iki savo dienų pabaigos. Jei jie rašo, ką galima pridėti, tai reiškia. kurių negalima pridėti. Ranka nebus nupjauta. Tegyvuoja takoyaki!