Duonos ritinėlis su saulėje džiovintais pomidorais, sūriu ir rozmarinu (duonos gamintojas) - receptas su nuotrauka „Mcooker“: geriausi receptai

Duonos ritinėlis su saulėje džiovintais pomidorais, sūriu ir rozmarinu (duonos virimo aparatas)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
vandens	320 g
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus	50 g
druska	2 šaukšteliai
kvietiniai miltai 1 laipsnis	500 g
manų kruopos	20 g
sausos mielės Saf-instant	1,5 šaukštelio
parmezanas (smulkiai tarkuotas)	65 g
Saulėje džiovinti pomidorai	60 g
šviežių rozmarino lapų	1,5 šaukštai. l.
kukurūzų miltai (stalo pabarstymui)	2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

Ši duona yra Richardo Bertineto iš jo knygos „Jo duona“ variacijos alyvuogių duonos tema.
Gamindami duonos virimo aparate, turėsite įsikišti į procesą tarpo tarp antrojo ir trečiojo pakilimų ir rankomis suformuoti ritinį, taip pat šiek tiek pailginti paskutinio patikrinimo laiką.
Tešlai skirtus ingredientus krauname į HP tokia tvarka, kokia rekomenduojama jūsų viryklei, aš ją turiu - vandenį, alyvuogių aliejų (labai pageidautina, kad jis būtų), druską, manų kruopas, kvietinius miltus, mieles.
Įjungiame programą „pagrindinė“, vidutinė pluta, svoris 1 kg.
Mano viryklė yra užprogramuota, o procesas atrodė taip:
1 partija - 4 min.
2-oji partija - 22 min.
1 korektūra 40 min.
1 aps / min 10 sek.
2 korektūros 25 min.
Šiuo metu viryklė turi būti nutraukta, išjungiau antrąjį obminą ir padėjau viryklę pauzė.
Neprogramuojamų krosnelių savininkams, išėmus tešlą, galite trumpam išjungti maitinimą ir leisti maišytuvui veikti tuščiąja eiga.
Geriausia, jei reikia, tai padaryti nedelsiant. Todėl tegul viskas būna po ranka.
Taigi, po antrojo patikrinimo mes atsargiai ištraukėme tešlą ir padėjome ją ant stalo, pabarstyto 2 šaukštais. šaukštai kukurūzų miltų. Aš rekomenduoju, jis suteiks tiek auksinę spalvą, tiek aromatą, o pluta bus puiki.
O dabar tešlą švelniai ištiesime į maždaug 65-70 cm ilgio ir 15 cm pločio liežuvį.Nereikia kočioti kočėlu, per daug sutraiškyti, tiesiog tiesinti pirštais.
Pabarstykite mūsų liežuvį smulkiai tarkuoto parmezano (na, tikro parmezano nereikia, aš tiesiog imu Goyus tipo analogus), tolygiai paskirstykite smulkintus saulėje džiovintus pomidorus (jei reikia, parašysiu tos pačios knygos receptą) ir šviežius rozmarino lapai.
Susukame ritinėlį (iš trumposios pusės) ir vėl dedame siūlę į HP kibirą, išėmus minkytuvą, jis nebereikalingas. Taip pat ant duonos viršaus užpyliau šiek tiek išsiliejusio sūrio.
Čia vėl reikia šiek tiek pakeisti programą. Tešlą ištraukėme nuo ugnies, gana stipriai suspaudėme, ji atvėso. Todėl paskutinio, t. Y. 3, patikrinimo laikas turi būti padidintas. Aš jį pakoregavau iki 1 valandos ir 15 minučių. (Standartiniuose nustatymuose - 50 min.)
Neužprogramuojamų orkaitių savininkams tikriausiai galima patarti prieš kepant dar kartą trumpam išjungti maitinimą.
Taigi:
2 min rankiniu būdu, tikriausiai 10 minučių.
3 bandymai - 1 valanda 15 minučių
Kepimas - 50 minučių. (Na, tai kažkas, kuris kepa kaip viryklė)
Taip atrodo ant pjūvio:

Laikas pasiruošti:

3 valandos 50 minučių

Gaminimo programa:

Pagrindinis (pataisytas)

Pastaba

Ką aš galiu pasakyti ... Alyvuogių aliejaus ir rozmarino aromatas su kukurūzų, parmezano ir pomidorų užuominomis ... Trupinys yra labai tvirtas, purus. Pluta labai traški.
Mes su vyru kartu išmokome mažiau nei dieną.
Priežasties buvo mažai, o pagrindinė dalis buvo tiesiog valgoma vakare su raudonuoju vynu.
Net nenorėjome kito užkandžio ...
Ryte likę likučiai su sūriu ir minkštai virtais kiaušiniais su kava.
Ir jūs gero apetito!