Šalti barščiai "Sveiki nuo vasaros"

[Šakute sutrinkite porą trynių iš virtų kiaušinių su geru šaukštu garstyčių. Skonis.]

Šalti barščiai "Sveiki nuo vasaros"

Kategorija: Pirmasis valgis

Ingridientai
virti burokėliai	160 g
ridikėliai	40gr
žalias svogūnas + raudonasis svogūnas	50gr
švieži agurkai	100gr
virti kiaušiniai	2 vnt
cukraus	10gr
actas 3%	16 g
geriamas vanduo	800gr
Grietinė	100
paruoštos garstyčios	5gr
druska	perpus mažiau cukraus

Gaminimo būdas

• Supratau, kad netrukus ateis vasara, o mes vis dar nevalgėme pirmapradžių pavasarinių barščių!
• Šaldytuve visada yra virtų burokėlių. Jis gerai laikosi gaivumo zonoje. Patogu, aš gaminau kartą per savaitę daug iš karto, visą savaitę tai yra po ranka. Tik prieš tai nevalykite.
• Žaliojo svogūno nepakako. nebaisu. Tiks ir raudonieji svogūnai. Niekada nededu morkų (tai numato receptas). Pakeiskite ridikėliais. Vyras mėgsta daktaro dešrą. Nepaisau. Jis susmulkina save į lėkštę. Krapai, agurkai. Virti kiaušiniai.
• Tai yra būtina.
• 
• Paimkite vandens. Paprastas gėrimas. Tikėjimas leidžia man paimti tai, kas praeina per filtrą. Nevirta.
• Paruoškime prieskonius, druską, cukrų, actą (paprastas stalas skaidrus) ir karštas garstyčias. Ne pasenęs, be nemalonių rūgščių kvapų. Aš pats jį išviriau prieš dieną.
• 
• Geriau perskaičiuoti actą iš karto 9% arba 6%. Kad nesupainiotum. Aš tai darau iš akies. Skonis.
• Šakute sutrinkite porą trynių iš virtų kiaušinių su geru šaukštu garstyčių. Skonis.
• 
• Visas daržoves sutrinu virtuviniame kombaine, naudodamas vidutinį arba specialų (šiaudinį) antgalį. Mano rankos netepa nuo burokėlių. Visos daržovės yra lygiai tokios pačios smulkintos!
• 
• Dabar pilkite vandenį į didelį puodą. Mažiau nei pusė. Turiu 2,5 litro vandens. Įpilkite druskos, cukraus ir acto bei garstyčių ir kiaušinių užpilo.
• Toliau siunčiame visas susmulkintas daržoves. Išmaišykite. Pabandykime. Mes laukiam.
• Mes atliksime maždaug tris požiūrius į keptuvę. Galų gale, daržovės elgiasi kitaip, jūs negalite nuspėti. Greičiausiai skonį teks pakoreguoti. Pridėkite šaukšteliu prieskonių. Šis barštis nemėgsta prieskonių. Labai tinka tik švieži krapai.
• Kiekvieną kartą kruopščiai maišykite, kol druskos ir cukraus kristalai visiškai ištirps. Ir pabandykite. Visada pabandykite prieš vėl dėdami prieskonius.
• Tegul tai užkrės, visi skoniai derės. Tai savaitgalio patiekalas. Neskubėjęs.
• Lentelėje pateikiamas 1 litro barščių pavyzdys. Dvigubas, trigubas, keturvietis visas sudedamąsias dalis. Kuo didesnė keptuvė, tuo skanesni barščiai !!! Tris dienas ramiai laikė šaldytuve. Aš gaminu penkių litrų puode. Tai yra 5 lentelės matai.
• Šis barštis neturėtų būti nei rūgštus, nei saldus, nei sūrus! Daug kartų bandydami prisiminkite šį skonį. Jis turėtų būti harmoningas ir tinkamas visiems valgytojams. Į savo lėkštę niekas nedės prieskonių. Tai geriausias jūsų atlygis.
• Ir tokią porciją į porciją įdėkite kiaušinį, perpjautą per pusę, šaukštą grietinės. Mėsa ir dešra pagal pageidavimą.
• Geriau patiekti baltą duoną.
• Žymelė paimta iš mylimo 1982 metų receptų rinkinio. Bendros daržovės.

Indas yra skirtas

už 1 litrą - dvi porcijos

Laikas pasiruošti:

pusvalandis

Gaminimo programa:

iš žalių ir iš anksto paruoštų daržovių

Pastaba

Žymelė paimta iš mylimo 1982 metų receptų rinkinio. Bendros daržovės.

APIE! Sankt Peterburge jau vasara! Taigi, mes turime poryt ... rytoj toks vėjas)))

Taip, švenčiame miesto dieną.
Paskubėk, staiga vasara greitai baigsis, kol dar neprasidėjo.

Galya, ačiū už receptą. Tikrai pabandysiu! Pažadinau susidomėjimą virti pirmą ir antrą pagal tikslų receptą, o ne kaip įprasta, iš akies))

Taip, iš pradžių geriau ir teisingiau laikytis recepto. Čia yra įrodyta. Jūs nepraleisite. Tiesiog atidžiai sekite ...




Nenustebkite, nes paprastai apskaičiuojant visus produktus, jų kiekis bus didesnis nei 1000. Tiesa, juk daržoves reikia nulupti ir išvirti. Gatavų produktų tinklas recepte nenurodytas, išskyrus nepakitusius: druska, cukrus, vanduo ...

Fermentuoto pieno mėgėjams.
Vietoj vandens išbandykite mažai riebų kefyrą (1,5–2,5%). Rezultatas yra „Vidurinės Azijos“ versija. Pagal skonį reikia sumažinti tik actą.
Kefyrą galite sumaišyti su vandeniu. Įdomų skonį suteikia mineralinio vandens su dujomis įpylimas. Mes giros negaminame. Todėl visų rūšių okroshka yra su kefyru / ayranu / įdegiu / grietine + vandeniu.
Ir taip pat, kad neliktų acto poskonio ir kvapo (na, aš jų nemėgstu), įpilu citrinos sulčių arba atskiestos citrinos rūgšties.
Ir patogiau pridėti druskos koncentruoto tirpalo pavidalu.

Beje, garstyčios yra puikus konservantas ir dezinfekantas. Sovietiniais laikais jis buvo naudojamas indams plauti darželiuose, kad būtų išvengta dizenterijos ir kt. Okroška ant kefyro su garstyčiomis gali savaitę stovėti šaldytuve.

Sankt Peterburge šiandien atėjo vasara. Mums reikia skubiai gaminti barščius, kitaip jie žada, kad jie baigsis iki savaitgalio)))

Galija, aš su ataskaita. Aš dariau viską pagal receptą, išskyrus ridikėlius. Ji jo nenuleido. Bet aš įdėjau daug grietinės)))) Ir mano barščiai tapo balti)))
OOO Labai skanu !!! Ačiū !!!

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Šauniai padirbėta. Man patinka grietinė - valgyk, nesidrovėk! Ji labai praverčia šiame patiekale. Ar gaminote garstyčių-trynių padažą?
Beje, taip pat geriau prieš tai svogūną sumalti su svogūnu. Skiedinyje.
Tik vasara vėl baigėsi ...