1. SALDŪS VAFLIAI.
Ingridientai:
- kiaušiniai - 5 vnt.
-cukrus - 1 stiklinė
-margarinas - 200 gr.
- miltai - 1 stiklinė
Paruošimas:
Kiaušinius išplakite su cukrumi. Ištirpinkite margariną. Sumaišykite kiaušinių mišinį, margariną ir miltus. Turėtumėte gauti tešlą su grietinės konsistencija.
2. NUOSTOLIŲ VAFLAI.
- Bulvių miltai - 1 stiklinė
-Margarinas - 100 g.
-Cukrus - 1/2 puodelio
-Kiaušinis - 3 vnt.
-Citrina - 1 vnt.
Kiaušinius išplakite su cukrumi, intensyviai maišydami supilkite šiek tiek atvėsusį ištirpintą margariną į išplaktus kiaušinius. Suberkite bulvių miltus, tarkuotą citrinos žievelę ir išmaišykite.
3. Švelnūs vafliai
-Margarinas - 125 g.
-Cukrus - 30 g.
- Miltai - 100 g.
-Kiaušinis - 4 vnt.
- grietinėlė - 4 šaukštai. šaukštai
-Vanilinas - pagal skonį
Suplakite margariną, į jį įberkite šiek tiek granuliuoto cukraus, kiaušinius išplakite iki putų. Po truputį maišydami supilkite miltus į išplaktą margariną, pakaitomis su grietinėlės porcijomis. Suplakti kiaušiniai supilami į gerai išmaišytą tešlą ir vėl gerai išmaišomi.
4. ŠVIEŽI VAFLAI
- Miltai - 1 stiklinė
-Kiaušinis - 1 vnt.
-Vanduo - 1 stiklinė
-Druska, soda - ant arbatinio šaukštelio galiuko
Sumaišykite kiaušinio trynį, druską ir sodą. Įpilkite pusę stiklinės vandens, supilkite visus miltus ir kruopščiai sumaišykite, palaipsniui įpilkite likusį vandenį. Jei norite saldžių vaflių, įpilkite 2 šaukštus cukraus.
5. Smėlio vafliai
- Miltai - 2 stiklinės
-Cukrus - 1/2 puodelio
-Kiaušinis - 1 vnt.
-Sviestas - 30 g.
-Vanduo - 0,5 l.
-Druska, soda - ant arbatinio šaukštelio galiuko
-Vanilinas - pagal skonį
Kambario temperatūroje sviestą sumalkite su cukrumi, įpilkite kiaušinio, druskos, sodos, vanilino ir gerai išplakite. Įpilkite pusę porcijos vandens, suberkite miltus ir kruopščiai išmaišykite. Tada palaipsniui papildykite likusią porciją.
6. VEFLIAI SU KEFIRU (ne saldūs)
-1 1/2 puodelio miltų
-1 šaukštelis kepimo milteliai
-1 šaukštelis soda
-1/2 šaukštelio druska
-2 stiklinės kefyro
-1/3 puodelio augalinio aliejaus
-2 kiaušiniai
7. PIENO VAFLIAI
-0,5 l pieno
-1/2 pakelio margarino
-1 kiaušinis
-250 g cukraus (aš imu mažiau - apie 200 g)
-vanilinas
Ištirpinkite margariną.
Įpilkite kiaušinio, cukraus, vanilino, sumaišykite su maišytuvu. Tada yra triukas: norėdamas paruošti tešlą be gabalėlių, pirmiausia įmaišau miltus ir išmaišau, o po to po truputį pilu pieną.
Jei tešla tampa skysta - vėl miltus, atskieskite pienu. Taigi, kol suvartojama apie 0,5 litro pieno.
Tešla turi pasirodyti kaip tiršta grietinė (bet ne kaimietiška, kur yra šaukštas).
8. Vafliai ant kondensuoto pieno
-margarinas 200 g;
- kondensuoto pieno 1 skardinė;
- kiaušiniai 2 vnt;
-krakmolo 1 stiklinė;
-miltai 1 stiklinė;
- soda (1/3 šaukštelio), užpilta actu.
Užminkykite margariną, sumaišykite visus ingredientus, tešla neturėtų būti skysta. Ant vaflių geležies pagrindo uždėkite šiek tiek tešlos, įsitikinkite, kad vafliai nedega.
Prieš pirmąjį vaflį sutepkite vaflinę geležį (abu paviršiai), tada sviesto nereikia. Kad vafliai būtų vienodos spalvos, seku laikrodį sekunde. Kai tik vaflis bus paruoštas, susuku į vamzdelį. Išbandžiau skirtingus receptus, bet man nepatiko, jei nevalgai iškart, vafliai tapo minkšti, o šie ilgai išlieka traškūs.
9. VAFLIAI SU RŪGŠTIES KREMU
-Kiaušiniai - 5 vnt.
-Cukrus - 5 šaukštai. l
-Sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l
-Grietinė - 1/2 puodelio
- Miltai - 1 stiklinė
Atskirkite baltymus nuo trynių ir laikykite šaldytuve. Trynius sumalkite su cukrumi iki baltumo, į juos įpilkite lydyto sviesto (ne karšto), grietinės; sumaišykite, supilkite miltus ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Įpilkite atšaldytų baltymų, suplaktų į storas putas, ir švelniai sumaišykite iš viršaus į apačią.
10. KREMO VAFLAI
sviestas - 125 g
- cukrus - 3-4 šaukštai. šaukštai
- miltai - 1/2 puodelio
- kiaušiniai - 4 vnt
- grietinėlė - 4 šaukštai. šaukštai
-vanduo - 1 stiklinė
- vanilinis cukrus - pagal skonį
Gaminimo būdas
Minkštą sviestą sumaišykite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
Kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius.
Kiaušinių trynius su druska išplakite į vienalytę masę ir perpilkite į minkštą sviestą su cukrumi.
Gautą masę plakite mikseriu, kol susidarys putplastis.
Išsijotus miltus sumaišykite su soda ir trupučiu vandens. Tada perpilkite kiaušinių-aliejaus mišinį ir viską kruopščiai išmaišykite.
Tada supilkite likusį vandenį, grietinėlę ir sumaišykite iki vientisos masės.
Atvėsusius kiaušinių baltymus išplakite į purias putas, švelniai įkiškite į tešlą ir švelniai sumaišykite medine mentele.
Kepkite vaflius įkaitintoje elektrinėje vaflinėje 2-5 minutes.
11. VAFLAI "MAMA"
-2 puodeliai (250 g) miltų
-1 šaukštelis kepimo milteliai
-2 šaukštai. l. Sachara
-1 šaukštelis druska
-2 stiklinės pieno
-2 kiaušiniai
-2 šaukštai. l. daržovių aliejus
Gaminimo būdas
1. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir cukrų. Įpilkite pieno, kiaušinių ir augalinio aliejaus, kruopščiai sumaišykite.
2. Lengvai patepkite vaflinę arba pabarstykite aliejaus purškalu.Užpilkite reikiamą tešlos kiekį ant karštos vaflinės. Kepkite, kol vafliai taps aukso spalvos.
12. VAFLAI "KARALIŠKI"
-200 g sviesto
-75 g cukraus (1/3 puodelio)
-1 maišelis vanilinio cukraus
-žiupsnelis druskos
-6 kiaušiniai
-300 g miltų (2 puodeliai)
-2 šaukšteliai kepimo milteliai
-200 ml grietinėlės
- šiek tiek gazuoto vandens
- aliejus vaflinėms geležims tepti
Gaminimo būdas
1. Minkštą sviestą, cukrų, vanilės miltelius išplakite iki purumo. Įmuškite kiaušinius po vieną, toliau plakdami.
2. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius. Į kiaušinių-aliejaus mišinį supilkite pakaitomis su grietinėle mažomis porcijomis. Pabaigoje įpilkite truputį mineralinio vandens su dujomis, kad gautumėte tirštos grietinės konsistencijos tešlą, šiek tiek tirštesnę nei blynams.
13. VAFLAI SU JOGURTU
-3 kiaušiniai
-1,5 puodelio (375 g) vanilės arba vaisių jogurto
-1,25 puodelio (150 g) miltų
-2 šaukšteliai kepimo milteliai
-1 šaukštelis soda
-1/2 šaukštelio druska
-100 g sviesto, lydyto
Gaminimo būdas
1. Vaflių lygintuvą įkaitinkite pagal gamintojo instrukcijas. Kiaušinius išplakti dideliame dubenyje, tada įmaišyti iki vientisos masės jogurtą, miltus, kepimo miltelius, sodą, druską, lydytą sviestą.
2. Ant karštos vaflinės užpilkite nedidelį kiekį tešlos. Tešla šiek tiek pasklis po dangteliu. Kepkite, kol garai nustos išeiti, maždaug 5 minutes.
14. Švelnūs vafliai su sūriu
-3 kiaušiniai
-0,5 puodelio pieno
-150 g varškės
-3 valg. l. Sachara
-3 valg. l. sviesto
-1/4 šaukštelio druska
-1 stiklinė miltų
- 1/2 šaukštelio. kepimo milteliai
Gaminimo būdas
1. Atskirkite baltymus ir trynius.
2. Baltymus išplakite iki tvirtos smailės.
3. Miltus sumaišykite su druska ir kepimo milteliais.
4. Trynį išplakite su cukrumi, įpilkite lydyto sviesto, pieno ir varškės.
5. Trynių mišinį sumaišykite su miltais.
6. Švelniai įmaišykite baltymus, maišydami nuo viršaus iki apačios, kad masė nenukristų.
15. VAFLIAI PUSRYČIAMS
-2 1/2 puodelių miltų
-200 g sviesto
-3 kiaušiniai
-1/2 puodelio cukraus
-1 šaukštelis Vanilės ekstraktas
-žiupsnelis druskos
Gaminimo būdas
1. Miltus sumaišykite su druska. Kiaušinius lengvai išplakite su cukrumi. Į kiaušinius įpilkite vanilės ekstrakto.
2. Ištirpinkite sviestą. Į sviestą įpilkite kiaušinių su cukrumi, gerai išminkykite šaukštu.
3. Po truputį suberkite miltus. Gerai išmaišykite iki vientisos masės.
4. Kepkite elektrinėje vaflinėje arba vaflinėje ant viryklės.
16. BELGIJOS VAFLAI
- Minkštas margarinas (sviestas) - 125 g
-Cukrus-smėlis - 75 g
-Vanilinis cukrus - 1 pakelis.
-Vištienos kiaušinis - 3 vnt
- kviečių miltai - 250 g
-Druska (žiupsnelis)
-Pienas - 250 ml
-Mineralinis vanduo - 125 ml
- Kepimo milteliai tešlai - 1/4 šaukštelio.
Atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus gerai išplakite.
Plakite sviestą, cukrų, vaniliną, trynius ir druską, kol cukrus ištirps.
Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius. Supilkite pieną į miltus ir supilkite sviesto-cukraus masę.
Tada įpilkite mineralinio vandens ir išplaktų kiaušinių baltymų.
Viską gerai išmaišykite
Patiekdami galite pabarstyti cinamonu ir cukraus pudra.
17. LIEU VAFLAI
- Miltai - 400 g
-Kiaušinis - 2 vnt
-Pienas - 140 ml
-Cukrus (didelis) - 180 g
-Sviestas - 200 g
- Mielės (sausos) - 1,5 šaukštelio
- Vanilinis cukrus - 1 pakuotė.
-Druskos - 0,2 šaukštelio.
Šildykite pusę pieno / mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės /. Įpilkite mielių, uždenkite ir palikite 10 minučių pakilti.
Į likusį pieną sulaužykite 2 kiaušinius, įberkite druskos, viską gerai išplakite.
Giliame dubenyje suminkykite miltus ir sviestą. Įpilkite cukraus, pieno su mielėmis ir pieno su kiaušiniais, gerai išmaišykite mediniu šaukštu ar maišytuvu mažu greičiu, kol lipnus. Uždenkite ir palikite 30 minučių pakilti.
Ant gerai apdulkėjusio darbinio paviršiaus tešlą padalykite į 12 dalių.
Kiekvieną dalį susukite į rutulį, apvoliokite dideliuose cukraus gabalėliuose.
18. VIENOS VAFLAI.
-Cukrus (daugiau, jei norite saldesnio) - 100 g
- Miltai - 350 g
-Pienas - 1 valgomasis šaukštas.
-Sviestas - 200 g
-Kiaušinis - 3 vnt
-Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.
-Tešlos kepimo milteliai - 2 šaukšteliai.
Sumalti sviestą ir cukrų, įpilti pieno ir kiaušinių, tada suberti miltus, kepimo miltelius ir citrinos sultis, viską išmaišyti.
Tešla paruošta!
Švelniai šaukštu supilkite tešlą ant vaflinės ir kepkite 3-5 minutes, kol pagels.
19. Sūrio vafliai "Auksiniai"
-Kotinės sūris (neriebus) - 125 g
-Sviestas (lydytas) - 60 g
-Cukrus - 3 šaukštai. l.
-Citrinos žievelė (tarkuota, 1 citrina)
- Miltai - 150 g
-Pienas - 1/8 l
-Kiaušinis - 3 vnt
Varškę sumaišykite su ištirpintu sviestu, įpilkite cukraus ir citrinos žievelės. Pamažu pilkite miltus ir pieną. Atskirkite baltymus nuo trynių ir pridėkite trynius į tešlą.
Baltymus išplakite į labai stiprią putą ir atsargiai įmaišykite į tešlą. Kepkite vaflius iki auksinės rudos spalvos.
20. KURNIŲ VAFLAI
-Kukurūzų miltai - 150 g
-Vištienos kiaušinis - 2 vnt
-Sviestas - 50 g
-Pienas - 200 ml
-Skystas medus - 4 šaukštai. l.
-Smulkinti migdolai (šiek tiek)
-Tešlos kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
-Rum (be jo) - 1 šaukštelis.
Užminkykite tešlą iš kukurūzų miltų, kiaušinių, sviesto (lydyto), pieno, kepimo miltelių, medaus ir romo (jei pridėsite) ir leiskite jam užvirti 10–15 minučių.
Suberkite migdolus ir išmaišykite.
Įkaitinkite vaflinę (jei reikia, sutepkite aliejumi) ir supilkite tešlą.
Kepkite iki auksinės geltonos spalvos.
21. krakmolo vafliai
-Sviestas (lydyti) - 100 g
-Cukraus smėlis - 150 g
-Vištienos kiaušinis - 3 vnt
-Kvietiniai miltai - 100 g
- krakmolas - 100 g
- Kepimo milteliai tešlai - 1 šaukštelis.
Sumaišykite ištirpintą sviestą su cukrumi
Įmuškite kiaušinius, išplakite mikseriu
Suberkite miltus, krakmolą ir kepimo miltelius. Tešla tiršta. Leiskite jam pastovėti 30 minučių
Įdėkite riebalais išteptą vaflinę 1 valg. l. testas
Kepkite vaflius iki auksinės rudos spalvos.
Išvestis yra apie 12 vaflių.
22. KOKOSO VAFLAI
-Sviestas (margarinas) - 150 g
- Miltai - 300 g
-Kokoso drožlės - 100 g
-Cukrus - 100 g
-Vanilinas - 1 pakuotė.
-Kiaušinis - 3 vnt
-Kepimo milteliai - 1,5 šaukštelio.
-Druska (žiupsnelis)
Ištirpinkite sviestą, įpilkite cukraus ir vanilino, sumaišykite su maišytuvu. Po vieną įmuškite kiaušinius. Mes viską sumaišome.
Į mūsų mišinį įpilkite druskos ir kokoso. Mes sumaišome.
Dabar suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Kruopščiai viską sumaišykite.
Pašildome elektrinį vaflinį, tepame tešlą.
23. VAFLIAI "LAKOMKA"
-Kiaušinis - 4 vnt
-Grietinė - 5 šaukštai. l.
- Miltai - 4 šaukštai. l.
-Krakmolas - 2 šaukštai. l.
-Cukrus - 0,5 šaukštai.
-Druska (žiupsnelis)
Kiaušinius sulaužykite į dubenį.
Įpilkite cukraus ir maišykite, kol cukrus ištirps.
Įpilkite grietinės ir išmaišykite plaktuvu.
Po vieną supilkite miltus ir krakmolą, maišydami šluotele iki vientisos masės.
Įkaitinkite vaflinę (taip pat galite kepti orkaitėje ant pergamento, per atstumą paskleisdami 1 šaukštą).
Supilkite 1 valg. l. į formą ir nedelsdami nuspauskite dangčiu.
24. TRAŠKI VAFLIAI.
-Vištienos kiaušinis - 4 vnt
-Margarinas - 200 g
-Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
Cukraus milteliai - 1 valgomasis šaukštas.
- Miltai - 1,5 šaukštai.
-Vanilinas
Ištirpinkite margariną, šiek tiek atvėsinkite, įpilkite cukraus, cukraus pudros, kiaušinių, vanilino, miltų. Tešla turi būti kaip grietinė. Įdėkite jį į vaflinę su šaukštu ir kepkite iki norimos spalvos. Iškart susukite karštą, kitaip jie sulūš.
25. Reino vafliai.
-Sviestas - 125 g
-Cukrus - 0,5 šaukštai.
- Miltai - 1,5 šaukštai.
-Kiaušinis - 2 vnt
-Karnacija (sumalta) - 2 g
-Cinamonas (maltas) - 2 g
-Citrinos žievelė (tarkuota, 1 citrina)
Pirmiausia išplakite sviestą (kambario temperatūroje), į jį įberkite cukraus, trynių, maltų gvazdikėlių, cinamono ir citrinos žievelių. Persijotus miltus dalimis supilkite į išplaktą sviestą ir nuolat maišykite. Į gerai išmaišytą tešlą atskirai supilkite išplaktus baltymus ir vėl gerai išmaišykite. Mes kepame iki konkurso.
26. VILKINIAI VAFLAI
-Cukraus smėlis - 0,5 šaukštai.
-Saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
-Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
-Vanduo - 2/3 šaukštai.
-Soda soda (ant peilio galiuko)
Miltus sumaišykite su cukrumi ir soda, užpilkite vandeniu ir saulėgrąžų aliejumi - gausite tešlą kaip blynams.
Kepkite kaip įprastus vaflius.
Sudedamųjų dalių skaičius nurodomas vienai porcijai (maždaug 10 plonų plokštelių).
Vafliai yra saldūs ir skanūs.
27. Vafliai iš sluoksniuotos tešlos.
Sluoksniuota tešla - 1 pakelis
Miltai (šiek tiek)
Tešlos plokštes atitirpinkite ir supjaustykite juostelėmis, lengvai apvoliokite miltuose (kad neliptų prie kočėlo), šiek tiek iškočiokite.
Įdėkite vieną juostelę į vaflinę, prispauskite dangteliu ir 2 minutes. kepti.
Įdėkite indą ar lentą (tiesiog paruoškite likusius sluoksnius).
28. Šokoladiniai vafliai.
1 valgomasis šaukštas l. plakite pieną su 2 tryniais,
2 šaukštai. l. cukraus, 1 valgomasis šaukštas. l. kakavos, 2 valg. l. sl. sviesto, vanilės
ir 1,5 valg. miltai. Įpilkite 2 šluoteles. trynys, sumaišykite. Iškepkite vaflius.
29. Vafliai majonezėje.
250 gr. majonezas, 3 kiaušiniai, 200 gr. margarinas,
1 puodelis krakmolo, 1,5 puodelio cukraus
1 šaukštelis soda užgesinta actu, 3 stiklinės miltų.
Viską sumaišykite ir kepkite vaflius, kol pagels.
30. Vafliai su cinamonu.
200 g sl. plakite sviestą su druska,
1/4 str. cukraus, cinamono, įpilkite 1 valg. miltų, sumaišykite.
Įpilkite 3 vytinius. baltymų, įdėkite vaflinį, kepkite, kol pagels.
