Duonos gamintojai „Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502“ (3)

[Džordžas]

Džordžas, padėk ypač kvailai.)) Negaliu suprasti vandens. Ar iš duonos vandens kiekio pašalinamas salyklo verdantis vanduo? nuo 330ml? ar tai „+“?
Aš taip pat turėjau skysčio visais variantais. pasiūlė atimti iš viso ir xn skausmingai minkė. šiek tiek padėjo, ant bandelės formos kraštų nuėmė prilipusius mišinius ... vėl sutriko ((mažai tikėtina, kad ji iškeps.

Aš be galo myliu baltą spalvą. teisinga yra ... kaip turėtų ... bet ausis yra labai laisva .. nerimą kelia. bet malonu valgyti))

[mikki]

mikki, plizzz nuoroda.

Pirmą kartą naudodamasis gynėju - kepu baltą duoną su razinomis (tiksliau, kepaliuką arbatai. Kol „Skype“ kalbėjausi su dukra, praleidau razinų numetimo akimirką. Bet norėjau paklausyti, ar ji nesutrinka. išnyksta arba neišnyksta!

Kol laukiau atsakymo, vėl jį iškepiau. vanduo atrodė normalus, tačiau buvo baisu girdėti, kaip jis „sprogo“. viršuje buvo nemaišytos tešlos gabalėliai .... ką aš padariau ne taip?

Kol laukiau atsakymo, vėl jį iškepiau. vanduo atrodė normalus, tačiau buvo baisu išgirsti, kaip jis „sprogo“. viršuje buvo nemaišytos tešlos gabalėliai .... ką aš padariau ne taip?

Sutrinka miltų ir skysčių pusiausvyra. Paaiškėjo, kad tai mažai skysčio, todėl medvilnė buvo suplyšusi.
Duona vėl nepasiteisino, viską dariau griežtai pagal receptą. Kas gali būti negerai? 🔗

[Tatjana]

Tatjana, atsiprašau, jei ne tema, bet kur galite užduoti klausimą apie kvietinę ruginę duoną (iš kremo kremo instrukcijos aš pats pridėjau tik džiovintų slyvų ir džiovintų abrikosų), atrodo, kad pasirodė, ir net stogas yra lygus ir išgaubtas, bet trupiniai yra šiek tiek drėgni ir šiek tiek panašūs į plastiliną, galbūt jie man pasakys, kokia yra priežastis? HP turiu 2502.

[Administratorius]

Administratorius, gal galėtumėte paaiškinti, kaip išsiaiškinti likutį? nuoroda neatidaroma.

[Administratorius]

Administratorius, gal galėtumėte paaiškinti, kaip išsiaiškinti likutį? nuoroda neatsidaro.

Trumpai tariant neįmanoma - skaitykite čia apie miltų ir skysčių balansą ir žiūrėkite kolobokų meistriškumo kursus čia "Duona vėl nepasiteisino, aš viską padariau griežtai pagal receptą. Koks gali būti reikalas?" https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

[Administratorius]

Administratorius, pirmose eilutėse .. Aš galiu jums iš karto pasakyti paaiškinimus iš nuorodos. jis neveikia tik, atkreipkite dėmesį, tik kremas !!!

Supratau, kad turiu kovoti su savimi !!))

[Administratorius]

Tatjana, atleisk, jei ne tema, bet kur galite užduoti klausimą apie ruginę duoną (pagal kremo instrukcijas aš pats pridėjau tik džiovintų slyvų ir džiovintų abrikosų), atrodo, kad pasirodė, ir net stogas yra lygus ir išgaubtas, bet trupiniai šiek tiek drėgni ir šiek tiek panašūs į plastiliną, gal jie man pasakys, kokia yra priežastis? HP turiu 2502. Daugiau informacijos: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=197192.0

Administratorius, jei nesunku, prašau atsakyti į mano klausimą, kitaip buvau visiškai sutrikęs, kur ieškoti, radau atsakymus į daugelį klausimų, bet neradau kažko apie trupinio drėgmę ir plastiliną. Ačiū iš anksto)))

Administratoriau, jei tai nėra sunku, prašau atsakyti į mano klausimą,

Tatjana pateikė jums nuorodą ir atitinkamai atsakymą į jūsų klausimą:

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=146942.0

[Duona yra visko galva]

Merginos, mano skyrius vadinamas Duona yra visko galva

Visos jūsų problemos aprašytos, o atsakymai pateikti skyriuje „Duonos minkymo ir kepimo pagrindai“ https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 Parašiau tai specialiai tau!

Mes einame čia su klausimais:
Duona vėl nepasiteisino, viską dariau griežtai pagal receptą. Kas gali būti negerai? https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Padėk, su duona nieko nevyksta !!! (Greitoji pagalba) https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[Administratorius]

Administratorius, * Anyuta *, ačiū, aš tiesiog baksnojuosi į duonos temas kaip aklas kačiukas, todėl užduodu kvailus klausimus, noriu viską atsiminti, kad būtų skanu ir gražu, skaitysiu, studijuosiu))) dar kartą ačiū nuorodos

[jei pageidaujama]

Aš tiesiog baksnoju duonos temomis kaip aklas kačiukas, todėl užduodu kvailus klausimus

Taip visi pradėjo.
Su laiku , jei pageidaujama, jūs tai suprasite.

mano asmeninėse fantazijose nuėjo toli))
kepė pagrindinius 200 ruginių miltų, 200 baltų. likusi dalis atitinka pagrindinės baltos duonos receptą. paaiškėjo, kad tai neišvaizdi durpė!)) žemas žemas ... bet neblogi propeklai. šeimos taryba nusprendė eksperimento auką palikti kaip valgomą produktą. dar neragavau ...)) atvėsina))
dabar greitai kepu pagrindinį baltą. baigtas augaliniu aliejumi. Kepu ant sviesto. Manau, kad košės negalima sugadinti sviestu))

[Komp-Serena]

Komp-Serena, Prašau perskaityti # kepkite pagal receptus iš forumo. Matuokite miltus su svarstyklėmis.
PS Kalbant apie duoną, posakiai forume nėra sveikintini, ir apskritai galite apsieiti be jų

mano asmeninėse fantazijose nuėjo toli))

Olga, kaip aš tave suprantu! Kai pradėjau kepti duoną, taip pat norėjau pasitelkti fantaziją ir padaryti kažką panašaus! taigi kažkas panašaus į jūsų eksperimentą pasirodė gerai. Man, kaip mano tėčiui, tai netiko: jis visada gamino duoną iš akies ir visada gaudavo puikų kepalą.
Padariau išvadą: kol nepripildysiu rankos paprastais receptais, nepradėk dirbti. Tada tampa lengviau, nes pradedi suprasti (arba jauti) duonos metu vykstančių procesų ypatybes)

[sazalexter]

sazalexter, Aš tavęs visiškai nesupratau. apie kokius posakius mes kalbame. perskaityk forumą.

[varpinė]

kepė pagrindinius 200 ruginių miltų, 200 baltų. likusi dalis atitinka pagrindinės baltos duonos receptą. pasirodė neišvaizdus varpinė!))

Sveiki, mieli svetainės vartotojai, norėčiau paprašyti pagalbos. Galbūt ne toje skiltyje, bet aš dar ne visai supratau (moderatoriai man atleis). Perverčiau paskutinius 40 puslapių temų, neradau atsakymo į klausimą, perskaičiau kitas temas, bet galbūt pagalba ateis greičiau, jei parodysiu nuotrauką.

Šiandien nusipirkome duonos gamintoją, iš receptų knygos gaminome pačią įprastiausią duoną. „Panasonic 2501“ modelis. Ir jis neveikė. Viską padarė griežtai pagal receptą, neatsitraukė nė žingsnio. Rezultatas akivaizdus. Ant plutos lieka miltai, duona šiek tiek nekepta, nepakelta, drėgna, sunki ... tik pluta pasirodė graži, o skonis gana valgomas. L dydis. Bet jis pateko į šiukšliadėžę.


Iš to, ką perskaičiau instrukcijose: mažai vandens, mažai mielių, blogi miltai. Tai taip? O gal bus daugiau patarimų?
Greitai sausos mielės. Kepimo miltai, 1 klasė.

Jevgenija, aš nežinau apie kitus, bet aš visada padedu savo duonos gamintojui, viduryje minkymo silikonine mentele semiu miltus iš kampų. Galite pamatyti nemaišytų miltų ...

Apskritai receptų knygos neatvėriau, visus receptus pasiėmiau iš šio forumo.

Pagal instrukcijas niekada neatidariau, maniau, kad tai griežtai draudžiama))
Aš supratau apie miltus. O kas yra žalia, nepakilo? taip pat dėl ​​ne promų?

Pagal instrukcijas aš niekada jo neatidariau, maniau, kad tai griežtai draudžiama))
Aš supratau apie miltus. O kas yra žalia, nepakilo? taip pat dėl ​​ne promų?

Keletas aukščiau pateiktų įrašų jau aptarė šią temą, eikite ten, perskaitykite ten pateiktas nuorodas.

Sveiki, mieli svetainės vartotojai, norėčiau paprašyti pagalbos.

Šia tema pradedame susipažinti su duona "Duona vėl nepasiteisino, viską dariau griežtai pagal receptą. Koks gali būti reikalas?" https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 ir mes ypač atidžiai studijuojame kviečių ir kviečių-rugių duonos, kolobokų, meistriškumo kursus

taip, taip, skaitau. Dabar turėčiau tiek daug galvoje laikyti

[Evgeniya L.]

Evgeniya L., labiausiai „klausia“ - mažai drėgmės. Koks receptas? Kokios mielės? Ar recepte yra kiaušinių? Jei taip - kokių jie ėmėsi?
Knygą viriau kelis kartus. Tai visada pavyko.
Bandyk iš naujo. Patikrinkite bandelę. Ir (svarbiausia!) Laikykitės Administratoriaus patarimo!

taip, taip, skaitau. Dabar turėčiau tiek daug galvoje laikyti

Skaudžiai pažįstama!

taip, taip, skaitau. Dabar turėčiau tiek daug galvoje laikyti

Pradėkite treniruotę čia:
Kviečių miltų meduoliai (meistriškumo klasė) https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
Lengviausia iš kvietinių miltų pagaminta balta duona https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

Mes paimame receptus čia:
Paprasčiausia duona (pagal duonos aparatų modelius) https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Receptas yra pats pirmasis receptų knygoje, pagrindinis ar įprastas. Kiaušinių nėra. Vanduo, druska, cukrus, sviestas, miltai, mielės. „Yuva“ mielės kepyklai. Bet yra ir kitų, aš juos išbandysiu.
Aš jau perskaičiau koloboko taisyklę. Rytoj „lipsiu ir jausiuosi“

Taip, ačiū, jau radau paprastos duonos receptą, naudodamas duonos gamintojus, įmečiau jį į žymes.

[Evgenia L.]

Evgenia L., sėkmės su jūsų padėjėju!

[Evgeniya L.]

Evgeniya L.,
Nedvejokite, „Talmude“ išrašykite visus jums patinkančius patarimus ir receptus, o kartu su juo ateikite prie viryklės, parodykite pirštu, uždėkite varnelę prieš ingredientus. Per trumpą laiką jūs pradėsite ką nors įsiminti, o ten nebūsite toli nuo „profesionalumo“. Aš taip pat pradėjau.

Apskritai aš toks „arbatinukas“. Panašu, kad priežastis yra ta, kad miltus reikia matuoti skalėje, o ne matavimo stiklinėje. Gaila))
Turiu stiklinę 330 ml, bet tai yra vanduo, o ne 330 g miltų))
apskritai rytoj eisiu nusipirkti svarstyklių

Apskritai aš toks „arbatinukas“. Panašu, kad priežastis yra ta, kad miltus reikia matuoti skalėje, o ne matavimo stiklinėje. Gaila))
Turiu stiklinę 330 ml, bet tai yra vanduo, o ne 330 g miltų))
apskritai rytoj eisiu nusipirkti svarstyklių

Miltų ir kitų ingredientų kiekis įvairaus dydžio duonai gaminti https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Pagrindinių ingredientų skaičius vienoje matavimo taurėje ir matavimo šaukštuose https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Tada pakeliui kyla klausimas. Jei miltus matavau su taure, o 240 ml = 160 g miltų, tai įdėjus 500 ml, įdėjau šiek tiek daugiau nei 320 g miltų ir pagal receptą atrodo, kad reikia 500 g miltų. Tai yra, aš nepranešiau apie miltus, bet vandens buvo daug. Tada kodėl orkaitė neminkė miltų? Iš tiesų, pagal nuotrauką, pirmoji prielaida yra ta, kad nėra pakankamai vandens, bet čia pasirodo, kad jo buvo perteklius.
Suprantu, kad rytoj lipsiu į krosnį ir pažiūrėsiu, kas ten yra. Bet dabar šis faktas man nėra aiškus))

[Evgenia L.]

Evgenia L., variantas yra toks - centre bandelė nebuvo suformuota, tačiau pasirodė „srutos“, kuri paprasčiausiai neišmaišė miltų iš kampų. Produktai gali būti pažymėti neteisingai. Bet tai yra mano privatus spėjimas.

Bet kuriuo atveju tai paaiškina situaciją. Dėkoju!

Tada pakeliui kyla klausimas. Jei miltus matavau stikline, o 240 ml = 160 g miltų, tai įdėjus 500 ml, įdėjau šiek tiek daugiau nei 320 g miltų ir pagal receptą atrodo, kad reikia 500 g miltų. Tai yra, aš nepranešiau apie miltus, bet vandens buvo daug. Tada kodėl orkaitė neminkė miltų? Iš tiesų, pagal nuotrauką, pirmoji prielaida yra ta, kad nėra pakankamai vandens, bet čia pasirodo, kad jo buvo perteklius.
Suprantu, kad rytoj lipsiu į krosnį ir pažiūrėsiu, kas ten yra. Bet dabar šis faktas man nėra aiškus))

Nereikia apsunkinti skaičiavimų
Aš jums daviau dvi konversijos lenteles, todėl drąsiai naudokitės jomis!
Vienas puodelis 240-250 ml. telpa 140–150 gramų miltų ir ne daugiau! Miltus reikia matuoti „po peiliu“, o ne pripildyti puodelio jais iki akių obuolių ir nesimušti. Tai išsamiai aprašyta KEPIMO VADOVE - eikime ten mokytis.

Nereikia naudoti didelių puodelių ir keptuvių - naudokite 240–250 ml tūrį. ir išmatuokite 1-2-3-3,5 ir pan. puodelius (po vieną!)
Pažeisdami šias taisykles gausite daugiau miltų nei reikia, todėl trūksta skysčio ir priemaišų bei paruoštos duonos plytos

[Evgenia L.]

Evgenia L.,
aš čia ant tokių Įbėgau į miltus ... nekantrauju, kol galų gale. Duona nebuvo gaminama pusantro mėnesio. Taigi ramiai nusileisk nuo kalno ir turėk visą procesą, kaip sakėme Odesoje, „su dėmesiu“.

[entinas]

entinaskokie miltai?
Pavyzdžiui, aš turiu atvirkštinę istoriją. „Dixie“ tėvai pirko tai, ką turėjo - būtent savo „D“ prekes. Aš skeptiškai linktelėjau, bet nebuvo kito pasirinkimo. Kepimas pasirodo -
O taip, pamiršau. Ant pakuotės GOST 52189-2003 jis parašytas paryškintomis raidėmis.

Pasiėmiau priemiesčiuose, 5 kilogramų maišelyje, raudonas, baltas stačiakampis virš vidurio, jame parašyta „miltai“. Kieno, kaip įprasta, neatrodė. Kaimynė taip pat pasiėmė su savimi. Aš paruošiau alų šunims. Ji taip pat prisiekė. Aš būsiu ten kitą savaitę, užeisiu, pažiūrėsiu, būtinai parašysiu kieno.
Beje, Dixie ... Aš čia pasakiau, kad mane labai nustebino Ashanovskaya miltų kokybė. Aš taip pat buvau labai skeptiškas, kai ėmiau žuvį kepti, bet pasirodė - net nuostabu. Taigi, eik ir žinok ...

Dar kartą ačiū visiems už patarimus. Ryte nusipirkau virtuvės svarstykles, kepiau pačią įprastiausią duoną, vidutinį kepalą. Gražiai pasirodė, šiek tiek vėliau pjausiu.

Skyrius taip pat gražus, akytas, sausas. Bet ne sūdyta, mano nuomone)), bet tai yra smulkmenos.

nesūdytas, mano nuomone)), bet tai yra smulkmenos

Druskos kiekį galima šiek tiek padidinti. Svarbiausia nepersistengti, nes druska yra konservantas ir stabdo mielių augimą.

Dar kartą ačiū visiems už patarimus. Ryte nusipirkau virtuvės svarstykles, kepiau pačią įprastiausią duoną, vidutinį kepalą. Gražiai pasirodė, šiek tiek vėliau pjausiu

Sveikiname su nuostabia duona! Sėkmės!

Čia pasakiau, kad mane labai nustebino Ashanovskajos miltų kokybė. Aš taip pat buvau labai skeptiškas, kai ėmiau žuvį kepti, bet pasirodė - net nuostabu

Pastaruosius pusantrų metų VISKĄ kepiau tik ant Ašanovo miltų. , o pyragai ant šių miltų tiesiog nuskrenda, tada baigiau visus eksperimentus ir dabar imuosi iki tik šie miltai ...: mergina-taip: beje, turėtume eiti atsargų, nes kitaip tai jau baigiasi ...

pasakyk man, kokiais režimais veikia dozatorius?
Aš teisingai suprantu, kad tik režimais Kepimas-> *** su razinomis

[razinoms]

Aš teisingai suprantu, kad tik režimais Kepimas-> *** su razinomis

Na taip ... tai priklauso. kokį modelį turite, bet apskritai teisingai supratote, kad dozatorius razinoms veikia tik tam tikrose programose.

Manau, kad despenceris yra visiškai nenaudingas dalykas. Apsieinu be jos ir nė kiek nesikankinu.