Vištiena rankovėje

Vištiena rankovėje

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Vištiena / Broilerių vištiena	1500-1700 gr
Druska	0,5-0,6 šaukštelio
Pipirų mišinys	0,5 šaukštelio
Hmeli-suneli	0,25 šaukštelio
Česnakai	3-4 vidutinės gvazdikėlės
Rast aliejus (bekvapis)	4-5 st. l.

Gaminimo būdas

• Vištieną nuplauname, iš vidinės pusės pašaliname kepenų likučius (taip atsitinka kartais), jei pjūvio vietoje yra riebalų gabalėlių - nuimkite (perteklius ir jis bus labai sultingas), leiskite jam nusausinti nusiprausus 10 minučių. Kol vanduo nuteka, paruoškite padažą iš likusių ingredientų:
• - atsargiai įspauskite česnaką per česnako spaustuvą, įpilkite 4-5 šaukštus augalinio aliejaus (priklausomai nuo vištienos svorio), įpilkite prieskonių, kruopščiai sumaišykite ir patrinkite, įdėdami vištieną į gilų indą. Leiskite jam užvirti apie 10–15 minučių. Tada mes įdėjome vištieną į rankovę, prieš susiedami antrą skylę, atsargiai (kad nesulaužytų rankovės) mes kuo labiau išspaudžiame orą iš rankovės ir surišame. Mes dedame ant stovo orkaitėje, temperatūra yra 185 laipsnių, virimo laikas yra apie 1,5 valandos. Pirmas 40 minučių kepkite ant nugaros - kad vištiena mirkytų sultimis iš vidaus. Jei norite, kad mėsa būtų lengvai atskirta nuo kaulų, o estetinė išvaizda nėra labai svarbi, pagal numatytą laiką išmeskite apie 20 minučių, atsižvelgiant į vištienos svorį. Apskritai, prieš žymę mes gauname kažką panašaus - .

Indas yra skirtas

~ 1,5 kg (3-4 porcijos)

Laikas pasiruošti:

1 val. 20 min. - 1 val. 50 min. (Priklausomai nuo svorio ir norimo rezultato))

grožis!

Manau, kad vištiena rankovėje bus paruošta anksčiau, pusantros valandos. Ir, žinoma, malonus dalykas ruošia juos į rankoves. Aš visada taip kepu antį ir orkaitė yra švari.

Manau, kad vištiena rankovėje bus paruošta anksčiau, pusantros valandos. Ir, žinoma, malonus dalykas ruošia juos į rankoves. Aš visada taip kepu antį ir orkaitė yra švari.

- imame daugiausia broilerius, didelius, nupjauname riebalų perteklių - pasirodo apie 1,6 kg, mums patinka, kad kaulai būtų lengvai atskiriami - todėl verdame apie 1 valandą 40–45 minutes, o temperatūra yra 180–185 (orkaitė su geru termostatu - ugh - pah-pah) - kepkite šiek tiek ilgiau, jei duosite 190-195 - galite saugiai išmesti apie 20 minučių, tačiau pluta bus tamsesnė ir stipresni riebalai ištirps, mėsa bus sausesnė, ypač krūtinė.