Marinuoti agurkai sausai sterilizuojami

[1.]

Marinuoti agurkai sausai sterilizuojami

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Už 1 litro skardinę:
Agurkai (kiek jų bus)	600 - 700 gr.
Svogūnas (mažas)	1 kompiuteris.
Česnakai	3 dantys
Garstyčios (pupelėse)	1/3 šaukštelio
Juodieji pipirų grūdeliai	4 dalykai.
Gvazdikas	2 vnt.
Aštrus pipiras	2 žiedai
Druska	20 gr.
Cukrus	25 gr.
Žalieji:
Krapų skėčiai (maži)	2 vnt.
Vyšnių lapai (maži)	4 dalykai.
Serbentų lapai (maži)	4 dalykai.
Krienų lapas (jaunas lapas)	1/3
Actas 9%	35 ml

Gaminimo būdas

• Šis agurkų sterilizavimo būdas yra toks paprastas, kad atrodo lengvesnis, nei galite įsivaizduoti. Autorius teigia, kad tokio recepto internete nėra. O močiutė išmokė marinuoti agurkus. Pasirodo, agurkai yra traškūs, puikiai laikomi kambario temperatūroje, o per visą tokio paruošimo šeimos istoriją nebuvo nė vieno bombardavimo atvejo.
• Visas procesas susijęs su paprastomis operacijomis: agurkai su priedais išklojami į stiklainius, stiklainiai dedami į puodą su šaltu vandeniu, užvirus vandeniui jie ten trumpai stovi, o tada į stiklainius įpilama acto ir verdančio vandens. . Viskas! Tokiomis sąlygomis agurkai neturi laiko virškinti, tačiau jie yra patikimai sterilizuojami, lieka traškūs. Taip pat svarbu, kad, nepaisant to, kad stiklainiai sterilizuojami verdančiame vandenyje, mūsų sąlytis su garais ir verdančiu vandeniu praktiškai pašalinamas.
• Bet koks marinuotų agurkų receptas yra tinkamas tokiu būdu sterilizuoti. Remiausi receptu, pagal kurį marinuoti agurkai daugelį metų.

• 1.

  Konservavimui geriau imti mažus maltus agurkus.

• 2.

  Bet jei tokių nėra, galite tai padaryti su šiltnamiais, tokiais kaip mano šįkart (jie tiesiog neturėjo laiko išaugti tokiu kiekiu, kad galėtų pradėti konservuoti). Kruopščiai nuplaukite agurkus.

• 3.

  Nupjaukite galus iš abiejų pusių.

• 4.

  Mirkykite 5 - 6 valandas šaltame vandenyje, geriausia šaltinyje, gerai arba filtruodami. Jei agurkai yra „seni“, tuomet geriau juos laikyti vandenyje 10 - 12 valandų, per tą laiką vandenį keičiant 1–2 kartus.

• 5.

  Agurkus dedame į krepšį, kad stiklinėje būtų vandens perteklius.

• 6.

  Krapų skėčiai, krienų lapai, vyšnios, serbentai kruopščiai nuplaunami ir išdžiovinami. Nulupkite česnaką, nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite svogūną žiedais. Mano aitrioji paprika, išvalykite ir supjaustykite plonais žiedais.

• 7.

  Į švarius, sausus stiklainius suberkite garstyčių sėklas, gvazdikėlius, pipirų žirnelius ir porą aitriųjų pipirų žiedų. Nebūtina sterilizuoti stiklainių ir dangtelių. Pakanka tik juos nuplauti ir nusausinti.

• 8.

  Įdedame krapų skėtį, krienų lapo gabalėlį, porą serbentų ir vyšnių lapų, pusę svogūno ir česnako.

• 9.

  Įberkite druskos ir cukraus.

• 10.

  Agurkus dedame vertikaliai. Mes stengiamės, kad ji būtų griežtesnė. Suberkite likusį česnaką ir svogūną. O viršuje horizontaliai paguldykite tiek agurkų, kiek tinka.

• 11.

  Ant viršaus uždėkite likusį krapų skėtį, serbentų lapus, vyšnias ir krienus.

• 12.

  Taip atrodo pripildyti stiklainiai. Mes uždengiame, bet neužveržkite dangčių.

• 13.

  Mes įdėjome skardines į puodą su šaltu vandeniu. Puodas turi būti aukštesnis už stiklainius, o vanduo turi pasiekti pečius. Keptuvės apačioje įdėkite rankšluostį.

• 14.

  Įjunkite ugnį po keptuve su stiklainiais. Šalia laužo dedame vandenį į virdulį. Puode užvirinus vandenį, stiklainius sterilizuokite ant ugnies mažiau nei vidutiniškai 15 - 20 minučių, priklausomai nuo agurkų dydžio.

• 15.

  Mes matuojame reikiamą acto kiekį ant stiklo.

• 16.

  Praėjus nurodytam laikui, išjunkite šilumą po keptuve. Atidarykite keptuvės ir vieno iš stiklainių dangtį. Į stiklainį supilkite actą.

• 17.

  Ir iš karto, beveik iki stiklainio viršaus, užpilkite verdančiu vandeniu iš virdulio. Dangtelį šiek tiek pasukame, kad ištraukus iš keptuvės jis nenutrūktų.

• 18.

  Stiklainį iš keptuvės ištraukiame specialiu prietaisu (turiu silikoninę kumštinę pirštinę). Kadangi ugnis po keptuve jau nedega, garai nedega rankos. Dangtį sukame iki galo. Šiek tiek apverskite dubenį, kad įsitikintumėte, jog dangtelis yra tvirtas. Jei dangtis nėra visiškai prisukamas, tada vanduo iš skardinės liejasi ne ant stalo, o į dubenį.

• Atkreipkite dėmesį - agurkų spalva ką tik pradėjo keistis iš žalios į alyvuogių.

• 19.

  Jei viskas tvarkinga, tada keletą kartų purtykite ir pasukite stiklainį, kad druska ir cukrus ištirptų.

• Mes įdėjome stiklainį dangteliu žemyn ir nedelsdami apvyniokite jį kažkuo šiltu. Leiskite 10–12 valandų pastovėti. Nuotraukoje rodomas stiklainis po 10 valandų.

• 20.

  Štai ir viskas, agurkai paruošti!

• Pažiūrėkite, kurios alyvuogių spalvos yra tinkamos, kaip ir įprastai sterilizuojant. Agurkai atrodo puikiai.
• 
• 
• O štai agurkams jau beveik mėnuo. Mes stovėjome gana aukštos temperatūros kambaryje. Stiklainių turinyje viskas tvarkoje. Sūrymas yra toks pat skaidrus, agurkai yra gražūs.
• 
• 
• Žiemą paimsiu pavyzdį ir įrašysiu rezultatą į receptą. Bet aš jau tikiu, kad agurkai pasirodys nuostabūs.

Indas yra skirtas

1 1 litro skardinė

Laikas pasiruošti:

be paruošimo apie 30 minučių

Pastaba

Ačiū už idėją Irinkai-blondinei iš Povarenka ru.

Pateiksiu savo nuomonę apie šį receptą. Man visiškai nereikalingas darbas pašildyti tuščią agurkų indelį. Jei tiek daug acto ir net garstyčių miltelių, jie niekada nesprogs be kaitinimo. Prieš įdėdami juos į stiklainį, pakanka 5 minutes užpilti verdančiu vandeniu, o stiklainiai yra švarūs. Per daug laiko užimanti.

[kil]

kil, Ira, ačiū už patarimą.
Pirma, ingredientai yra ne garstyčių milteliai, o garstyčių sėklos.
Antra, jei stiklainiuose yra agurkų, druskos, cukraus, prieskonių ir žolelių, tada jie nebėra tušti.
Trečia, čia nėra nieko varginančio. Sudėkite agurkus į šaltus stiklainius, o po 15 minučių užpilkite actu ir verdančiu vandeniu.
Ir jūs neturite iš verdančio vandens sugauti išmirkusių agurkų, o tada, degindami, įdėkite juos į stiklainius, kaip siūlote. Kaip juos sutvarkyti tarp bankų? Savo rankomis? Abejoju, ar rankos sterilios.
Be to, aš visada sterilizuoju konservus. Todėl niekada nenaudoju užpildymo metodų.

[Liudmila]

Liudmila, ačiū už receptą! Jei nepamiršiu, kitais metais tikrai bandysiu tokiu būdu išsaugoti agurkus. Dabar viskas yra po akių obuoliais. Šis metodas man patiko, nes su užsukamais dangteliais jis yra daug patogesnis nei įprastas dvigubas užpildymas. Vasarą teko šiek tiek pakentėti, nes ant tokio indelio neįmanoma uždėti dangtelio su nutekėjimo angomis. Nunešiu į žymes.

[Luda]

Man visiškai nereikalingas darbas pašildyti tuščią agurkų indelį. Jei tiek daug acto ir net garstyčių miltelių, jie niekada nesprogs be kaitinimo.

Iš esmės esu tos pačios nuomonės. Recepte yra pakankamai antiseptikų: krienai, garstyčios, actas, kartieji pipirai ir žirniai ... kurie atlieka savo darbą.
Ir jei visi recepto komponentai, įskaitant pačius agurkus, bus paruošti tvarkingai, švariai ir dangteliai bus kokybiški ... tada stiklainiai stovės šimtą metų

Kažkas mane jaudina, kad agurkai be skysčio „garuoja“ stiklainyje, kaip jie traškės?

Mano agurkai su tuo pačiu įdaru ir ingredientų rinkiniu gyvuoja daugiau nei mėnesį, be to, jie yra gražios spalvos. Taigi viskas daroma teisingai
Tik aš palengvinau savo darbą sterilizuodama agurkus vienu ypu ir porai. Mažiau purvo ir vandens.

Tokio plano receptai yra vienodi, komponentai taip pat - skirtumas tarp sterilizavimo metodo

Luda, sveikinu su agurkais! Pridėta dar keletas skardinių

[Luda]

Šiemet baigiau agurkais - išbandysiu šį kitų metų receptą bandomuoju variantu - su viena skardine. Man patinka viskas nauja!

Luda, įdomu, bet jūs turite pabandyti! Bet sąžiningai, ilgą laiką aš nieko neveikiau verdančiame vandenyje, tik su karštais įdarais. O konservuojant ir rauginant agurkų spalva bet kokiu atveju pasikeis. Juos galima konservuoti rauginant šaltus, ir net tada ne visada, jei tik užpilti degtinę.

Iškart apverskite stiklainius su užsukamais dangteliais - čia geriau neskubėti, o palaukti, kol jie visiškai atvės. Panašu, kad jos visiškai atvėsusios. Na, tai mano asmeninė patirtis, kažkas kitas!

[gala10]

gala10, Administratorius, merginos, ačiū už dėmesį receptui!
Varnelė, Labai apsidžiaugsiu, jei receptas pravers. Ačiū, kad užsukote.
Tanechka, ačiū, kad viską padėjote ant lentynų.

Tik aš palengvinau savo darbą sterilizuodama agurkus vienu ypu ir porai. Mažiau purvo ir vandens.

Tanja, aš taip pat sterilizavau viską vienu ypu, be purvo ir vandens apskritai ... Tai man patiko šis metodas, nes kiti konservavimo metodai man vis tiek užima daugiau laiko.

Tokio plano receptai yra vienodi, komponentai taip pat - skirtumas tarp sterilizavimo metodo

Visiškai sutinku. Parašiau apie tai pačioje pradžioje - kad tai ne receptas, o sterilizavimo metodas. Bet koks receptas bus tinkamas. Iš esmės nesusitelkiau į tai. Tačiau užpernai paruošiau 15 agurkų receptų. Šis man buvo skaniausias.
Ir dar vienas dalykas: aš jokiu būdu nesterilizavau ... Paprasčiausio kelio paprasčiausiai nėra. Viskas aplink yra taip, kaip jums patinka - be vandens ir purvo ...

Luda, sveikinu su agurkais! Pridėta dar keletas skardinių

Taip, Tanechka, jis padidėjo - ir ne tik tie, kurie yra nuotraukoje ...

kaip jie trauks?

Autorius teigia, kad jie tai padarys ... Taigi patikrinkime. Parašiau, kad parašysiu savo apžvalgą. Šiaip agurkų šį sezoną niekas nevirs ... Taigi niekas niekuo nerizikuoja. Iki kito sezono viskas paaiškės. Tikrai parašysiu ... Tačiau intuicija manęs niekada neapgauna. Ji iškart pateko į šį metodą. Iš pradžių viską pateikiau teoriškai. Man tai tiko, todėl prieš mėnesį gaminau šiuos agurkus. Aš prieš tai sąmoningai neatskleidžiau recepto, kad niekas nepainiotų su kitu receptu, kai jų yra tiek daug ...

Beje, aš vis dar turiu keletą pavėluotų receptų ... Vis tiek paskelbsiu, nes sezone tam nebus laiko ... Tie, kuriems tai patinka, įsidėmės.

[lappl1]

lappl1, Ludasia, na, toks super receptas, bet mes jau turime normalių agurkų ir jų nerasite.
Aš tikrai tai padarysiu kitais metais! Jūsų receptai man visada tinka!)

[Luda]

Ir dar vienas dalykas: kokiais būdais nessterilizavau ... Paprasčiau nėra

Luda, jei jums taip patiko, tada tai jūsų būdas ir leiskite jam būti jūsų mėgstamiausiu
Mes visada renkamės patys - tai yra pagrindinis dalykas!

Ir būtinai įdėkite kitus receptus į taką. metus nebus laiko, ir tu gali kažką pamiršti

=======================

Ir mano artimieji porą visada sterilizuos, atsiprašau

[MariV]

MariV, Olya, ačiū, kad sustojai prie šviesos.
Džiaugčiausi, jei šis metodas jums yra naudingas.

Seniai nieko neveikiau verdančiame vandenyje, tik su karštais įdarais.

Žinoma, kiekvienas renkasi tai, kas jam patinka. Įdarai man niekaip nesišypso - visą laiką bijau apdegti. Ir visą laiką atrodo, kad tokiu būdu nepasiekiamas būtinas sterilumas. ypač mano sąlygomis, kai jūs turite išsaugoti beveik ant kelio ir su vandeniu yra aukso vertės ...

O konservuojant ir rauginant agurkų spalva bet kokiu atveju pasikeis. M

Olya, aš tiesiog atkreipiau dėmesį į tai, kad net taikant šį metodą viskas vyko taip, kaip tikėtasi.
Eee, mano kruopštumas, įskaitant receptų rašymą, manęs neatneš. Jokiu būdu negalima rašyti mažiau detaliai, pašalinant tuos mažus dalykus, kuriuos jau žino tūzai ... Tiesiog per šį sezoną naujokams kilo tiek daug klausimų įvairiomis temomis apie konservavimą, kad aš nusprendžiau viską atlikti išsamiai, niekas jų neturėtų ..

Iškart apverskite stiklainius su užsukamais dangteliais - čia geriau neskubėti, o palaukti, kol jie visiškai atvės. Panašu, kad jos visiškai atvėsusios.

Olya, mano požiūriu, gali būti per vėlu. Nors stiklainiai yra karšti, visada yra galimybė ištaisyti padėtį, jei siūlės buvo prastos.Šiemet turėjau porą tokių atvejų - turinys iškrito į dubenį, nors viskas atrodė padoriai (dangteliai buvo blogi) ... Aš greitai viską perdariau, susukau naują dangtį. Man iš karto pavoliojus skardinę, tai greitas būdas įsitikinti, kad ritinys yra geras. O kai stiklainiai atvės, gali būti per vėlu ką nors perdaryti.

[Luda]

Eee, mano kruopštumas, įskaitant receptų rašymą, manęs neatneš. Jokiu būdu negalima rašyti mažiau detaliai, pašalinant tuos mažus dalykus, kuriuos jau žino tūzai ... Tiesiog per šį sezoną naujokams kilo tiek daug klausimų įvairiomis temomis apie konservavimą, kad aš nusprendžiau viską atlikti išsamiai, niekas jų neturėtų ..

Tai neveiks! Luda, viską padarėte teisingai Bet kokia detalė yra labai svarbi, o ne viena, taigi kita

[Tatka1]

lappl1, Ludasia, na, toks super receptas, bet mes jau turime normalių agurkų ir jų nerasite.
Aš tikrai tai padarysiu kitais metais! Jūsų receptai man visada tinka!)

Tatka1, Tanja, ačiū už dėmesį ir atsiliepimus! Paruoškite tokius agurkus kitiems metams. Pirmiausia tiesiog palaukite mano atsiliepimų apie trapumą. Nors tuo jau esu įsitikinęs.

Ir mano artimieji porą visada sterilizuos, atsiprašau

Administratorius, Tanja, aš, žinoma, žinau apie jūsų meilę sterilizacijai garais. Aš pats naudojau šį metodą pagal jūsų rekomendaciją. Aš naudosiu jį kitiems receptams. Bet jūs vis tiek turite galvoti, kad galite taip nusausinti ...
Ir dabar aš esu priklausomas nuo sterilizavimo mikrobangų krosnelėje. Praėjusį mėnesį sterilizuoju tik jame. Bet pas mane mažai mikrobangų krosnelės, litro indeliai ten netelpa - grotelės trukdo. Todėl viską daryčiau mikrobangų krosnelėje, bet kalbant apie litrinius (ir didesnius) stiklainius, turite išlipti ...

Ir būtinai įdėkite kitus receptus į taką. metus nebus laiko, ir tu gali kažką pamiršti

Tanechka, Tikrai eksponuosiu. Veltui, ar padariau nuotrauką ir pagalvojau? Bet man receptų rašymo procesas kažkaip nėra greitas. Bet jei taip yra, tada neslėpsiu. Aš pažadu ...

Liudochka, įdomus būdas, ne varginantis ir neilgas, beveik kaip „tetos Margitos agurkų“ recepte (mano nuomonė). Ačiū, kad pasidalijote receptu. Tada įsimylėjau tik raugintus agurkus, bet receptą imsiu į tarnybą, staiga man reikia marinuotų agurkų recepto. Stiliuojant yra labai patogus dalykas, su kuriuo lengva išimti skardines iš keptuvės, paprašykite nusipirkti. Aš turiu savo motinos namuose kaime, bet neturiu namų - atsiprašau už visus pinigus, užpakaliu su brutais. Beje, man patinka namuose iškart orkaitėje sterilizuoti daug skardinių, pavyzdžiui, su baklažanų ikrais, perskaičiau ją savo krosnies instrukcijose, konvekcijos metu.

[Administratorius]

tai neveiks! Lyuda, jūs viską padarėte teisingai. Bet kokia detalė yra labai svarbi, o ne viena, taigi kita

Administratorius, Tanya, žinoma, neveiks ... Tiesiog taip, garsiai mąstant ... Taip, negaliu ... Kai atsisėsiu rašyti, vėl parašysiu išsamiai ir nuobodžiai.

Atleisk buvusiam mokytojui ... Aš negaliu atsikratyti šios žalos ... Jis dažnai mane vargina.

Negalima rašyti mažiau detaliai, pašalinant tuos mažus dalykus, kuriuos asai jau žino ...

Na, ne visi asai ... Kažkam reikia tik detalių.

iš karto apvyniojus stiklainį yra greitas būdas įsitikinti, kad siūlės buvo gerai

Sutikite. Aš taip pat iškart apverčiau užsuktus stiklainius. Tai taip pat yra papildoma dangtelių sterilizacija.

[lappl1]

lappl1ir kodėl jie staiga neturėtų būti traškūs?)) Aš visada dedu tą patį žolelių ir prieskonių rinkinį į savo, tereikia pridėti dar vieną ąžuolo lapą. Jie visada nepaprastai niurzgia)))) Ir sterilizavimo metodas man tinka, tikrai išbandysiu!)
py. sy. būtinai aprašykite su tokia detale, aš nesu asas, man VISADA reikia DUOMENYS)))

[Gaby]

Liudočka, įdomus būdas, ne varginantis ir neilgas, beveik kaip „tetos Margitos agurkų“ recepte (mano nuomonė). Ačiū, kad pasidalijote receptu.

Gaby, Vikulya, ačiū, brangusis, už palaikymą ir atsiliepimus! Man labai malonu, kad jūs nagrinėjote mano temą. Aš labai džiaugčiausi, jei kada nors šis metodas jums bus naudingas.

Stiliuojant yra labai patogus dalykas, su kuriuo lengva išimti skardines iš keptuvės, paprašykite nusipirkti.

Vika, ir aš turiu šį dalyką - žnyplės vadinamos. Ir 2 vnt ... Mano tėtis kartą padarė vieną mamai, o kiti buvo nupirkti. Bet mes neišpakavome visų dėžučių su daiktais, o kai kurios jau išmestos į palėpę. Aš kelis kartus ieškojau, bet niekada neradau. Gerai pamenu, kad juos išsivežiau, bet nepamenu, kur juos dėjau - nors pasirašiau visas dėžes. Bet aš apie juos nerašiau. Nieko, rasiu, bet kai sezonas pasibaigs.

Man patinka tapti namie orkaitėje, vienu metu sušukuoti daug skardinių, pavyzdžiui, su baklažanų ikrais, perskaičiau ją savo orkaitės instrukcijose, konvekcijos metu.

Norėjau tokiu būdu sterilizuoti, bet mano orkaitėje rodoma netinkama temperatūra. Vietoj eksponuoto 100 * buvo 140 * (matuojamas bekontakčiu pirometru). Negalėjau reguliuoti temperatūros. Kitu atveju būčiau sterilizavusi orkaitėje - tiesiog įdėjau ir pamiršau ... Taigi bijojau rizikuoti ir virškinti konservus. Tada turiu mini orkaitę - ten telpa tik pusės lapo indeliai.

Pridėta 2016 m. Rugsėjo 27 d., Antradienį, 18.52 val

Na, ne visi asai ... Kažkam reikia tik detalių.

gala10, todėl kaip buvęs mokytojas negaliu praleisti pro šalį mažų dalykų. Iš savo patirties žinau, kad smulkūs dalykai dažniausiai perveriami ... Kalbu ne tik apie konservavimą. Štai kaip aš, bet kurioje savo temoje, susitelkiau ties tuo, kuo galite „sudeginti save“. Ir štai, HP, šis plano stilius perėjo prie mano receptų ir įrašų ... Kartais pagalvoju, kad gerai, kad tik nedėčiau šypsenėlės? Na, kaip dabar:

Sutikite. Aš taip pat iškart apverčiau užsuktus stiklainius. Tai taip pat yra papildoma dangtelių sterilizacija..

Varnelė,
Bet ne ... Tada manysiu, kad žmonės pradės elgtis pagal mano receptą ir jiems nepakaks informacijos (ne visiems, net jei tik vienam). Todėl savo receptus ilgai šlifuoju iki smulkmenų.

ir kodėl jie staiga neturėtų būti traškūs?)) Aš visada dedu tą patį žolelių ir prieskonių rinkinį į savo, tereikia pridėti dar vieną ąžuolo lapą. Jie visada nepaprastai niurzgia)))) Ir sterilizavimo metodas man tinka, tikrai išbandysiu!)

Tatka1, Tanja, čia aš galvoju - kodėl jie neturėtų būti traškūs? Nieko, žiema parodys, jei taip yra.

[Luda,]

Tačiau rytoj nusipirksiu agurkų ir padarysiu.

Apie karštą su besisukančiu apvertimu - ne, neįtikinta. Aš vis dar pirmiausia sterilizuoju stiklainius ir dangčius. Iškart apverčiu tik susuktas skardines.

Tada kažkaip televizijos gydytojas iš deginimo centro pasakė, kad rugpjūčio – rugsėjo mėnesiais pagrindinės pacientės yra namų šeimininkės, gamtos apsaugos aukos.

Luda, skardinių tūris yra 1 litras? Taip, jei sąlygos nėra visiškai patogios, tai šis metodas yra pats geriausias!

Aš vis dar pirmiausia sterilizuoju stiklainius ir dangčius.

Vooot ... skardinių aš nesterilizuoju. Dangčiai verda, tačiau, kol reikia sukti, jie jau turi laiko atvėsti. Taigi viskas teisinga!

Liudočka, aš taip pat visada apverčiu skardines ir tikrinu bei žiūriu. Taigi mama mane mokė ir visada, visada taip daro.
Geras receptas, nesijaudinantis, greitas, nemėgstu šokti su tamburinais, verdančio vandens liejimo prasme, metodas nėra patikimas, gali apniukti, gaila darbo, ypač jei jį išsaugote keturiasdešimt laipsnių šilumos.

Merginos, džiaukimės nauju receptu ir kažkam tai pravers, jei kažkas ką nors supainioja, nepatinka recepte aprašytas metodas, tuomet jūs negalite ginčytis su recepto autore, bet praeiti pro šalį.

[MariV]

Tačiau rytoj nusipirksiu agurkų ir padarysiu.

MariV, Olya, puiku! Išbandykite, esu tikras, kad procesas jums patiks. Viskas labai paprasta. Ir nors jūs sterilizuojate stiklainius, šiuo atveju tai yra nereikalingas procesas. Kaip aš galvoju? Ką pirmiausia reikia sterilizuoti puode su vandeniu? Žinoma, skardinę ir dangtį. O tada agurkai. Todėl stiklainių nesterilizavau. Bet jei jaučiatės ramiau, tada, žinoma, sterilizuokite.

Luda, skardinių tūris yra 1 litras?

Olya, taip, tūris yra 1 litras. Parašiau apie tai ingredientuose.

Taip, jei sąlygos nėra visiškai patogios, tai šis metodas yra pats geriausias!

Iki pasimatymo - taip! Tikiuosi, kad mano vyras žiemą padarys viską, kas man tinka.

Vooot ... skardinių aš nesterilizuoju. Dangčiai verda, tačiau, kol reikia sukti, jie jau turi laiko atvėsti. Taigi viskas teisinga!

gala10, Galija, aš taip pat visada užduodavau klausimus - juk dangteliai labai greitai atvėsta, ant jų greitai šokinėja mikrobai ... Tad kam sterilizuoti stiklainius ir dangčius, jei jie sterilizuojami vėliau kartu su tuo, ką galime išsaugoti? Kruopščiai juos sterilizuoju tik tada, jei visiškai nesterilizuoju konservų, pavyzdžiui, uogienės, bulvių košės ar moliūgų ikrų. Tada mano dangteliai užsikimšo uždarytu dangteliu, kol man jų prireiks, o mikrobinėje esantys stiklainiai sukasi ...

Nemėgstu šokti su tamburinais, verdančio vandens užpylimo prasme, metodas nėra patikimas, gali apniukti, gaila darbo, o ypač jei konservuojate jį keturiasdešimt laipsnių karštyje.

Taip, Vika, per visą gyvenimą konservuodamas, niekada nesu sprogęs. Buvo tik vienas atvejis - spalva sprogo. kopūstai. Recepto autorius teigė, kad be druskos, acto ir sterilizacijos, tik su dvigubu įdaru, būtų taip pat gražu. Nieko tokio! Pyliau druską ir sterilizavau, bet šiek tiek ji sprogo. Taigi dažniausiai viską sterilizuoju taip, kaip turėtų būti. Ir aš visada turiu visą konservą. Kaip erzina gali būti skaityti, kaip kažkas sprogo merginose. Pradedu skaityti, kaip jos tai padarė, o šis įdaras visada yra ... Aš tik noriu pasakyti mergaitėms, kad sterilizuojant niekas nesprogs ... Bet tai nėra mano receptai, todėl aš tyliu.

Merginos, džiaukimės nauju receptu ir kažkam tai pravers, jei kažkas ką nors supainioja, nepatinka recepte aprašytas metodas, tuomet jūs negalite ginčytis su recepto autore, bet praeiti pro šalį.

Vikulyamielas, ačiū!

Aš gaminau panašius agurkus, bet ten esančio recepto autorius tuoj pat įpila actą į stiklainį su agurkais, o 1 litro indelis 15 minučių sterilizuojamas actu (50 ml), o tada užpilamas verdančiu vandeniu ir tuoj pat susukama stiklainį. Agurkai buvo gauti kaip vengrų „Globus“, kurie buvo parduodami sovietmečiu. Sterilizuojant actas iš dalies išgaruoja, o agurkai visai nėra aštrūs, kaip atrodo, turėtų būti su 50 ml acto 1 litro indelyje. Aš tai dariau dvejus metus iš eilės. Jie puikiai stovi buto spintoje. Tie, kuriuos padariau, dalyvavo Nastya Skripkina forume 🔗

[SeredaG]

SeredaG, ačiū, kad pasidalinai savo patirtimi! Taigi einu teisingu keliu. Pasekiau nuorodą ir perskaičiau. Taip, užpildymo būdas šiek tiek skiriasi. Bet acto turiu ir mažiau - visa tai liks ir neišgaruos. Manau, kad viskas pasirodys gerai.

[lappl1]

lappl1, Liudas ir Liujudas ... O ką aš dabar turėčiau daryti, ką? Rūsys sausakimšas, lentyna jau sutrūkinėjusi, namuose 3 laipsniai šilumos, šildau save pietuose, kai atvažiuos sniego
Na, apskritai atsiųskite juos paruošti tyrimams balandžių paštu, kitaip iki kitų metų aš seiliu
Pažymėkite receptą !!!

[lappl1]

lappl1, Liudočka, ačiū už receptą, nepasitikėjau marinuotais agurkais, kažkaip man tai nepasiteisino, nusiimk vis daugiau ir daugiau sūdytų marinuotų agurkų, dabar nebijau raitinti marinuotų agurkėlių)))

Pridėta 2016 m. Rugsėjo 28 d., Trečiadienį, 03:07

Ir recepto dizainas !!!!!!! visų pirma pagyrimas aiškiai, prieinamas, gražus !!!

[Natalo4-ka]

Natalo4-kamielasis, ačiū už pagyrimą! Man labai malonu iš jūsų išgirsti. Džiaugiuosi, kad šis receptas grąžino jūsų pasitikėjimą marinuotais agurkais. Pabandykite pagaminti bent porą stiklainių. O jei paaiškės?

Ką aš turėčiau daryti dabar, ką? Rūsys sausakimšas, lentyna jau sutrūkinėjusi, namuose 3 laipsniai šilumos, šildau save pietuose, kai atvažiuos sniego

solmazalla, Anya, taip problema. .. O stiklainiai, buvę toje lentynoje, buvo nepažeisti? Jei tai sveika, tai yra smulkmenos. Galima pastatyti ant grindų. Bet dabar sniegas ... Taip ... Jūs kaitinatės pietuose, pasikraunate šilumos. Jūsų žiemos yra atšiaurios. O agurkai?

Na, apskritai atsiųskite juos paruošti tyrimams balandžių paštu, kitaip, iki kitų metų, aš seilių

Parašykite adresą, aš greitai jums atsiųsiu vietinius balandžius ...

Saunus! Tikrai šaunu! Ir kaip visada, kruopščiai ir tiksliai, kaip aš myliu!
Na, iki kitų metų ...
Ačiū Sis!

Lenusik, sesute, ačiū, mano brangusis! Tu, kaip visada, esi man labai maloni!
Manau, kad kitais metais jūs būsite patenkintas procesu!

[lappl1]

lappl1, Liudochka, ačiū už išsamų receptą!
Labai įdomu! Verta išbandyti kitais metais!

[Anatoljevna]

Anatoljevna, Tonya, ir ačiū, kad pažvelgei į Temką! Džiaugiuosi, jei išbandysite šį sterilizavimo metodą. Man šis procesas labai patiko - kažkaip jis buvo lengvas ir patikimas. O žiemą tikrai pasidalinsiu rezultatu. Tada tikrai galiu drąsiai rekomenduoti šį metodą.

[lappl1]

Aš gaminau panašius agurkus, bet ten esančio recepto autorius tuoj pat įpila actą į stiklainį su agurkais, o 1 litro indelis 15 minučių sterilizuojamas actu (50 ml), o tada užpilamas verdančiu vandeniu ir iš karto susukama stiklainį. Agurkai buvo gauti kaip vengrų „Globus“, kurie buvo parduodami sovietmečiu. Sterilizuojant actas iš dalies išgaruoja, o agurkai visai nėra aštrūs, kaip atrodo, turėtų būti su 50 ml acto 1 litro indelyje. Aš tai dariau dvejus metus iš eilės. Jie puikiai stovi buto spintoje.

Ir aš juos darau jau trejus metus, tik iš karto pilu vandenį. Aš įdėjau 40 ml acto. Visi giminaičiai ir draugai įsitraukė į šį receptą - visi jį uždarė. net marinatas girtas
lappl1, Liudochka, dizainas negiria

[lappl1]

lappl1, bankai nepažeisti, laiku pamatėme :)) Ir, ko gero, atvykęs padarysiu porą skardinių iš pirktų. Maniau, kad bus galima išbandyti tik per pusantro mėnesio, kaip ir bet kokius marinatus, o tai reiškia, kad kitais metais bus išleista tik bandomoji partija. O jei skanu? Vėl palaukti metus? Ne, nesutinku!
(Beje, Luda, aš esu Alla. Nors kartą, kai pakeičiau pasą, man davė naują ir tik namuose pamačiau, kad esu pervadinta į Aną, todėl viena draugė vis dar skambina Annushka)

[lappl1]

lappl1, Luda, ačiū už tokį išsamų receptą!
Jei sutiksiu tinkamesnių agurkų, tikrai pabandysiu,
Man patinka, kad yra mažiausiai blaškymosi vandeniu - užpyliau verdančiu vandeniu ir viskas!

[lappl1]

Maždaug 20 metų agurkus ir pomidorus rinkau tik sausai sterilizuodama. Įberiu druskos, cukraus, acto, ištraukusi stiklainį iš vandens, užpilu verdančiu vandeniu ir uždarau dangčiu, apverčiu, suvynioju. Agurkai visada traškūs. Pagrindinis dalykas yra ne per didelis ekspozicijos laikas sterilizuojant. Niekada nebuvo jokių nemalonių situacijų su nuplėštais dangteliais.
lappl1, receptų dizainas yra nuostabus!

Pateiksiu savo nuomonę apie šį receptą. Man visiškai nereikalingas darbas pašildyti tuščią agurkų indelį. Jei tiek daug acto ir net garstyčių miltelių, jie niekada nesprogs be kaitinimo. Prieš įdėdami juos į stiklainį, pakanka 5 minutes užpilti verdančiu vandeniu, o stiklainiai yra švarūs. Per daug laiko užimanti.

Aš nieko nesupratau ... Kas tiksliai „tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu 5 minutes, prieš įdėdami juos į stiklainį“, o tada kur dėti tą verdantį vandenį? Aš turiu omenyje, tiesiog nuplikykite agurkus ir tik tada padėkite juos į bankus, ar ką? Ir nebe sterilizuokite, o iš karto pilkite sūrymą, tiesa?

[smaragdas]

smaragdas, nlili, kupavišna, merginos, labai ačiū už dėmesį receptui ir komentarams. Ir ačiū už pagyrimus už dizainą! Man labai malonu, kad jūs tai pastebėjote.

Aš tai darau jau trejus metus, bet tiesiog iš karto pilu vandenį. Aš įdėjau 40 ml acto. Visi artimieji ir draugai įsitraukė į šį receptą - visi jį uždarė. net marinatas girtas

Maždaug 20 metų agurkus ir pomidorus rinkau tik sausai sterilizuodama. Įberiu druskos, cukraus, acto, ištraukusi stiklainį iš vandens, užpilu verdančiu vandeniu ir uždarau dangčiu, apverčiu, suvynioju.

smaragdas, kupavišna, neįsivaizduojate, kaip džiaugiuosi jūsų komentarais! Kai taip sterilizavau agurkus, rezultatas man buvo suprantamas tik teoriškai.Ir dabar tikrai žinau, kad nesuklydau naudodama šį sterilizavimo metodą. Dabar galiu saugiai žaisti dar porą žaidimų. Reikia paklausti vietinių ūkininkų, ar jie turi daugiau agurkų.

Agurkus ir pomidorus ruošiu tik sausai sterilizuodama.

kupavišna, todėl galvojau ir apie pomidorus, bet dar nedrįsau to daryti. Mano pomidorai vis dar auga, šiandien aš tik nuėmiau dėžę. Jums reikia tai padaryti ir pomidorai. Kaip ilgai jūs sterilizuojate pomidorus? Tiek pat - 15 - 20 minučių už litrines skardines?

Man patinka, kad yra mažiausiai blaškymosi vandeniu - užpyliau verdančiu vandeniu ir viskas!

nlili, Lilya, man taip pat patiko šis metodas - viskas taip lengva ir paprasta, ir, svarbiausia, nedegant garais ir verdančiu vandeniu.

Luda, aš, beje, Alla. Nors kartą keisdamas pasą man davė naują ir tik namuose pamačiau, kad mane pervadino į Aną, todėl viena draugė vis tiek skambina Annushkai

solmazalla, Alla, atsiprašau, jei galite !!!! Tiesiog kam nors reikia pakeisti akinius ... Klausyk, bet manau, kad tai likimas? Matai, ne aš viena tave pavadinau Ana ...

bankai nepažeisti, jie laiku pamatė :))

Alla, Ačiū Dievui!

Ir, ko gero, atvykęs padarysiu porą skardinių iš pirktų. Manyta, kad jį bus galima išbandyti tik per pusantro mėnesio, kaip ir bet kuriuos marinatus, o tai reiškia, kad kitais metais bus išleista tik bandomoji partija. O jei skanu? Vėl palaukti metus? Ne, nesutinku!

Alla, tai logiška. Kodėl reikia laukti metus? Ir taip po metų viskas bus aišku - verta tai daryti ar ne? Po mergaičių optimistiškų komentarų nusprendžiau padaryti dar porą žaidimų. Svarbiausia, kad ūkininkai agurkus parduoda taip pat gražiai. Rytoj mano vyras bus suglumęs pirkti. Ir nors mūsų sodo sezonas nesibaigė, aš jau turiu nedaug savo agurkų, ir jie to nepadarys - jie visi yra pilvoti, nors yra tokie patys saldūs ir skanūs.

Aš nieko nesupratau ... Kas tiksliai „tiesiog 5 minutes užpilkite verdančiu vandeniu, prieš įdėdami į stiklainį“, o kur tada dėti tą verdantį vandenį? Aš turiu omenyje, tiesiog nuplikykite agurkus ir tada padėkite juos į bankus, ar kas? Ir nebe sterilizuokite, o iš karto pilkite sūrymą, tiesa?

Bijou, Lena, aš perskaičiau apie šį konservavimo būdą, kaip rašė Ira - pirmiausia, agurkai dubenyje užpilami verdančiu vandeniu, o po 5 - 10 minučių išklojami į stiklainius su prieskoniais, žolelėmis, actu, cukrumi ir druska, pripildytas verdančio vandens, užsuktas dangteliais, apversti ir suvynioti, kol jie visiškai atvės. Tai reikia išsiversti su vienu užpildu, o ne dviem. Bet tai vis tiek yra užpildymo metodas, be sterilizavimo. Daugelis žmonių tai daro. Bet man labiau patinka viską sterilizuoti. Taigi kiekvienas turi savo kelią, kaip teisingai rašė Tanya-Admin.

pirma, agurkai dubenyje užpilami verdančiu vandeniu, o po 5 - 10 minučių išklojami į stiklainius su prieskoniais, žolelėmis, actu, cukrumi ir druska, užpilami verdančiu vandeniu, susukami dangčiais, apverčiami ir suvyniojami iki jie visiškai atvėsta.

Oho ... aš niekada apie tai negirdėjau.
Tačiau vasarą, karštus agurkus padėti į bankus plikomis rankomis, IMHO, yra ypatinga didvyriškumo rūšis, kurią reikia turėti. Man ir šalta, optimaliausia prisikimšti visą verslą.

Len, taip, aš apie tai skaičiau mūsų HP. Dabar Ira pasidalijo savo patirtimi.

vasarą, karštus agurkus padėti į bankus plikomis rankomis, IMHO, yra ypatinga didvyriškumo rūšis, kurią reikia turėti.

Na, taip ... Jie yra karšti! Ir net jei parodysite didvyriškumą, tačiau sterilumas šiuo atveju abejotinas.

Man ir šalta, optimaliausia prisikimšti visą verslą.

Ir nesakyk! „Lego“ konstruktorius - ne kitaip!

[užkaisti]

Ir net jei parodysite didvyriškumą, tačiau sterilumas šiuo atveju abejotinas.

Na, tai taip pat taip, bet, IMHO, jis nebėra toks aktualus. Jei teisingai suprantu procesą, tada čia svarbiausia yra vaisiai užkaisti... Kad įpylus verdančio vandens su vėlesniu vyniojimu, kai kuri „saugiai karšta“ temperatūra, užmušanti fermentines bakterijas, laikytųsi ilgiau.Taip sausai kaitinant, paviršius taip pat neįkaista iki šimto laipsnių, o bendra temperatūra pakyla, todėl verdantis sūrymas gali tinkamai veikti.
Tačiau, jei atvirai, kartais net nelabai susivynioju - nuverčiau ir to pakanka.

sterilizuoti agurkai vienu ypu ir garuoti.

Tatjana, iš šios vietos gali sužinoti daugiau
ar kur tu gali pamatyti

[lappl1]

lappl1, Pomidorus laikau mažiau; 3 litrai 15-20 min. Litrai - dar mažiau, 10-15min. pakanka. Jie minkštesni už agurkus. Viskas priklauso nuo pomidorų dydžio. Vyšnių laikau gana nedaug. Protokolas 10. Jei agurkai yra kornišonai (maži), tada aš taip pat sutrumpinu laiką. Viskas kažkaip intuityvu ...

[kupavišna]

kupavišnaAčiū už tokį greitą atsakymą! Aš viską suprantu! Šiandien aš turiu kitų planų, o rytoj suvyniosiu keletą skardinių pomidorų! Tu taip palengvinai mano gyvenimą! Antraip būčiau vargęs abejonėse ...

Tatjana, iš šios vietos gali sužinoti daugiau
arba kur galite pamatyti

Natusya, Tanya reiškia poros bet kokių ruošinių sterilizavimo metodą. Ir jos metodą galite pamatyti čia:
Mano „konservų fabrikas“ - palengvina mūsų gyvenimą konservuojant namuose

Tačiau, jei atvirai, kartais net nelabai susivynioju - nuverčiau ir to pakanka.

Bijou, Lena, kai sterilizuoju įprastu būdu, taip pat jo nevynioju, tiesiog apverčiu ant dangčio, kad įsitikinčiau, jog viskas tinkamai uždaryta.

Jei teisingai suprantu procesą, tada čia svarbiausia pašildyti vaisius.

Lena, na, taip, kad vėliau temperatūra nebūtų švaistoma jų šildymui, bet iškart prasideda sterilizacija. Aš suprantu taip pat gerai kaip jūs.

[lappl1]

lappl1, Liudmila, dėkoju

[Bijou]

Bijou, būtent, aš įdedu VISUS agurkus į didelį dubenį ir tiesiog juos nuplikau, tada išpilu vandenį (kitaip aš nesuprantu prasmės sterilizuoti stiklainius ... įdėti į juos „nešvarius“ agurkus) ir tada įdėjau agurkus stiklainiuose (jie truputį šilti ir, beje, plastikiniai arba iškart atvėsę) užpilu druskos, cukraus, išdėlioju prieskonius ir viską, ko reikia, ant viršaus užpilu verdančio vandens, acto ar esencijos ir uždarau su euro dangteliais (varžtais) ir apverskite jį po antklode. Aš nieko nevirinu ir negaruoju. Visi mano draugai (net tie, kurie ilgai priešinosi ir sterilizuodami gamino šiuos baisius puodus) jau perėjo prie mano metodo.
Na, čia kiekvienas pats pasirenka tai, kas jam patinka.

Pridėta 2016 m. Rugsėjo 29 d., Ketvirtadienį, 14:00

Aš nieko nesupratau ... Kas tiksliai „tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu 5 minutes, prieš įdėdami juos į stiklainį“, o tada kur dėti tą verdantį vandenį? Aš turiu omenyje, tiesiog nuplikykite agurkus ir tik tada padėkite juos į bankus, ar ką? Ir nebe sterilizuokite, o iš karto pilkite sūrymą, tiesa?

Taip
O marinato aš taip pat neviriu, viską dedu į sausą būseną, lapus, česnaką ir šaknis dedu į verdantį vandenį į drushlaką ir dedu į stiklainius. Aš stengiuosi kuo labiau sumažinti darbą.

[kil]

kil, taip, paaiškėjo, ačiū.))

(kitaip nesuprantu prasmės sterilizuoti stiklainių ... dėti į juos „purvinus“ agurkus)

O, gerai, ne visi daro tą patį.) Niekada nekilo mintis sterilizuoti stiklainius tam, kas vėliau būtų pripildyta ne per daug sterilių produktų.)) Tačiau aš jų taip pat tikrai nesterilizuoju ir „steriliems“. .

O ką, tad ar galite pavolioti pomidorus? Ar agurkai išeina traškūs?

Aš tai padariau!!! Nuotraukas paskelbsiu rytoj. Ką aš galiu pasakyti? Kalbant apie darbo intensyvumą, jis yra maždaug toks pat kaip mano įprastas konservavimo būdas. Nemaniau, kad taip lengviau. BET !!! Jei jis uždarytas litro indeliuose su užsukamais dangteliais, tada taip - tai yra daug patogiau tokiu būdu. Kalbant apie skonį, traškumą ir pan. - laikas parodys. Kai atidarysime šiuos bankus, parašysiu.

[gala10]

gala10, Checkmark, puiku! Ačiū, kad pasitiki receptu. Palaukime žiemos kartu, kad įvertintume metodą.

O štai pažadėtos nuotraukos:

Gaila, kad toks griežtas skardinių kiekio apribojimas. Turėjau mintį jį uždaryti poltoraskyje, bet jie netilpo į keptuvę.

[Varnelė]

Varnelė, kokie gražūs stiklainiai! Taip, jūs taip pat gaminote pomidorus ir pasirinkote įvairius patiekalus! Super! Ačiū, kad parsivežėte nuotraukas!

Gaila, kad tokia griežta skardinių tūrio riba. Turėjau mintį jį uždaryti poltoraskyje, bet jie netilpo į keptuvę.

Ahhh ... Ar jūsų puodas žemas? Atsiprašau. Jūs neturėtumėte dangčio. ir su kitu puodu (arba giliu dubeniu) uždariau dugną, kaip Tanya-Admin parodė vienoje iš savo temų.

Palaukime kartu žiemos, kad įvertintume metodą.

Uh .. Kodėl? )) Aš tau taip pasakysiu.
Kad viskas bus gerai. Jei ilgai neperkaitinsi, tada pasirodys labai skanu. Bet skonis daugiausia priklauso nuo įdaro. Aš nesu susipažinęs su šiuo žalių visų prieskonių užpildymo metodu; mums visada buvo įprasta virti sūrymą ir jis turi būti labai tiksliai patikrintas. Druska-cukrus-lavrushka-pipirai ir actas verdami po užuolaida ir prieš išimdami stiklainį tokiu pavidalu pilami tiesiai į keptuvę. Nors dalis pipirų išmetama į stiklainį. Pats virtas marinatas kvepia gana skaniai, o agurkai pasirodo nieko tokio.)) Ir pirmiausia reikia nupūsti pomidorų marinatą - tai yra šventa. Pomidorų gali likti, bet marinuotų agurkų nebėra.