Duonos gamintojai „Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502“ (3)

Kepinių tešlą sumaišau atskirai. „Panas“ jis tikrai per skystas. Jai greičiausiai reikia ilgos mentės. Pilu ir kepu. Bet aš niekada nieko nedėjau ir pasirodo gerai.

Kažkaip nekilo mintis išsikepti pyragą HP. Gal įtakos turi dviejų viryklių, „Airfryer“ ir orkaitės artumas?
Bet man labai patiko minkyti faršą kumpio gamintojui.

Man labai patiko minkyti faršą kumpio gamintojui.

Taip pat kotletų masę galite „išmušti“ HP.

Taip pat kotletų masę galite „išmušti“ HP.

Galya, pzhalsta, daugiau apie tai. Galite PM

Manau, kad čia nereikia veisti sakramentų. Turime žmonėms pasakyti viską, ką gali mūsų padėjėjas. Ir tegul jie patys nusprendžia, ar pasinaudoti mūsų patirtimi.

Taip pat kotletų masę galite „išmušti“ HP.

Aš šokiruotas. Prašau, metodą ir mus.

[marinastom]

marinastom, bet kokia paslaptis? Koldūnų tešlos režimu logiška!

[Šmaikštus]

Šmaikštus, taip, čia nėra jokios paslapties. Kad kotletai būtų sultingi ir nebūtų laisvi, faršą su priedais reikia gerai išminkyti. Kad mėsos pluoštai būtų pripildyti skysčio, jie kotletų masę rankomis pakeldavo ir tiesiog mėtydavo ant stalo, ši procedūra vadinosi - „Mušamąją mėsą mušti“. Dabar, jei turite daug buitinių prietaisų, šią procedūrą galima patikėti kombainui, tešlos maišytuvui, maišytuvui ar duonos gamintojui. Mes surenkame visus ingredientus pagal jūsų mėgstamą receptą į kibirą HP ir įjungiame pelenų režimą. Viskas bus tolygiai sumaišyta ir „siūlai“, o masė iš rankų nešils. Nebūtina atlaikyti visų 20 minučių programos, paprastai pakanka 10 minučių, tačiau geriau prižiūrėti ir kai kuriose vietose gali padėti mentele. Idėja kilo iš kumpio temos (ne aš). Ten mėsą reikia 20 minučių „masažuoti“ rankomis su ledu, ji yra ilga ir labai šalta rankoms. Šiuo atveju HP puikiai pakeičia mus ir perpus sumažina procedūros laiką.

Beje ... negalima perkrauti variklio, tai yra nepamirškite apie svorio apribojimus - 1250gr masės. NE DAUGIAU !!!

[marinastom]

marinastom, bet kokia paslaptis? Koldūnų tešlos režimu logiška!

Taip ponia! Aš būtent tai ir darau.

Taip ponia!

Gerai, kad ne dangtelis!

Merginos (ir berniukai taip pat)! Gal galėtumėte pasakyti, ar galite minkyti tešlą ant koldūnų ne už 450 g miltų, bet šiek tiek daugiau, pavyzdžiui, už 550 g miltų? Priešingu atveju tai pasirodo po truputį, arba geriau neperkrauti viryklės ir minkyti du kartus. Kas turi patirties? Turiu HP 2502.

[Larra]

Larra, duonos gamintojas tikrai gerai išminkė koldūnų tešlą, bet man jos labai gaila, noriu sutaupyti orkaitę švelnesnei tešlai. Ir dabar per kelias sekundes koldūnus sumaišau maišytuve (dubenyje su peiliais) ir nesidžiaugiu! Ir aš nevarginu duonos virimo aparato, o mano rankos švarios, o kokia puiki tešla pasirodo - hmm! Tešla saugiai laikoma šaldytuve iki savaitės (tešla, įpylus lašą acto, netamsėja), kiekvieną dieną ji supjaustoma gabalėliais ir formuojama. Likusią dalį net užšaldžiau savaitei, atšildžiau, apakinau - tarsi šviežia. Trumpai tariant, aš galiu ilgai dainuoti šių koldūnų pagyrimus.
Taigi šiame darbe duonos gamintoją galite sėkmingai pakeisti paprasčiausiu maišytuvu su dubeniu, tada jis tarnaus ilgiau.

[Anastasija]

Anastasija, Turiu „Moulinex DD3“ maišytuvą, panardinamą, be abejo, yra dubuo su peiliais, bet jis yra toks mažas, kad nieko man užminkyti negalima, bent jau net nebandžiau. Taigi, jūs turite minkyti HP (negalima minkyti rankenomis, sunku), tikriausiai tada du kartus minkysiu, jei man reikia daugiau tešlos. Koks jūsų maišytuvas? Pažiūrėkite, ar tai taip paprasta ir kiek vietos užima)))

[Larra]

Larra, Turiu Vitek su dviem dubenimis. Vienas iš jų yra mažas, ir aš jį minkiau - į 3 puodelius miltų, po 200 ml. Man to pakanka. Kadangi procesas yra greitas, jį galima pakartoti neskausmingai, net neplaunant dubenėlio. Arba galite nusipirkti šiam verslui skirtą maišytuvą su tinkamu dubeniu (jei mėgstate tešlą minkyti blenderiu), dabar jų yra daug už bet kokią kainą.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=283291.0
Čia apie tešlą.

Anastasija, ir aš turiu panardinamą „Kenwood-724“, yra dubenėlis-smulkintuvas, skirtas 0,5 litro, bet ar jame gali būti pakankamai galios?

[pavasaris]

pavasarisžinoma, tai ir darau. Pabandyk tai.

Ačiū, kitaip aš neseniai nusipirkau šį maišytuvą, vis dar jo nevisiškai naudoju, koldūnus su duonos virimo aparatu gaminau tik pagal instrukcijas, bet aštresnį, kad tada su tešlos voleliu, viskas mano rankomis.

[pavasaris]

pavasaris, bet tai tiesiog šaunu, tinka tešlai kočioti. Spustelėkite nuorodą.

Taip, aš klausiau apie šią tešlą, ilgai žiūrėjau, nedrįsau jos minkyti duonos virimo aparate, todėl paklausiau, ar Kenwoodas gali tai padaryti, nes jūs taip minkote, tada aš kompensuosiu savo protas. Dėkoju!

[pavasaris]

pavasaris, pažiūrėk. Aš tai padariau tyčia. Na, man tai labai patinka.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...291.0

[vaisiai sirupe "]

pasakyk man pliz, jei žinai - xb programose -vaisiai sirupe "(22 \ 24) ir "duonos gaminiai" (11 \ 12) - kokia kepimo temperatūra?

„IPEK“ duona ant ruginės raugos ...
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0
(Labai ačiū ViKi už fermentacijos teorijos patikslinimą!)
Štai kas nutiko!
PySy: receptas iš kategorijos „liaudies menas ar pasaulis ant stygos“
Jei kam įdomu - receptas buvo išdėliotas rugių-kviečių tvarte su raugu!

PyPySy: Kodėl raugas vis dar kvepia mielėmis ar vyno koše? O gal taip turėtų būti? Pirmoji dalis fermentuota 48 valandas. Vykdykite nurodymus!

[maks592]

maks592, Rauge tos pačios mielės ir krūva bakterijų, jei puvimo puvimas pradeda vyrauti, tada raugas, kaip sakoma, „miršta“, kad tik būtų išmestas.

tai neaišku ... yra teorija, bet nėra atsakymo ...
KODĖL taip kvepia ...
Tai gerai veikia, duona pakyla .... gal taip turėtų kvepėti? mielių ir trupučio košės ...

[maks592]

maks592, Turėtų kvepėti rūgščia tešla ar mielėmis. Tešla be mielių turi visiškai kitokį kvapą, užuodžia tešlą koldūnams, matzo, ploną armėnų lavašą, tai visai kitas reikalas, nėra mielių.

tada jis kvepia teisingai ... tik kaip kvepia košė, aš nežinau! ir tai, kad viršuje esanti raugas šaldytuve pasidaro pilka, ar tai yra norma?
Atsiprašau už offtopic!

Daugelis labai klysta manydami, kad mielės pakuotėje ir mielės ore yra skirtingos kultūros, visos iš vienos „statinės“.
Mielės pakuotėje yra gryna kultūra, be pašalinės „faunos“

taip yra ... bet mielės ant uogų ir vaisių paviršiaus ... ar tai tas pats įdomu?
Juk būtent „fauna“ suteikia tą nepakartojamą aromatą ir skonį ... kaip, pavyzdžiui, škotų viskyje ir rusiškame mėnulio blizgesyje!
Mielės yra tos pačios, bet gėrimai šiek tiek skiriasi! net iš skirtingų meistrų!
Aš pridursiu: O pradinę kultūrą reikėtų gauti iš pieno rūgšties bakterijų? Arba ne?

[maks592]

maks592Tamsėjimo sąskaita, greičiausiai, taip turėtų būti, vyksta alkoholių oksidacijos procesas ir net krūva visų rūšių cheminių procesų.
Ant vynuogių uogų, tų pačių mielių, ant braškių jie yra vienodi, tada grybai sukelia pilką puvinį ir, kaip bebūtų keista, naudojami maisto pramonėje (vyndarystėje) 🔗Vyno gamyba Be to, žmogaus organizme gyvena kelios mielių veislės, jos išnyks, žmogus pradės sirgti.

2 šaukštai sausų mielių
1 valgomasis šaukštas l rast aliejus (aš supyliau alyvuogių aliejų)
1,5 šaukštelio druskos
1,5 šaukštai. l mielasis
200 g kvietinių miltų
300 g ruginių miltų
300 g vandens
džiovinti abrikosai, razinos
17 ir 11 programos (koldūnai, pyragaičiai 120 minučių).

Tai mano pirmoji duona HB 2500. Aš tiesiog įdėjau ingredientų, nežiūrėjau bandelės. Užminkius palikau 2 valandas, paskui nustatiau kepimą (laiką nustato laikmatis - pasirodė patogu). Tai reiškia, kad vis dėlto duona pasirodė nuostabi, kepta ir skani.
Geriau į pabaigą dėti razinas ir džiovintus abrikosus, trankiau pildama visus produktus - viskas buvo sumaišyta. Kadangi man patinka kūriniai, pavyko šiek tiek įdėti į pabaigą.Skonis panašus į juodą iš parduotuvės, tik su džiovintų abrikosų skoniu.
Pirmiausia galiu pasakyti, kad viryklė yra LABAI TYLI, tyliai minkoma ir tylus signalas. Pagal subjektyvius jausmus duonos skonis yra geresnis nei „Brand“ (paskutinėje mano krosnyje).

Tada iškepiau du bandeles. Aš padariau vieną maišytuvu, pagal 28 puslapyje pateiktą receptą (miltai 175 g, sara 100 g, nusausinkite 175 g sviesto, 3 kiaušiniai, 2 šaukštai kakavos, soda). Tešlos yra labai mažai, todėl ji pasirodė kažkokia maža ir juoda. Nepaisant to, ant dugno nieko nebuvo padėta, viskas buvo iškepta puikiai. Nuotrauka nelabai, atsiprašau

Net nespėjau nufotografuoti antrojo keksiuko, tačiau tingėjau plauti mikserį, todėl maišiau ir kepiau (be popieriaus) tiesiai orkaitėje. Viskas iškepta ir nesudegusi. Minkymo laikas - 20 minučių (koldūnai), kepimo rinkinys 1:10.

Hurra, dėka šios gijos patarimų https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in..._smf&topic=130117.new#new Aš nusipirkau savo pirmąjį duonos virimo aparatą. Niekada anksčiau nebuvau kepęs duonos, bet mano vyras kažkur perskaitė apie nusipirktos duonos pavojus ir pasakė, kad tai ir mums „Nada“)
Vakar bandymui kepiau ruginę duoną, beveik pagal knygos receptą - ir pasirodė! Taip, ką, esu šoke ir kepu antrą, jau baltą, duoną. Dabar eksperimentams reikia nusipirkti svarstykles ir visokias gėrybes.
Kaip mėgstate kepti duoną?

[olinali]

olinali, Man patinka minkyti duonos virimo aparate ir paskui kepti orkaitėje. Jums tiesiog reikia nusipirkti kitą akmenį.
Vienintelis dalykas nakčiai - tik HP.

Aš taip pat myliu savo „Panasonic“ :-) ir labai dažnai naudoju jį minkyti ką nors vėliau kepant iš orkaitės.
visai neseniai pasirodė daugiaspalvė duona. už minkymą paėmiau programą „pelmeni“, kur 20 minučių laiko. Aš įdėjau jį tris kartus ant trijų skirtingų spalvų, po to aš viską pyniau ir kepiau orkaitėje po artėjimo

[diveroni]

diveroni, koks receptas? Jei ne pagal Khlebopechkinsky, gal galite tai padaryti? Tai pasirodė taip puiku!

Manau, kad tai iš Anos Kitaevos knygos. - Aš ir mano duonos gamintojas.

diveroni, koks receptas? Jei ne pagal Khlebopechkinsky, gal galite tai padaryti? Tai pasirodė taip puiku!

Manau, kad tai iš Anos Kitaevos knygos. - Aš ir mano duonos gamintojas.

ne, tai nėra pagal kieno nors receptą, todėl man patinka eksperimentuoti su įvairiais kepiniais

Man nesiseka forume. merginos, aš ne pirmoji, niekada net nepažiūrėjau į jos receptų knygą, nes gerai treniravausi prieš ją.
iš manęs baltos duonos pagrindo jie eina pagal formą:
50gr. augalinis aliejus (geriausia rafinuotas alyvuogių)
1 šaukštelis su druskos krūva
1 šaukštelis su skaidriu cukraus
380-400gr. vandens
600-650gr. miltai (sumaišau miltus atskirai su 1,5 samteliu fermipano mielių)

apelsinų tešlai:
paėmė 1/2 pagrindinio recepto produktų. naudojo programą „pelenų“ minkymui -20 min
jam maišytuve aš sumaliau 1 vidutinę morką vandeniu, pasirodė, kad jis yra purus vanduo)
atidėti jį pailsėti

žaliai tešlai:
paėmė 1/2 pagrindinio recepto produktų. dažams 3 arbatinius šaukštelius šaldytų petražolių ir krapų (žalius šaldau nuo vasaros, viską taip pat smulkiai ir smulkiai sutrinu maišytuve ir suberiu į indus; paėmiau šiuos 3 šaukštus ir dar kartą sumaišiau su vandeniu maišytuve)
atidėkite jį į poilsį

paskutinis minkyti rudą tešlą:
produktai, kaip ir 1 pagrindiniame recepte. dažams vandenyje įpilta 2 valg. l. su kaupu sauso fermentuoto salyklo

kai buvo išminkyta trečioji tešla, ji ją padalijo į 2 dalis. per tą laiką oranžinė ir žalia tešla šiek tiek atsirado, jas suminkiau. suformuotos 4 ilgos blakstienos ir pintos kasa.

išplakite 1 kiaušinį, užtepkite duonos, ant viršaus vienu metu pabarstykite sezamo sėklų ir išsiųskite pailsėti.
kai duonos kepalas padvigubėjo (tai užtruko apie keturiasdešimt minučių), aš įdėjau jį į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. kepti apie valandą.

Manau, kad tai iš Anos Kitaevos knygos. - Aš ir mano duonos gamintojas.

Jokiu būdu nepretendavau į galutinę tiesą. Tiesiog šioje knygoje yra labai panašus produktas.

[diveroni]

diveroni, dėkoju. Ar negalite visko išminkyti baltai ir tada pridėti dažų?

diveroni, ačiū. Ar negalite visko išminkyti baltai ir tada pridėti dažų?

Kartą esu bandžiusi, spalva nėra labai ryški.
t.tai yra, kai dažai iš pradžių dedami į vandenį, jie yra tolygiau impregnuoti, geriau išreikšti

[diveroni]

diveroni, dėkoju. Aš tiesiog pagalvojau, kad kadangi organizuojami tokie „šokiai su tamburinais“, tai reiškia, kad tai yra prasminga. Aš tiesiog nežinojau, kuris.

[vedmacck]

vedmacck, Tanyush, mūsų svetainėje yra daugybė panašių receptų ir labiau prieinamų kepimo būdų. Ir visiškai galima apsieiti be tokių „šokių su tamburinais“. Paprasčiausias būdas pasigaminti apelsinų yra labiausiai paplitęs kario prieskonis, o rudasis - kakava. Šiuo atveju tiesiog pašalinama daugybė nereikalingų „kūno judesių“ su maišytuvais ir pan. ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, todėl aš, kol nepadursiu piršto, nieko nematau Kartais net savo žymėse!

kol nepadursi piršto, nieko nematau

Na, apskritai kas ieško, visada ras ...
Aš dabar praleidau jums daugiau nei 30 minučių, bet man viskas vienodai, nes šią duoną kepiau daugiau nei prieš 2 metus. O žemiau yra tik panašūs receptai - žiūrėkite, skaitykite.
kišti man pirštą

Draugai! Žmonės!
Išgelbėk mane!
Aš tikrai jaudinausi!
Noriu „Panasonic“ viryklės ir net ją sutrūkinėju.
Bet kuri geresnė?
2502 ar 2510?

Maša, labas!
Jūs esate labai patyręs gamindamas įvairiausius daiktus ir turėdamas mielių dozatorių, manau, kad tai nepadidins jūsų įgūdžių. Jums gali lemti tik vienas taškas: su dviem nerūdijančio plieno dizaino dozatoriais ir su vienu - baltu.
PS. Kalbant apie mane, nereikia jokio dozatoriaus. IMHO.

[Marina]

Marina, taigi 2510 m. apskritai nėra dozatoriaus ir ruginės tešlos samtelio.
Ir programa yra 1 daugiau nei 2502.
Ir apskritai šie dozatoriai mane glumina ir netgi labai.

Taigi aš sakau, kad jums jis nereikalingas ir jums nereikia mentelės! Jūs turite gerą maišytuvą, kuris gali apdoroti ruginę tešlą.
Turiu 2501 su vienu dozatoriumi. Aukščiau rašiau, kad naudojau, švelniai tariant, labai retai.

[Masinenas]

MasinenasNežinau, kuo jie skiriasi, džiaugiuosi „2502“, nors šiame etape nėra pakankamai „savų“ programų (t. Y. Pačių užprogramuotų). Antrasis dozatorius yra užgaida. O kokia be dozatoriaus prasmė jį paimti? Tada gali ir šildomas Kenwoodas trukdyti. Bet tai mano asmeninė nuomonė.

Ruginės tešlos ašmenys („šukutės“) labai greitai sulinksta. Standartinė irkla be įtampos susitvarko su ruginės tešlos minkymu. Perskaitykite, kas yra ši papildoma programa ir kiek jums jos reikia. Palepinkite tūkstančiu sutaupytų.

[Marina]

Marina, Supratau)
vedmacck, todėl man reikia viryklės, kai nėra laiko žaisti su duonos partija.

Šmaikštus, taigi radau 5210 už 5590 - ar tai normalu?