Mėsos kukuliai (maitinimo įstaigų receptas, 1955)

[Kotletų masė:]

Mėsos kukuliai (maitinimo įstaigų receptas, 1955)

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Kotletų masė:	recepte / paėmiau
malta mėsa (idealiu atveju - jautiena, bet galite maišyti ir įvairių rūšių)	114gr / 985gr
kvietinė duona	23gr / 200gr
pienas ar vanduo (aš turiu pieno)	34gr / 300gr
troškintas svogūnas	15gr / 130gr
druska, juodieji pipirai
Padažas:
Grietinė	250gr / 250gr
sultinio, sultinio, vandens	750gr / 600gr
Kvietiniai miltai	75gr / 30gr
pomidorų tyrė	100gr / 1-oji. l. su skaidriu
sviesto ar margarino (aš visada naudoju sviestą)	50gr / -
druska, cukrus
miltai ir daržovės aliejus mėsos kukuliams kepti

Gaminimo būdas

• Oho, tai jie !!! Mūsų vaikai nesupranta, bet mes viską atsimename: jie yra! Darželio mėsos kukuliai!)))
• Recepte specialiai parašiau Kolekcijos receptą ir kiek paėmiau. Faktas yra tas, kad iš pradinio šaltinio visada lengviau suskaičiuoti turimą maltos mėsos kiekį (logiška pradėti nuo pagrindinio ingrediento). Aš tik pasveriu savo maltos mėsos kiekį, kurį aš atšildžiau / yra atsargose, ir apskaičiuoju visus kitus produktus pagal koeficientą. Kaip apskaičiuoti - nurodyta pastaboje.
• Mėsos kukuliai:
• 1. Pasigaminkite faršo, jei iš pradžių turėjote ne mėsą, o mėsą.
• 2. Svogūnus nulupkite ir patroškinkite svieste. Būtinai!
• 3. Supilkite pasenusią baltą duoną (be plutos) vandeniu arba pienu. Paėmiau pieno (sau, mylimajai))). O kadangi jau turėjau paruoštą faršą (tai yra, negavau mėsmalės), tai suvalgytą duoną su koše subadžiau į košę ir įmaišiau į faršą. Geriausia yra kvietinė duona, pagaminta iš mažiausiai 1 klasės ir 2–3 dienų amžiaus miltų.
• 4. Pagardinkite pipirais ir druska. Gerai ismaisyti.
• Taip, kiaušinių nėra. Stalo kotletuose jų nėra niekur. Zraze yra užkandžių ir mėsos suktinukų. Kotletuose - ne!))
• 5. Suformuokite apvalius mėsos kukulius, apvoliokite miltuose ir apkepkite keptuvėje. Apie ritinį. Į gilią lėkštę (šiek tiek) supilkite miltus, įdėkite į ją mėsos kukulį, porą kartų apverskite, pakelkite ir sukrėskite į delną, sulenkta valtimi ir išskleistais (šiek tiek išskleistais) pirštais. Faktas yra tas, kad miltai (arba kakavos milteliai bulvių pyragėlyje ir kt. - vienas principas - miltelių pavidalo medžiaga) prilimpa prie šlapio mėsos kukulio su miltų gabalėliais ir dėmėmis. Kai papurtysite, jo perteklius bus išpiltas, tik mėsos kukulys liks tolygiai plonai apdulkėjęs miltais.
• 6. Įdėkite mėsos kukulius į puodą, užpilkite padažu (jis turėtų padengti arba beveik uždengti mėsos kukulius) ir troškinkite po dangčiu 10–15 minučių.
• Patiekiama su trupiniais grikiais, ryžiais, bulvių koše. Garnyras pilamas su padažu (nepilti yra nusikaltimas!)
• Apie padažą.
• Mano paimtų ingredientų kiekiui reikės apie 1 l padažo (tai praktiškai tiek, kiek yra receptų knygoje. Leidžiama pomidorų, aštraus pomidoro, grietinės, grietinės ir pomidorų.
• 1. Sausoje keptuvėje įkaitinkite miltus. Atvėsinkite (kitaip sviestas gali perdegti iš karštos keptuvės), įpilkite sviesto.
• 2. Suberkite į grietinės, vandens / sultinio / sultinio ir pomidorų mišinį,
• druskos ir įpilkite cukraus, gerai išmaišykite šluotele ir užvirkite.
• Atkreipkite dėmesį, kad tai padariau savaip, nes buvau įpratęs. 100 g pomidorų tyrės man yra šiek tiek per daug, aš tiesiog įdėjau šaukštą pomidorų pastos ir pats įsitikinau, kaip viskas yra oranžinė. Ypač. kad mėsos kukuliams leidžiama tik grietinės padažas. Aš tikrai įdėjau šiek tiek cukraus į pomidorų-grietinės padažą (mano skoniui jis turėtų būti silpnai saldus). Aš nededu sviesto, nes turiu kaimo riebalų grietinės ir mano kepenys bus surištos į mazgą))). Beje, apie grietinę.Prašome atkreipti dėmesį į mažai riebalų grietinę.
• Geri žmonės, tai labai skanu. Ryškus kviečių bandelės skonis, būdinga tekstūra (taip, ji buvo būdinga, tikriausiai dėl reikšmingo duonos kiekio!) .... Mur-mur, kokia esu laiminga.)))
• 

Pastaba

Produktų skaičiaus recepto perskaičiavimo procedūra (paimta iš mano pačios keptuvės temos)

Tuo pačiu metu aš išmokysiu jus atpasakoti receptus, kad jie atitiktų jūsų poreikius. Staiga kažkas nežino, kaip. Aš tai darau nuolat, nes labai mėgstu sovietinio viešojo maitinimo receptus. Turiu daug knygų, bet ten amžinai arba 5 kg miltų (gerai, jei, ar net 100 kg, jie susiduria)), tada porcijai (kažkokiems maltiems koldūnams: 146 g mėsos) , 43g svogūno ...). Tada sėdėk ir skaičiuok.))

Taigi viskas. Įsirenkite skaičiuoklę - tai labai supaprastina procesą.

Imame troškinį su razinomis, tai yra 120 g varškės. Pavyzdžiui, šaldytuve turite 680 g varškės ir viską įdėsite į troškintuvą ir pritvirtinsite. Tai paprasta. Padalinkite savo 680gr. už 120 g RECEPTO ir gaukite 5,66. Tai yra faktorius, iš kurio visi padauginti receptai turi būti padauginti.
T.y. varškė 680g
manų kruopos 5.66X10 = 56.6gr (suapvalintos iki 60gr)
cukrus 5,66X15 = 84,9g (žinoma, suapvaliname iki 85g)) ir kt.

Jei turite mažiau produktų nei recepte, viskas yra ta pati, tačiau jūsų koeficientas paprasčiausiai pasirodys mažesnis nei vienas. Pavyzdžiui, recepte yra 4800 g miltų, tačiau norite paimti 500 g miltų. Vis tiek padalinkite SAVO produkto kiekį iš RECEPTO. 500/4800 = 0,104 yra faktorius, iš kurio padauginsite likusį receptą. Privaloma taisyklė: jūsų padalijami produktai turi būti apskaičiuoti pagal tą patį: gramais arba kilogramais, litrais arba mililitrais ...

[Nata]

Nata, mano mėgstamiausi mėsos kukuliai Ačiū už receptą!

Mėsos kukuliai! Aš juos dažnai valgau, taip. Jie mane gydo.

[Tiltas]

Tiltas,

O tu gudri mergina! kur jus vaišina mėsos kukuliais? !!

[Nata]

Nata, Ar šaipotės, taip ?! Mėsos kukuliai nakčiai? Duokite vieną
Neabejotinai pažymėta ir netrukus ant stalo!
dėkoju

Kur jie jums patiekia mėsos kukulius?

Yra malonių žmonių, o ne tokių, kurie naktį erzina nuotraukomis.

Na palauk. Pirma, mėsa sumalama. Tada mirkė prie jo duoną. Kartu su pienu? O kada paruduos svogūnai? .. Čia pat? Su sviestu, kurį kepėte? Arba pašalinti aliejų?
KAŽKAS PELIUOTI - KOKIO DYDŽIO
Ar skanu be garnyro? Šimtą metų nevalgėme šalutinių patiekalų.
Kažkodėl niekada jų nebandžiau viešajame maitinime ... nes visada labiau mėgau natūralų, o ne maltą ... arba tiesiog nepamenu. O darželio meniu - dar labiau. Todėl tikrai tai padarysiu!

Nataša, aaaaaaa, kaip aš juos myliu !!!! labai ačiū už tokį nuostabų receptą. Aš tai padarysiu rytoj.
Lenkų kalba vis dar yra bendras žuvies maisto receptas, ir aš būsiu pats laimingiausias žmogus))))

[TATbRHA]

TATbRHA,

Viskas, kas nurodyta kotletų masei, sumaišoma į vieną masę. Duona kartu su pienu / vandeniu, patroškinti svogūnai taip pat išmaišomi į faršą (aš naudoju mažai aliejaus, todėl nieko nepašalinu, o tiesiog viską išidedu).

Dydis - 6 cm skersmens. Labai skanu be garnyro.

Nataša, aaaaaaa, kaip aš juos myliu !!!! labai ačiū už tokį nuostabų receptą. Aš tai padarysiu rytoj.
Lenkų kalba vis dar yra bendras žuvies maisto receptas, ir aš būsiu pats laimingiausias žmogus))))

Mano lapuose visur jis vadinamas kodiniu pavadinimu: virta žuvis, lenkiškas padažas. Panašu į šį, o ne kitaip)))

Mėsos kukuliai! Aš juos dažnai valgau, taip. Jie mane gydo.

„Dainininkas vestuvėse“ yra vienas mėgstamiausių mano filmų.
kol skaičiau apie mėsos kukulius, prisiminiau visą sceną, radau jėga, ne dubliavime.

[akis]

akis,

Aš tau to neatleisiu!

Ji nėra mums draugė, ar ne?

AAAaaaaaa ... kodėl buvo rodomas vaizdo įrašas! Viskas manyje dundėjo
Aš jau mėgstu mėsos kukulius, jie taip pat erzina
Ačiū, Nata, už teisinga skanios mėsos!

kvailiai, žiūrėk filmą!
ši močiutė sumokėjo mėsos kukuliais su vaikinu, kuris kartu su ja atliko vokalą.
ir ji ruošėsi soliniam pasirodymui savo auksinėse vestuvėse!

Kodėl kalbi su mumis?
Žiūrėti į naktį, erzinti sultingais karštais mėsos kukuliais
Laižykite jį nuo ekrano

[akis]

akis,

Man tiesiog patiko, kaip ji įdėjo mėsos kukulį į kiekvieną jo ranką.
Ateik vėl pas mane, aš taip pat susitiksiu su tavimi !!! Vietoj duonos ir druskos. Tai bus slaptažodis!)))

Mėsos kukuliai !!! Ačiū už Yummy.

Vyras reguliariai eina į keptuvę.

Beje, neseniai žiūrėjome „Tiesos žaidimą“ (mūsų filmas, juokingas ir humaniškas), todėl dar kartą grįžęs iš atvirų virtuvės erdvių jis man pasakė: „Ar norite, kad pasakyčiau jums, kaip dvasioje? !!! Aš vėl valgiau mėsos kukulius ... ... Tavo rankomis !!! " Mūsų šeimoje tai yra baisus nusikaltimas: rankos iš keptuvės))). Tik skyrybos blogesnės!)))

Mano lapuose visur jis vadinamas kodiniu pavadinimu: virta žuvis, lenkiškas padažas. Panašu į šį, o ne kitaip)))

Ačiū))) pažiūrėsiu))))

Man tiesiog patiko, kaip ji įdėjo mėsos kukulį į kiekvieną jo ranką.

o tada paprašė išbandyti su ja, kad pamatytų, kaip skanu.
ir tada, kai jis įkando, kaip padėkos ženklą ji sugriebė jam rankas = už mėsos kukulius

Ateik vėl pas mane, aš taip pat susitiksiu su tavimi !!!

Oho! Liepkite Jurai nebaigti valgyti, išvykite iš autobuso 7.00, pietauti pas jus, grįžkite 14.40, aš turiu eiti į darbą pirmadienį

Mūsų šeimoje tai yra baisus nusikaltimas: rankos iš keptuvės))). Tik skyrybos blogesnės!)))

o kas po to yra baisus žmogus?
tai taip skanu! o tada laižyk pirštus! ir surinkite padažą iš keptuvės pluta ... m ... m ... m ...

Aš irgi baisus žmogus. Aš taip pat nemėgstu rankų iš keptuvės. Ir šakutė iš keptuvės, siaubas. Viename restorane turime patiekalą, vadinamą dešrelėmis, patiekiamą porcijomis. Aš tiesiog to neužsakau. Taigi, Nataša, aš neatvyksiu pas jus, kol nepakeis slaptažodžio.

[Nataša]

Nataša, Tiltas, išsigandęs! Aš labiau dostanestsa!

[Tiltas]

Tiltas,

Ne, mes tiesiog turime viską labai demokratiškai, nors mes jau seniai dengėme stalą „kaip tikėtasi“, tai aš juokiuosi ir erzinu jį. Yura ir aš visą vaikystę valgėme nuo keptuvių su šaukštais (esame iš paprastų dirbančių šeimų), o lipti atkaklia letena už kotleto paprastai yra šventa, todėl dabar iš to šaipomės ...

[Kaliausė]

Kaliausė, Nata, ačiū už receptą.
Tikri, skanūs mėsos kukuliai ... nuo vaikystės. Aš tai darau pagal užsakymą savo dukrai. Ji sako, kad tokių žmonių niekas daugiau neruošia. O garnyrui - visada apvalūs ryžiai ...

[Kaliausė]

Kaliausė, ačiū už atsakymą ir receptą!

Marfuša5, ilgai neieškok.

Aš taip pat mėgstu valgyti iš keptuvės! Ypač kiaušinienė. Grybas reikalauja kaskart jį perkelti į lėkštę ...

Valio !!! Mėsos kukuliai.

[Kaliausė]

Kaliausė, ačiū už tuos sovietinius mėsos kukulius !!
Aš tikrai tai padarysiu!

Nataša, kaliausė! DĖKOJU!!!! Aš jau sėdžiu ir kramtau, tai labai skanu !!!

[larissa]

larissa,

Tai yra mūsų būdas, braziliškai !!)) Vakar aš jį perskaičiau, šiandien aš jau viriau ir sukramtiau!))

Skanaus!

Nataša, kaip buvo vakar? Šiandien, prieš porą valandų, aš tiesiog atšildžiau mėsą kotletams ir nusprendžiau pažvelgti į duonos gamintoją ... ir čia, ir čia .. MAISTAS Panašus į sodą .. ir jūs manote, kad aš kepčiau kotletus po toks receptas

Nata, labai ačiū už receptą! Gaminimas, skanu! Taip, tas pats skonis !!! Padažas buvo gaminamas su grybų sultiniu. Aš paėmiau 10% grietinės, į padažą įpyliau sviesto. Padažas pasirodė tolygus! Visa kita, kaip jūs!

[Žana44]

Žana44,

Tiesiai džiugina, džiaugiasi! Vis galvojau - iš kur jie gavo tokią tekstūrą? Viskas pasirodė paprasta: duona ir be kiaušinių.))

O šie mėsos kukuliai yra tik daina! mano namuose dabar bus įvairių variantų mėsos kukuliai, todėl džiaugsmas vaikams !!!

Nataša, labai dėkoju! Gavau mėsos kukulių !!! „Kaip kavinėje“, - sakė naminiai, su garnyru ir padažu labai skanu.

Pasiėmiau tokią yummy prie žymių.

[Kirksas]

Kirksas,

Mes nuskendome. „Kaip valgykloje“ - turime komplimentą.

Nutaikiau į žuvies kamuoliukus. Nors ...Kol pasirinkau - mėsos kukulius ar kotletus ...

[Kaliausė]

Kaliausė, Nataša, lekiu su ačiū !!! Labai ačiū už tokius skanius mėsos kukulius !!! Pasiruošiau nakčiai ieškoti, negalėjau atsispirti ir jau nalopal)))))))))) Jie yra vienodi, nuo vaikystės ... !!! Na, labai skanu!

[Marfuša5]

Marfuša5,

Aš labai džiaugiuosi. kas taip gerai sekėsi!

Ačiū už receptą! Na, labai skanu! Aš dariau faršą už 300 gramų, daugiau jų nebuvo, bet kitą kartą galite saugiai padaryti daugiau. Neprisimenu sovietinių mėsos kukulių skonio, bet jei jie taip buvo maitinami valgyklose, tai „A“ padažas, tai yra kažkas nuostabaus, aš dar niekada nepridėjau cukraus į pomidorus, bet dabar suprantu, kaip klydau.
Apskritai dar kartą ačiū ir receptas persikėlė į mano sąsiuvinį

Labai ačiū už receptą! Faršą lengva naudoti, matyt, dėl parudavusių, o ne lipnių, plastikinių svogūnų. Labai skanu, nesausa, nors faršas yra grynai jautiena, puikios proporcijos. Man patiko namuose, pasikartosiu.

[VeraNiK]

VeraNiK,

o, nemačiau tavo įrašo. Žinoma, pakartokite. Nes tai klasika. Sovietinis, bet visai nepasenęs!

blinaaaa apyathaaachuuuutefelki !!!
kodėl negaliu jų niekaip virti !!!

[akis]

akis,

Esi kaip anekdote:
- Aš vėl noriu išvykti į Ispaniją ...
- Ką? Ar jau buvo?
- Ne, aš jau norėjau !!

Surink savo valią į kumštį ir ... Ateik, aš tavimi tikiu!)))

Nagi, aš tavimi tikiu!)))

!
procesas prasidėjo)))
130 g žalių arba keptų svogūnų ???

[akis]

akis,

Tebūna jis žalias. Nesijaudink. Galite pasiimti šiek tiek daugiau. Keps ir tiesiog „išdžius“.

Ne, ne žalias, keptas!
Aš pradėsiu nuo pabaigos: tai skanu, švelnus, dezzky tokia galimybė)))
bet aš apie tai pagalvojau ... bet skanu, taip!
vyras, žiūrėdamas į savo lėkštę, paklausė: "ar tai man?" Seniai nieko tokio neviriau)))
iš mėsos kilogramo pasirodė daug mėsos, bet man labai patiko, kaip padažo pakako, o konsistencija yra tai, ko jums reikia!
Grįšiu apie svogūnus: nusprendžiau, kad tokiai žaliavos porcijai nepakanka 130 g. pasirinko didžiausią svogūną, sveriantį - 297 g lukštų, troškintą ant lydyto ir daržovių mišinio iki malonios auksinės spalvos, nekepė. kai išgrandžiau viską iš keptuvės, paaiškėjo, kad jos 130 g, tiksliai!
Taigi, Natusik, labai ačiū už receptą!

[akis]

akis,

Dieve, kokia moteris! Herojus!))) Ne, kepti juos tikrai netvarkinga. Bet tai vaikiškai skanu, tikrai ...

Iš kur jūs gaunate 300 g lemputes? Ar tikrai ne Černobylis? Jei naktį matote, kad jūsų vyras švyti, prisiminkite mano žodžius!)))

Iš kur jūs gaunate 300 g lemputes?

Dixie yra mano pusėje, dabar mes nelaikome svogūnų, bet aš myliu didelius svogūnus: aš paėmiau vieną ir teisingai. Į maltą mėsą įdėjau daug svogūnų, sultingesnių.

Ar tikrai ne Černobylis?

mama, paso jai nebuvo, bet kas pasakys tiesą?

Jei naktį matote, kad jūsų vyras švyti, prisiminkite mano žodžius!)))

blynas, ir aš maniau, kad laimė !!!