Kotletai "Paparats kvetka"

Kotletai "Paparats kvetka"

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: Baltarusių

Ingridientai
vištienos filė	750 gr (viena krūtinė)
kiaušinis	1 kompiuteris
druska, prieskoniai	skonis
nusilenkti	1 kompiuteris
bet koks kietasis sūris (įdarui)	130-150 gr
sviestas (įdarui)	50 g
kubeliais pjaustytas kepalas (džiovintas be plutos)	daugiau nei pusė
daržovių aliejus	100-150gr

Gaminimo būdas

• Aš pažiūrėjau čia forume ir neradau, labai skanių kotletų "Paparats kvetka", jei vertote (Paparatniko gėlė), Baltarusijoje jie paruošti ir patiekiami visur nuo restoranų iki fabrikų valgyklų, pasirodo labai skanu ir ne taip brangu, jei vartojate kiaulienos ar jautienos receptą, kurį aš naudojau internete.
• Paruošimas:
• Pirmiausia kepalą supjaustau mažais kubeliais ir džiovinu orkaitėje.
• Įdarui sūrį įtrinu ant trintuko (sutarkavau burokine tarka) ir į jį įmaišau minkšto sviesto, išmaišau iki vientisos masės ir laikau šaldytuve.
• Du kartus perduodu vištienos filė ir svogūną per mėsmalę, įdedu šiek tiek išplaktą kiaušinį (nepamenu, kam ir kada man pasakė, kad kiaušinius reikia plakti į kotletus, tada jie pasidaro didingesni), druskos, prieskonių paskaninkite ir suminkykite faršą.
• 
• Iš vištienos faršo iškart suformuoju kotletus (rankas visą laiką sušlapinu vandeniu, faršas yra lipnus), gavau 11 vnt., Tada įdarą padalijau iš kotletų skaičiaus (iš įdaro darau dešreles).
• 
• Tada paimu faršo kotletą ir iš delno padarau plokščią pyragą, ten dedu įdaro ir suvynioju, suteikiu ovalo formą.
• 
• Tada planuoju kotletus duonos kubeliuose, lengvai įspauskite juos į faršą, kad nenukristų. Ir taip visi kotletai.
• 
• Aš kepu gilioje keptuvėje saulėgrąžų aliejuje, supilu aliejų į keptuvę apie 2-2,5 cm.
• 
• Aš kepu kotletus iš abiejų pusių, kepalas greitai paruduoja. Tada dedu kotletus į kepimo indą ir kepu iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30–40 minučių.
• Pasirodo, labai švelnūs, sultingi, kvapnūs kotletai.
• 

Indas yra skirtas

11 vnt

Laikas pasiruošti:

60-80 minučių

Gaminimo programa:

viryklė, orkaitė

Pastaba

Džiaugčiausi, jei priminsiu šį seną „Bon Appetit“ receptą.

[Šyršunčikas]

Šyršunčikas, tai iškilmingi kotletai! Labai gražus pjūvyje. Aš tikrai jį pažymėsiu, labai įdomu padaryti su tokiu įdaru. Ačiū už dalinimąsi!

Tiesa ta, kad, ačiū, iškilmingą kantelės savaitgalį ėmiausi !!!

[Tatjana]

Tatjana, ačiū už receptą! Dar net negirdėjau apie tokius kotletus. Labai įdomu. Turėsiu pabandyti.

Merginos labai džiaugiasi, išbando - ir valgo dėl sveikatos

Kokie kotletai! Pavyzdinis! Ačiū už receptą, Tanechka !!!
Tikiuosi kada nors tai išbandyti vienoje iš Minsko kavinių!

Ateikite paragauti, o ką greičiau paruošti ir valgyti sveikatos labui

Koks įdomus receptas! Ačiū tau, Tanyuša!

[Šyršunčikas]

Šyršunčikas, kotletai atrodo labai viliojančiai!

Mūsų valgomajame jie vadinami „Kosmosu“ .. matyt dėl ​​kainos
Skanūs kotletai! Aš taip pat padariau, galbūt turėčiau tai pakartoti!
ačiū, kad priminėte

Kokie skanūs ir mieli kotletai !!! Ačiū Tanyušai už receptą, nunešiu į šiukšliadėžes !!

Merginos labai džiaugiasi, išbando - ir valgo dėl sveikatos

Ar gali berniukai būti? Pažymėjo receptą. Man labai patiko! Dėkoju! Šiandien ta pati suglumusi žmona.

[Tatjana]

Tikiuosi kada nors tai išbandyti vienoje iš Minsko kavinių!

o kai kurie tai padarys kovo mėnesį
Arba imti Tumanchiką? Vis tiek sėdėjimas nieko nedaro ... Bus ką sutikti brangų svečią (rūkytą lyną ta prasme)

Tatjana, labai apetiškas

berniukai gali?

berniukai gali būti žuvingi

[Tatjana]

Tatjana, labai apetiški kotletai! Ačiū už receptą!

[Katya, Alena, Nataša, Anatolichas, Mashenka, Annushka]

Katya, Alena, Nataša, Anatolichas, Mashenka, Annushka berniukai ir mergaitės, aš džiaugiuosi, kad man patiko receptas, išbandykite kotletus, kuriuos lengva paruošti ir jie tampa labai skanūs. Dėkoju už dėmesį receptui. Virkite sveiką maistą, visiems apetitą.

Puiku, aš jį imu!

Vienu metu dirbau vietinėje maitinimo įmonėje, ten tokie kotletai buvo įdaryti keptais svogūnais ir grybais, ir kažkodėl jie buvo vadinami Pozhansk. 2000 m. Prekybos centre gaminant maistą jie taip pat buvo parduodami kaip ugniagesiai
Viriau su grybais ir svogūnais, privalau išbandyti su sūrio įdaru. Ačiū už receptą!

[Šiek tiek šių kotletų vardo istorijos.]

Šiek tiek šių kotletų vardo istorijos. :) Nuo 70-ųjų vidurio bevardžio era baigėsi ir virtuvės fabriko restoranas pradėtas vadinti „Paparats-kvetka“. Pagal to meto „restorano“ verslo taisykles (žinoma, žodžiai kabutėse, nes tada jie nežinojo apie jokį verslą), kiekvienas restoranas turėjo turėti savo specialybę. Tai vis dar įprasta praktika: kiekviena maitinimo įstaiga ypač didžiuojasi kažkokiu patiekalu savo meniu. Taigi restorane „Paparats-kvetka“ populiariausi kotletai buvo pripažinti kaip specialybė. Jie buvo gaminami iš vištienos faršo su sūriu ir sviestu. Šie kotletai buvo laikomi šventiniu patiekalu: jų buvimas ant stalo visada rodydavo, kad žmonės susirinko ypatingai progai ir ketino „papuosti“. Žinoma, šie kotletai buvo išrasti dar gerokai prieš jų oficialų „vainikavimą“ kaip firminį patiekalą restorane tikrai legendiniame virtuvės fabrike. Neabejodami kotletai buvo pavadinti paties restorano vardu - „Paparats-kvetka“. Taigi išėjau pasivaikščioti po Minsko kotletų receptą „Paparats-kvetka“

„Paparazzi Kvetka“.

ir tai kažkaip išversta į rusų kalbą?

„Paparats kvetka“, jei yra išversta (paparčio gėlė)

Man tai labai patiko! Aš tikrai pakartosiu!

Galina, pakartok savo sveikatai, tikiuosi, kad tau tai labai patinka.