Visa marinuota paprika

Visa marinuota paprika

Kategorija: Ruošiniai

Virtuvė: ukrainietis

Ingridientai
Mažas bulgariškas pipiras	1–4 kg
Cukrus	1 kaminas.
Druska	2 šaukštai. l.
Auga. Alyva	1 kaminas.
Actas 9%	300-350 ml
Lauro lapas	5-6 vnt.
Kvapieji žirniai	8-10 vnt.
Vanduo	2 l

Gaminimo būdas

• Šiam receptui reikia pasirinkti storasienes paprikas, mažo dydžio ir su uodega. Pianino spalva negroja. Geriausia vartoti šį pipirą
• Ypač atsargiai nuplaukite pipirus šalia koto, aš naudoju seną dantų šepetėlį. Nenukirpkite uodegų! Jei per ilgai, tada galite jį sutrumpinti.
• Toliau apsiginkluojame šakute dešinėje rankoje, paimame pipirą kairėje ir - du smūgiai aštuoni skylės! - pipirus smeigiame ratu, be didelio fanatizmo, pakanka 5-6 injekcijų.
• Savo nuožiūra paruoškite sterilizuotus stiklainius ir dangčius, indelių tūrį ir dangčių tipą.
• Na, viskas paruošta, dabar pats procesas.
• Dideliame puode pasigaminkite marinatą iš vandens, druskos, cukraus, acto ir aliejaus. Užvirkite marinatą ir panardinkite paprikas partijomis. Virkite ant vidutinės ugnies, maišydami pipirus, kol jie taps elastingi, tai yra maždaug 10–15 minučių. Virimo laikas priklauso nuo pipirų, keptuvės užpildymo laipsnio, ugnies. Negalima virškinti! Gatavus pipirus suberkite į stiklainius, švelniai sutrinkite, tada užpilkite verdančiu marinatu ir susukite. Apverskite bankus. Nereikia vynioti!
• Procesas yra nenutrūkstamas: virkite pipirus, įdėkite tiek, kiek jų buvo į stiklainį, uždengėme dangčiu, virkite naujus pipirus, pranešė apie stiklainį, atsargiai trypė ir pan., Kol stiklainis buvo užpildytas. Tada jie supylė marinatą ir suvyniojo.
• Jei marinato nepakanka, galite pagaminti dar 0,5-1 l ir pridėti. Arba supilkite į mažesnį puodą ir kepkite paprikas, kol ji baigsis. Jei marinato lieka, supilu į stiklainį ir laikau šaldytuve iki kito karto.
• Iš 4 kg pipirų gaunamos 2 skardinės po 3 litrus. Receptas yra labai patogus, nes galite pasiimti bet kokio dydžio skardines.
• Aš pridursiu. Kai stiklainiai į viršų bus pripildyti pipirų, neskubėkite jų užsandarinti, tiesiog uždenkite dangčiu. Po pusės minutės ar minutės sūrymas susigers į pipirus ir nusės, iš keptuvės įpilkite verdančio vandens. Pažvelkite į mano skardines nuotraukoje: po suvyniotu dangteliu sūrymas nusistovėjo, pipirai pliki, o skardinėse su atsukamais dangteliais porą kartų užpyliau sūrymą. Be sūrymo, stiklainyje esančios paprikos bus valgomos, tačiau tiesiog patamsės ir nebus tokios apetiškos išvaizdos.
• Tai, kad bankai nėra iš karto uždaryti, neturi jokio vaidmens saugant, tai įrodyta dešimtmečius!

Indas yra skirtas

Kiek nori

Laikas pasiruošti:

Greitai

Gaminimo programa:

Viryklė, rankenos

Pastaba

Šis receptas buvo užrašytas mano užrašų knygelėje prieš 30 metų, nuo tada kiekvienais metais darau bent kelis stiklainius. Greitas netepimo preparatas.

Pacituosiu save iš laiško draugui Kanadai.
... O tada žiemą, kai ant stalo rūkomos virtos bulvės, kepta vištiena kvepia kvepiančiai, išimsi stiklainį su pipirais, atkemšk ir įdėk pipirus į gilų salotų dubenį. Šį pipirą paimkite už uodegos, atsargiai (!) Nugriebkite patį galiuką apačioje ir dieviškas marinatas pasipils į burną! ir tada valgysi šį pipirą, laikydamas uodegą, iki pat galo, na, žinoma, išskyrus sėklas.
O vyrai mėgsta po stiklinę nukošti visą pipirą ir gerti sultis ... DIEVŲ MAISTAS !!!

Py. sy. Ne, gerai, aš, žinoma, sutikau žmonių, kurie iškreipė receptą - nulupo ir supjaustė paprikas juostelėmis / puselėmis ir toliau tekste. Bet patikėkit, kad viso pipiro verta !!!
Py. py. sy. Ilgus metus stovi bute spintoje, nepablogėja, nesprogsta. PATIKRINTA !!!

O, labai efektyvus receptas, ypač ryškių pipirų - raudonos, oranžinės ir geltonos spalvos.
Imate pipirus už uodegos ir yum, pasirodo pasaulio zakusonas

[Svetlana]

Svetlana, Ten pridėjau pastabą, tik apie tai.

Turime pabandyti tai padaryti su „Rutund“ ... Ačiū!

Turime pabandyti tai padaryti su „Rutund“ ... Ačiū!

Mūsų ratunda parduodama daugiausia pusiasalis ir aštrus. Aš nežinau....

Mūsų ratunda parduodama daugiausia pusiasalis ir aštrus.

Aš dar nesutikau aštrios ar pusiau aštrios ratundos ... Dusty tikriausiai ... Mūsų turguje jie parduoda įprastą saldų mėsingą ...

[Konstantinas]

Konstantinas, kažkodėl būtent Dniepre auginamas pusiasalis. Tai nėra kryžminis apdulkinimas, tai yra tokia įvairovė. Savo profilyje turiu receptą, kuriame tokios apvalios, žiūrėk, labai skanios salotos.

[svetta]

svetta, Tikrai ieškosiu!

Ratunda, dar žinomas kaip gogoshar, yra plačiai paplitęs Rumunijoje, Moldovoje, Vengrijoje.

Na, dėl skonio jis tapo mėgstamu geros pusės žmonijos namų patiekalu. Jo saldumas nėra malonus, nors yra šiek tiek medaus skonio. Ir tuo pačiu jis yra aštresnis už įprastą papriką, tačiau, žinoma, nėra „čili“ pipirų konkurentas (aštrumas, galima sakyti, švelnus).

Kitas tokio pipiro bruožas yra gebėjimas „gyventi kartu“ su aitriąja paprika, kai dėl kryžminio apdulkinimo atsiranda hibridas su itin aštriais vaisiais, kuris taip pat yra gerai žinomas kulinarijoje.
Šaltinis „Mega“ daržovių sodas: 🔗

Na, nežinau, tiesiai ... Niekada nesu susidūręs su ūmine ratunda ... Tikriausiai pasisekė ...

Aš myliu „Ratundą“, tačiau šiame recepte nepatogu ją nugraužti - apvalią

Aš myliu „Ratundą“, tačiau šiame recepte nepatogu ją nugraužti - apvalią

Šį pipirą paimkite už uodegos, atsargiai (!) Nugriebkite patį galiuką apačioje ir dieviškas marinatas pasipils į burną!

Taip - turėsite įkišti kokteilio vamzdelį į ratundą ...

[svetta]

svetta, pažįstamas receptas nuo vaikystės! Mano mama dengė tik tokį pipirą. O šeimos gyvenimo pradžioje aš taip pat kasmet virdavau tokį pipirą, visiškai sveiką, su sėklomis. Bet paskui ji ėmė kočioti į medaus marinatą, o aš pamiršau šį receptą. Dar vakar vėl surinkau 3 kibirus saldžiųjų pipirų, tarp jų ir daug mažų. Aš jau pakankamai susukau į medaus marinatą ir nenoriu pjaustyti smulkmenos. Taigi prisiminiau, kad galima išvirti visą. Kol aš įdėjau jį į dėžutes, kad galėčiau pasirinkti spalvas, aš rūšiuosiu ir padarysiu keletą stiklainių. Bet matau, kaip jūs susukote dangtelius. Tai verta? Vis tiek visuomet labiau pasitikiu siuvimu.

[Nelya]

Nelya, Apsidžiaugsiu, jei pagaminsite nors truputį tokių pipirų, tai labai skanu!
Atsisukantys dangteliai manęs visiškai nevargina, dangų neskirstau pagal patikimumą, naudojuosi ramiai. Žinoma, prieš valcavimą patikrinu kiekvieną posūkį, užpilu vandens ir apverčiu skardinę.
Beje, dabar „Varus“ numetė 50% visų dangtelių kainos, aš nusipirkau įprastą siuvimą 50 vnt ir susukite 20vnt. perpus pigiau. Tokių atsargų kaupiu kiekvieną rudenį iki kito rudens.

[Sveta,]

Sveta,o Jimmy Nardello paprika (iš pažiūros kartaus ilgio) taip pat labai skani, ji yra patikrinta.

[Borkovna]

Borkovna, na, kaip tu parašysi! Turguje galite rasti paprastos figos paprikos, o paskui dar kažkoks Jimmy Nardello ... Neseniai atėjau iš turgaus, vasarą pirmą kartą pamačiau papriką, kažkur apie pusę kilogramo. Susukau ir išėjau, man tai neįprasta, nežinau, kur pritvirtinti.

[Svetta,]

Svetta, Specialiai parašiau paprikos veislės pavadinimą. Kažkodėl negaliu įterpti nuotraukos .. taigi, jei kas nors ja susidomės, jis pažiūrės į veislės pavadinimą internete. Prieš kelerius metus jis pirmą kartą pasirodė mūsų šalyje, o dabar jau galima įsigyti sėklų ir auginti (jei yra net šiek tiek žemės). Krūmai stovi tarsi ant jų priklijuoti.

[svetta]

svetta, ačiū už receptą)))) Mano vyras mėgsta marinuotas paprikas (įdaryti, švieži ant spirito nestovi, bet labai rauginti))) Aš seniai neįdėjau nuotraukos, nesuprantu, kaip pasigaminti tai. Aš pranešiu savo skoniui žiemą)))) Dar kartą ačiū))))

[svetta]

svetta, ačiū už receptą! Peperis net neketino užsidaryti, bet pamatė ir susikaupė
Čia yra ataskaita

Tai yra antroji partija.
Beje, ant marinato likučių gaminu marinuotus baklažanus antrą kartą. Aš viriau šiek tiek, apie 5.
Į marinatą suberiu stambiai supjaustytus baklažanus (į 4 dalis išilgai, o paskui 1,5-2 cm skersai), kepu iki minkštumo, dedu į kiaurasamtį. Tada įberiu druskos, cukraus, sviesto pagal skonį. Kitas plonai supjaustytas svogūnas, skiltelė česnako ir žolelių (petražolių ar kalendrų). Šaldytuve jį galima laikyti ilgą laiką. Labai skanus!
Aš mačiau receptą „YouTube“, bet nenoriu virti marinato, yra jau paruoštas.

[Elena]

Elenakokie gražūs stiklainiai! Bet apie baklažanus - ypatingas ačiū, kažkodėl negalvojau apie šį įdomų kepimo būdą. Aš tikrai tai padarysiu, man tai patinka.

Svetlana, taip, aš pati neseniai „radau“ tokį metodą. Labai paprastas ir greitas, atrodo, kad rauginti grybai, bet skaniau.)))

Šiandien nusipirkau pipirų ir visai netyčia susidūriau su šiuo receptu. Aš padariau 3 litrų butelį ir litrinę skardinę. Ačiū už receptą. Vasarą dažnai gaminu pipirus, paskui kepu česnaką, aliejų, actą. Mano močiutė visada taip darė. Tada bam ir receptas buvo parengtas. Manau, kad žiemą mums tai patiks. Nuotrauka raganavimo procese.)))



Negalite jo apversti. esmė aiški.

[Irina]

IrinaAčiū, kad pasitiki receptu. Esu tikras, kad šie pipirai jus džiugins žiemą.

Pernai gaminau 1 litro plastikiniame kibire. Ten dangtis tiesiog sandariai užsidaro. Palaikė šaldytuve porą mėnesių. Pipirai labai skanūs!

[Oksana]

Oksana, Ačiū už arbatpinigius! Nenumaniau jo laikyti plastikiniame inde maistui šaldytuve. Sezono pabaigoje man nebeliko stiklinių indelių, o konteineriai būtų labai naudingi. Gera užuomina.

[Sveta]

Sveta, Taip pat naudosiu pavyzdį okcin, ir padės laikyti šaldytuve. Jei didelis tūris, tada pipirai pagal receptą Gayane Aš tai dariau plastikiniame 5 litrų grietinės kibire (mes jį pigiai parduodame).

[Elya]

Elya, pardavėja iš kiosko man duoda tokius kibirus grietinės nemokamai, ji turi šį negrąžinamą indą. Aš jų turiu keliolika, o namui ir šalyje dalykas yra labai patogus! Taip pat yra 3 ir 3,5 litro, taip pat kietas. Čia trijų litrų ir aš tai padarysiu rudenį, šaldytuve jis užima mažiau vietos.

[Svetta]

Svetta, taip apetiškai buvo pasakyta, kad norėjau pabandyti, juolab kad šiandien norėjau iš kelių pipirų pašalinti pipirus, bet kitą dieną atidėjau, kad juos būtų galima iškart pjaustyti ir užšaldyti, ir jie nebus būk kas nutiko
Tik vienas klausimas, ar jis labai aštrus?

[Jekaterina]

Jekaterina, bet iš kur aštrumas? Recepte čia nėra karčiųjų pipirų. Marinuotų pipirų skonis, labai subalansuotas kaip mano pasirinkimas.
Susukite bent vieną litrinį indelį, jis bus bandomas. Padarykite marinatą 1 litrui ir virkite mažame puode. Žiemą pasakysi.

[Svetta]

Svetta, Domiuosi actu, mano gastritu, jis netgi gerbia nedidelius kiekius, pavyzdžiui, barščiuose, o aš jau trisdešimt metų negaminu marinatų, jei labai nori, lengviau nusipirkti vieną stiklainį. Iš esmės turiu paprastą marinatą, bet ... noriu kažko panašaus ... litrais ir noriu išbandyti tinkamiausią indo dydį, kad pusiau suvalgytas nestingtų. Ačiū, pabandysiu. Tada pasakosiu jums apie savo įspūdžius
PY. SY. Pridėję receptą, jūs sukūrėte rimtą Pan Khalyavsky konkurentą, kurį pateikė Kvitko-Osnovyanenko. Aš labai myliu šią knygą, nors apetitas po ...