Kulinarinis švirkštas mėsai

Larisochka, kur ir kaip geriausia naudoti švirkštą? Prašau patarkite!
Kažkodėl nusprendžiau, kad man to tikrai reikia, bet dar nenusprendžiau, kur ir kaip geriausiai.

Valija, nieko naujo - marinavimui. Kai mėsai reikia išankstinio marinavimo, tada prieš kepant į ją dedu tą patį marinatą.

Komplekte yra daugkartinis švirkštas, pagamintas iš lankstaus plastiko su 10 ml dalele, ir 2 nerūdijančio plieno adatos, vienoje iš adatų yra šoninės skylės. Švirkštas naudojamas sūrymui, marinadui ir kitiems skysčiams (pavyzdžiui, nitrito druskai, nitratams) švirkšti į mėsą. Ekstruzija padidina mėsos galiojimo laiką, pagerina būdingą mėsos skonį ir kvapą ir suteikia ryškesnę rausvai rausvą spalvą. Charakteristikos: - švirkšto tūris yra 160 ml (160 gramų), padalijant kas 5 ml, adatos ilgis yra 12,5 cm, adatos pagamintos iš tvirto plieno su pagrindinėmis ir 9 šoninėmis skylėmis. Idealus prietaisas namų šeimininkėms!

Aš iškelsiu temą.
Tai 2015-ieji, pabaigoje ...
Pasirodė, pavyzdžiui, toks pasirinkimas:
Švirkštas mėsai užpildyti, L 23 cm
Švirkštas-purkštuvas, 50 ml
Prieskonių švirkštas L 31 cm
Prieskonių švirkštas L 26,5 cm
Kas praktiškiau? Biudžeto segmente.
Aš neteikiu nuorodų, kad nereklamuočiau.

[„Iskatel-X“]

„Iskatel-X“, ačiū, kad iškėlėte temą. man per svarbu!

[„Iskatel-X“]

„Iskatel-X“, ačiū, kad iškėlėte temą. man per svarbu!

Ir man. Ji susirgo prikimšdama mėsos marinatu. Išbandžiau su medicininiu švirkštu, radau tik didžiausią 20 ml - adata visiškai užsikimšusi. Bet aš purškiu su česnakiniu saulėgrąžų aliejumi. Labai noriu gauti virtos kiaulienos, gerai pamirkytos česnaku ir šiek tiek riebios iš aliejaus, tokios, kokias jie parduoda rinkoje.

[marinato išėjimo anga yra griežtai iš šono.]

Visi. Atkreipkite dėmesį!
Specializuota adata (ne kiniška pagal prekės ženklą, ne pagal gaminį) skiriasi nuo medicininės!
Kai kurie, ne visi - marinato išėjimo anga yra griežtai iš šono.
Dūris yra tik adata, be skylių.
Tai skiriasi nuo medicininių.

[„Iskatel-X“]

„Iskatel-X“, taip yra. O kokią įmonę užsisakyti?

Aš mėsą perdirbu su minkštikliu (tai yra gvazdikėliai). Bet be fanatizmo. Ir tada jūs galite pabarstyti jį į vakuuminį aparatą, uždaryti.

Turiu švirkštą su biovinu, teskom tenderizer.

[Lelija]

Lelija

O kokią įmonę užsisakyti?

Aš tai suprantu kartu su google.
Darbininkas arba „pontovy“ - nustatomas pagal biudžetą.
Tokios adatos (šono) pranašumas yra praduriant kietą mėsą.

[„Iskatel-X“]

aišku „Iskatel-X“,

, teskom konkurso dalyvis.

Taip pat yra švirkštas, į kurį reikia žiūrėti!

[mur_myau]

Mano švirkštas yra biovinas, „teskom“ pasiūlymas

mur_myau, Elena,

Prieskonių ir marinato švirkštas yra „Tchibo“, o minkštiklis taip pat yra „Teskom“. Esu labai patenkinta šiuo rinkiniu !!!

[Kokoschka]

Kokoschka,
Švirkštas yra geras dalykas, ypač kai greičiau sūdomas ar rauginamas didelis gabalas.

[Umka19]

Umka19,
Mintys susilieja.
Ar jūsų chibo šone yra skylė?

Sveiki, Lenochekai !!!
Ne, jo gale yra skylė, išlenkta 45 laipsnių kampu. Bet tai labai patogu ir man tai patinka.

Sveiki!
Kinijos internetinėje parduotuvėje rado pigų nuožulnų švirkštą su nemokamu pristatymu į Rusiją. Aš jį užsisakiau vakar. Šiandien jau išsiųstas. Tačiau atsiliepimuose apie parduotuvę jie rašo, kad siuntiniai Rusijoje užtrunka ilgai.
Kam tai rūpi, pateikiama nuoroda į švirkštą: 🔗
Čia pateikiami atsiliepimai apie šią internetinę parduotuvę: https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/1663/content/otboi-pokupkam-na-buyincoinscom-privet-banggoodcom

Atleisk, prašau, moderatoriai, nuoroda bus ne į temą, bet aš taip pat užsisakiau, staiga kažkam skubiai to reikia. Parduotuvės svetainėje pateikiamos apžvalgos apie šį įrenginį yra puikios (perskaičiau per internetinį vertėją).
🔗

Aš praleidau temą. Aš turiu šiuos švirkštus:

[Larissa]

Larissa, ir kodėl šis „lapas“ yra švirkšte su kriauše?

Anya, jis yra minkštas, silikoninis ir su skylute - norint sutepti mėsos, kalakutienos ar pan. Gabalo paviršių.

[Larissa]

Larissa, ačiū, turiu jo ieškoti, vis tiek naudoju įprastus daiktus.be jokių priedų švirkščiant. Apie prieskonius kažkas man neatėjo į galvą, todėl nesitempiau ieškoti specialaus. Tik pienas buvo nestandartinis, bet vis tiek yra tik skystas. Ir šis lapas yra toks paprastai, tikriausiai, patogus.

Šaldytuve turėjau du gabalus virtos kiaulienos (šiandien baigiau). Vieną ji virė neįšvirkšdama, o į antrąją suleido bekvapį saulėgrąžų aliejų, pašildytą tarkuotu česnaku. Kadangi medicininė neveikė, adata užsikimšo, ji pervėrė mėsą adata, skirta mėsai įdaryti česnako, ir į gautą skylę įdėjo aliejaus iš medicininio švirkšto. Taigi aš tai turiu omenyje ... antroji virta kiauliena yra daug kartų skanesnė ir minkštesnė, o švirkšti reikėjo ne tiek daug aliejaus, tai yra, kalorijų kiekis nedaug padidėjo.

[Svetlana]

Svetlana

švirkščiamas su saulėgrąžų aliejumi

Kepdamas sviestas įsigeria į mėsą, tiesa?
Ar jis tekės srovele pjaustydamas gatavą patiekalą?

Kas dar naudinga mūsų šokis mėsa, išskyrus sviestą?
Kad prieskoniai jaustųsi intensyvesni!
Citrinos sulčių?
Aš viriau virtą kiaulieną, sutampantį kivį, skanų, bet kivis „spaudė“ česnako ir kitų prieskonių skonį.
Kiviai nėra geriausias derinys su karštais prieskoniais.

Kepdamas sviestas įsigeria į mėsą, tiesa?
Ar jis tekės srovele pjaustydamas gatavą patiekalą?

Ne, viskas bus visiškai absorbuota.

Kas dar naudinga pabarstyti mėsą, be sviesto?
Kad prieskoniai jaustųsi intensyvesni!
Citrinos sulčių?

Aš viriau vištieną su citrinos sultimis - tai ne mano skonis. Nuo tada citrinų sulčių niekur nenaudojau ruošdama mėsą. Tačiau daugelyje interneto receptų jis yra.
Aš gaminu tokį česnakų aliejų. Imu mažą emaliuotą kaušelį, įpilu į jį 1-2 šaukštus saulėgrąžų aliejaus ir pakaitinu. Šiame etape galite pridėti bet kokių prieskonių pagal savo skonį - šafrano, kalendros, baziliko, čiobrelių, kmynų, paprikos. Tada česnaką išspaudžiu į šiltą aliejų. Aš šiek tiek pamaišau, apie 7 minutes, užvirinu ir šaukštu nustumiu prieskonius ir česnaką. Aliejų dedu tik į švirkštą. Pabarstęs likusia kompozicija, aptepu mėsos gabalėlį, galiu pridėti ir prieskonių. Bet aš verdu pusę kilogramo - mažus gabalėlius.

Kas dar naudinga pabarstyti mėsą, be sviesto?

Bet koks norimas marinato padažas pagal jūsų skonį. Aš gaminu skirtingus marinatus, pavyzdžiui, sumaišau sojos padažą, medų, garstyčias, tabasko, česnaką, alyvuogių aliejų, citrinos sultis.

[Svetlana]

Svetlana
Išmintingai! Tikrai pabandysiu!
Česnakų aliejus - ar reikia aliejų kaitinti? Kodėl šiluma? Ar galima reikalauti ilgiau, rezultatas bus tas pats?

Larissa

Bet koks norimas marinato padažas

Tiesą sakant, aš pasiimu receptus, aštriau! Čilė ir panašiai.
Medus - kaitinamas jis praranda visas naudingas savybes, lieka tik saldus skonis, o gaila.

Česnakų aliejus - ar reikia aliejų kaitinti? Kodėl šiluma? Ar galima reikalauti ilgiau, rezultatas bus tas pats?

Mano nuomone, kaitinant jis geriau prisotintas prieskonių. Pabandykite reikalauti šalčio ... Aš visada neturiu kantrybės ilgai laukti.

Sūdyta lašiša pagal receptą iš svetainės.
Pilamos citrinos sultys. Jis teka žemyn.
Ar sultis galima švirkšti, ar jos neveiks su žuvimi? Galų gale, jis yra elastingas, palyginti su mėsa.
dėkoju

[„Iskatel-X“]

„Iskatel-X“,
Niekada nesu švirkščiusi žuvies.
Tai greičiausiai bus skonis kaip ceviche, o minkštimas taps baltas nuo rūgšties.

Jei tikrai sūdote žuvį, tada druska arba druskos-cukraus santykis 2: 1, geriau yra rupi druska. Umboje vietiniai gyventojai žuvis apdoroja tik druska. Sūdydami norgi įdėkite smulkiai supjaustytų krapų, visų rūšių prieskonių.

Tačiau paruošta žuvis, ypač kepta, tinka prie citrinos ar kalkių. „Lazerson“ ji jau seniai priėmė a la menerue žuvies receptą iš pirmojo „Kulinarinės greitosios pagalbos“ tomo. Pabaigoje išspauskite citrinos sultis ir pabarstykite petražolių tiesiai ant žuvies su aliejumi, kuriame ji buvo kepta.

Siuntinį gavau iš Kinijos su švirkštu-marinatoriumi. Aš sumokėjau šiandien spalio 13 dieną - siuntinys buvo gautas. Su nemokamu pristatymu man tai kainavo 221 rublį. ISTORIJA !!!!!
Švirkštas iš abiejų pusių turi skylutes. Jei kam prireiks, parašysiu nuorodą čia.

[miego galva]

Jei kam prireiks, parašysiu nuorodą čia.

miego galvaprašau, duok man nuorodą.

soneyka, prašau duok man nuorodą.

Švirkštas-marinatorius: 🔗

[miego galva]

miego galva, ačiū už naudingą informaciją

[marinato išėjimo anga yra griežtai iš šono.]

Visi. Atkreipkite dėmesį!
Specializuota adata (ne kiniška pagal prekės ženklą, ne pagal gaminį) skiriasi nuo medicininės!
Kai kurie, ne visi - marinato išėjimo anga yra griežtai iš šono.
Dūris yra tik adata, be skylių.
Tai skiriasi nuo medicininių.

Tęsiant temą.
Būtent tokį švirkštą nusipirkau maždaug prieš pusantrų metų ir ... saugiai pamiršau.
Šiandien norėjau iškepti vištą, ėmiau skaityti, susidūriau su šia tema, prisiminiau.
Ką aš galiu tau pasakyti: puikus švirkštas! Man su kaupu pavyko gana tirštas marinatas, pridėjus česnako, išspausto presu. Vištiena užsandarinta vakuuminiame maišelyje, kepsiu rytoj.

Esu susidūręs su gero mėsos švirkšto pasirinkimu, noriu jį nusipirkti su kriauše, bet niekur nemačiau internete.

[Alla]

Alla, Kažkaip nusipirkau Ali švirkštą mėsai, man patiko. Čia aš paėmiau:

🔗

[Ančiukas]

Ančiukas, Ana, ar gali tai parodyti nuotraukoje? Mano telefone nuorodos neatidaromos.

[Alla]

Alla, Pabandysiu


Aš turiu kažką panašaus. Adatos šonuose yra dvi skylės.

[Ana]

Ana, ačiū už nuotrauką. +

Mergaitės, ši adata tinka paprastam medui. švirkštas?

Ne. Yra srieginė jungtis.

Sveiki.
Aš nusipirkau metalinį švirkštą ant Ali, su trimis adatomis ir dviem šepetėliais. Kaip.



Jau turėjau plastikinį švirkštą, „Burner“.
Geriau yra metalinis.

Turiu dar vieną patogų žaislą mėsai - sausą prieskonių švirkštą:

Lar, kaip tai veikia?

Oi, koks šaunus dalykas! Larissa, ar galima jo nusipirkti tik „Europoje“?

[Glale]

Kaip jis dirba?

Matote, jis atidarytas dešinėje? Įdėkite ten viską, ko norite, uždarykite (yra spaustukas) - uždarytą kairėje, įkiškite į mėsą ir eikite! Virimo metu aromatai išsiskiria perforuojant, tačiau tada nereikia išspjauti pipirų žirklių, gvazdikėlių ir lauro lapų gabalėlių.
Glale, mes nematėme. Bet ten nusipirkau ne virtuvės parduotuvėje, o paprastoje maisto prekių „parduotuvėje“, jos tiesiog kabojo ant sienos, kaip įprasta, visokios tokios smulkmenos yra pakabintos kaip matavimo šaukštai ir indų laikikliai. Ji išprotėjo! O kiek tada aš pažvelgiau į skirtingas vietas ir šalis - neradau.

Jis toks ir yra - ir ne kagbe švirkštas, o kažkoks kvapas shpien „įterpti“ į mėsą.
Saunus!

Na, jūs turite temą, pavadinime nėra „rauginimui“, todėl atsinešiau adatą.

Pralna padarė tai, ką atsinešė.
Ir „marinuoti“, jei norite, pridursiu - iki, visi reikalai, tada.