Mėsos kukuliai (maitinimo įstaigų receptas, 1955)

Šiais metais yra labai daug tokių didžiulių lankų. Taigi penktadienį nusipirkome 1 maišelį, jame yra tik 4 svogūnai. Kartais tai gerai: aš tuoj pat nuvaliau vieną. Kitą kartą jums reikia tik 1/6 tokio svogūno. Ačiū Dievui, kad yra.

Ačiū Dievui, kad yra.

pasirinkimas)))

pasirinkimas)))

sąžinė !!))

[Nata]

Nata, ačiū už mėsos kukulius !!! Na, pasirodė labai skanu
Pagaminta iš 1,3 kg kiaulienos. Paaiškėjo, kad 2/3 Štebovo šešių litrų puodo.
Tačiau svarbiausia tai, kad šiandien šiame procese vyresnis (4,5 metų) man padėjo kaip suaugęs. Matau, kad keptuvė apskrunda greičiau, nei aš dalinuosi, kočioju ir kočioju faršą „Sūnau, man reikia pagalbos“ ... Kaip jis bandė maltos mėsos gabalėlius apvolioti miltuose ir iš jų susukti kamuoliukus. Tiesa, pusė stalo buvo miltuose, bet kaip jis didžiavosi dideliu pasitikėjimu, tada visi jam dėkojo už skanius mėsos kukulius
DĖKOJU!!!

kad šiandien šiame procese vyresnis (4,5 metų) man padėjo kaip suaugęs.

Šiame amžiuje jie padeda labai norėdami ir kažkur iki 10-12 metų.

[Nata333]

Nata333,

Saulė yra karapuzny. Sveikatos jam. Toks žavus amžius (mano 4metai 2 mėn.)

Štai mano vakarykštis atsakymas alaverdi)). Turiu 3 rūšių mėsą. Skanu - neapsakoma. Vyras sako, kad tai kažkoks skonis nuo vaikystės, labai nostalgiškas. taip, visi juos valgė sovietiniame darželyje / mokykloje)):

[Kaliausė]

Kaliausė, Nata, kai į faršą dedi maitinamą duoną, jos neišversi, o viską, ką ji sugeria, dedi į save?

[Kaliausė]

Kaliausė, Nata, kai į faršą dedi maitinamą duoną, jos neišversi, o viską, ką ji sugeria, dedi į save?

Ne, aš jo neišgręžiu. Ten pagal receptą pasirodo paprastai. Vakar paėmiau sausą duoną (ne tiesiogiai džiovintą, bet ir supjaustytą, bet sunkiai). Taigi man reikėjo įpilti daugiau skysčių ar net jų nepakanka. Todėl ne kietai duonai (o ten reikia ne sausos duonos, rašiau, o 2–3 dienas) - ji paprastai yra tobula.
Nupjoviau plutelę nuo trupinio, suberiu į dubenį, užpilu pienu, palieku trumpam ramybėje ir tada naudoju purvą (tokį mažą medinį grūstuvą-grūstuvą, nors jis iš tikrųjų skirtas baro daiktams). į košę ir maltą mėsą. Jei dabar darote faršą - per mėsmalę su mėsa. Tiesiog mano malta mėsa yra perdirbama vieną kartą daug, daug kilogramų, o tada išimu paruoštą / užšaldytą ir atskirai po duona nenoriu malti mėsmalės.

visi juos valgė sovietiniame darželyje / mokykloje

tiksliai iš trijų rūšių mėsos

Nataša, ačiū, aš bandysiu tai padaryti savo keliu, kitaip aš visada užpildau krekerius vandeniu, o tada juos išspaudžiu. Skanu, bet ne darželyje

[Petarda]

Petardajei gerai vairuoji, malta mėsa užima nuostabų kiekį

tiksliai iš trijų rūšių mėsos

Buvo tiek daug „ingredientų“, apie kuriuos niekada nesvajojai!

Ne, gerai, vargu ar darželiuose. o valgyklose - tikrai!)))

Pridėta 2016 m. Balandžio 17 d., Sekmadienis, 21:41

Nataša, ačiū, aš bandysiu tai padaryti savo keliu, kitaip aš visada užpildau krekerius vandeniu, o tada išgręžiu. Skanu, bet ne darželyje

Paimkite ne krekerius, o 2-3 dienų baltos parduotuvės duoną (kepalą). Duoną / pieną imkite pagal recepto normą, o ne gagą. Jums patiks rezultatas, garantuoju.

Taip, Natakh, jie tikrai yra iš valgomojo)))))
Vkusnotischaaaa !!!!!
Labai ačiū, kad parodėte mums šiuos receptus ir paskatino mane nusipirkti šią linksmą knygą.
Čia yra mano

[Irina F]

Irina F,

Kokia laimė, kurią valgiau !!))) Koks skanus grožis!))

[Nata]

NataEi, kodėl jie be ryžių ... ir mes kažkaip turime mėsos kukulius, tada su ryžiais ...
och laiku klausimas! (c)

[akis]

akis,

Su ryžiais ONE yra ne mėsos kukuliai, o ežiai! Moteris, nekreipk painiavos į mėsos valgytojų gretas!)))

ežiukai su adatomis ...
beje, "gaminant" nėra mėsos kukulių su ryžiais recepto ... tikriausiai reikia iš tinginių kopūstų suktinukų išbraukti kopūstus ... arba čia pridėti ryžių, o ne cheb ... noriu ežiukų! Sadovskis)

[akis]

akis,

Nes jie atsirado vėliau (mano 1968 m. Kolekcijoje) ir vadinami mėsos kukuliais. Ryžiai ten yra verdami trupiniai, o ne sausi, kaip mes dažniausiai dedame į ežiukus.

1982 m. Kolekcijoje jie yra tik mėsos kukulių Nr. 2 variantai. Tačiau ryžiai taip pat naudojami virti trupiniai. Turime būti pagerbti ir išdėstyti receptą. Nes kaip važiuoklę.

Rašau tau gr. porcijoje:
kotleto mėsa (bet kokia) 76 g
vanduo 12 gr
ryžių kruopos 11g (paruoštų smulkių ryžių masė 30g)
svogūnai 24gr (parudavusių svogūnų svoris 12g)
Kvietiniai miltai
aliejus / riebalai kepimui

Perduokite svogūną, išvirkite ryžius kaip trupinius, sumaišykite viską su malta mėsa, druska, supjaustykite rutuliais (po 3-4 porcijas), apvoliokite miltuose, apkepkite, perpilkite į seklų indą 1-2 eilėmis, užpilkite padažu ir troškinkite 8-10 minučių. Padažai yra tokie patys variantai kaip ir įprasti mėsos kukuliai.

Dieve, tas pats skonis !!!!!!!!!!! dėkoju!!!



Iš pradžių bijojau, kad pradėjau sverti daug duonos ir stupore, didelį duonos gabalą ir tik 130 gramų, turėjau pridėti dar pusantros bandelės, na, manau, viskas negerai, bet rezultatas pasirodė
Paaiškėjo 16 mėsos kukulių ir mes du gerai, nieko, aš užšaldysiu pusę.
Ir padažas: mergaitė-apniukusi: taip skanu !!!!!

[Lerele]

Lerele,

Kiek suprantu, ta subtili „glaisto“ struktūra yra būtent duona.

Sveikata. Aš pats antrą dieną apeinu mėsos kukulius su ryžiais. Būtina bent paprastai išdėstyti receptą))).

Mėsos kukuliai Nauja

Natalochka, ačiū, mano drauge! ką tik pamačiau)))

Būtina bent paprastai išdėstyti receptą))).

Aš tiesiog norėjau pasiūlyti!

[Kaliausė]

Kaliausė, dabar mano vyras vakarieniavo ir sako - kaip jis lankėsi valgykloje
Kaip įgavote tokį skonį?
Ir išdidžiai jį naudoju kaip svečius
Tiesa, tikriausiai valgyklose buvo daugiau duonos.
Tai vis dar labai skanu, skonio nostalgija tokia puiki !!!
Dėkoju!!!!!

Ir išdidžiai jį naudoju kaip svečius

[akis]

akis,

Nes jie atsirado vėliau (mano 1968 m. Kolekcijoje) ir vadinami mėsos kukuliais. Ryžiai ten yra verdami trupiniai, o ne sausi, kaip paprastai dedame į ežiukus.

1982 m. Kolekcijoje jie yra tik mėsos kukulių 2 variantas. Tačiau ryžiai taip pat naudojami virti trupiniai. Turime būti pagerbti ir išdėstyti receptą. Nes kaip važiuoklę.

Rašau tau gr. porcijoje:
kotleto mėsa (bet kokia) 76 g
vanduo 12 gr
ryžių kruopos 11g (paruoštų smulkių ryžių masė 30g)
svogūnai 24gr (parudavusių svogūnų svoris 12g)
Kvietiniai miltai
aliejus / riebalai kepimui

Perduokite svogūną, išvirkite ryžius kaip trupinius, viską sumaišykite su malta mėsa, druska, supjaustykite rutuliais (po 3–4 porcijas), apvoliokite miltuose, apkepkite, perpilkite į seklų indą 1-2 eilėmis, užpilkite padažu ir troškinkite 8-10 minučių. Padažai yra tokie patys variantai kaip ir įprasti mėsos kukuliai.

Natai, nepatikėsi, aš juk juos viriau! viskas proporcingai, tik grietinės padaže yra daug daugiau.
Tai yra skanu! ir, kaip paaiškėjo, ne tik aš)))
Ačiū !!!
išdėstykite receptą, pliz

[akis]

akis,

Ar žinai, kad esi viliotojas ?? Aš eisiu atšildyti faršo!)))

[akis]

akis,

Ar žinai, kad esi viliotojas ??

aha))))))))))))))))))))

O, kol nespėjau nutolti nuo mėsos kotletų skanumo, aptikau šių mėsos kukulių receptą. Nepamenu, koks jų skonis, bet tai, kad pagal GOST yra skanu, tikrai! Rytoj į mėsos kukulius pridėsiu atšildytos maltos mėsos perteklių! Taip su bulvių koše ... oi, oi, oi, svarbiausia nakčiai nepersivalgyti ne kąsnis iš laukimo

Bet man buvo įdomu, kokia linksma knyga)

[beverli]

beverli,

Receptų rinkinys viešojo maitinimo įstaigoms. Skirtingi leidimo metai.Vyriausiajam yra 50 metų).

[Kaliausė]

Kaliausė, Dėkoju! Aš ieškosiu

Aš vėl juos viriau. Verta visa keptuvė. Murrr ...

Aš tau atnešiu, Natakha, tavo skanius mėsos kukulius !!!!
Labai ačiū, ačiū už šį receptą, nors jis ir aš, bet ji pradėjo gaminti maistą, kai pamačiau tavo!

Na, aš nekartojau po tavęs ir neparodžiau jų su bulvių koše!
V K U S N O T IR SCH A !!!!!!!
Na, visur, kur pranešiau, dabar galite pailsėti!

[Irina F]

Irina F,

Aš manęs visai nepavydžiu, šaldytuve turiu visą keptuvę!)))

Jų nuoseklumas neturi būti painiojamas su niekuo, tiesa? Labiausiai patinka siaubas kaip!)))

[Kaliausė]

Kaliausė, Nataša, taip!
Vis dėlto geras dalykas yra mėsos kukuliai!
Aš taip pat ilsiuosi šaldytuve

Sumaišyta malta mėsa (kiauliena + vištiena). Aš nesutepiau svogūno (žinau, kad tai ne taip, bet kepenys diktuoja savo taisykles). Vietoj vandens (pieno) į faršą įmaišiau praskiestą grietinėlę. Aš visada gaunu ploną faršą, todėl kitą kartą sumažinsiu grietinėlės / pieno kiekį. Paskendęs miltuose, keptas. Padažas - vištienos sultinys + 10% grietinėlės + pomidorų pasta + miltai.
Rezultatas puikus! Tas pats skonis! Aš tai pakartosiu, ir dar ne kartą. Dėkoju!

[IvaNova]

IvaNova,

Sveikata yra didžiulė!))

[Nata]

Nata, pagaliau radau nuotrauką ... kitaip aš tai padariau ir tylėjau - jie tyliai traškino saldainius ...

skanu, minkšta ... mažai spjaudėsi apie maitinimą .. tada mano močiutė pradėjo pasakoti, kaip valgyklos buvo skaniai maitinamos, kai viskas buvo padaryta pagal GOST))) Aš net prisiminiau namų virtuvę ir kad jie atnešė valgį į namus ... ir tada viskas prasidėjo nuo mėsos kukulių)))

Ačiū už receptą!

[Vinokurova]

Vinokurova,

Šie mėsos kukuliai nėra tik mėsos kukuliai !! Tai nostalgija!)))

ne tik mėsos kukuliai !! Tai nostalgija!)))

apie ... supratau tai, kai mus užplūdo prisiminimai ...

Natka, aš ateinu pas tave su dideliu labas ir ačiū!
Aš valgiau taip, bet kas čia per kuklu, aš persivalgiau! Krisdamas žemyn, kokie skanūs dalykai yra šie mėsos kukuliai!
Bet aš jų dar net nekankinau padaže ...
Taip yra todėl, kad aš tarsi paįvairinu valgiaraštį: pavyzdžiui, šiandien turime pietums kotletų, kuriuos „kačiukas Woofas gerai paslėpė“, o rytoj - mėgstamiausi Carlson mėsos kukuliai.

Karoch, aš juos suvyniojau iš jautienos ir antienos (60/40), įklijavau, apvoliojau kietų ir 1 rūšies miltų mišinyje ir greitai maksimaliai kepiau orkaitėje, kol pagels. Jie įsileido sultis, bet tada, kai jos atvėso, beveik viską atsiurbė, vos spėjo palikti padažui! Pluta vkuusnayaaaa, mmmmmmm!

Štai jie, gražūs:


Na, tiesiog piktinančiai, nepadoriai numeskite negyvus mėsos kukulius!

Rytoj bandysiu kaip tinkamus mėsos kukulius, tai yra, su padažu, aš negaliu ilgiau laukti.

Pridėta 2016 m. Lapkričio 22 d., Antradienį, 19:25

Jau laižė padažą

Pridėta 2016 m. Lapkričio 23 d., Trečiadienį, 16:00

Išbandžiau su padažu - skanu, užkratas!

Nors čia kalbuosi su savimi, aš jums taip pat parodysiu vištienos variantą, mmmmmmmm! Jie išėjo purūs kaip bandelės, vaikai juos vadino gobogoku (bandele).
Toks proporcingai patikrintas receptas pasirodo visada skanus!

[Arka]

Arka,

Ar jūs uogienės padažas, godus?)))

APIE! Pasirodė šeimininkė ... Ir prisiekime nuo tarpdurio!

Pridėta 2016 m. Gruodžio 20 d., Antradienį, 23.02 val

Lick ankstesniame įraše

[Arka]

Arka,

Ankstesniame prisigėriau iš širdies! Ir tai?!)))

Man labai patinka padaže. Bet skonis ir spalva, žinoma))).

Aš taip pat.
Tačiau kai kurie maži padarai užsispyrę nenori prisijungti prie padažo, jie nori paimti gobogoką į ranką ir įkando jam į užpakalį, - tokie papročiai

[Arka]

Arka,

Aaaaaa! Na Ducai, mama, tai yra šventa! Tada nebandykite ten sugadinti gobogoko visokiais kvailais padažais. Jų kunigai turi būti nesugadinti prieš omnomnom)))!

Taip, aš jau sėdžiu kamputyje, nešviečiu, ką ten sugadinti ...

Sveiki! Taigi šiandien viriau mėsos kukulius pagal receptą. Tiesa, ant vandens (sultinio nebuvo) ir makaronų buvo labai mažai. Aš neėjau į darželį, todėl nėra ko prisiminti ir palyginti, bet labai skanu !!!
Dėkojame už receptą ir pamoką, kaip perskaičiuoti žymių normą!

[Olyushka]

Olyushka,

Puikiai atrodo! Aš irgi dažniausiai esu ant vandens, sultinio pasitaiko retai. Bet nuo to jie nepablogėja))).

[Nata]

Nata, dėkoju!
Tikrai skanu! Padarysiu daugiau.