Gyuvechas

[Susli]

Gyuvechas

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Trys didelės morkos (stambios tarkuotos)
Trys dideli svogūnai - kubeliais
Vienas didelis paprikas
Du dideli baklažanai
Trys jaunos cukinijos
Pievagrybiai - 600 gramų, supjaustyti griežinėliais.
Vištienos filė 600-700 gr. - dalimis
Krevetės - 1 kg
Grietinė - 0,5 l
Sūris (turiu rusų) - 400 gr. , tarkuota.

Gaminimo būdas

• Tiesą sakant, tai yra vienas iš tūkstantųjų variantų. Gyuvech galima rasti įvairių šalių virtuvėse. Jis troškinamas ant viryklės, gaminamas puoduose po dangčiu (tai reiškia, kad jis veiks animaciniame filme. Viršuje, žinoma, nebus kepta pluta ... Tai labiau atrodys kaip padažas, bet vis dėlto be plutos jis taip pat yra gyuvech ... tiesiog - kam labiau patinka) arba gilios kepimo skardos orkaitėje. Jis gaminamas tiesiog iš mėsos be krevečių ir grybų, dedami ryžiai ir maži makaronai. Daržovių sudėtis paprastai visur skiriasi, kas ką turi ...
• Gyuvech yra Balkanų patiekalas, jo yra šalių receptuose: Jugoslavijoje, Bulgarijoje, Vengrijoje, Rumunijoje, Moldovoje ir kt. Ir kiekvienoje srityje jis gaminamas skirtingai. Gyuvechi yra daržovės, mėsa, žuvis. Ingredientai yra skirtingi.
• Vengrai prideda bulvių. O bulgarai virimo pabaigoje prideda plaktų kiaušinių.
• Man labiau patinka ši kompozicija.
• Visos daržovės sutarkuojamos ilgomis lazdelėmis ant Bernerio tarka.
• Druska ir pipirai visi paruošti ingredientai, galite pridėti tarkuoto česnako, įdėti į gilią kepimo skardą ir įdėti į orkaitę 220 gr. Po maždaug dvidešimties minučių, užvirus, sumaišykite su grietine. Pabarstykite miltais, išmaišykite (kad nebūtų labai skysta). Grietinė ir miltai ne tuo pačiu metu. Įpilkite grietinės - sumaišykite, leiskite jai gurgti, tada miltus. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, pabarstykite pusę sūrio ir išmaišykite. Pabarstykite kita puse sūrio viršuje. Žmonės, tai yra taipooo vkusnooo !!! Pasirodo kažkas panašaus į Julieną, tik skonis yra daug sodresnis
• Bet nuotrauka nepavyko ... Aš dar ne visai išmokau gražiai fotografuoti maistą. Kada tai veikia, o kada ne. Tikriausiai turėjau nufotografuoti dalį lėkštėje, ji būtų atrodžiusi geriau. Iš tikrųjų tai labai gražu ... Patiekalas ryškus, šventiškas, primygtinai patariu gaminti ...
• P. S. Iš asmeninės pasekėjo patirties Susli: jei darote su bulvėmis, nepamirškite, kad virti užtrunka ilgiau nei kitas daržoves, todėl reikia supjaustyti ploniau.
• Patarimas iš celfh: geriau pridėti krevečių pabaigoje, kad jos nepakeistų struktūros.

Pastaba

GÜVECH yra daržovių rinkinys iš saldžiųjų pipirų, baklažanų, žaliųjų žirnių ar pupelių, pomidorų, petražolių, svogūnų ir kt., Plačiai naudojamas kaip garnyras arba nepriklausomas patiekalas Moldovos, Bulgarijos, Rumunijos virtuvėse. Daržoves galima įvairiai termiškai apdoroti (troškinti, kepti ir pan.).

Gasha! Ar šiame recepte grietinę galima pakeisti naminiu jogurtu? Priešingu atveju mūsų dykumoje negalima gauti grietinės, bet man nepatinka miltelių milteliai.

[prascovia]

prascovia, kodėl gi ne? Vis tiek bus skanu !!!

Padarysiu tai animaciniame filme.

prascovia, bet kaip elgsis viršus? Orkaitėje grietinė su sūriu suteikia gražų iškeptą viršų.
Aš jau viską nusipirkau. Ir su siaubu galvoju, kaip gaminsiuosi orkaitėje, gatvėje +36. Man labai tiktų animacinis filmas, bet neįsivaizduoju, kaip atrodys patiekalas.

[celfh]

celfh, viršus, žinoma, nebus kepta pluta ... Tai labiau atrodys kaip padažas, bet vis dėlto be plutos Gyuvechas taip pat yra Gyuvechas ... tiesiog - kam labiau patinka. Pasirodo kažkas panašaus į Julieną, tik skonis yra daug sodresnis

Na, tu privalai! ką tik atėjau iš parduotuvės, nuėjau sūrio iškepti ovskio blynų ir, žinoma, tarškino cukinijas, mėlynus, pomidorus ir kitas daržoves (tai visada taip, tu eik vieno dalyko ir išsitrauki namo pilną maišą) ir aš turėjo kišti į šį gyuvechą! Jau nori! Tikriausiai tai darysiu animaciniame filme ... arba orkaitėje ...

Gasha, noriu patikslinti, todėl daržovės dedamos į orkaitę, be visko, o tada sumaišomos su grietine? ar teisingai supratau?

[Suslya]

Suslya, teisingai ... daržovės duos sulčių, viskas užvirs - na, tada taškas po taško ...

Gaaaash, ar „Burner“ tarka yra svarbu? ir tada aš šito neturiu, bet jei šį daiktą nudažysiu kubeliais?

Suslenka, bet ne, žinoma ... gyuvechas yra senovinis patiekalas, tada Bernerio nebuvo nė pėdsako ... Supjaustyti kubeliais Tik ne dideli ... Na, pavyzdžiui, mes pjaustėme kaip bulves kepimui

Na, orkaitės gundytojas pūpso, gatvėje +38, o mano pusė yra į pietus ... tad ar galite įsivaizduoti, kokias atvirų židinių dirbtuves aš turiu šiaudeliais, kaip buvo sakyta, taigi ... tegul eik!

[Suslya]

Suslya, mano zuikis ...

Ar jūs kišotės? Su grietine? Su miltais? Su sūriu?

Taigi, palaukite, sultys gerai išdygs, o aš įdėsiu grietinės su miltais, o pabaigoje - kiaušinius, kurie bus plakami, bus gana nuobodu

Taigi, palaukite, sultys gerai išdygs, o aš įdėsiu grietinės su miltais, o pabaigoje - kiaušinius, kurie bus plakami, bus gana nuobodu

Teisingai, tik grietinė ir miltai ne vienu metu. Įpilkite grietinės - išmaišykite, leiskite jai šnibždėti, tada miltus ... Ei, ir syyyrrr ???

Taigi parašyta, kad likus 10 minučių iki sūrio pabaigos pridėkite ...

Taigi parašyta, kad likus 10 minučių iki sūrio pabaigos pridėkite ...

parašyta visa, tu tiesiog viską išvardinai, ir aš maniau, kad pamiršai apie jį ...

Ir tai, man neužtenka sulčių, aš čia sėdžiu, laukiu, gal dar atvyks ...

Jei to nepakanka, tada įpilkite grietinės, kitaip ji pradės virti ... Tai priklauso nuo sultingumo ir daržovių skaičiaus ...

Ši grietinė gurgia ir kvepia kaaaak


Aš jau supyliau miltus, nežinau, kiek neužtenka, taigi .. akimis.
Čia medžiai ... vis tiek šiek tiek pjaunu bulves, viskas paruošta, bet ji dar nepadarė ...

[Suslya]

Suslya, velniop, ir negalvojau ... darau tai be bulvių ... na, šiek tiek palauk ...

Aš esu recepte - pirmasis įrašas, kurį parašiau apie tave ...

Taip, kitą kartą aš jį patryniau ant trintuko, kitaip aš jau nulaižiau visą pečių ašmenis, tokios skanios ir klastingos bulvės traškėjo
........................ ....................

Padaaaam! Štai čia, o, palauk jo ... Mano sūris neparudavo, nes ant jo gurguliavo grietinės padažas, tebūnie. Tikriausiai mečiau mažai miltų, nestorėjau iki norimos konsistencijos, sutriko akis, bet su kiaušiniais parodžiau

Padaaaam! Štai čia, o, palauk jo ... Mano sūris neparudavo, nes ant jo gurguliavo grietinės padažas, tebūnie. Tikriausiai mečiau mažai miltų, nestorėjau iki norimos konsistencijos, sutriko akis, bet su kiaušiniais parodžiau



Ačiū
Ar padažas turėtų labai tirštėti? kad nebūtų gurgi?

[Suslya]

Suslya, žinai, gyuveche negali būti nė žodžio - jis turi, jis taip pat yra paruošiamas įvairiai ir ingredientai skiriasi ... Man patinka, kad šaukštas būtų ištrauktas ... užvirti, o ne kepti ... atitinkamai šiuo atveju padažas bus skystesnis.

Taigi viskas normalu, troškinta ir virta ir tęsiasi šaukštui, bet skanūs oooo Vaikinai, kas dar neišvirė šios nemalonios mėsos? visi į orkaitę!
O, aš negaliu .... Aš iš tinklo, aš greitas ....

Ir aš buvau tiesiog.
Turiu atvejį, kai padažas yra plonas



Mano vyras sakė, kad tai skanu. Aš nebandžiau. Man jau per vėlu. Bet manau, kad rytoj bus dar skaniau.

Pabandysiu šiandien, tai yra ryte, tai padaryti lėtoje viryklėje ... Beje, ką daryti, jei gaminsite lėtoje viryklėje arba lėtoje viryklėje ir įdėsite ją į orkaitę, kad susidarytų pluta. pabaiga? Viskas tuo pačiu, orkaitė „pūsta“ mažiau, eros atmosfera sušyla ...

o jei gaminsite lėtoje viryklėje arba lėtoje viryklėje, o pabaigoje įdėsite ją į orkaitę, kad būtų pluta? Viskas tuo pačiu, orkaitė „pūsta“ mažiau, eros atmosfera sušyla ...

galite pabandyti ... Tiesiog perkelkite iš puodo į indą, kuris labiau tinka orkaitei ...

[Givechas]

Tiesą sakant, pagalvojau Givechasyra grynai nacionalinis Moldovos patiekalas.
Bet jis ruošiamas be jokių krevečių, tai yra, tik daržovių troškinio

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, ne, ne tik Moldova. Krevetės gyuvech yra tik viena iš galimybių. Atidžiai perskaitykite pirmąjį įrašą.

Tatjanka_1, Gyuvech yra Balkanų patiekalas, jo yra šalių receptuose: Jugoslavijoje, Bulgarijoje, Vengrijoje, Rumunijoje, Moldovoje ir kt. Ir kiekvienoje srityje jis gaminamas skirtingai.Gyuvechi yra daržovės, mėsa, žuvis. Ingredientai yra skirtingi.

Nežinau, kaip Moldovoje, bet Bulgarijoje šis patiekalas patiekiamas puoduose - daržovės su malta mėsa
Bet tai man netrukdo būti gyuvechu iš Gashos, iš kurios man asmeniškai patiko labiau nei iš bulgarų originalo.
Gasha, ačiū

Aš čia! Aš ką tik plaunu indus! Aš jums sakau, gaminau su grybais ir vištiena, o iš savęs supyliau saują virtų pupelių. (Mano vyras paėmė krevetes makaronams. Svečiai staugė ir stebėjosi, iš kur toks patiekalas, žinoma, aš paslaptingai nusišypsojau. Aš tai padariau orkaitėje, bet manau, kad tai galima padaryti ramiai oro kondicionieriuje.
Gashenka labai ačiū, kaip kepti ant grotelių iš pilvo ir iš širdies. Štai koks nesuartas laukas vaizduotei su įprastu produktų rinkiniu!

Goferis! žinai, man atrodo, kad marinatas būtų labai geras. Žinai, taip smulkiai supjaustytą, pavyzdžiui, marinuotą agurką!

[prascovia]

prascovia, taip ... skanus bus ... Taip pat galite virti tzatziki - šaltą užkandžių padažą iš jogurto ar grietinės, šviežio agurko ir česnako, tipišką graikų patiekalą. Joje visą dieną galima panardinti viską ... Pamatysi, agurkai greitai baigsis ...

Gašenka! Jūs žinotumėte, kaip sunku čia „pasisemti“ iš manęs, geros statinės, šulinio, arba marinuotų agurkų, ar kartais, ar Rusijos parduotuvėse pagal užsakymą (bet jie ne visada atneš tai, ką aš užsisakau)

Dirvožemis: Kvėpavimo nėra, tik šiltnamyje! Bandžiau pasūdyti pagal mamos receptus - tai neveikia! Ir mes negalime gauti krapų.

Py Sy Gashenka, tada pašalink mano potvynį dėl agurkų marinavimo, tegul žmonės galvoja, kad Italijoje yra visko

O aš čia taip pat turiu agurkų. Kaip suprantu .... Ar galite įsivaizduoti agurkus daugiau nei cukinijas ??? Jie yra čia! Ir mes būtume maži, spuogeliais ... Ech ... Bet parduodami maži konservai. Žinoma, ne namuose, bet bent jau kažkas ...

Pranešama! Pagaminta lėtoje viryklėje. Labai skanus!!! Skystis tebuvo jūra, tačiau tikėtina, kad dėl didelio cukinijų kiekio. Viršelis, apibarstytas sūriu, kol viskas atvėso, patamsėjo ir atrodė lyg iškepusi. Sūnus išbandė ir sakė, kad, kaip visada, nebuvo aišku, kas yra kompozicijoje, bet buvo skanu ... O, taip, krevetėmis ir baklažanais tai atitolo nuo recepto, jo nebuvo.

[LenaV07]

LenaV07, na !!! Linai, ar lėtoje viryklėje yra kepimo režimas? „Multi“ kompanijai būtent tai ir patarčiau - po kepimo kepimo, kad skysčio perteklius išvirtų.

Ir tokių krevečių planų turiu: kitą kartą juos pridėsiu pačioje pabaigoje.
Šį kartą krevetės, matomos dėl ilgo virimo, radikaliai pakeitė savo struktūrą, jos tapo sausos ir trapios. Apskritai mano šeimai tai patiko. Sūnus pasakė: mama, tu sutepei konkretų dalyką. Kaip suprantu, tai yra aukščiausias balas.

Mama, tu supainiojai konkretų dalyką. Kaip suprantu, tai yra aukščiausias balas.

[LenaV07]

LenaV07, na !!! Linai, ar lėtoje viryklėje yra kepimo režimas? „Multi“ kompanijai būtent tai ir patarčiau - po troškinimo kepimui, kad skysčio perteklius išvirtų.

Nėra jokios žymės, lėtoje viryklėje nėra „Kepimo", maksimali temperatūra yra 80 * C. „Stipriausio" režimu. O „lemputės" pasirodo tik tada, kai dangtis uždarytas ir kai bandžiau išgarinus skystį ir atidarius dangtį, nieko neatsitiko ... Jei atvirai, tai man netrukdė, aš nusausinau sriubą, miltus milteliuose praskiestą ir supyliau atgal, išmaišiau ir leidau šiek tiek užvirti. Viskas nepaprastai sutirštėjo.

Nėra jokios žymės, lėtoje viryklėje nėra „Kepimo", maksimali jo temperatūra yra 80 * C. „Stipriausio" režimu. O „lemputės" pasirodo tik uždarius dangtį ir kai bandžiau išgaruoti skysčio ir atidarė dangtį, nieko neįvyko ... Jei atvirai, tai man netrukdė, aš nusausinau sriubą, miltus milteliuose praskiestą ir supyliau atgal, išmaišiau ir leidau šiek tiek užvirti. Viskas nepaprastai sutirštėjo.

Gudruolė! Ir ačiū, Lenok, už išsamią instrukciją lėtai viryklei ...

Ir ačiū, Lenokai, už išsamią instrukciją lėtai viryklei ...

Tarnauti bendruomenei (šypsenėlė, saliutas) !!!

Tarnauti bendruomenei (šypsenėlė, saliutas) !!!

🔗
Herojaus laukia atlygis !!!

Ar galiu įnešti 5 kapeikas? Mano geniali motina iš anksto pakepino svogūną ir vištieną, o tada pagamino beveik pagal receptą (atėmus krevetes ir grybus - baigėsi). Kvepėjo taip, kad galėtum laižyti duris! Skonis nenuvylė! Mes su vyru gėrėme po 2 porcijas.

[Kalmykova]

Kalmykova, vargšai kaimynai!

Nesakykite, kiek žmonių yra skirtas šis ingredientų kiekis. Manau, to nepakanka 12 žmonių?! Ir jei įdėsite bulvių, ar galite prieš tai šiek tiek užvirinti, ar tiesiog palaikykite ilgiau, bet visos sultys neišvirs?! Ir dar vienas klausimas: kokią grietinę dedate į įprastą ar naminę, tiesiog parduotuvė suteikia rūgšties ir todėl jos ne visada dedu į padažus, o pakeičiu grietinėle. Man įdomu šį receptą, gal jis ne taip jaučiasi.

Nesakykite, kiek žmonių yra skirtas šis ingredientų kiekis.

Na, tai priklauso nuo svečių apetito !!! Man atrodo, kad užteks net 12. Bulves iš anksto galima šiek tiek išvirti arba paprasčiausiai supjaustyti labai plonais griežinėliais. Aš dažniausiai naudoju naminę grietinę, tačiau apie rūgštį tai yra skonio reikalas

Ačiū už atsakymą, kitaip ateina uogienės diena ir bijojau, kad nespėsiu gauti atsakymo.