Isfahano pyragaičiai

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Virtuvė: Prancūzų kalba
Isfahano cupcakes

Ingridientai

Tešla:
miltai 180 g
sviesto 110 g
cukraus 125 g
kiaušinių tryniai 2 vnt
migdolas 100 g
Kiaušinio baltymai 2 vnt
grietinėlės 33% riebalų 50-70 ml
kepimo milteliai 0,5 val. L
rožėmis kvepiantis cukrus 0,5 val. L
ličiai sirupe (gabaliukai) 80-100 g
cukraus pudra 1 valgomasis šaukštas
Kremas: 150 g
grietinėlės 33% riebalų 250 g
maskarponė 250 g
ličių sirupas 50 ml
rožėmis kvepiantis cukrus 0,5 val. L
baltas šokoladas 150 g
Užpildymas, dekoravimas
avietes 100-150 g
sausi rožių pumpurai 6-7 vnt
cukraus pudra 1-2 šaukštai

Gaminimo būdas

  • 1. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą su 100 ml grietinėlės, kelis žingsnius įpilkite likusį kremą, įpilkite sirupo ir aromatinio cukraus. Uždenkite maistine plėvele ir laikykite šaldytuve mažiausiai 4 valandas.
  • Isfahano cupcakes
  • Isfahano cupcakes
  • 2. Nulupkite ir sumalkite migdolus į labai smulkius trupinius. Suberkite kiaušinių baltymus, cukraus pudrą ir plakite rankiniu maišytuvu iki pastos.
  • 3. Minkštą sviestą su cukrumi suplakite į purią masę, po vieną supilkite trynius, nenustodami plakti. Toliau plakdami mažu greičiu, įpilkite migdolų pastos keliais žingsniais. Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir aromatiniu cukrumi, grietinėlę ir išmaišykite iki vientisos masės. Supilkite ličį, supjaustykite mažais gabalėliais, vėl švelniai sumaišykite ir išdėstykite formose. Į kiekvieną įdėkite avietę, šiek tiek paspauskite ją į centrą. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepkite iki sauso iešmo.
  • Isfahano cupcakes
  • 4. Sausus rožių pumpurus sumalkite kavamale ir sumaišykite su cukraus pudra ir aromatiniu cukrumi.
  • Isfahano cupcakes
  • 5. Suplakite sutirštintą šokolado-grietinėlės masę (pradėkite plakti nedideliu greičiu), kelis žingsnius įpilkite maskarponės. Paruoštą kremą tepkite ant visiškai atvėsusių pyragaičių, naudodami konditerinį maišelį, paskleiskite likusias avietes ir papuoškite rausvais pabarstukais.

Indas yra skirtas

12 vnt

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Šie cupcakes yra garsiųjų Pierre Herme desertų variacija (šiuo atveju kalbame apie jo Isfahano cupcake). Mano šeimai tai labai patiko, ir aš nusprendžiau pasiūlyti jūsų receptą.
Gaminkite su meile ir skaniais patiekalais!

MariS
Keksiukai yra tik pats švelnumas, cukrus su rožių kvapu ... stebuklinga !!!
Marisha,labai rafinuotas receptas, gerai padaryta!
Ir rožiniai pumpurai ... Dabar aš žinau, kaip aš naudosiu savo, ačiū!
O Naujųjų metų išvakarėse - nedidelė vasaros sala su rožėmis, avietėmis - tai labai romantiška. Matyt, prisijungsiu prie tų, kurie 18–19.00 val. Pirmą kartą pamatys senuosius metus, ir pasveikinsime naująjį su desertu!
Tvist
Marishenka, ačiū už gerus žodžius !!!

Matyt, prisijungsiu prie tų, kurie 18–19.00 val. Pirmą kartą pamatys senuosius metus, ir pasveikinsime naująjį su desertu!
Marish, mes jau seniai priėjome šią galimybę.
Aš ruošiu karštą vakarienę, o tada patiekiu bufetą.
MariS
Na, gerai ... labai įdomu! Pateikiu jūsų savitarnos stalo meniu - pasisekė jūsų namams!
Tvist

Marisha, yra daugybė variantų! Tokiu atveju pagrindinę darbo dalį galima atlikti prieš dieną, o vakare labai patogu tik „paskleisti, paskleisti, papuošti“. Jei draugai susirenka, tai darome kartu. Ir kiekvienais metais galite sugalvoti ką nors naujo.
P.S. Lėtai išbandau receptus, kuriuos noriu pagaminti šiais metais. Paskelbsiu sėkmingus (mano nuomone) variantus.
Arka
Marisha, kaip nuostabu!
Ir labai rytietiškas! Rožės, migdolai! Mmmmmm!
Koks esi puikus draugas, ką randi, išbandyk ir pademonstruok tokius neįprastus receptus!
Tvist
Arochka, dėkoju! : kiss3: Aš bandau
Jei bandote įsigyti šviežių ličių, tada naudokite juos. Deja, man nepavyko.Todėl prarandama dalis aromato. Bet patikėk, tai tiesiog stebuklinga!
Aleksandra
Marinochka-Twist, nuostabūs cupcakes su maloniu aromatu ir skoniu!

Produktų derinys - jei rožes galima pavadinti gaminiais - išties užburia ... Aš netgi gaminau ledus pagal šią „Erme“ desertų seriją ...

Tvist
Aleksandra, dėkoju!!!
Aš netgi gaminau ledus pagal šią „Erme“ desertų seriją ...
Aleksandra, šis receptas mane įkvėpė. Viskas joje taip viliojančiai aprašyta!: Nyam: O kadangi šviežių ličių pirkimas pasirodė esąs super užduotis, ledų negaminau (labai norėjau išbandyti originaliai). Bet ši galimybė gimė. Jame, mano nuomone, visiškai įmanoma naudoti konservuotus.
Merri
Marina, kvepėjo atostogomis, ačiū!
Tvist
Irisha
atostogų kvapas
Sutinku, kvapas tiesiog stebuklingas.
Maksalas
Tvistą, kurį norėčiau išbandyti, bet kur galėčiau gauti tokio rožinio cukraus? Ar pats džiovinate pumpurus, ar jie tai parduoda? Aš tikrai turiu arbatos su rožėmis, bet gal ji suteiks spalvos ir kartumo? Ką pakeisti
Tvist
Aleksandra, rožiniai pumpurai parduodami daugelyje specializuotų arbatos parduotuvių, kaina yra gana tinkama.

O cukraus, jei jo negalima nusipirkti parduotuvėje, galima gaminti namuose pagal analogiją su vanile. Smulkiai sutrinkite pumpurus (galite susmulkinti pirštais, jie labai lengvai byrėja) ir sumaišykite su cukraus pudra. Išmaišykite ir supilkite į stiklainį, įdėkite keletą sveikų pumpurų ir sandariai uždarykite. Po kelių dienų galite jį naudoti - cukraus pudra bus prisotinta rožės kvapo.
Maksalas
Dėkojame už patarimą, nes tai galite padaryti bet kokiu aromatu !!! ... Aš kažkur ieškosiu rožių, gaila, kad nesu Maskvoje, kur dabar viskas yra, ir nykstančioje Europoje mažame miestelyje, toli gražu ne viskas. Mes domėsimės, mūsų „kaime“ yra tik viena arbatos „parduotuvė“, aš seniai ten nebuvau, gal rožių nepastebėjau ...
Tvist
Aleksandra, pabandykite ieškoti internetinėse parduotuvėse. Mes turime daugybę arbatos, kavos ir aksesuarų prekybininkų. Aš tikiu, kad ir jūs turite tokių.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas