Prieskoniai „Krienai“ arba „Ugnis“

Prieskoniai „Krienai“ arba „Ugnis“

Kategorija: Padažai

Ingridientai
Krienai	250 g
Česnakai	250 g
Švieži pomidorai	3 kg

Gaminimo būdas

• Krienai ir česnakai slinkite per mėsmalę (česnakai - jei norite - ant česnako preso).
• Norėdami apsisaugoti nuo aštraus krienų ar česnako aromato, ant mėsmalės uždėkite plastikinį maišelį. Paruošimo procesas yra labai efektyvus gydant ūminių kvėpavimo takų infekcijų ir gripo laikotarpiu.
• Toje pačioje mėsmalėje slinkite šviežius pomidorus. Kartais žalieji pomidorai naudojami kartu su raudonaisiais pomidorais, geriausia santykiu 5: 2.
• Pomidorų skaičių galima keisti pagal pageidavimą - atsižvelgiant į tai, kiek aštraus norite galutinio produkto. Daug pomidorų - mažai aštrus, galite valgyti daug, su šaukštais. Truputis pomidorų yra labai aštrus, yra šiek tiek.
• Gautą raudoną masę pagal skonį pasūdykite ir pipiruokite, išmaišykite, suberkite į stiklinius stiklainius ir laikykite šaldytuve. Užpiltas šūdas yra paruoštas valgyti

Pastaba

"Krienai arba krienų užkandis yra aštrus prieskonis, plačiai paplitęs Sibire antrajam pomidorų, krienų, česnako ir druskos patiekalui, praleidžiamam per mėsmalę. Kartais dedama ir juodųjų bei raudonųjų maltų pipirų, varpinių pipirų, acto, cukraus. Taip pat šūdas kartais vadinamas hrenodera, gorloder, kobra ir „ugnimi“.

Šaltyje (šaldytuve) jis laikomas ilgai, uždarytas ir be konservų. Kuo daugiau krienų ir česnakų, tuo ilgiau truks prieskoniai “.
Medžiaga iš Vikipedijos.

Kad yra toks pagardų receptas, mane paskatino vyro močiutė, daug metų gyvenusi Sibire.
Aš gaminau su pomidorais, krienais, česnakais ir aitriaisiais raudonaisiais pipirais.
Mano vyrams patinka ši adžika.

O koks tai žvėris
Aš jau daugelį metų neturiu šūdo, jie viską atnešė švariai ...
Įdomu, jei pridėsite krienų iš skardinės, pirktų, ar jis pasirodys toks pats ???

Tai veiks, bet, manau, ne visai teisingai.
Juk parduotuviniai krienai nėra labai aštrūs, bet čia jums reikalingas BRANDUOLINIS.
Nors galite pabandyti.

Ta proga pasisavinęs krienų šaknį, iškart sušlapo „Sušikti“ !! Psichiškai! Išmuša ašarą ..

Teta Besya A su apvaliomis bulvėmis, su paprasta kepta / troškinta / virta mėsa ir net dubeniu raugintų kopūstų

Tiesą sakant, taip !!!!!!

[Teta Besya]

Ta proga pasisavinęs krienų šaknį, iškart sušlapo „Sušikti“ !! Psichiškai! Išmuša ašarą ..

Teta Besya, tada pasirodė teisingas „šūdas“.
Panašu, kad velnias buvo geras.

Kažkada jie taip pat mane vaišino kažkokiais šūdais. Buvo labai skanu! Aš susipažinau su jūsų receptu, aš jį išbandysiu. Aš tiesiog paimsiu mažesnę porciją, kitaip šaldytuve netrukus nebus kur įdėti keptuvės)))

Žyvčik, Tanjuša, padarei tavo prakeiktą dalyką, štai, aštru, BET taip šaunu. Ačiū už receptą.

Merginos, kaip saugai šitą šūdą? Norėčiau praleisti žiemai ir laikyti rūsyje - skaudu, man patinka tokios aštrios, išlindusios akys: išprotėjusios: ir sloga nebuvo

Merginos, kaip saugai šitą šūdą? Norėčiau praleisti žiemai ir laikyti rūsyje - skaudu, man patinka tokios aštrios, išlindusios akys: išprotėjusios: ir sloga nebuvo

Aš tai darau kiekvienais metais emalio kibirėlyje, kai jis užpiltas, supilu į 3 litrų stiklainius ir nunešiu į rūsį. Jis puikiai laikomas rūsyje. Bet turiu pasakyti, kad kuo skanesni pomidorai, tuo gardesni krienai. Taip pat dedame mažų raudonų aitriųjų paprikų, jas galite pakeisti maltais. Natūraliai druska (kažkas nenurodyta recepte)

Ačiū. Kiek laiko reikia primygtinai reikalauti ir kur - šiltai ar šaltai? Suprantu, kad ji turėtų surūgti

Nerauginu rūgti, kaip jie čia rašo (tiesiog visi turi skirtingus skonius). Namuose stoviu apie parą, kad ištirptų druska. Bandau, jei ne pakankamai - pridedu. Tada išnešu į balkoną (čia paprastai jau būna šalta). Tuomet prieš šalnas reikia turėti laiko supilti į bankus ir išnešti į garažą

Kaip matau, kietas šūdas, šis „šūdas“. Nunešiau jį į žymes. Aš gausiu krienų ir padarysiu tai.

Riešutai, recepte sakoma, kad reikia pagaminti ir tuoj pat įdėti į šaltį, recepte nėra kalbos apie jokią fermentaciją, tai yra Liudmila turi fermentuotos adžikos receptą, gal jie jį sumaišė?

[Riešutas]

Aš nežinau, kodėl raugo šūdas? Tai jau girtas šūdas.

Riešutai, recepte sakoma, kad reikia pagaminti ir tuoj pat įdėti į šaltį, recepte nėra kalbos apie jokią fermentaciją, tai yra Liudmila turi fermentuotos adžikos receptą, gal jie jį sumaišė?

Riešutas, Gabi viską pasako teisingai. Kodėl mums reikia fermentuotų pomidorų?
Pačią masę reikia užpilti šaldytuve, kad produktai taptų draugais. Na, aš nežinau, kiek laiko ... chtoli diena. Galite, žinoma, valgyti iš karto.

Taip, taip, taip, taip tokiai lentelei
🔗
Na, kas laikosi dietos?

Mergaitės, man nereikia raugintų kopūstų Pernai aš maišiau su raugintais kopūstais, todėl panaudojus „namas“ visą dieną buvo užimtas. Aš tiesiog neturiu vietos šaltoje patalpoje, bet norėčiau pasigaminti ilgalaikiam saugojimui - ar galite susukti skardines ir įdėti į rūsį - kaip nemanote, kad jos sprogsta?

Riešutėlis, kam jį sukti? Rūsyje vėsu ir galite jį naudoti vietoj šaldytuvo, nors tai priklauso nuo jūsų. Panašu, kad „MariV“ turi receptą, kur jis sukasi po adžikos dangčiu su krienais, bet tai ne tas dalykas, čia ji atrodo gyva ir + krienai yra puikus antiseptikas ir neturėtų klaidžioti.

[Živčikas]

Živčikas , Taip, žinoma. Šiemet visus panašius receptus surinkau kartu ir padariau kažką tarp savęs, taip sakant, vidutiniškai aštrų. Šiandien stumsiuosi per bankus, dalį sau, dalį išsinešimui.

Iš savo vaikystės prisimenu, kad mėšlas laikomas kambario temperatūroje, kol jis fermentuojasi, ir tada jis supilamas į stiklainius. Ar ne, ar ne?
Tiesiog einu daryti ir studijuoju technologijas

Ne, jis nerūgsta, bet tiesiog liečiasi visi ingredientai: krienai, česnakai ir druska, pipirai - viskas sumaišoma ir užpilama. Tačiau šis procesas paprastai būna trumpalaikis.

mano šūdas! Šiek tiek pakeistas receptas - įdėti 3 Antonovo obuoliai, kilogramas raudonųjų saldžiųjų pipirų, karšti upeliai ir truputis acto ... tikriausiai tai įvyko tarp krienų ir adžikos))))

ir krienai gali būti kažkaip maišytuvai? nėra mėsmalės ....

tikriausiai tai yra kažkas tarp laiko tarp šūdo ir adžikos)))

Taip, greičiausiai šūdas adžika pasirodė.

Bet stiklainiai gražūs, tiksliau, juose esantis turinys.

ir krienai gali būti kažkaip maišytuvai? nėra mėsmalės ....

Apskritai krienai trina įprastą tarka. Mėsmalė, tai tinginiams. Bet maišytuvas, manau, bus didelis.

Aš nesutinku žygdarbių su trintuvu ..)))

Aš turiu trintuvą, skirtą mėsmalei, ir juo patepiau. Vyras paėmė jį ant paprastos trintuvės, įtrynė kelis gabalėlius ir pasidavė, po velnių didvyriu

Aš nesutinku žygdarbių su trintuvu ..)))

Aš taip pat nesirenku tokių žygdarbių: palengvinu - prie mėsmalės ir NAUDOJU

Aš taip pat už mėsmalę !!! : taip: grojau gryname ore dachoje be jokių problemų !!

Aš nesutinku žygdarbių su trintuvu ..)))

Makabuša, viena mergina jau čia parašė, kad krienus galima sumalti kavamale, na, aš bandžiau sumalti, todėl nėra jokio kvapo, kuris suvalgo akis ir viskas greitai, kad galėtum pasilikti, jei nebijai malūnėliui.

Makabuša, viena mergina jau čia parašė, kad krienus galima sumalti kavamale, na, aš bandžiau sumalti, todėl nėra jokio kvapo, kuris suvalgo akis ir viskas greitai, kad galėtum pasilikti, jei nebijai malūnėliui.

Atsiprašau už kavamalę

Tikriausiai atidžiai neskaičiau temos, nemačiau apie kavamalę.Tiesiog turiu seną (vis dar sovietinę!) Kavamalę, ją naudoju prieskoniams malti, nėra gaila.

Nors pas uošvę jau spėjau rasti sulūžusią mėsmalę, kurią antradienį atiduosiu remontui. Jei ne „Sušikti“, tikriausiai niekas jo nebūtų suremontuojęs. Nors tai gali būti net tema ...

Ačiū už kavamalės patarimą.

Šiandien padariau tokią „Kibirkštį“. Šį receptą savo šeimoje turime jau seniai. Vienas skirtumas - visa masė užvirinama, o tada supilama į stiklainius. Tai skanus dalykas!

kad galėtumėte likti, jei nebijote kavamalės.

Taigi kavamalė vis tiek yra geresnė nei mėsmalė? O ką veiks kavamalė, jei viską greitai sumalsite, nuprausite ir išdžiovinsite?

Merginos, bet kas žino - ar reikia krienus perdirbti (mirkyti, užšaldyti)? Aš nusipirkau krienų, noriu paruošti šį naminį

[Olesya]

Olesya, nulupkite šiukšlių šaknis, supjaustykite gabalėliais. Perduokite per mėsmalę. Ir viskas. Tačiau šaknų nėra lengva praleisti

[Albina]

Albinaačiū už užuominą? Ir jei nelengva praleisti, aš nesuksiu šlifuoklio?

[Olesya]

Olesya, tiesą sakant, šiuo atveju man labai gaila savo elektrinio ir rankiniu būdu suku jį į įprastą mėsmalę, sumaišytą su česnaku

[Olesya]

Olesya, mėsmalės nesuksi, mes visada taip slinkiame, viskas gerai, suki drąsiai, nesuki nė tonos

[Albina]

Albina, Maroussia, ačiū mergaitėms už patarimus! Susisuksiu!

Pasiruošimas žiemai, atrodo, buvo atliktas, tačiau pomidorai vis tiek lieka. Jie nebėra skanūs, suglebę ir apskritai nėra geros būklės. Taigi laikas juos perdirbti į šūdus.
Kaip šitas.



Labai skanu su koldūnais, kotletais ir tiesiog su duona.

Na, aš padariau šią šviesą vakar ir šiandien. Man patinka klasikinis krienų variantas, be pipirų, obuolių ir kitų intarpų.
Du vakarėliai, taip, išmuša ašarą. Puikus paprastas receptas, vienas dalykas, įberiu druskos ir truputį granuliuoto cukraus. Aš galiu užpilti šaukštą acto, kad jis greičiausiai nesurūgtų, bet, regis, to nebuvo pastebėta.
Praėjusiais metais aš taip pat gaminau šį receptą. Aštrumą reguliuoju pomidorų kiekiu.
Šį kartą - 3 kg. prinokęs pomidoras, 250 gramų krienų ir 220 gramų česnako, šaukštas cukraus, 3 šaukštai druskos, 1 valgomasis šaukštas. l. šaukštas acto 9%. Maišydamas valandą stovėjo ant stalo ir virš stiklainių, užplikytų verdančiu vandeniu. Aš jį laikysiu šaldytuve, todėl su skardinėmis visiškai nesivarginau. Krienai puikiai paverčia mėsmalę, esančią kombaine „Bosch Mum“.
Ačiū už receptą.
Na, ir dalis rezultato, kuris eis iš rankų į rankas.

Ačiū dar kartą! Šį receptą darau jau trečius metus. Šį kartą pomidorai yra grietinėlės. Jie nėra tokie vandeningi ir pasirodė šiek tiek mažesni. Krienai dar šiek tiek)))) 330 gramų, 300 česnakų, 2500 pomidorų.
Paruošta žiemai!

Ir vėl ačiū))) vėl aš esu su mėšlu pagal jūsų receptą. Dėkoju!
Šį kartą krienų yra 400 gramų 3 kg. pomidorų ir 300 česnakų. Puiku!

krienai yra puikus antiseptikas ir neturėtų raugti.

Net kai jis klaidžioja ... Tai aš tai, kad ilgą laiką šūdas nėra vertas (gerai, kad pusę žiemos kaip)

Ačiū Tatjana už receptą! Liko pomidorų, labai gerai pritvirtintų!
Krienai buvo 400 g, česnakai - 300.

Net kai jis klaidžioja ... Tai aš tai, kad ilgą laiką šūdas nėra vertas (gerai, kad pusę žiemos kaip)

Kiek tai kainuoja? Negausite iki naujųjų metų?

Kiek tai kainuoja? Negausite iki naujųjų metų?

Iki šiol vyko praėjusių metų pasiruošimas. Ne toks energingas kaip iš pradžių, bet vis tiek skanus!

Neturiu laiko, jis greitai suvalgomas!

Pagamino pusę porcijos. Ir kažkaip baisu))), manau, galbūt įpilkite acto dėl patikimumo?
Ir bent apytiksliai kiek druskos ir cukraus dėti? Aišku, ką paragauti, bet reikia nuo kažko atsiriboti